Kafa Julius Meinl: karakteristike, asortiman, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je posebno u vezi Julius Meinl kafe? Da je austrijski? Ali zrna kafe ne rastu u zapadnoj Evropi. Dovoze se iz ekvatorijalnih zemalja - Nove Gvineje, Indije, Vijetnama, Etiopije, Brazila i drugih. Koja je razlika između "Julius Meinl" i, recimo, "Petrovskaya Sloboda"? O tome ćemo govoriti u našem članku. A ujedno ćemo ispričati zanimljivu priču o prodoru kulture ispijanja kafe na austrijsko tlo. Ako ste ljubitelj ovog pića, saznaćete i o bogatom asortimanu kuće Julius Meinl koja postoji oko sto pedeset godina. Informacije o ukusu Julius Meinl kafe prikupili smo iz recenzija korisnika.

Šta su dobro učinili Turci kod Beča

Sada mnogi turisti glavni grad Austrije povezuju sa aromom kafe i ukusnih peciva. A malo ljudi zna da je crno piće u grad došlo zahvaljujući turskim osvajanjima. U julu 1683. velika osmanska vojska zauzela je Beč u uskom krugu. Turci su već tada savladali umijeće "lijepog življenja" isa sobom su nosili vrećice kafe čak iu vojnim pohodima. A onda su poljske trupe doletjele sa ukrajinskim kozacima i oslobodile grad. Turci su tako brzo pobjegli da su zaboravili nekoliko vreća. Poljaci su prvo mislili da je to hrana za konje. Kada su konji odbili da jedu žitarice, odlučeno je da se jednostavno bace. To bi bilo učinjeno da nije bilo ukrajinskog kozaka Jurija Kulčickog, porijeklom iz Lavova. U mladosti je bio u turskom zarobljeništvu, pa je dobro znao šta da radi sa sadržajem vreća. Ispekao je zrna, samleo ih, pripremio aromatičnu kafu i počeo da je nudi Bečanima - prvih mesec dana (kao promocija) besplatno. Ali Austrijancima se novo piće nije baš svidjelo. Tada je brzoumni stanovnik Lavova počeo da dodaje vrhnje. Tako je nastala čuvena bečka kafa.

Istorija Juliusa Meinla

A kakve veze ima kompanija Juliusa Meinla sa gore navedenim? Kada je glavni grad Austro-Ugarske postao poznat kao grad u kojem se kuva nenadmašna kafa, zemlje proizvođači su tamo počele da isporučuju zelena nepržena zrna. Godine 1862. preduzetnik Julius Meinl otvorio je mali kafić u Beču. On je, kao pravi gurman i poznavalac pića, primetio da se kafa iz različitih zemalja rasta razlikuje po ukusu. Počeo je stvarati vješte mješavine - ne samo Arabicu i Robustu, već i "internacionalne". Još jedna inovacija koju je preduzetnik uveo je pečenje pasulja. Kafa se nekada prodavala zelena. Domaćice su je morale ispeći, pa sameljiti. A mlinovi su u to vrijeme bili ručni. Stoga je ceremonija kuhanja šoljekafi je prethodio dug proces pripreme žitarica. A Julius Meinl kafa je bila dovoljna samo da se napuni vodom i skuva. Naravno, radnja je postigla ogroman uspjeh. Ubrzo je kuća Juliusa Meinla otvorila urede širom Austro-Ugarske.

Simbol

Posle Prvog svetskog rata, cela Evropa je pila piće od Juliusa Meinla. Austrijska kafa Julius Meinl bila je lako prepoznatljiva ne samo po bogatom asortimanu i raznovrsnom prženju i mljevenju. Sva pakovanja su bila ukrašena jednim simbolom, koji je postao logo trgovačke kuće. Ovo je mavarski dječak u fesu. Simbol nas tjera da se prisjetimo još jedne legende o prodoru kafe u Austriju. Lijepo je, ali, nažalost, daleko od istorijske istine. Recimo, dogodilo se Austrijancima da zarobe turskog Maura. Za pojas je imao zavezanu ranac sa nepoznatim zrnevljem. A brzi mali zatvorenik cjenkao se za slobodu u zamjenu za informaciju - kako skuvati kafu. Ovu prelijepu priču usvojio je Julius Meinl. Uostalom, moda za crno piće, takozvanu tursku kafu, postepeno je rasla. Poduzetnik je počeo otvarati ne samo prodavnice kolonijalne robe, već i kafiće i poslastičarnice. I svuda u prozorima je bio profil mladog Maura u turskom fesu.

Asortiman kafića

Kao što se sjećamo, Julius Meinl je postao poznat po tome što je prodavao pečeno žito u svojim radnjama, a osim toga, razmišljao je o pravljenju mješavina. Arabicu mnogi cijene zbog svog prefinjenog okusa, čokolade, baršunastog.aroma. Robusta je jaka, daje gorčinu napitku, dobro se budi ujutro. Obično se ove dvije sorte miješaju u proporcijama od osamdeset posto do dvadeset. Ali mješavine Julius Meinl kafe nisu ograničene samo na jednu kombinaciju Arabice i Robuste. Uostalom, važno je i porijeklo žitarica - klima, tlo zemlje u kojoj su rasle. Što se tiče montaže, kafić prihvata samo odabrane sorte. Prženje i mljevenje su od velikog značaja za kvalitet pića. I u tome je Julius Meinl također uspio. Sada njegovi nasljednici imaju fabrike u Austriji i Italiji, a brendirani poslastičarski kafići otvoreni su u sedamdeset zemalja svijeta. Kuća proizvodi kafu u zrnu, mljevenu i mahunu. Julius Meinl se ne bavi rastvorljivim surogatom.

Zrna kafe Julius Meinl

Asortiman kuće vam omogućava da kupite i čistu Arabicu ili Robustu, kao i njihove mješavine. Kada kupujete kafu u zrnu, njenu aromu možete dugo sačuvati tako što ćete je samljeti neposredno prije kuhanja napitka. Tvornice Julius Meinla u Italiji specijalizirane su za proizvodnju espresso mješavina. Piće je bogate pjene i mekog kremastog okusa. "Espresso Special" - kafa za one koji ne vole kiselo. Žitarice su uzgajane u Brazilu i podvrgnute mokroj preradi, što je omogućilo očuvanje svih eteričnih ulja u njima. Takođe, Grand Espresso Selesion ne kiseli - Arabica kafa tamnog italijanskog pečenja. Melanž "Zumtobel Kraftig" karakteriše prekrasna aroma i bogat ukus. Bečko prženje Arabica kafe iz Brazila i Centralne Amerike "Espresso Wiener Art" ima delikatan čokoladni ukus. Za mješavinu Jubilee korištene su elitne sorte Arabice iz Nove Gvineje i Kolumbije. Ljubitelji postojane pjene i kremastog okusa mogu preporučiti Crema Espresso i Notel Espresso Auslize.

Kafa Julius Meinl mljevena

Naravno, sve mješavine žitarica su također predstavljene u obliku spremnom za kuhanje. Ali postoje i mješavine koje se prodaju samo mljevene. "Klasični bečki doručak" - samo jedan od njih. Ovo je savršen napitak za jutarnju kafu - bogat, mirisan, okrepljujući. "Bečki užitak od doručka" je takođe jak, ali se odlično slaže sa kajmakom. Za one koji cijene kiselost i trpkost, možemo preporučiti bečki melange, srednje pečenje. A za one koji ne vole ove kvalitete kafe, Grand Espresso je prikladan. Elitna mješavina planinskih sorti Arabica kafe "Premium Aroma Fez" pogodna je za posebne prilike. Julius Meinl President kafa je također ekskluzivni melanž. Koristi Arabicu iz Brazila, Kolumbije i zemalja Panamske prevlake. Piće je aromatično i bogato kofeinom. Ova marka je dostupna i kao cjelovite žitarice.

Degustacija kafe iz cijelog svijeta

Julius Meinl vam omogućava degustaciju pića čija su žitarica uzgajana u udaljenim krajevima svijeta. Tako možemo osjetiti regionalne karakteristike kafe. "Tanzania Kilimanjaro" - arabica kafa slatkog voćnog ukusa i delikatnog mirisa. "Costa Rica Tarrazu" - ista vrsta kafe, ali sa vinomukusa i bogate arome. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - kafa arabica sa aromom citrusa, aromom dima i cvijeća. "Ethiopia Mocha Sidano" - piće sa ukusom vina i čokolade. I na kraju, "Brazil Decaffinato". Ovaj napitak se može konzumirati uveče. Pogodan je za one kojima je kofein kontraindiciran.

Ljubitelji espresa

Kuća "Julius Meinl" sveto poštuje austrijsku i italijansku tradiciju. Ali i on ide u korak s vremenom. Sve više ljudi postaje poznavaoce kafe pripremljene u mašinama sa Easy Serving Espresso sistemom. Ovaj uređaj vam omogućava da pripremite ukusno piće ništa gore od vještog bariste. Moderne aparate za kafu kupuju i građani i kompanije za svoje kancelarije. Za takve mašine se koriste mahune. Ovo je kafa upakovana u posebnu "tabletu". Cijeli proces pripreme napitka traje minut - dok kipuća voda prolazi pod pritiskom kroz fino mljevenu smjesu. Ovo je mnogo brže od kuvanja kafe u zrnu. Julius Meinl (pod-pod recenzije su jednoglasno) objavljuje dva uzorka. Ovo su Grand Espresso i Decaffinato.

Posebne mješavine

Mnogi ljudi vole pića sa raznim ukusima. Ovo koriste proizvođači sirupa za kafu. Ali šta je sa onima koji piju ovo piće bez šećera? Za njih postoje specijalizirane i aromatizirane mješavine Julius Meinl kafe. Recenzije jako hvale piće koje ima suptilan okus limuna. I, za razliku od sirupa od citrusne kafe, koji se ne slažu s mlijekom, možetekrema. Postoji mnogo laskavih recenzija o brendu Linea Caza Fryukhtuk. Naziv se može prevesti kao "Domaći doručak". Ova kafa je laganog pečenja i prijatnog ukusa karamele. Popularan je i "Kralj Hadramaut". Odabrana zrna 100% arabike iz Etiopije i Kenije daju piću naznake sušenog voća i začinjenih začina.

Recenzije brenda

Šta gurmani kažu o Espresso kafi Julius Meinl? Lavovski dio recenzija je pohvalan. Zrna (ako nije mlevena kafa) su iste veličine i pečenja, što dobro utiče na ukus. Roba je upakovana veoma kvalitetno. Vakum kese imaju poseban ventil koji vam omogućava da pohranite kafu bez pristupa vazduhu, što čini njenu aromu nenadmašnom. Širok asortiman kuće omogućava svakome da odabere proizvod po svom ukusu: sa gorčinom, kiselošću, baršunastim ukusom čokolade ili karamele. "Julius Meinl" raduje ljubitelje kafe mješavinama za džezve, espresso aparate, složene bar aparate i drugu opremu koja je dostupna ljubiteljima. Što se tiče cijene, neke sorte su zaista skupe. Istovremeno, sretnici koji su probali piće uvjeravaju da se ima za šta platiti. Ali postoje i sorte koje pripadaju demokratskijem segmentu - 700 rubalja po kilogramu. U svakom slučaju, mnogi korisnici pišu da kupuju Julius Meinl kafu za praznike i posebne prilike.