Kako napraviti salatu od pečene cvekle?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cvekla je vrijedan proizvod koji sadrži samo ogromnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari. Ovaj sastojak zauzima počasno mjesto u kulinarstvu, jer se od ovog povrća može pripremiti mnoga ukusna jela. Boršč, cvekla, salate i hladna predjela - i to nije sve. Salata od pečene cvekle zaslužuje posebnu pažnju, a recepata za nju ima puno.

Najlakši i najjednostavniji recept za salatu

Cvekla je jedinstven proizvod čija su korisna svojstva bila poznata još u staroj Grčkoj. Ovo povrće zadržava mnogo korisnih svojstava i nakon konzervacije. Upravo iz tog razloga domaćice pokušavaju pripremiti cveklu za buduću upotrebu kako bi zimi razmazili svoje domaćinstvo ukusnim jelima. Za pripremu najjednostavnije salate od pečene cvekle trebat će vam sljedeći sastojci:

• Direktno samu cveklu u količini od 5 komada.
• Jedna kašika meda.
• Ista količina soja sosa.
• Bosiljak - oko 100 grama.
• 100 grama pinjola.
• 2 mala čena belog luka.
• 200 grama parmezana.
• Svježi peršun.
• Crni biber i sol po ukusu.
• Maslinovo ulje za preljev.

Gledajući sastojke potrebne za pripremu salate od pečene cvekle, možete shvatiti da je ovo jelo pravo skladište korisnih vitamina i supstanci.

Način kuhanja

Pripremite mješavinu soja sosa, meda i bosiljka. U njoj će se marinirati cvekla narezana na srednje kockice. Nakon nekoliko minuta, povrće treba izložiti u kalup od folije, preliti ostatkom marinade i poslati u rernu zagrijanu na 180 stepeni samo 20 minuta. Nakon toga, cveklu se mora ohladiti i staviti u dublju posudu za dalju pripremu salate.

U pečeno povrće dodajte pinjole, svježi peršun, maslinovo ulje i začine. Sve lagano izmiješajte kašikom za salatu.

Ostaje samo da pripremite pikantni pesto sos, koji će poboljšati ukus jela. U tu svrhu potrebno je blenderom pažljivo samljeti bosiljak, maslinovo ulje za dresing, češnjak, pinjole i parmezan do homogene mase konzistencije pavlake. Ukusno jelo je spremno. Takva salata će biti korisna u bilo koje doba godine, jer sadrži prirodne sastojke bogate nutrijentima i vitaminima.

Salata od pečene cvekle sa kozjim sirom

Ovaj recept je obavezancijenit će oni koji vole pikantne note sira u bilo kojem jelu. Cvekla se odlično slaže sa bilo kojom vrstom sira, što ovo povrće čini gotovo univerzalnim sastojkom. Dakle, za pripremu još jedne pečene salate od cvekle sa sirom, trebat će vam sljedeći sastojci (predviđeni za 4 porcije):

• 600 grama svježe cvekle.
• 200 grama kozjeg sira (može se zamijeniti običnim sirom).
• Rikola - 50 grama.
• Jedna kašika maslinovog ulja.
• Jedna šaka pinjola.
• 1 tbsp pesto.

Sos za salatu se može kupiti u supermarketu. A za one koji to žele sami skuhati, prikladan je ovako jednostavan recept: u blenderu izmiksajte malu vezicu bosiljka (mogu se koristiti samo listovi), isto toliko peršuna, 2 kašike pinjola, oko 100 grama maslinovog ulja, 2-3 čena belog luka, oko 70 grama naribanog parmezana i prstohvat soli.

Način pripreme salate

Povrće treba dobro oprati i ukloniti repove. Nakon toga svaku cveklu natrljamo maslinovim uljem, umotamo u foliju i probušimo viljuškom na nekoliko mesta (radi boljeg pečenja). Zatim se korijenski usjevi polažu u posudu za pečenje i šalju u pećnicu koja je već zagrijana na 200 stepeni. Cvekle bi trebalo da bude oko dva sata.

Cveklu nakon toga treba ohladiti, rasklopiti i iseći na kockice srednje veličine (dužina jedne strane je 1 cm). Isti komadi se moraju rezatisir od kozjeg mleka. Rukola se može jednostavno istrgnuti na komade identične veličine.

Orasi, sir, začinsko bilje i sama cvekla šalju se u duboki kontejner. Potrebno je što pažljivije izmiješati sve sastojke kako se sir ne bi pretvorio u kašu. Preporučljivo je koristiti posebnu kašiku za salatu.

Salata je gotova. Ostaje samo da ga stavite na tanjire i začinite unapred pripremljenim sosom.

Salata od cvekle sa feta sirom

Postoji još jedan prilično uobičajen recept za salatu od pečene cvekle. Veoma se lako priprema. Ovo jelo sigurno će ukrasiti svečanu večeru ili svečani ručak. Salata sa pečenom cveklom i feta sirom može se pripremiti od sastojaka koji se nalaze u skoro svakom frižideru. Dakle, za ovo jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

• Sočna mešavina zelene salate - dovoljno je 150 grama.
• Feta sir - oko 200 grama.
• Maslinovo ulje za preljev - bukvalno 40 ml.
• Sjemenke gorušice - 50 grama.
• Balzamiko sirće - 50 ml.
• Svježe zelje mente - mala hrpa.
• Svježa cvekla - dovoljno je 6 cvekla srednje veličine.
• So i začini po ukusu.

Ovaj iznos je za 4 porcije.

Način kuhanja

Korenaste treba oprati pod tekućom vodom i očistiti od repova. U ovoj fazi piling nije potreban. Nakon toga, svako povrće se mora umotati u foliju i poslati u zagrijanu pećnicu na pečenje. Neke domaćice preporučuju da se viljuškom napravi nekoliko uboda kako bi se repa što bolje ispekla. Spremnost da se provjeri ražnjem.

Dok je cvekla u rerni, možete pripremiti marinadu. U tu svrhu pomiješajte balzamiko sirće, maslinovo ulje i senf, dodajte sol i crni biber po ukusu. Trebalo bi da se formira mješavina konzistencije emulzije.

Kada je cvekla pečena, ogulite je, narežite na male kockice ili kriške i potopite u marinadu dok se ne ohladi.

Nakon toga možete uzeti mješavinu svježe zelene salate i mente. Dovoljno je natrgati zelje na male komadiće, a zatim ga staviti u duboku posudu. Tamo možete poslati i kiselu repu. Prelijte salatu maslinovim uljem i par kapi preostale marinade. Dodajte feta sir narezan na kockice, lagano promiješajte posebnom kašikom i poslužite.

Gurmanska verzija tradicionalnog jela

Klasična pečena salata od cvekle sa sirom je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Za one koji vole ovo povrće i žele ga što češće koristiti, možemo ponuditi profinjeniju verziju klasičnog jela. Salata se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak mesu. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svježa cvekla - dovoljno je 6 malih korjenastog povrća.
• Krupa morska sol.
• Crveni luk - 1 komad.
• Cherry Paradajz - 8 komada će biti dovoljno.
• Zeleni pasulj.
• borovi orasi.
• Maslinovo ulje i balzamiko sirće za preljev.
• Začini.

Pre nego što pripremite salatu, cveklu je potrebno pravilno ispeći. Neke domaćice omotaju svaki korijen korijena folijom, nakon čega ih šalju u pećnicu. Ali postoji još jedan način koji vam omogućava da kvalitetno ispečete povrće i pripremite neobičnu toplu salatu sa pečenom cveklom.

Način kuhanja

Ovaj način pečenja se zasniva na upotrebi morske soli, koja se sipa na dno posude za pečenje (sloj 2 cm). Cveklu dobro opranu i osušenu papirnim ubrusom zamotati u foliju i nekoliko puta izbušiti nožem ili viljuškom. Morska so stvara optimalan temperaturni režim, a posebno napravljene rupe u korijenu omogućit će im da se što bolje ispeku.

Cvekla se šalje u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko dva sata. Salate od pečene cikle sa fotografijom često se ažuriraju za Novu godinu - praznik koji se ne može zamisliti bez klasične "Haringe pod bundom". Pa zašto ne zamijeniti tradicionalni recept novim jelom koristeći istu cveklu?

Sol korištena za pečenje korijenskih usjeva može se koristiti kasnije. U ovom slučaju radi se o alatu za višekratnu upotrebu koji doprinosi boljem pečenju mesa ipovrće.

Dok cvekla čami u rerni, crveni luk možete iseći na ploške i pržiti na maslinovom ulju. Tamo pošaljite seckani čeri paradajz i mahunu. Inače, ako u tiganj dodate kašičicu balsamico sirćeta i kašičicu meda, dobijate ukusnu karamelu.

Pinjole (mogu se zamijeniti pinjolima) također treba pržiti u tiganju bez dodavanja ulja - tako će biti još ukusniji.

Nakon toga možete raditi cveklu. Pečeno povrće ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice. U ovom slučaju ne morate kiseliti cveklu - dovoljna je mešavina balzamičnog sirćeta i maslinovog ulja.

Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi i poslužite. Gurmani će svakako cijeniti ovaj prilog - izvrsna mješavina povrća, obilno začinjena slanim orašastim plodovima, postat će najbolji antidepresiv u hladnoj sezoni.

Svečana salata od cvekle sa kruškom

Razmišljajući kakvu salatu skuhati od pečene cvekle, obratite pažnju na ovu verziju klasičnog jela. Za pripremu dvije porcije trebat će vam sljedeći sastojci:

• Balzamiko sirće - 1 kašičica.
• Maslinovo ulje - 1 supena kašika.
• Morska sol - prstohvat.
• Crni mljeveni biber - po ukusu.
• Svježa cvekla - dovoljna su 2 komada.
• Kruška - isti iznos.
• Šaka lješnjaka ili pinjola.
• Plavi sir - 50 grama (može se zamijeniti fetom ili parmezanom).
• Maslac - 50 grama.
• Šećer - prstohvat.
• Svježa zelena salata - šaka.

Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je ispeći cveklu, ili možete jednostavno prokuhati korjenaste usjeve.

Recept za kuhanje korak po korak

Dok se cvekla peče u rerni, možete oprati kruške, izvaditi im jezgru i iseći na dugačke kriške. U zagrejanom tiganju otopiti 50 grama putera, dodati malo maslinovog ulja, dodati šećer, staviti kruške i držati na vatri dok se voće ne karamelizira.

Nakon što se cvekla ispeče, korenje se oguli i iseče na male kriške. Sada ste spremni za pripremu preljeva za salatu. Balzamiko sirće i maslinovo ulje se pomešaju sa morskom soli i crnim biberom.

Svježe listove zelene salate pobrati na komade srednje veličine i staviti na tanjir, poprskati maslinovim uljem. Nakon toga se izlažu nasjeckana cvekla i plavi sir. Po vrhu rasporedite kruške i ostatak sira. Celo jelo je posuto pinjolima ili seckanim lešnicima. Takva salata će postati izvrstan ukras svečanog stola.

Sumiranje

Salata od pečene cvekle sa feta sirom ili kozjim sirom postala je klasično jelo u nekim evropskim zemljama. Uostalom, takva mješavina može djelovati kao samostalno jelo ili prilog koji nadopunjuje okus najosjetljivijeg mesa. Vesele domaćice koriste se raznim trikovima kako bi preobrazile klasičnu verziju jela. Tako su, na primjer, varijacije sa sirom postale povod da se recept transformira i ukus učini uobičajenimsalata od cvekle intenzivnija.