Kukuruzno brašno: koristi i štete. Primjena kukuruznog brašna

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kukuruz je velika jednogodišnja žitarica i smatra se jednom od najstarijih kultura kojima je čovječanstvo ovladalo prije 7-12 hiljada godina. Danas usevi kukuruza zauzimaju oko 132 miliona hektara zemlje, a godišnja žetva je oko 450 miliona tona.

Približno polovina svjetskog uroda dolazi iz SAD-a, gdje lokalni farmeri uzgajaju kukuruz za kućne pašnjake. Zrno ove kulture nije namijenjeno samo ljudskim prehrambenim potrebama. Takođe je glavna hrana za stoku i živinu. U ovom članku ćemo razmotriti pitanja kao što su:

• Kukuruzno brašno, njegove koristi i štete za ljude.
• Prijave za kukuruzno brašno.
• Properties.

Kukuruzno brašno: koristi i štete

Svježi kukuruz je jedna od omiljenih namirnica mnogih ljudi. Zrna ove divne žitarice se mogu jesti kuvana i sušena (kokice). Takođe veoma popularan kukuruz u konzervi, koji je neizostavan sastojakmnogo domaćih jela. Od kukuruza se prave i žitarice, namenjene za pripremu ukusnih i zdravih kaša. Jednako popularan proizvod je kukuruzno brašno, koje mnogi kulinari naširoko koriste za pripremu raznih peciva.

Prednost kukuruznog brašna leži u njegovim visokim nutritivnim svojstvima. Razni proizvodi napravljeni od takve komponente dobro se apsorbiraju u tijelo, poboljšavaju probavu i metabolizam.

Često možete čuti ovo pitanje: "Da li je kukuruzno brašno zdravo?" Da biste odgovorili na njega, trebali biste detaljnije razmotriti hemijski sastav i nutritivnu vrijednost ovog proizvoda. Brašno sadrži mnoge minerale, kao što su: kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, gvožđe, vitamine B (B1, B2), vitamine PP i E, skrob i beta-karoten.

Uprkos činjenici da ovaj proizvod ima prilično visok sadržaj kalorija (331 kcal na 100 g), neke vrste hljeba pečenog od njega mogu se koristiti kao dijetalna hrana i podstiču gubitak težine..

Koristi kukuruznog brašna odavno su poznati u narodnoj medicini. Ovaj divni proizvod koristi se u liječenju epilepsije i poliomijelitisa, jača krvne sudove, normalizira rad srca, podstiče lučenje žuči, povećava hemoglobin, pa čak i produžava mladost. Kod bolesti kao što su tuberkuloza i hronični poremećaji probavnog sistema, kukuruzno brašno je takođe nezaobilazna namirnica.

Koja su svojstva kukuruznog brašna? Korisne osobine ovog proizvoda poznate su kod različitih upalnih procesa žučne kese, hipertenzije i nefrolitijaze. Mnogi sportisti pokušavaju da uključe kukuruzno brašno u svoju ishranu zbog visoke nutritivne vrednosti.

Treba napomenuti da ovaj proizvod ne uključuje gluten (gluten) - proteinsku supstancu koja se nalazi u bijelim žitaricama (pšenica, raž, itd.). Osobama koje pate od bolesti poput celijakije zabranjeno je jesti hranu koja sadrži gluten. U ovom slučaju, pacijenti na dijeti mogu koristiti kukuruzno brašno kao alternativu pšenici ili raži. Međutim, proizvode napravljene od njega ne treba jesti ako:

• Imate povećano zgrušavanje krvi. Kukuruzno brašno doprinosi zgušnjavanju krvi, stoga kod takve bolesti njegovu upotrebu treba svesti na minimum.
• Postoje bilo kakve patologije gastrointestinalnog trakta. U tom slučaju treba oprezno koristiti proizvode od kukuruznog brašna kako biste izbjegli pogoršanje kroničnih gastrointestinalnih bolesti.

Prijava

Koja još svojstva ima kukuruzno brašno? Prednosti i štete ovog proizvoda opisane su gore. Razmislite o dodatnim upotrebama kukuruznog brašna.

Poznato je da se ovaj proizvod koristi u potpuno neočekivanim područjima. Na primjer, brašno se široko koristi u ribarstvu kao mamac zabijela riba. Osim toga, koristi se kao vezivo u proizvodnji raznih kobasica, pivarstvu itd. Drugo važno svojstvo je usporavanje fermentacije ugljikohidrata, pa stoga proizvodi s dodatkom takve komponente duže zadržavaju rok trajanja..

Upotreba kukuruznog brašna je poznata u raznim oblastima ljudske aktivnosti. Najčešće se koristi u kulinarstvu. Osim raznih peciva, ovaj proizvod se koristi u proizvodnji kukuruznih pahuljica, koje tako vole moderna djeca. Grubo brašno se uglavnom koristi za pečenje kruha i konditorskih proizvoda. Za izradu najveličanstvenijih i najprozračnijih kulinarskih kreacija koristi se fino mljeveni proizvod. Kukuruzno brašno se koristi za pravljenje jela kao što su palačinke, palačinke, peciva, pite, razni kolačići i kolači, deserti, supe, glavna jela, itd.

Kukuruzno brašno se takođe koristi u kozmetologiji. Poznati su recepti za razne maske za lice i ruke od ovog proizvoda.

podmlađujuća maska protiv bora

2 tbsp. kašike kukuruznog brašna treba pomiješati sa proteinom 1 jajeta dok se ne stvori pjena. Uz pomoć pamučnog štapića nanesite tanak sloj na kožu lica ili ruku. Nakon 20 minuta, masku je potrebno isprati ili obrisati vlažnom krpom. Da bi se postigao efekat sužavanja pora, lice treba isprati hladnom vodom i nanijeti hranljivom kremom.

Maska za piling

Kašiku meda treba pomešati sa Art.kašika kukuruznog brašna. Dobivenu masu možete koristiti kao piling ili masku. Masu je poželjno nanositi kružnim pokretima. Nakon 10 minuta, ostatak se mora isprati.

Maska za podizanje

1 tbsp kašiku bele gline treba pomešati sa 1 kašikom. kašika brašna. Dodajte 2 žlice. kašike jakog kuvanog crnog čaja i 1 kašičica sveže isceđenog soka od limuna, pa izmiksajte masu dok ne postane glatka. Za suhu kožu, skuvani čaj se može zamijeniti jogurtom.

Nanesite masku za lice, sačekajte 20 minuta. Nakon završetka postupka, ostatke treba isprati.

Maska protiv akni sa kukuruznim brašnom

2 tbsp. kašike kukuruznog brašna moraju se pomešati sa 2 kašike. kašike tečnog sapuna. Dodajte 2 žlice. kašike mljevenog badema u prahu i 1-2 žlice. kašike jabukovog sirćeta.

Ova maska izuzetno blagotvorno deluje na stanje masne kože lica, a takođe će pomoći da se rešite akni i raznih upala kože. Ovaj lijek za akne možete koristiti svakodnevno, ostavljajući na licu dok se potpuno ne osuši.

Zamjena za kukuruzno brašno

Često, kada prave kulinarska remek-djela, domaćice nailaze na recepte sa takvim sastojkom kao što je kukuruzno brašno. Često ovaj proizvod nije dostupan u kućnim zalihama. Postavlja se pitanje: "Šta može zamijeniti kukuruzno brašno?"

Ako u kući nema takvog sastojka, možete ga sami skuhati. Za to je potrebna obična kukuruzna krupica i mlin za kafu. Suhe žitarice treba dobro samljeti da se formirajubrašno.

Nakon mlevenja, zrna mogu ostati u brašnu. U ovom slučaju, može se prosijati kroz sito, a velike nemlevene čestice se mogu ukloniti.

Zaključak

Dakle, ispitali smo koja svojstva ima kukuruzno brašno, njegove prednosti i štete. Obratimo malo pažnje na problem genetski modifikovanih proizvoda koji su punili domaće police u 21. veku.

Nedavno se uzgoj kukuruza iz genetski modificiranog sjemena širi i povećava svake godine. Koja je opasnost od GMO-a?

GMO proizvodi se dobijaju uvođenjem "ciljanih gena" u gensku strukturu biljaka kako bi im se dale nova svojstva. Tako se proizvodi vještačko ubrzanje evolucije.

Zbog nedostatka istraživanja u ovoj oblasti, može se biti oprezan u slučaju prejedanja bilo kojeg proizvoda od kukuruza, jer se većina kukuruza uzgaja ovom tehnologijom.