2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Supe od pečuraka (obično se zovu "pečurke") - prilično uobičajeno i mnogima omiljeno jelo. Nema nacionalnost, jer niko ne može tačno da odredi u kom je regionu nastao. Kuva se svuda, u različitim krajevima naše ogromne zemlje.
Najbogatije i najhranljivije supe se prave od šampinjona i vrganja, mirisne i začinjene - od medonosnih gljiva i pečuraka. Ali od uzgojenih gljiva (bukovača, šampinjoni), prema nekim kulinarskim stručnjacima, micelij se ispostavlja svježim i manje zadovoljavajućim. Iako se pravi gurmani mogu osporiti sa ovim mišljenjem.
Naš članak će opisati kako skuhati micelij od jestivih gljiva uz dodatak raznih sastojaka i bez upotrebe štetnih aroma. Inače, prvo jelo se može konzumirati na post.
Dijetalna juha od gljiva
Klasični recept uključuje pravljenje supe samo od sušenih vrganja. Za posno jelo potreban nam je sljedeći set sastojaka: sto grama vrganja, luk, dvije šargarepe, četiri krompira. Začini: Lavruška, beli luk, crni biber i kopar.
Tehnologija korak-po-korak
Isperite sušene pečurke, prelijte tekućom vodom i ostavite sat vremena. Nakon navedenog vremena filtriramo tekućinu u kojoj su se nalazile gljive, razrijedimo je čašom vode i stavimo na šporet da proključa. Ubacite nasjeckani krompir i kuhajte 15 minuta.
U šerpu sipajte suncokretovo ulje, stavite sitno seckani luk - dinstajte do zlatno smeđe boje i spustite narendanu šargarepu sa vrganjima. Masu propržiti i prebaciti u čorbicu od krompira. Kuvajte 10 min. Minut prije isključivanja plamenika stavite sve začine, poslužite sa pavlakom. A sada ćemo vam reći kako skuhati micelij u mlijeku - zapišite recept.
Kremasta supa
Sastojci: petsto grama masne pavlake 33%, litar mleka, suvi vrganji (pola kilograma), glavica crnog luka, puter (sto grama), brašno (30 g), so.
Kako kuhati micelijum - korak po korak recept
Pečurke stavite u kipuću vodu, ostavite da odstoje pola sata (ne izlijte infuziju). U tiganju zagrejte komadić putera, u njega stavite seckani luk i lagano propržite. Pečurke iseći na male štapiće ili trakice i sjediniti sa lukom - dinstati 10 minuta i dodati brašno.
Zagrejte tečnost od pečuraka, u nju stavite prženje. Zatim uliti mleko sa vrhnjem i mešati pjenjačom - dinstati na laganoj vatri oko 20 minuta. Juha od pečuraka služi se sa svežim začinskim biljem. Može se ukrasiti kriškama prženih gljiva.
Juha od medenih gljiva
Sastojci za tri litre pilećeg bujona: krompir (tri korenasta usjeva),šargarepa, luk i praziluk, čaša smrznutih šampinjona, 150 ml pavlake, rendani sir (50 g), malo soli, čen belog luka, muškatni oraščić.
Pre nego što skuvate micelijum, potrebno je da prokuvate pileću čorbu. Po želji možete ostaviti meso - bit će zadovoljnije. Pečurke odmrznite i prelijte kipućom vodom. U čorbu stavite seckani krompir sa pečurkama.
Dve vrste luka sa rendanom šargarepom propržiti na suncokretovom ulju i poslati u supu. Gotove proizvode umutiti mikserom, zagrejati, dodati muškatni oraščić, rendani sir, vrhnje, beli luk. Gurmansko jelo ukrasite koprom. Izvanredna poslastica zadovoljit će potrebe i najzahtjevnijih gurmana.
Recept sa šunkom i slanim pečurkama
Šta vam je potrebno: sto grama dimljene šunke ili lungića, slane pečurke (čaša), celer (dve grane), lavruška, krompir (dve korenaste usjeve), luk, paradajz pasta (velika kašika), kiselo krema (50 ml) i list kineske salate. Začini: beli luk, so, biber.
Kako kuhati micelijum sa slanim pečurkama? Pečurke možete kiseliti sami ili kupiti gotove. Pirjajte luk sa šunkom, pečurkama i paradajz pastom. Dodajte biber, beli luk i so u varivo.
Prethodno prokuhajte dva litra vode ili mesne čorbe i tu prenesite masu zajedno sa krompirom. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se krčka 15 minuta. U porcije sipajte supu, za svaku stavite kiselu pavlaku, seckani celer i zelenu salatu. Takvo jelo je neizostavno u danima posta i u periodu Velikog posta, tjniskokalorično, zdravo i hranljivo.
I na kraju, iznenadićemo vas pikantnom supom od pečuraka. Šta uzeti: pola kilograma mješavine gljiva od šampinjona, gljiva meda, lisičarki i bukovača (možete uzeti bilo koje - po vašem ukusu), svježe tikvice (2 kom.), šargarepa, crveni luk, dva krompira, cilantro, celer, sol.
Crveni luk nasjeckajte na kockice, stavite u šerpu sa puterom. Čim povrće dobije zlatnu nijansu, stavite tanjir sa pečurkama - pržite. Krompir skuvati, šargarepu iseći na krugove, a tikvice u koren. Zatim ubacite mješavinu gljiva i začine. Tamnite posudu 7 minuta. Na kraju kuvanja, isjeckajte cilantro. Poslužite sa pavlakom i hlebom. A za one koji više vole pire supe, nudimo da proizvode zgnječe u blenderu.
Pa smo vam rekli kako kuhati micelijum u različitim interpretacijama. Kreirajte sa zadovoljstvom, fantazirajte sa proizvodima i podijelite svoje utiske.
Preporučuje se:
Šta je micelijum: recept za supu
Juha sa pečurkama se inače ponekad naziva i rečju "micelijum". Recept za ovo jelo može uključivati njihove različite sorte: gljive, bijele gljive, šampinjone i druge. Nudimo vam da se upoznate s nekim od mogućnosti kuhanja ovog jela
Kako skuvati supu od sira sa piletinom i pečurkama?
Mnogi ljudi vole jelo poput supe od sira. Uz piletinu, pečurke i razne dodatke poput krekera, ispada neobično zasitno i ukusno
Pileći rolat sa pečurkama i sirom: recept sa fotografijom. Kako skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom u foliji u rerni?
Članak govori kako pravilno skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez izuzetka
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Kako skuvati ukusnu supu sa sirom i pečurkama
Kako skuvati ukusnu supu sa sirom i pečurkama? Članak ima nekoliko zanimljivih recepata koji će biti korisni svakoj domaćici
