2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ovako neverovatno jelo kao što su prženi kesteni pravi se od jestivih plodova kestena (raste na Balkanskom poluostrvu), prilično su hranljivi i sadrže dosta skroba. Tokom hladnog perioda, Evropljani ih veoma rado jedu, jer ovo voće ima malu količinu masti u poređenju sa orašastim plodovima.
Od kestena se peče hljeb, sprema se supa-pire, prave poslastice, brašno, a služe i kao prilog. Međutim, prije kuhanja kestena uvijek je potrebno prerezati kožu, jer sadrže veliku količinu soka, koji se pod utjecajem visokih temperatura pretvara u paru, stvara se pritisak unutar ploda i on eksplodira. Da se to ne bi dogodilo, na oštroj strani kestena se napravi rez duboko jedan centimetar.
Potom se režu na pleh u nekoliko slojeva i peku oko pola sata na visokoj temperaturi. Međutim, treba imati na umu da pečeni kesteni mogu ispasti prilično tvrdi i suvi u rerni, pa se preporučuje da se peku u aluminijskoj posudi,na vrhu je prekriven ubrusom, povremeno se vlaži. Kada se plodovi ogule sa strane, salveta se vadi i prži još nekoliko minuta, ponekad protresajući. Moram reći da cijeli proces pripreme jela poput pečenog kestena traje dvadesetak minuta.
Možete koristiti i tiganj. U tom slučaju se dodaje mala količina vode (oko četiri supene kašike), pokrije poklopcem i na laganoj vatri se prži voće, povremeno mućkajući oko dvadeset i pet minuta. Spremnost se utvrđuje na sljedeći način: orah se stisne, a ljusku treba lako ukloniti. Gotovo jelo se po ukusu posipa solju ili šećerom i služi toplo.
Pečeni kesteni dobro idu uz pivo, kvas, sok od grožđa ili crno vino.
Možete kuhati orahe u mikrovalnoj pećnici. Dakle, stave ih u posudu otpornu na toplotu, dodaju posoljenu vodu da pokrije trećinu orašastih plodova i kuvaju pet minuta na maksimalnoj snazi.
Treba napomenuti da se pečeni kesteni moraju konzumirati, kako se kaže, sa vrelinom, jer što se duže hlade, njihov ukus će više izbledeti. Zato se preporučuje da ih pojedete odmah nakon pečenja.
Plodovi kestena sadrže skrob, šećer, askorbinsku kiselinu, gvožđe i tanine koji im daju gorak ukus. Prije kuhanja, bez obzira na to kako, preporučuje se da ih napunite vodom. U tom slučaju plodovi koji su jestivi će potonuti na dno, a na površini će ostati samo pokvareni.
Razmislite o drugom načinu pripreme pečenih kestena za sladoled. Da biste to učinili, pola kilograma voća se oguli, isječe i potopi u kipuću vodu na dvije minute, a zatim kuha još pet minuta. Nakon toga se izlažu u kalup, posipaju sa dve kašike šećera, dodaju se dve kašike putera i stavljaju u rernu na dvadesetak minuta. Kada je jelo gotovo, poprska se sa 100 grama konjaka i zapali.
Tako danas postaju sve popularnija jela od jestivog kestena, koja se mogu kupiti u velikim prodavnicama ili supermarketima. Srdačni i zdravi, odličnog su okusa kao nijedan drugi.
Preporučuje se:
Kako kuhati smrznute morske plodove. Kako kuhati smrznute morske plodove
Kako skuhati smrznute morske plodove da ne pokvarite njihov delikatan delikatan ukus solju i začinima? Ovdje morate slijediti nekoliko pravila: uzimaju se u obzir svježina proizvoda, temperaturni režim tijekom kuhanja i drugi različiti pokazatelji
Kako ispeći kestene kod kuće u tavi?
Sigurno su mnogi čuli da su pored Ajfelovog tornja, simbol Pariza i brojni ulični prodavci pečenih kestena. I zaista, na pločnicima se nalaze minijaturni, a ponekad i ne baš minijaturni mangali, na kojima se priprema ova nekomplicirana poslastica. Nakon što su ga probali, mnogi turisti postavljaju sebi pitanje: „Kako ispeći kestene kod kuće? I koliko je to izvodljivo?
Recept za jestive kestene
Recept za pravljenje kestena nije ograničen samo na pečenje. Mogu se i kuvati, dinstati, peći u rerni i sušiti. Pripremaju pire krompir i začine za jela od mesa. Pune živinu, prave deserte od kestena i pudinge. Postoji čak i recept za pravljenje kestena sa pirinčem i supe sa ovim voćem
Stvar ukusa: kako kuvati kestene
U prirodi postoje dvije vrste kestena - divlji kesten, koji je uobičajen u našem pojasu, i plemeniti, ili, kako ga još nazivaju, pitomi kesten. Divlji kesten nije dobar za ishranu, koristi se samo u medicini, ali pitomi kesten je veoma rasprostranjeno jelo u Evropi. O tome kako kuhati kestene govorit ćemo u ovom članku
Kako kuhati kelerabu? Keleraba: kako kuhati, recepti
Ne tako davno na policama naših prodavnica, odnosno hipermarketa stranih trgovačkih lanaca, pojavilo se povrće koje liči na repu. Ovo je keleraba. Kako skuhati takvu egzotiku? Ovo će biti tema našeg članka
