Kolači od kukuruznog brašna: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolači od kukuruznog brašna bogati su vitaminima i mineralima. Imaju malo kalorija i ne izazivaju alergije. Često se koriste u dijetalnim dijetama. Upotreba ovakvih kolača pomaže u normalizaciji rada želuca i crijeva, jača imunološki sistem i poboljšava stanje kose i kože.

Flapjacks nisu samo zdravi, već su hranljivi i ukusni. Poslužuju se sa umacima, sirom, mesnim ili povrtnim filom.

recept za tiganj

Proces kuvanja traje oko pola sata. Somuni se prže po minut sa obe strane. Pazite da peciva ne zagore.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 320-350 grama kukuruznog brašna;
• jedna i po čaša čiste vode;
• pola kašičice soli.

Recept za kolače od kukuruznog brašna u tiganju:

1. U dublju posudu stavite brašno, so. Izmješajte masu, ulijte jednu i po čašu tople vode.
2. Upotrebite drvenu lopaticu da umesite testo. Masa bi trebala bitigusta i elastična. Ako vam se čini da je suvo, dodajte još vode. Formirajte veliku loptu i ostavite sat vremena.
3. Podijelite masu na nekoliko jednakih loptica. Svaku od njih uvaljati u okruglu tortu.
4. Zagrejte tiganj, ispecite kolače na maslinovom ili suncokretovom ulju.
5. Gotovo pecivo stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Plovi od mesa, sira ili povrća se mogu dodati u tortilju umotavanjem u rolat.

Recept za pećnicu

Kao punjenje možete koristiti ne samo sir, već i mljeveno meso i povrće. Tortilje pečene u rerni su niskokalorične i masnoće i lagano se peku, pa se preferiraju kao predjela sa umacima.

Potrebne komponente:

• dve šolje prosijanog kukuruznog brašna;
• začin za origano;
• 360 ml čiste vode;
• dve šolje prosijanog pšeničnog brašna;
• 500 grama topljenog sira;
• pola čaše maslinovog ulja;
• dve male kašike suvog kvasca;
• 60 grama bijelog šećera;
• mala kašika soli.

Recept za kolače od kukuruznog brašna u rerni:

1. Prosejati dve vrste brašna. Pomiješajte ih u činiji, dodajte šećer, kvasac, sol, origano. Ulijte vodu i 45 mililitara ulja. Umesiti gustu masu. Uklonite na toplotu i ostavite 1,5 sat.
2. Stavite sir u zamrzivač na 15-20 minuta. Samljeti na rende.
3. Podeliti testo na nekoliko identičnih loptica. Iz svakog od njih formirajtekolač. Pecivo namazati maslinovim uljem. Stavite malo rendanog sira u sredinu.
4. Uštipnite tortu oko ivica, razvaljajte je i napravite nekoliko malih rupa viljuškom.
5. Rasporedite kolače na lim za pečenje, stavite u rernu.
6. Pecite 20 minuta na 190 stepeni.

Poslužite hladno.

Kolači sa sirom

Za ovaj recept preporučujemo da odaberete tvrde sireve. U punjenje kolača možete dodati cilantro, kopar, ostalo zelje i začine, tako da ćete jelu dati jedinstven ukus.

Sastojci za jelo:

• 300 grama kukuruznog brašna;
• 1, 5 malih kašika praška za pecivo;
• 200 ml mineralne gazirane vode;
• 200 grama tvrdog sira;
• jedno jaje;
• tri kriške bijelog luka;
• 30 mililitara maslinovog ulja.

Koraci u pravljenju tortilja od kukuruznog brašna:

1. U zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, brašno i vodu. Od mase formirati veliku kuglu, izvaditi je 10 minuta.
2. U činiji izrendati sir i beli luk, umutiti jaje, uliti ulje. Umesiti elastičnu masu.
3. Oblikujte male plosnate kolače.
4. Prziti na maslinovom ulju.

Gotovo jelo se servira sa sosom od pavlake.

gruzijski somun

U Gruziji se kukuruzne tortilje zovu muhari. Ispadaju gusti i prozračni, slični pitama. Rendani ili topljeni sir se često dodaje kao punjenje.

Za pravljenje tortilja od kukuruznog brašna trebat će vam:

• čaša čiste tople vode;
• sol;
• prašak za pecivo;
• dve šolje prosijanog kukuruznog brašna.

recept za gruzijske torte od kukuruznog brašna:

1. U zdjeli pomiješajte vodu, brašno, sol i prašak za pecivo.
2. Umesiti elastičnu masu, podeliti je na nekoliko delova, formirati krugove i uvaljati u kolače.
3. Ipržite tortilje na maslinovom ulju u zagrijanoj tavi.

Poslužite toplo sa umacima od sira i pavlake.

recept za kefir

Pečenje na kefiru je prozračno i lagano. Ova verzija jela je pogodna za dijetalni meni.

Komponente:

• 100 ml biljnog ulja;
• čaša jogurta;
• pet grama praška za pecivo;
• 1 velika kašika limunove korice;
• jedna i po šolja prosijanog kukuruznog brašna;
• sol.

Recept za kolače od kukuruznog brašna u tiganju:

1. U posudi pomešati brašno, so, prašak za pecivo i kefir. Promiješaj.
2. Dodajte koricu citrusa.
3. Zagrejte tiganj, ulijte biljno ulje tako da bude par centimetara više na dnu.
4. Od gotove smjese pržite kolače.

Jelo je spremno.

recept za kolače od kvasca

U ovom receptu se koristi paprika, možete je zamijeniti bilo kojom drugom ljutom ili slatkom paprikom. Kolači od bibera imaju pikantan ukus. Jelo možete upotpuniti i čili sosom ili adjikom.

Komponente:

• 75 grama sjemenki suncokreta;
• 195g kukuruznog brašna;
• 45ml soja sosa;
• 375 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 1, 5 tsp sol;
• 15 ml biljnog ulja.
• 18g kvasca;
• 45 grama bijelog šećera;
• 45ml susamovog ulja;
• 15g paprike;
• 1, 5 šoljica mleka.

Koraci u pravljenju tortilja od kukuruznog brašna:

1. Rastopite kvasac u toplom mlijeku.
2. Zagrejte suvi tiganj, na njemu propržite semenke, često mešajući. Čim sjemenke počnu da pucketaju i pocrvene, sklonite posuđe sa vatre.
3. U činiji pomešati dve vrste brašna, papriku, šećer, ohlađene semenke, soja sos, so, susamovo ulje i kvasac.
4. Umesiti gustu masu. Ostavite na toplom mestu 10-20 minuta.
5. Podeliti masu na nekoliko jednakih loptica, uvaljati ih u kolače.
6. Pripremite rernu, zagrejte je na 190 stepeni.
7. Podmažite pleh uljem, na njega stavite kolače. Kuvajte 25 minuta.

Jelo je spremno.

Slatki kolači

Ova opcija kuvanja je pogodna za one koji vole palačinke, ali žele probati nešto novo. Za slađi ukus dodajte med i vanilin šećer.

Komponente:

• 60ml suncokretovo ulje;
• 50 grama bijelog šećera;
• 300g kukuruznog brašna;
• sol.

Stagekuhanje:

1. U posudi pomešati šećer, so i brašno. Promiješaj.
2. U masu uliti 300 mililitara vrele vode. Dodajte ulje.
3. Umesiti masu u elastičnu loptu, ostaviti pola sata.
4. Kada masa naraste, podijelite tijesto na jednake loptice. Oblikujte tanke kolače.
5. Zagrejte tiganj, dodajte suncokretovo ulje, ispecite kolače.

Gotov desert se servira sa medom, marmeladom ili sirupom.

Savjeti za kuhanje

Tijesto za tortilje od kukuruznog brašna u sirovom obliku preporučuje se čuvati u frižideru.

Napravite omlet od jaja i stavite na gotov vrući kolač, pospite seckanim začinskim biljem i prelijte paradajz sosom. Srdačan i ukusan doručak je spreman.

Da biste uklonili tortu sa papira za pečenje, stavite tortu licem nadole na vrući pleh, nakon 30 sekundi papir se može ukloniti.