Domaći kolači od skute: najbolji recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svježi sir je jedan od onih proizvoda čije se koristi ne mogu precijeniti. Može se koristiti iu čistom obliku i sa nečistoćama. Na primjer, svježi sir se može začiniti kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, raznim džemom i marmeladama. Također, svježi sir je često uključen u jelovnik pravilne prehrane. I naravno, peciva od svježeg sira zauzimaju posebno mjesto među svime. Od nje možete napraviti skoro svaki desert: od kolačića do pite.

Curd cheesecake sa pecivima

Sastojci:

Baza:

• Kruhak - trista grama.
• Maslac - sto osamdeset grama.

Punjenje:

• Masni svježi sir - kilogram.
• Jaja - šest komada.
• Vanilin šećer - dvadeset grama.
• Brašno - sto grama.
• Šećer - dvjesto grama.
• Krema (33%) - dvjesto pedeset grama.
• Korica limuna - dvije supene kašike.

Popuni:

• Pavlaka (20%) - četiri stotine grama.
• šećer u prahu.
• Vanilija.

Dekoracija:

• List mente.
• Džem ili džem od jagoda.

Kuvanje kolača od sira

Mnogi znaju za ovo pecivo od svježeg sira. Neko je probao, neko je samo video na prozorima. Ali sada možete prestati gledati prekrasne fotografije peciva od svježeg sira i kuhati ukusan desert vlastitim rukama.

Pre nego što počnete da kuvate desert, morate da izvadite svu hranu iz frižidera. Dva sata treba da se zagreju na sobnu temperaturu. Ako se to ne uradi, tokom pečenja desert može dobiti ružne pukotine.

Prema receptu za pečenje svježeg sira potrebno je početi od osnovnih stvari, odnosno od kolačića. Treba ga smrskati. To se može uraditi oklagijom, mlinom za kafu ili blenderom. Zatim u zdrobljene kekse dodajte puter i dobro izmrvite rukama dok masa ne postane homogena i bez grudvica.

Uzmite kalup za kolače od sira. Vrijedi napomenuti da posuda otporna na toplinu mora imati debelo dno, inače će baza kolača od sira izgorjeti. Pažljivo stavite kolačiće sa puterom na dno kalupa. Preporučljivo je napraviti male odbojnike. Debljina mase ne smije prelaziti jedan centimetar. Gotov oblik stavite u frižider na sat vremena.

Masnu skutu istucite u blenderu. Dobijenu masu protrljajte kroz sito kako biste uklonili posljednje grudvice. Vratite skutu u blender. U skutu postepeno dodajte jaja, vaniliju i brašno. Takođe polako dodajte šećer. Pourkoricu i sipajte kremom. Dobro umutite skutu.

Ohlađenu podlogu izvadite iz frižidera u formi. U to sipajte skutu. Podignite kalup i tapkajte malo po dnu da se nakupljeni zrak podigne i izađe.

Zagrejte rernu na sto osamdeset stepeni. Pecite desert na ovoj temperaturi desetak minuta. Smanjite temperaturu na 100 stepeni i pecite još sat vremena. Peciva od svježeg sira su gotova kada sredina postane gusta i elastična.

Tokom pečenja pomiješajte šećer u prahu, vaniliju i pavlaku u posebnoj posudi. Ovu smjesu premažite u sloju od jednog centimetra preko gotovog kolača od sira. Zatim ponovo stavite na petnaestak minuta u rernu, čije će zagrevanje biti sto stepeni. Nakon što isključite rernu, lagano otvorite vrata i ostavite kalup unutra još dva sata. Pažljivo podignite rubove deserta i izvucite cheesecake iz kalupa. Ukrasite mentom i džemom.

Skutni kolačići bez pečenja

Sastojci:

• Kruhak - četrdeset osam komada.
• čokolada - dvjesto grama.
• Pavlaka (20%) - deset supenih kašika.
• Šećer - dvjesto pedeset grama.
• Mlijeko - pola litre.
• Kakao - dvije supene kašike.
• Svježi sir - jedan kilogram.
• Vanilin šećer po ukusu.

Cookie Cooking

Dešava se da nema dovoljno vremena da ispečete potpuni desert, ali želite da počastite sebe i svoje najmilije. Tada u pomoć priskače desert od svježeg sira koji ne zahtijeva pečenje.

U posudu blendera sipajte svježi siri šećer. Dobro umutiti. Gotova masa se deli na dva identična dela i stavlja u različite posude. Jedan dio pospite kakaom, a drugi dio vanilin šećerom. Promiješajte svaku od masa.

Biskvit navlažite mlijekom da postane mekan, ali da ne izgubi oblik. Rasprostrite prozirnu foliju i na nju stavite trećinu kolačića. Položite drugi sloj skutno-vanilin mase. Zatim još jedan sloj kolačića. I onda sloj čokolade. Zadnji sloj su ostaci kolačića. Ukupni oblik cijelog deserta trebao bi biti kao pravougaonik.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Pomešati sa pavlakom i dobro umutiti. Ovom masom prekrijte sve strane deserta. Stavite u frižider preko noći. Ujutro narežite "ciglu" na kriške. Ukusni kolačići od svježeg sira bez pečenja su spremni.

Dezert od skute sa želatinom

Sastojci:

• Meki svježi sir - četiri stotine grama.
• Jaja - šest komada.
• Brašno - sto pedeset grama.
• Trešnja - četiri stotine grama.
• Želatin - supena kašika.
• Kakao - pedeset grama.
• Šećer - petsto grama.
• Krema - dvjesto mililitara.
• prašak za pecivo - kašičica.
• Agar-agar - supena kašika.
• Voda - dvjesto pedeset mililitara.

Priprema deserta

Ova torta spada u jedno jednostavno skutno pecivo sa želatinom i sigurno će se svidjeti svima koji je probaju. Gotov desert će biti u obliku trupca ukrašenog trešnjama.

Prvo morate pripremiti trešnju. njena dobraisperite, sortirajte, bacite neprikladne bobice, uklonite sjemenke. Napravite mali rez na svakoj bobici. U posebnoj posudi pomiješajte bobice i pedeset grama šećera. Dobro promiješajte.

Sada trebate pripremiti tijesto za pečenje svježeg sira. Umutiti jaja u činiji. Postepeno im dodajte sto pedeset grama šećera. U dobijenu masu prosijte brašno. Dodajte kakao i prašak za pecivo. Spatulom izmiješajte i dovedite do homogene mase.

Sljedeći korak je pečenje torte od skute, odnosno njene osnove - biskvita. Lim za pečenje prekrijte posebnim papirom, izlijte tijesto u kalup. Zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni. Stavite lim za pečenje na četrdeset pet minuta. Gotov biskvit prebacite na dasku i uklonite papir. Uz pomoć noža biskvitu dajemo oblik pravilnog pravougaonika.

Malo zagrijte vrhnje, dodajte im želatin, promiješajte i stavite na vatru. Ova masa se mora dva puta dovesti do ključanja. Zatim ostavite da se masa ohladi i dodajte svježi sir i šećer. Miješajte masu do homogene konzistencije. Njime prekrijte biskvit sa svih strana. Ostavite u frižideru pola sata.

Višnje sa šećerom stavite u šerpu i zapalite. Kada voda provri, izvadite trešnju. Preostali sok nastavlja da ključa, nakon što se tamo doda agar-agar. Držite na vatri još dvije minute.

Na skutu stavite višnje. Bobice treba da budu blizu jedna drugoj. Stavite tortu u frižider na još dvadesetak minuta. Zatim prelijte desert sokom i poslužite.

Torta sa svježim sirom bezpečenje

Sastojci:

• Kolačići - jedan kilogram.
• Svježi sir - osamsto grama.
• Pavlaka - osamsto grama.
• Instant kafa - dvije žličice.
• Šećer - dvije supene kašike.

Kuvanje deserta od svježeg sira i pavlake

Napraviti tortu od svježeg sira bez pečenja moguće je i za nekoga ko nikada u životu nije skuvao ništa komplikovanije od kajgane. Da biste to uradili, morate skuvati kafu u čaši, pomešati je sa šećerom i ostaviti da se malo ohladi.

Za pripremu kreme pomiješajte svježi sir i pavlaku. Dobro umutiti dok masa ne postane homogena. Na radnu površinu stavite posudu na koju će se postavljati kolač. Umočite kolačiće u kafu i stavite na posudu. Položite sljedeći blizu prethodnog. Jedan red treba da se sastoji od pet do šest kockica. Visina torte je šest do sedam slojeva kolačića, tako da morate unaprijed izračunati koliko će redova biti u prvom sloju.

Kada je prvi sloj kolačića na mjestu, prelijte ga kremom. Nastavite ovim redoslijedom dok vam ne ponestane kolačića. Posljednji sloj skute možete ukrasiti komadićima čokolade ili mrvicama kolačića. Gotov desert ostavite u kuhinji 30 minuta, a zatim ga stavite u frižider na dva sata.

Skutna torta u sporom loncu

Tijesto:

• Svježi sir - jedan i po kilogram.
• Jaja - pet komada.
• šećer u prahu - sto pedeset grama.
• Brašno - sto pedeset grama.
• So - tri prstohvata.

Baza:

• Maslac - stošezdeset grama.
• Kolačići - petsto grama.

Krema:

• Pavlaka - osam kašika.
• šećer u prahu - sedam supenih kašika.
• Ugušćivač pavlake.

Punjenje:

• Banane - tri komada.
• Narandža - dva komada.

Kuvanje torte u sporom loncu

Ovaj desert je torta od svježeg sira sa kolačićima i kolačima. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena. Prvo morate razdvojiti bjelanjke i žumanca u zasebne činije. Žumanca dobro umutiti. Žumancima dodajte sol i polovinu količine praha. Sipajte pola skute. Ponovo dobro promućkati. Dodajte ostatak praha, pola brašna i svježi sir. Dobro promiješajte. Dodajte ostatak brašna i umutite testo pet minuta. Bjelanjke dobro umutiti sa solju. Dodajte ih glavnom testu. Miješajte u jednom smjeru od vrha prema dolje.

Banane oguliti i iseći na ovalne komade. Narandžu oguliti i iseći na kockice. Sada dolazi red na kolačiće u pečenju svježeg sira. Potrebno ih je usitniti u blenderu tako da ostanu sitni komadići. Umiješajte otopljeno biljno ulje.

Zdjelu multivarka podmažite uljem. Od mrvica formirajte dno i stranice za buduću tortu. Na vrh staviti polovinu testa. Zagladite i rasporedite voće: narandže u sredini, a banane sa strane. Preostalo tijesto prelijte preko voća. Zagladite lopaticom. Pecite tortu u sporom štednjaku četrdeset pet minuta sa odabranim režimom "Pečenje". Nakon završetka programaostavite tortu još petnaestak minuta u štednjaku.

Izvadite gotov kolač iz posude. U posebnoj posudi pomiješajte šećer u prahu, gustin i pavlaku. Dobro promešati. Potom ovom masom namazati površinu torte. Ukrasite desert komadima voća.