Biskvit sa medom: recepti za kuvanje sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Med je poznati pčelinji proizvod sa jedinstvenim lekovitim svojstvima i prijatnog slatkastog ukusa. Zahvaljujući tome, uspješno se koristi u mnogim područjima, uključujući i kuhanje. Dodaje se u marinade, prelive i tijesto za pečenje. U današnjem materijalu će se razmatrati najpopularniji recepti za pravljenje keksa sa medom.

Opšte preporuke

Za pripremu ovakvih peciva možete koristiti lipov, heljdin ili biljni med. Štaviše, što je tamnija nijansa, to će boja pečene torte biti bogatija. Ako nemate tečni pčelinji proizvod pri ruci, možete ga jednostavno otopiti u vodenoj kupelji, pa tek onda koristiti za predviđenu namjenu.

Pored toga, recepti za medene kekse, čije fotografije možete vidjeti u današnjem materijalu, sugeriraju prisustvo nekoliko dodatnih sastojaka. To uključuje jaja, šećer i pekarsko brašno visokog kvaliteta. Da bi tijesto bilo ljepše u njega se dodaje prašak za pecivo ili soda bikarbona. I kaotečna komponenta najčešće se koristi voda za piće, mlijeko, kefir, pavlaka pa čak i jaki skuvani čaj.

Da bi kolač bio visok i prozračan, šalje se u zagrejanu rernu. Štaviše, tokom prvih trideset minuta vrata pećnice se ne mogu otvoriti ni na sekundu.

Sa praškom za pecivo

Visoka i pahuljasta torta pečena na donjoj tehnologiji postat će ne samo samostalan desert, već i odlična osnova za stvaranje torte. Odlično se slaže sa mnogim kremama i nadjevima, što znači da će svako od vas sigurno pronaći upotrebu za ovaj biskvit. Za kuhanje kod kuće sigurno će vam trebati:

• 290 g običnog brašna.
• 210g prirodnog meda.
• 180g šećera.
• 3ml biljnog ulja (za podmazivanje).
• 5 odabranih svježih jaja.
• 1 tbsp l. prašak za pecivo (sipan).

Pored navedenih sastojaka, trebat će vam i spori štednjak. Recept za biskvit sa medom može lako reproducirati svaka domaćica koja ima pri ruci ovu modernu kuhinjsku tehniku. Proces morate započeti preradom pčelinjeg proizvoda. Šalje se u lonac, pomeša sa praškom za pecivo i zagreva bez ključanja. Nakon kratkog vremena, izbijeljena masa se malo ohladi i dopuni jajima razmućenim sa slatkim pijeskom. Sve se to lagano pomiješa sa oksigeniranim brašnom i prebaci u podmazan spori šporet. Pripremite biskvit u režimu "Pečenje" u roku od 80-100 minuta.

Sa kardamomom ikakao

Ljubitelji bujnih čokoladnih peciva treba da obrate pažnju na veoma zanimljiv i prilično jednostavan recept. Biskvit sa medom i kakaom, napravljen po ovoj metodi, ima prekrasnu tamnu nijansu i karakterističnu aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 160 g običnog brašna.
• 120 g prirodnog meda.
• 3 odabrana svježa jaja.
• 3 tbsp. l. šećer.
• ½ tsp kardamom.
• 1 kašičica svaki prašak za pecivo i kakao.
• Kuhinjska sol.

Oprana jaja se odvajaju na bjelanjke i žumanca. Prvi se šalju u hladnjak, a drugi se dodaju tekućim medom i obrađuju mikserom. U sljedećoj fazi, posvijetljenu i zgusnutu masu dopunjuju kakao, kardamom i žlica šećera. Sve se to ponovo umuti i pomeša sa više puta prosijanim brašnom i praškom za pecivo. Dobijeno tijesto se sjedini sa slanim pjenastim bjelančevinama pomiješanim sa ostacima šećera, prebacuje se u visoku formu i peče na 180°C do potpunog kuhanja, što se može provjeriti običnom čačkalicom.

Sa margarinom i kakaom

Oni koji vole domaće kolače trebali bi naučiti kako da ispeku čokoladni biskvit sa medom. Recept za njegovu pripremu zahtijeva prisustvo određenog skupa komponenti, stoga, kako biste izbjegli nepotrebna kašnjenja, unaprijed se opskrbite svime što vam je potrebno. Ovaj put će vam sigurno trebati:

• 1 pakovanje kvalitetnog margarina.
• 1 šolja običnog brašna.
• 6 jaja.
• 2 tbsp. l. kakao prah (sa toboganom).
• 1 kašičica suhosoda.
• 100 g finog šećera i prirodnog meda.
• Kuhinjska so i jabukovo sirće.

Proteini se odvajaju od žumanjaka, pomešaju se sa polovinom raspoloživog šećera i gašenim sodom. Sve se to temeljito obrađuje mikserom dok se ne pojave stabilni vrhovi. U dobijenu masu unose se slani žumanjci, umućeni sa ostacima šećera. U sljedećoj fazi, u ukupnu posudu se dodaju med, otopljeni margarin, kakao i brašno. Ovako pripremljeno tijesto rasporedite po dnu podmazanog visokog kalupa i stavite u zagrijanu rernu. Pecite na umerenoj temperaturi 40 minuta.

Bez šećera

Recept za medeni biskvit bez upotrebe slatkog pijeska bit će pravo otkriće za one koji iz nekog razloga ne koriste ovaj proizvod. Za jednostavno ponavljanje kod kuće, trebat će vam:

• 3 odabrana jaja.
• 1,5 šolje običnog brašna.
• 40g neslanog putera.
• 200g prirodnog meda.
• Soda i rum.

Prvo morate učiniti med. Lagano se zagrije na laganoj vatri, a zatim dopuni prstohvatom sode. Upaljena masa se skine sa šporeta, pomeša sa uljem i ohladi. U sljedećoj fazi u zajedničku posudu se dodaju žumanjci, umućeni proteini i posijano brašno. Sve se dobro izmiješa, prebaci u podmazan visok oblik i peče na srednjoj temperaturi do kuhanja, što se može provjeriti čačkalicom. vrući biskvitnatopiti rumom i ostaviti da se ohladi.

Sa pavlakom

Ljubitelji delikatnih peciva sa suptilnim kremastim okusom trebali bi uzeti u obzir jednostavan recept. Biskvit s medom, koji sadrži kiselu pavlaku, ispada nevjerovatno nježan i poslužit će kao odlična osnova za pravljenje torte. Da biste ga sami napravili, trebat će vam:

• 160 g običnog brašna.
• 120 g prirodnog meda.
• 100 g šećera.
• 2 sirova odabrana jaja.
• 2 tbsp. l. nekisela gusta pavlaka (sa toboganom).
• 1 kašičica suha soda.

Jaja se pomešaju sa medom i šećerom, a zatim prerađuju mikserom. U dobivenu masu naizmjenično se unose brza soda i kiselo vrhnje. Sve se to dopunjava više puta prosijanim brašnom i lagano miješa. Dobiveno prilično tečno tijesto prebaci se u visoku formu obloženu pergamentom i stavi u zagrijanu pećnicu. Pecite biskvit na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Sa čajem

Za one koji se ne boje kulinarskih eksperimenata, možete pokušati savladati vrlo originalan recept za biskvit sa medom. Torta napravljena prema njemu neobičnog je okusa i skladno je kombinirana s raznim impregnacijama. Da biste ovo testirali na ličnom iskustvu, trebat će vam:

• 2 sirova odabrana jaja.
• 1 tbsp l. prašak za pecivo.
• 1/3 šolje biljnog ulja.
• ½ šolje prirodnog meda.
• 1 šolja šećera, ključale vode i jakog čaja.
• Pšenično brašno(opciono).

Jaja se kombinuju sa finim slatkim peskom i snažno tuku. U formiranu masu unose se tekući med, jako kuhani čaj, prašak za pecivo i brašno. Sve se to dopunjava kipućom vodom i biljnim uljem, a zatim se miješa dok ne postane glatko i prebacuje se u visoki oblik. Pecite proizvod na srednjoj temperaturi dok ne bude kuhan, za šta možete koristiti običnu čačkalicu.

Sa kefirom

Onima koji žele da obraduju svoje najmilije nečim ukusnim može se preporučiti da ispeku biskvit sa medom. Recept sa fotografijom torte bit će objavljen malo niže, a sada shvatimo koje su komponente uključene u njegov sastav. Ovaj put će vam trebati:

• 2 jaja.
• 2 tbsp. l. prirodni med.
• 1 vrećica praška za pecivo.
• 1, 5 šoljica finog kristalnog šećera.
• 2 šolje jogurta i običnog brašna.

Odvojiti žumanca od belanaca i umutiti sa polovinom raspoloživog šećera. Dobivena masa je dopunjena otopljenim medom, kefirom, praškom za pecivo i prosijanim brašnom. Sve se to obradi mikserom, a zatim pažljivo sjedini sa proteinima umućenim sa preostalim šećerom. Ovako napravljeno testo se prebacuje u visoku formu i peče na srednjoj temperaturi do potpunog pečenja, što se može proceniti običnom čačkalicom.

Sa lješnjacima

Biskvit sa medom, čija će se receptura sigurno naći u vašoj ličnoj kulinarskoj kolekciji, ima izražen orašasti ukus i aromu. Da ga ispečeš kod kuće, tipotrebno:

• 4 jaja srednje veličine.
• 1 kašičica prašak za pecivo.
• 100 g meda i lešnika.
• 200 g finog šećera i običnog brašna.

Sirova pileća jaja se pomešaju sa slatkim peskom i intenzivno tuku dok se ne dobije gusta svetla masa. U sljedećoj fazi im se dodaje tečni med. Sve se to ponovo obradi mikserom, a zatim dopuni praškom za pecivo, više puta prosijanim brašnom i seckanim lešnicima. Dobijeno testo se prebacuje u dublji oblik i peče na srednjoj temperaturi do potpune ispečenosti, što se može proveriti tako što ćete kolač probušiti običnom čačkalicom.

Sa vodom

Poznavaoci pečenja od choux tijesta trebali bi se sjetiti vrlo zanimljivog i vrlo jednostavnog recepta za biskvit sa medom. Kolač pečen na njemu je veoma delikatne teksture i prijatnog ukusa. Da biste sami provjerili, trebat će vam:

• 160 g šećera.
• 325 g običnog brašna.
• 90g prirodnog meda.
• 30 ml destilovane vode za piće.
• 7g suhe sode bikarbone.
• 2 jaja.
• ¼ pakovanja putera.
• Kuhinjska sol.

Med se pomeša sa vodom i šećerom, a zatim se šalje na šporet i kuva do ključanja, ne zaboravljajući da se stalno meša. Dobivena masa je dopunjena sodom i solju i nastavite kuhati dok se ne pojavi svijetlo narančasta nijansa. Nakon toga sadržaj posuda se skloni sa vatre, začini uljem i ostavi da se ohladi. Ohlađenu masu pomešati sa jajima i prosijanim brašnom,prebačen u visoki oblik i podvrgnut toplinskoj obradi. Biskvit pecite u umjereno zagrijanoj rerni do potpune ispečnosti, što se može suditi po izgledu ujednačene zlatne nijanse.

Sa kikirikijem i kefirom

Biskvit sa medom, čiji je recept i opis korak po korak predstavljen u nastavku, postat će pravi ukras porodičnog odmora. Uz malo mašte, od njega možete napraviti vrlo reprezentativnu tortu koja može konkurirati fabričkim kolegama. Da biste napravili svoju slatku pahuljastu tortu sa suptilnim okusom orašastih plodova i meda, trebat će vam:

• 130 g finog šećera.
• 150g kikirikija.
• 170 g običnog brašna.
• 120 ml kefira.
• 120 g prirodnog meda.
• 7g sode bikarbone.
• 2 svježa sirova jaja.

Recept za biskvit sa medom korak po korak:

Korak 1. Svježa sirova jaja se pomiješaju sa šećerom i snažno tuku.

Korak broj 2. U sljedećoj fazi, dobijena masa je dopunjena medom i sodom, a zatim ponovo obrađena mikserom.

Korak 3. Sve ovo je pomiješano sa kefirom, oksigeniranim brašnom i mljevenim kikirikijem, prethodno isprženim na vrelom suhom tiganju.

Korak br. 4. Ovako napravljeno tijesto pažljivo se prebaci u visoku formu i peče 35-45 minuta na 160-190°C.

Sa pavlakom i orasima

Ovaj biskvit odlikuje izuzetno jednostavan sastav i nevjerovatna brzina pripreme. Stoga se može peći i nakon napornog dana na poslu. Za ovo tipotrebno:

• 320 g običnog brašna.
• 150g prirodnog meda.
• 100g oljuštenih oraha.
• 5g suhe sode bikarbone.
• 3 jaja.
• 200 g guste kisele pavlake i finog šećera.

Jaja se pomiješaju sa sodom i slatkim pijeskom, a zatim utrljaju pjenjačom. Dobivena homogena posvijetljena masa dopunjena je kiselim vrhnjem i medom. Sve se to temeljito pomiješa s prosijanim brašnom i sjeckanim orašastim plodovima, a zatim položi u visoki odvojivi oblik i šalje na toplinsku obradu. Peci biskvit na 220°C dok potpuno ne skuva.