Pirinač za pankreatitis: dozvoljene namirnice, mogućnosti kuhanja i dnevni unos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pirinač je svestrana hrana. Zbog toga se koristi za pripremu mnogih poznatih jela. Ali također je uključen u ishranu za terapeutske dijete. Zrno sadrži mnoge elemente u tragovima. Štaviše, mnogo ih je više u divljini nego u pročišćenoj. Ali da li je pirinač dozvoljen za pankreatitis? O tome će biti riječi u članku.

Pirinač i kongee

Korisnim se ne smatra samo žito, već i voda u kojoj se kuvalo. Dobiveni žele dobro obavija želučanu sluznicu, dok dugo ne možete osjećati glad i nema opterećenja na gušterači. Upravo zbog ovih svojstava pirinač se preporučuje pacijentima sa pankreatitisom. Ova kultura je bogata ugljikohidratima. Stoga ga ne bi trebali konzumirati ljudi koji pate od bolesti kao što je dijabetes.

Za dobro čišćenje creva, pirinač treba da bude pravilno kuvan. Prije kuvanja mora se namočiti u vodi jedan dan. Jela od riže zauzimaju jedno od prvih mjesta u prehrani za bolesti želuca. Ova žitarica je našla svoju primenu u raznim dijetama. Ali ipak postoje određene nijanse u njegovoj potrošnji.

Akutni pankreatitis i pirinač

Da li je moguće koristiti proučavano zrno u akutnom obliku bolesti? Ljudi kojima je dijagnosticiran pankreatitis vrlo su ograničeni u unosu hrane. I odmah im doktor preporučuje da jedu pirinčanu vodu. Kasnije je dozvoljeno jesti žito, u kombinaciji sa pićem. Da li je moguće pirinač kod pankreatitisa? Na samom početku bolesti, kašu (na vodi) je dozvoljeno jesti samo u veoma razblaženom stanju. Nakon nekog vremena možete koristiti mliječnu supu od pirinča. Takođe, ćufte je dozvoljeno uvesti u ishranu tokom vremena. Za pripremu ovakvih jela bolje je koristiti bijelo polirano zrno, brzo prokuha i stvara željenu konzistenciju.

Koristi riže za one koji pate od pankreatitisa

Koliko je korisno ovo zrno? Prema mišljenju stručnjaka:

1. Pirinač je nakon kuvanja sluzave konzistencije, koja kada uđe u želudac ne izaziva iritaciju, dobro se uvija.
2. Pirinač je lagana namirnica i ne opterećuje upaljenu gušteraču, takođe se dobro i brzo vari.
3. Još jedna prednost ove žitarice je njena svojstva čišćenja, apsorbuje toksine i uklanja iz organizma.
4. Takođe, zrna ove biljke sadrže dosta ugljenih hidrata, koji su neophodni za energiju. Ovo je tačno za bolesnu, nemoćnu osobu. Nakon konzumiranja ovog proizvoda, tijelo razgrađuje ugljikohidrate, kojii daje energiju tijelu.
5. Poznato je da kod akutnog pankreatitisa pacijent može biti uznemiren proljevom, dok pirinač ima svojstvo vezivanja. Stoga on može riješiti i ovaj problem.

Kaša sa mlijekom

Neki pacijenti imaju pitanje da li je moguće kuhati pirinač u mlijeku kod pankreatitisa pankreasa. U prvim teškim danima dozvoljeno je kuhanje žitarica samo na vodi. Ali s vremenom će to biti moguće sa mlijekom. Tada je dozvoljeno uvesti lagane krompirove supe u prehranu, koristiti sol.

Osobine upotrebe žitarica u hroničnom obliku bolesti

Uz pogoršanje bolesti gotovo ništa se ne može jesti, ali je moguć pirinač sa pankreatitisom. Istina, ne na stalnoj osnovi. Ovdje postoje neke posebnosti:

1. U običnom bijelom pirinču ima malo korisnih komponenti i vitamina. Ako koristite samo njega, tada će u oslabljenom tijelu biti još veći nedostatak elemenata u tragovima.
2. Druga vrsta žitarica je smeđa. Veoma je korisno za jednostavnu osobu da ga koristi. Sadrži vitamine koji se čuvaju tokom obrade. Ali nema svojstva ljepljivosti i čišćenja kao bijeli pirinač za mljevenje. Stoga je njegova upotreba kod pacijenata sa pankreatitisom gotovo nemoguća, samo u trenucima kada se osoba oporavi.
3. Još jedna kontraindikacija je zatvor. Pirinač može samo pogoršati stvari zbog svojih vezivnih svojstava.

Kako diverzificirati ishranu?

S obzirom na prethodno, postavlja se pitanje da li je dozvoljeno jesti pirinač kod pankreatitisa pankreasa. Kontraindikacije ne znače da se ovaj proizvod uopće ne smije jesti. Apsolutno je siguran za pacijente sa pankreatitisom. A da biste izbjegli njegove nedostatke, morate diverzificirati svoju prehranu. Pirinač jedite uz kuvano povrće, meso i ribu. Dodajte malu količinu povrća ili putera, kao i mliječne proizvode - kefir, jogurt. Možete koristiti i pirinač na pari, ali u ovom slučaju će trebati dosta vremena da se skuva da postane veoma mekan.

Postoje jela od riže koja se ne smiju jesti kod pankreatitisa. Na listi se nalaze mesni pilav i suši. Ovi proizvodi sadrže veliku količinu začina, začinjenih sastojaka, dimljenog mesa i još mnogo toga.

Svaka bolesna osoba želi da hrana nije samo ukusna. Ali kako to učiniti? Je li moguće ili ne diverzificirati rižu s pankreatitisom s drugim proizvodima? Poznato je da je u periodu egzacerbacije dozvoljeno piti samo pirinčanu vodu. Ali kako ga skuhati da bude dobrog ukusa? Morate odabrati pravo zrno. Bolje je, naravno, uzeti pirinač na pari, ali će trebati duže da se kuva. Kada se pacijent oporavi, tada se u čorbu može dodati komadić putera. Ova vrsta riže je pogodna za jela kao što je pilav sa slatkišima. U njega možete dodati grožđice i drugo sušeno voće. Podsjetimo još jednom da ne treba eksperimentirati s tijelom i koristiti novovjekovni sushi. Na primjer, žitarice, pudingi i mliječna supa idealni su za pacijente s pankreatitisom.

Jedna od opcija za kuvanje pirinča

Za kuvanje će vam trebati:

• pirinač - 40 grama, bolje je uzeti na pari;
• 150 mililitara biljne vode;
• 10 grama šargarepe, celera i paradajza;
• sol i peršun.

Šargarepu i celer iseći na kockice, paradajz oguliti. Pirinač dobro operite vodom. Zatim stavite u šerpu i dodajte šargarepu i celer, dinstajte pet minuta. Zatim dodajte juhu od povrća, posolite i poklopite. Sve ovo treba da se krčka dok ne skuva.

U gotov pirinač sa povrćem dodati seckani paradajz i sitno seckani peršun, sve izmešati. Jelo je spremno!

Dozvoljena hrana

Da li je dozvoljeno jesti pirinač sa pankreatitisom, shvatio sam. Ali unatoč činjenici da su mnoge stvari zabranjene za ljude koji pate od takve bolesti, možete jesti ne samo proučavano zrno. Također dozvoljeno:

1. Bajat hleb, meki i sveže pečen nije dozvoljen.
2. Supe kuvane na drugom bujonu. Zabranjene su supe na mesu, ribi, bujonu bogatom gljivama.
3. Posno meso: ćuretina, piletina bez kože, zec. Nije dozvoljeno: svinjetina, jagnjetina, razne kobasice i dimljeno meso.
4. Dozvoljena je riba, ali i nemasne varijante. Možete jesti kuhane škampe.
5. Prihvatljivo je jesti nemasne mliječne proizvode.
6. Praktično sve žitarice osim prosa.
7. Povrće se može konzumirati kuvano, kuvano na pari. Ne jesti: beli kupus, kiseli krastavci, beli i crni luk.
8. Slatkiši su dozvoljeni, ali moraju biti i sušeno voćesveže voće, puding od pirinča. Zabranjeno: slatkiši, kolači, kolači, med.
9. Od pića možete popiti slab čaj. Nije dozvoljeno: gazirana pića, kafa.
10. So takođe treba konzumirati što je manje moguće. Usporava metaboličke procese. Takođe može iritirati sluznicu želuca.

Dnevna vrijednost

Dnevni unos ugljenih hidrata ne bi trebalo da prelazi 300-400 g. Istovremeno, dozvoljena norma proteina je 60-120 g, a masti - 60 g (ne više!).

Mali zaključak

Na pitanje da li se pirinač može uzimati kod pankreatitisa pankreasa ili ne, doktori nedvosmisleno odgovaraju da. Ovo je prvi spasilac sa takvom dijagnozom. Zaista, zbog svojih korisnih svojstava, riža će pomoći brzom oporavku. A ako želite, možete ga diverzificirati.