Punjena jaja: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Predjelo je važan dio svake svečane trpeze. Najčešće se takva jela mogu pripremiti unaprijed, tako da domaćica može uštedjeti vrijeme i trud. Punjena jaja su veoma popularna, jer postoji ogroman broj različitih recepata za svačiji ukus.

Svi vole univerzalno jelo: i odrasli i djeca. Za kuvanje je potrebno malo vremena, glavna stvar je da smislite odgovarajući fil.

Historija grickalica

Recept za punjena jaja prvi put se pojavio u 16. veku i odmah je stekao veliku popularnost. Samo ljudi iz viših slojeva mogli su sebi priuštiti takvo jelo, pa su obični ljudi dugo vremena smatrali takvu hranu pravom poslasticom.

U početku su se jaja punila samo za vrijeme praznika, a tek nakon nekog vremena jelo se počelo nalaziti u svakodnevnom životu. Početkom prošlog veka, predjelo se često služilo kao jelovnik na bazi švedskog stola.

Fotografije punjenih jaja uvijek izgledaju vrlo atraktivno i ukusno, tako da svakako treba početi kuhati poslastice. Najvažnija stvar jepravilno skuvajte tvrdo kuvana jaja i pripremite ih za punjenje. Prvo morate isprati jaja u hladnoj vodi i kuvati 10 minuta. Nakon što se ohlade u veoma hladnoj vodi i skinite ljusku.

Jaje prepolovite i izvadite žumance. Kasnije će se morati izgnječiti viljuškom i dodati ostalim komponentama fila. Proteinski čamci će se u budućnosti puniti nadjevom.

Čemu služi jelo?

Punjena jaja imaju veliki broj nutrijenata koji pomažu u ljudskom životu. Jedna porcija ovog jela sadrži 5,5 grama proteina. To znači da će se većina proizvoda pretvoriti u energiju. Ovaj najvredniji prehrambeni proizvod sadrži i sledeće komponente: vitamine, folnu kiselinu, selen, jod, masti, gvožđe i još mnogo toga.

Međutim, nutricionisti imaju različita mišljenja o učestalosti prirodnog unosa proteina. Sadrže holesterol, tako da ne biste trebali biti revnosni s njima. Istraživanja pokazuju da konzumiranje previše jaja može uzrokovati zdravstvene probleme.

Ali ne brinite, jedno jaje dnevno vam neće naškoditi, ali će vam dobro doći. Tako da možete bezbedno da počnete da kuvate.

Koliko kalorija?

Za ljude koji pažljivo prate svoje zdravlje, također je važno razumjeti broj kalorija koje unose. U 100 grama takvog jela ima otprilike 145 kcal. Bez obzira na tako malubroj kalorija, ovakva jaja savršeno pomažu da se utaži glad i zasiti organizam na duže vrijeme.

Količina kalorija uglavnom zavisi od vrste sastojaka koje ćete dodati jelu. Neki sastojci ga čine maksimalno dijetalnim, dok ga drugi čine veoma zadovoljavajućim. Pred vama je ogroman izbor, tako da lako možete pronaći najprikladniju opciju za sebe.

Nadev od sira

Ovaj recept za punjena jaja će začiniti vašu prehranu. Punjenje od kreme od sira je super jednostavno za napraviti i svi sastojci koji su vam potrebni možda su već u vašem frižideru.

Trebaće nam:

• 4 kokošja jaja;
• 25 grama putera;
• kašika senfa;
• 2 kašike pavlake ili majoneze;
• 70 grama tvrdog sira;
• svježe zelje.

Počnimo s kuhanjem:

1. Skuvajte tvrdo kuvana jaja. Uklonite ljusku i prepolovite jaje. Izvadite žumance sa obe polovine kašičicom.
2. Sir treba narendati na sitno rende. Prvo omekšajte puter, dodajte mu žumanca sa senfom. Sve dobro umutite dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
3. Sjedinite kiselu pavlaku sa ostalim sastojcima, pa sve ponovo promiješajte. Dodajte im sir i umutite mikserom. Probajte dobijenu kremu posolite, posolite i popaprite ako je potrebno. Dobijenim filom napunite svaku polovicu proteina. Ovo jelo ima veoma atraktivan izgled.pogledajte, ako koristite ne običnu kašiku, već vrećicu za pecivo. Tada se dobije homogeni tobogan, koji je dodatno ukrašen zelenilom.

Nadev od luka

Jaja punjena lukom ne samo da su veoma ukusna, već i jelo koje se brzo priprema. Da biste implementirali ovaj recept, morate imati sljedeće komponente:

• 5-8 kokošjih jaja;
• 2 luka;
• majonez i senf;
• sol, začini, biljno ulje.

Idemo kuhati:

1. Prvo treba skuvati jaja, preliti ih hladnom vodom. Ovo je neophodno kako bi se jaja brzo ohladila i ljuske bez ikakvih poteškoća ogulile.
2. Očistite luk, nasjeckajte ga, a zatim ga propržite u tavi da dobije atraktivnu karamel boju.
3. Sa crnog luka ocijediti višak ulja, prepoloviti jaja, a bjelanjcima odstraniti žumanca.
4. Umješajte žumanca sa dobijenim prženjem, dodajte nekoliko kašika senfa i majoneza. Dobro promešati. Sada možete dodati sol, začine i druge začine po vlastitom nahođenju.
5. Polovine proteina pažljivo napunite smjesom, a sve odozgo možete ukrasiti listom zelene salate ili nekim drugim zelenilom.

Poslužite ova jaja uz razne priloge, kao što su žitarice, salata od povrća, jela od mesa i još mnogo toga.

Nadev od jetre

Jaja punjena jetrom su bogata vitaminima i mineralima, koji pozitivno utiču na organizam. Za takvo jelo trebate uzeti:

• 5 kokošjih jaja;
• 300 gramapileća džigerica;
• luk;
• mrkva;
• celer;
• pola čaše vode;
• 2 supene kašike putera;
• sol.

Idem na kuhanje:

1. Prvo, pripremimo džigericu: isperite je, ostavite da se osuši i stavite u tepsiju. Dodajte puter, luk, šargarepu i celer. Jetru treba pržiti na srednjoj vatri.
2. Čim se iznutrica malo isprži, potrebno je dodati vode i začiniti po vlastitom nahođenju. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte džigericu 20 minuta.
3. U ovom trenutku možete skuvati jaja, ukloniti ljusku, prepoloviti ih i izvaditi žumance.
4. Kuvanu džigericu ohladiti i pomešati sa žumancima. Najbolji način da to učinite je blenderom ili bilo čime što vam najviše odgovara.
5. Rezultat je mirisno punjenje koje se može puniti proteinima.

Nadjev od gljiva

Jaja punjena pečurkama biće odlično predjelo za svečani sto. Za ovo jelo trebamo uzeti:

• 10 kokošjih jaja;
• 150 grama pečuraka po izboru;
• 150 grama crnog luka;
• 150 grama šargarepe;
• majonez;
• biljno ulje;
• sol, biber, začinsko bilje.

Idem na kuhanje:

1. Nasjeckajte luk. Šargarepu je potrebno narendati na sitno rende. Sitno nasjeckajte zelje.
2. Pripremiti jaja: skuvati, prepoloviti, odstraniti žumanca. Mogu se naribati ili zgnječiti vilicom.
3. U tiganj sipajte malo ulja i pržite luk dok ne postane proziran. Zatim se dodaje šargarepa. Pečurke se pomešaju sa prženim, sve se to posoli i popapri.
4. Pržite povrće 25 minuta. Na kraju treba sačekati da se sve ohladi. Zatim koristite blender da sve izmiksate.
5. U smjesu dodajte žumanca i nastavite miješati. Zeleni će dodati začin jelu. Cela masa mora biti začinjena majonezom.
6. Polovine jaja se pune nadjevom i serviraju sa paradajzom isečenim na pola.

Nadjev bakalara

Jaja punjena jetrom bakalara prava su poslastica koja bi svakako trebala biti u kuharici svake domaćice. Štaviše, riba je izvor ribljeg ulja i vitamina koji su korisni za organizam.

Koje komponente su potrebne:

• 10 jaja;
• 200g riblje jetre;
• pakovanje majoneze;
• vezica zelenog luka;
• sol i začini po ukusu.

Idite na proces kuhanja:

1. Tvrdo skuvajte jaja, ohladite ih, uklonite ljusku i prepolovite.
2. Otvorite teglu jetre i uklonite višak tečnosti.
3. Stavite džigericu u činiju i zgnječite je viljuškom. Dodajte žumanca i sve ponovo izmiksajte. Možete dodati začine po vlastitom nahođenju.
4. Dobiveni fil stavite u vreću za pecivo i napunite bijele čamce. Na vrh možete iscijediti malo majoneza.
5. Narezani zeleni luk se posipa po vrhu za dekoraciju. To je to, jajapunjeno bakalarom, spremno. Želimo svima dobar tek!

Ovo je recept za punjena jaja. Sliku gotovog jela možete vidjeti iznad.

Nadev od haringe

Ovo je recept za punjena jaja koji koriste sljedeće sastojke:

• 6 kokošjih jaja;
• 120 g haringe;
• 80g luka;
• 30g putera;
• gomila zelenila;
• majonez.

Počnite kuhati:

1. Skuvajte jaja i ostavite da se ohlade.
2. Haringu treba očistiti, odrezati glavu, peraje i izvaditi sve kosti.
3. Ribu dobro nasjeckajte ili je nasjeckajte sa lukom.
4. U dobijenu masu dodajte žumance, malo otopljen puter i majonez. Sve dobro umutiti mikserom ili ručno.
5. Napunite vjeverice filom, a jelo možete dodatno ukrasiti začinskim biljem. Predjelo će dobro ići uz žestoka pića!

Nadev od cvekle

Ovaj recept je po mnogo čemu sličan klasičnoj haringi ispod bunde. Trebat će nam sljedeće komponente:

• 4 jaja;
• 2 male repe;
• 25 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• mali file haringe;
• majonez;
• sol i biber;
• kopar, zeleni luk.

Sada možete početi kuhati:

1. Cvekla se kuva ili peče u rerni. Da bi povrće zadržalo slatkast ukus, u toku kuvanja u vodu dodajte malo soli. Ako pečete, umotajte u foliju.
2. Cveklu skinite sa kore i naribajte jesitno rende. Uklonite višak tečnosti iz pulpe.
3. Skuvajte jaja, uklonite ljusku, prepolovite ih i izvadite žumance.
4. Izgnječite ga viljuškom. Sir se mora narendati na sitno rende.
5. Posebno treba pomiješati žumance, sir i cveklu. Sastojke dobro izmešati jedni sa drugima. Dodajte nasjeckano začinsko bilje po želji.
6. Sve napunite majonezom i ponovo promiješajte. Fil nemojte soliti jer je haringa koja ce se koristiti vec dosta slana.
7. Proteine je najbolje puniti vrećicom sa velikom mlaznicom. Najbolje je to učiniti neposredno prije serviranja jaja, inače će cvekla porumenjeti bjelanjke. Međutim, neki kuhari to rade namjerno kako bi stolu dali originalan izgled.
8. File ribe pažljivo pregledajte da li ima kostiju. Na fil se stavlja riba. Dodatno, jelo se može ukrasiti perom luka.

Pin od riže

Ovaj recept je vrlo jednostavan, ukusan, ali što je najvažnije - dijetalan! Ako ste zabrinuti za svoju figuru, svakako biste trebali zapamtiti ovaj recept. Moramo uzeti:

• 6 kokošjih jaja;
• 3 šolje vode;
• 50 grama već skuvanog pirinča;
• 3 kašike soja sosa.

Počnimo s kuhanjem:

1. Jaja je potrebno skuvati, ohladiti pod vodom i prepoloviti. Izvadite žumance i zgnječite ga viljuškom.
2. U to dodajte pirinač i soja sos. Dobro promiješajte i pazite da nije previše suvo.
3. Pun se može koristiti zaproteinski nadev. Ukrasite jelo kako god želite.

Nadev od belog luka

Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 5 kokošjih jaja;
• 2 supene kašike rendanog tvrdog sira;
• češnjak;
• majonez;
• zelenje, so, začini.

Idem na kuhanje:

1. Skuvajte jaja, uklonite ljusku, prepolovite ih i uzmite žumanca.
2. Izgnječite žumanca, dodajte im sir, majonez, bijeli luk i začine po vlastitom nahođenju.
3. Na osnovu dobijenog fila počnite praviti kuglice i prebacite ih unutar proteina. Ovakvo jelo se priprema za vrlo kratko vreme, a pojede još brže!

Pliv od rakova

Kombinacija ovih sastojaka je samo odlično rješenje za ovakvu užinu. Uz ovo, trebate samo nekoliko jednostavnih proizvoda:

• 6 kuvanih jaja;
• 100 g - štapići od rakova;
• majonez;
• zeleni;
• prerađeni sir.

Idite na kuhanje:

1. Jaja je potrebno oguliti, prepoloviti, odstraniti žumanca.
2. Stapići rakova sitno nasjeckani, pomiješani sa začinskim biljem i žumancima.
3. Sir je najbolje naribati. Najlakši način da to učinite je da ga držite u zamrzivaču nekoliko minuta.
4. Svi sastojci su pomešani i začinjeni majonezom.
5. Nadjev se prebacuje na proteine uz pomoć kašičica.

Šta još mogu koristiti kao punjenje?

Pored predstavljenih recepata, veoma su popularni i sledeći filovi:

• sa šunkom i začinskim biljem;
• sa paštetom;
• sa dimljenom ribom;
• punjena jaja od lignji;
• sa avokadom.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Svaki kulinarski stručnjak moći će odabrati recept za sebe. Takvo jelo će ukrasiti ne samo svečani stol, već će biti i odličan doručak svakog dana. Glavna stvar - nemojte stati u svojim eksperimentima.