2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sorbitol, o čijoj koristi i štetnosti će biti riječi u ovom članku, također se naziva glucit. Ovaj 6-atomski alkohol, koji ima slatkast okus, registriran je kao aditiv za hranu E420. To je bijela kristalna čvrsta supstanca, bez mirisa.
Sorbitol: koristi i štete, svojstva
Tvar ima prijatan ukus i odličnu rastvorljivost. Sorbitol se nalazi u velikim količinama u planinskom pepelu.
Uzgred, dobio je latinsko ime po ovoj biljci. Međutim, obično se industrijski proizvodi od kukuruznog škroba.
Sorbit za hranu: koristi i štete
Tvar je prirodni zaslađivač, agens za stvaranje kompleksa, emulgator, humektant, teksturizator, stabilizator boje i disperzant. Ljudsko tijelo ga skoro sto posto apsorbira, a zbog svojih prednosti u odnosu na sintetičke supstance, smatra se najhranljivijim od svih zaslađivača.
Sorbitol: koristi i štete, nutritivna vrijednost
Zaslađivač ima kalorijski sadržaj od 4 kcal. Utvrđeno je da uzimanje ovog dodatka prehranipomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu. Iako sorbitol ima izraženu slatkoću, ne spada u ugljikohidrate, pa ga osobe koje pate od dijabetesa mogu bezbedno konzumirati. Ova tvar može zadržati svoja svojstva i nakon termičke obrade, pa se često uspješno koristi u proizvodnji svih vrsta jela.
Sorbitol. Upute za upotrebu
Tvar se često koristi u pripremi dijetetskih proizvoda, žvakaćih guma, raznih vrsta slatkiša. U stanju je da spreči prerano sušenje i stvrdnjavanje proizvoda, jer ima sposobnost da crpi vlagu iz vazduha (higroskopnost). Sorbitol u farmaceutskim proizvodima je punilo i sredstvo za formiranje strukture u proizvodnji želatinskih kapsula, krema, pasta, masti, vitaminskih preparata, sirupa protiv kašlja. Također se koristi u proizvodnji askorbinske kiseline. Osim toga, sorbitol, čija je upotreba raznolika, koristi se i u kozmetičkoj industriji kao higroskopna tvar (za proizvodnju zubnih pasta, krema, pudera, maski, losiona, dezodoransa, gelova za tuširanje, šampona), kao i u koži., tekstilna, papirna, duhanska i hemijska industrija.
Sorbitol se može nazvati laksativom. Pri upotrebi više od 50 g supstance mogu se pojaviti znaci nadutosti i ispoljava se laksativni učinak. Zato je u medicini ova supstanca moćan lijek za zatvor. Takođe sorbitol, zahvaljujući svomneotrov se koristi za liječenje trovanja alkoholom. Međutim, kada se konzumira preko norme, može doći do pojačanog stvaranja plinova, dijareje, bolova u želucu, pogoršanja sindroma iritabilnog crijeva i pogoršanja apsorpcije fruktoze. Višak sorbitola je štetan za tijelo: može uzrokovati neuropatiju i dijabetičku retinopatiju.
Preporučuje se:
Proklijala pšenica: koristi i štete, primjena, kako klijati kod kuće, sastav
Proklijala pšenica - moderan trend u svijetu dodataka prehrani ili efikasan način za održavanje zdravlja u svakom trenutku? Zrna pšenice klijali su i jeli naši preci. A sada su holivudske poznate ličnosti vratile "modu" za ovaj proizvod. Zašto trebate uključiti klice pšenice u svoju svakodnevnu prehranu i kako to učiniti kako ne biste naštetili svom zdravlju, saznat ćete iz članka
Sojin lecitin: koristi i štete. Primjena u prehrambenoj industriji
Sojin lecitin (E322) je biološki aktivni aditiv za hranu. Prednosti ove supstance za ljudski organizam su ogromne. Više o ovoj temi pročitajte u članku
Kukuruzno ulje: koristi i štete, primjena, recenzije
Kukuruz je na glasu kao drevna žitarica, koja zauzima 3. mjesto u svijetu nakon pšenice i pirinča po distribuciji. Ni djeca ni odrasli ne mogu bez kukuruza, jer on ne samo da daje osjećaj ugodne sitosti, već i hrani tijelo njegovim najvrednijim svojstvima, od kojih mnoga ostaju i pri ceđenju ulja iz kukuruza. Što je kukuruzno ulje, njegove prednosti i štete, kako uzimati - sve ćemo razmotriti u našem članku
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje sa makom: koristi i štete
Mak je nevjerovatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i poštovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Koristi i štete maka proučavane su vekovima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegavali pomoći ovog misterioznog cvijeća. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Kukuruzno brašno: koristi i štete. Primjena kukuruznog brašna
Svježi kukuruz je jedna od omiljenih namirnica mnogih ljudi. Zrna ove divne žitarice mogu se jesti kuvana i sušena. Jednako popularan proizvod je kukuruzno brašno, koje mnogi kulinari naširoko koriste za pripremu raznih peciva
