Kako kuhati tjesteninu sa jakom kapicom?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tjestenina od kapice je ukusno jelo koje gotovo svako može skuhati. Najvažnije je pridržavati se recepta i odabrati kvalitetne sastojke. Ovo jelo može zadovoljiti sklonosti i najsofisticiranijih gurmana. Osim toga, tjestenina sa jakom kapicom je i dijetalna hrana koja će vam omogućiti da izvučete maksimum iz procesa mršavljenja.

Klasični način kuhanja

Za tradicionalni recept, trebat će vam direktno tjestenina od jakobnih kapica, graška, limuna i durum pšenice. Na prvi pogled može izgledati da su ovi sastojci potpuno nekompatibilni. Međutim, kako pokazuje kulinarska praksa, mješavina ovih proizvoda vam omogućava da napravite iznenađujuće nježno i mirisno jelo nježnog okusa. Posebnu pikantnost mu daje limun čiji se sok prska po jelu na samom kraju pripreme.

Bez piletine, bez svinjetine, nijedno drugo meso ide dobro uz testeninu kao što jescallop. Plodovi mora uspješno naglašavaju harmoničan okus tjestenine, savršeno ga nadopunjujući. Upravo je tjestenina sa jakom kapicom u kremastom sosu izvrsno jelo koje nije tako teško skuhati ako znate neke nijanse.

Tradicionalni recept

Za pripremu dijetalnog obroka potrebno je pripremiti:

• mala količina maslinovog ulja (u redu je ako je biljno ulje);
• direktno same kapice (oko 400 grama);
• beli luk (dovoljna su četiri režnja);
• crvena ljuta paprika (bukvalno prstohvat);
• špageti (300 grama bi trebalo biti dovoljno);
• svježi limun (1 komad);
• voda (2,5 šolje);
• zeleni grašak (samo ispod jedne čaše);
• peršun, so i biber.

Da biste skuvali tjesteninu sa jakom kapicom, morate dobro isprati i osušiti plodove mora, a zatim ih začiniti začinima. Zagrejte ulje u tiganju, a zatim brzo pržite morske plodove u njemu do zlatno smeđe boje.

Kako skuvati tjesteninu sa jakom kapicom: korak po korak recept

Važno je pravilno kuvati plodove mora. Ovdje je glavna stvar zadržati vrijeme. Jako je važno da kapice držite na vatri ne duže od 2 minute sa svake strane. Nakon toga možete ih izvaditi iz tiganja i početi kuhati tjesteninu. Špagete treba kuvati do al dente (kada su malo nedovoljno kuvani).

Uporedo s ovim, možete nastaviti s kuhanjem morskih plodova. Trebate nasjeckati bijeli luk. U idealnom slučaju, to bi trebalo učiniti nožem. Popržite ga na malo maslinovog ulja. Dodajte prstohvat crvene paprike i dinstajte dok beli luk ne dobije zlatnu boju.

Zatim se tjestenina i voda šalju u tiganj, koji se može zamijeniti pilećim ili ribljim bujonom. Sve prokuvajte i ostavite na laganoj vatri. Ostaje samo ukloniti poklopac, dodati grašak i držati na šporetu još neko vrijeme. Jelo treba odmah konzumirati. Dobar tek!

italijanska pasta

Najuspješnija kombinacija sa plodovima mora je kratka i sitna tjestenina - to su fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé i penne. Predstavljamo vam recept za tjesteninu sa jakom kapicom i škampima. Trebat će vam sljedeći sastojci (za 4 porcije):

• kratka testenina - 500 grama;
• kapice i škampi - po 250 grama (supermarketi prodaju koktele od morskih plodova - oko 400 grama će biti dovoljno);
• paradajz iz konzerve (bez kore) - 200 grama;
• cherry paradajz (svježi) - 150 grama;
• bijeli luk - 2 čena;
• mali komad čili papričice;
• tvrdi sir - 200 grama;
• juha od povrća - 200 ml;
• svježi peršun i bosiljak.

Ova kombinacija sastojaka će cijeniti i najsofisticiraniji gurman. A sada vrijedi pogledati korak po korak recept za pripremu ovog izuzetno ukusnogposuđe.

Kako kuhati?

Prvo potrebno je prokuvati vodu, pa u nju staviti špagete koje treba kuhati do al dente, ocijediti ih u cjedilu, a zatim ih staviti u šerpu i zamotati da ostanu tjestenina topla.

Operite plodove mora, ogulite (ovo se odnosi na škampe) i osušite. Češnjak pritisnite tupom stranom širokog noža (da pusti sok) i krupno nasjeckajte. Narežite cherry paradajz i nasjeckajte svježi bosiljak i peršun.

Na maslinovom ulju propržite beli luk, malo zelenila i komad ljute paprike. Za samo par minuta tamo pošaljite plodove mora i paradajz iz konzerve narezan na kockice. Dodajte juhu od povrća i kuhajte pet minuta.

Nakon što možete staviti tjesteninu u tepsiju, sve dobro promiješajte i pospite sirom. Rezultat bi trebala biti prava italijanska pasta.

Recept za testeninu od jabuke

Mnogi ljudi više vole da kuvaju ne samo tradicionalnu testeninu - dodatak kremastog sosa pojačava gastronomski efekat. Da biste skuhali klasičnu tjesteninu sa jakom kapicom u kremastom sosu, trebat će vam sljedeći sastojci (za dvije porcije):

• pasta - 250 grama;
• kapice i škampi - po 10;
• maslac - 50 grama;
• tri režnja belog luka;
• krema srednje masnoće - 200 ml;
• crni biber i sol;
• svježe zeljeperšun.

Ovo jelo se može pripremiti za samo nekoliko minuta. Ovo je odličan recept za romantičnu večeru. Prije svega treba otopiti puter i na njemu propržiti nasjeckani bijeli luk. Zatim dodajte plodove mora i začine.

Nakon toga dodajte vrhnje i nastavite kuhati dok se ne dobije željena konzistencija sosa. Dodajte peršun i kuvajte testeninu do 90% gotovo. Pomiješajte špagete sa sosom, pospite rendanim sirom i poslužite, ukrasivši jelo grančicom peršuna.