Svinjski umak: recept i potrebni sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svinjski umak je svestrano jelo koje ide uz bilo koji prilog. Svestranost leži u činjenici da ovaj recept možete koristiti iu svakodnevnim i na prazničnim jelovnicima.

Da bi jelo bilo neverovatno ukusno, morate znati tajne kuvanja. Za diverzifikaciju vašeg svakodnevnog stola možete koristiti razne recepte i metode kuhanja.

Tajne pravljenja umaka

Umak od mesa je u suštini gulaš.

Gulaš je jelo mađarske kuhinje: meso je dinstano sa puno povrća i začina. Da bi jelo bilo ukusno i mirisno, a meso mekano i mekano, morate znati kako pravilno skuvati svinjski umak.

Tajne pravljenja umaka od svinjskog mesa:

• Mast se mora potpuno odrezati - može prezasiti meso sočnošću.
• Komadi trebaju biti veliki i kvadratni kako bi se meso ravnomjerno ispeklo.
• Što se meso duže dinsta, to će proizvod biti mekši i bogatiji.
• Da biste uklonili krutost, prije rezanja možete odbiti još uvijek neisječeni komad mesa.
• Potrebno je mesoposolite 15 minuta prije kraja kuhanja, jer sol može isušiti proizvod.
• Bolje je uzeti svježe meso. Zamrznuto se mora postepeno odmrzavati u frižideru, inače će ispasti žilava i suva.

Kulinarsko jelo iz cijelog svijeta

Svinjski umak ima mnogo tumačenja. Gotovo svaka nacionalna kuhinja ima slično jelo sa svojim karakteristikama:

• talijanski umak sa paradajzom i bosiljkom.
• ukrajinski sos sa povrćem.
• mađarski umak u ljutom sosu.
• Francuski umak sa lukom i sirom.

Lista je beskrajna. Svaka nacionalna kuhinja, osim mesa, koristi i one proizvode koji su najpopularniji u njihovoj zemlji.

umak za spori kuhač

Svinjski umak u spori šporetu se kuva veoma brzo, ispada ukusan i bogat ukusima. Proizvodi sigurno neće izgorjeti, meso će ispasti sočno i nježno. Preporučljivo je koristiti poseban program za kuvanje.

Lista proizvoda:

• 500g svinjetine;
• 2 velika luka;
• 40 grama paradajz paste;
• nekoliko čena belog luka;
• 2 žlice brašna;
• omiljeni začini;

Koraci kuhanja:

1. Narežite meso na kockice srednje veličine.
2. Nasjeckajte luk na male kockice ili narežite na pola prstena.
3. U posudu multivarke sipajte suncokretovo ulje i pržite luk dok ne postane proziran.
4. Kad krene lukdobije zlatnu boju, meso i začine stavite u spori šporet, promešajte. U režimu "Prenje" pustite da se meso znoji četvrt sata.
5. Dodajte brašno i dobro izmiješajte sve sastojke. Pazite da se brašno ne zgrudi dok mijesite.
6. U činiju sipajte pola litre tople vode i dodajte još začina. Krčkajte ¾ sata.
7. Beli luk iseckajte i stavite u spori šporet nekoliko minuta pre kraja režima "Gurenje".

Recept za pastu od paradajza

Svinjski umak sa paradajz pastom ima originalan ukus koji unosi laganu notu kiselosti. Istovremeno, paradajz pasta čini meso mekšim, a ukus svetlijim. Za kuvanje je bolje koristiti tiganj od livenog gvožđa ili lonac sa teškim dnom.

Koji proizvodi su potrebni za kuvanje:

• 300-400 grama svinjskog mesa;
• pola litre proključale vode;
• 40g koncentrirane paradajz paste;
• 40g brašna;
• biljno ulje;
• 2 žarulje;
• začini.

Algoritam za kreiranje remek-djela:

1. Meso narežite na srednje trake.
2. Nasjeckajte luk.
3. Popržite luk u tiganju zajedno sa mesom.
4. Pastu od paradajza i ostale začine razmutite u pola čaše tople vode.
5. Kada meso izgubi boju i luk omekša, dodajte brašno. Neprestano mešajući hranu, pržite smesu u brašnu.
6. Pastu od paradajza i začine razmutite u čaši vode, prelijte meso i lagano dinstajteloži dok vlaga ne ispari.
7. Dodajte ostatak vode. Smanjite vatru na nisku i kuhajte umak poklopljen sat vremena.

Prilagođeni recept sa paradajz pastom

Svinjski umak sa paradajz pastom ima mnogo tumačenja, od kojih se svaka razlikuje po setu proizvoda. Zbog paste okus može djelovati pomalo kiselkasto, ali note paradajza su one koje naglašavaju okus ostalih proizvoda. Da biste diverzificirali jelo i doživjeli nove senzacije okusa, dovoljno je koristiti neobičan recept za umak od svinjetine sa dodatkom paradajz paste.

Koje namirnice treba pripremiti:

• 500g svinjetine;
• 2 luka
• 1 šargarepa;
• 1 paradajz;
• četvrtina limuna;
• začini, začinsko bilje;
• nekoliko kašika brašna;
• 4 kašičice paradajz paste.

Aktivnosti kuvanja sastoje se od sljedećih koraka:

1. Narežite svinjetinu na male, ali jednake komade.
2. Sipajte nekoliko kašika biljnog ulja u vreli tiganj. Stavite meso u zagrijano ulje i pržite do zlatno smeđe boje. U ovoj fazi nemojte dodavati sol, inače će sav sok iscuriti iz mesa.
3. Kada meso porumeni, dodajte luk i šargarepu u tiganj. Povrće se prvo mora iseći na uredne kockice.
4. Blanširajte paradajz, skinite kožu, narežite na male kockice, dodajte mesu.
5. Kada se svi sastojci dobro proprže, dodajte paradajz pastu.
6. Nakon 5 minuta, brzo i temeljno dodajte brašnopromiješati.
7. Ulijte vodu i stavite krišku limuna.
8. Kuhajte umak uz stalno miješanje. Stepen spremnosti određuje se pojedinačno prema stepenu zgušnjavanja.

Classic Gravy Recipe

Svinjski umak sa brašnom smatra se klasičnim receptom za ovu vrstu jela. Istovremeno, jednostavan način kuhanja i mali set proizvoda garantiraju ukusno jelo. Alternativa klasičnom receptu je svinjski umak u laganom kuhanju. Samo se princip kuhanja razlikuje.

Šta vam je potrebno za kuhanje:

• Do 0,5 kg svinjetine.
• 2 sijalice.
• 2 šargarepe.
• 2 žlice brašna
• 2 kašike paradajz paste.
• Začini, začinsko bilje.

Princip kuhanja:

1. Isecite meso na male komade iste veličine, nakon što ga operete i isečete od masnoće.
2. Pripremljeno svinjsko meso sipajte u zagrijani tiganj sa biljnim uljem i počnite pržiti. Pržite dok se skoro ne skuva.
3. Narežite luk i šargarepu na srednje kockice.
4. Pržite meso i povrće 5 minuta.
5. Zauzvrat prvo dodajte paradajz pastu, a zatim brašno. Dobro promiješajte dok dodajete svaki sastojak.
6. Dodajte otprilike čašu vode i dodajte začine. Pokrijte i pirjajte 30 minuta.
7. Dodajte zelje nekoliko minuta prije kraja.

Umak za tjesteninu

Svinjski umak za tjesteninuItalijanske note zahtijevaju minimum sastojaka. Istovremeno, svaki proizvod ima poseban ukus i miris.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 0,5 kg svinjetine;
• luk;
• mrkva;
• 3 kašike brašna;
• italijanski začini;
• češnjak.

Kuvanje umaka:

1. Mali komadi svinjetine pržiti u zagrejanoj tiganji do zlatno smeđe boje.
2. Nakon što se na mesu pojavi zlatna korica, dodajte seckani luk i šargarepu. Pržite zajedno do 5 minuta.
3. Sijte brašno i pomiješajte sve proizvode. Pržite 3 minute.
4. Dodajte bijeli luk koji se istisne posebnom presom. Pržite 2 minute.
5. Prelijte čašom vode, dodajte začine i dinstajte pola sata. Infuzirajte još 15 minuta.

Kako napraviti gurmanski gurmanski recept

Malo ljudi zna kako skuhati svinjski umak na takav način da se ispostavi da je izvrsno gurmansko jelo. Mnogima se čini da su za to potrebni skupi proizvodi ili posebne vještine. Princip stvaranja kulinarskog remek-djela na bazi običnog svinjskog umaka je jednostavan - samo dodajte svijetli sastojak.

Opcije gurmanskog umaka:

1. Ako paradajz pastu zamenite pečurkama u klasičnom receptu, dobijate novo jelo. Ova opcija se često nalazi u restoranima.
2. Svinjetina odlično ide uz tvrdi sir, mlijeko ili vrhnje. Ovaj način kuhanja bit će zanimljiva opcija za ekstravagantan umak.
3. svinjetina,dinstano sa lukom u pavlaci najbolja je opcija da iznenadite svoje najmilije novim jelom od poznatih sastojaka.

Igranje sa sastavom hrane i načinom kuhanja pomoći će vam da pronađete savršenu opciju koja će zadovoljiti svakog gurmana.