Zlatna tekila "Olmeca" - dar bogova

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedno od najpopularnijih alkoholnih pića na svijetu je tekila. Piće sa velikom istorijom i jedinstvenim ukusom, staro više od 500 godina, visokog je kvaliteta, palete ukusa i minimalnog odležavanja.

Istorija meksičke tekile

Istorija tekile datira oko 1500. godine, kada se, prema legendi, plava agava zapalila od udara groma, što su stari ljudi - Olmeci - nazvali darom bogova. S vremenom su plemena Olmeka naučila izvlačiti fermentirani sok iz višegodišnjih biljaka agave. Pjenasti napitak je imao mliječnu boju, ali njegova jačina nije dostigla 6%. Bilo je dozvoljeno koristiti ga samo u vjerskim proslavama. Strancima je bilo zabranjeno piti sok plave agave zbog njegove svete moći. Dugo je to bilo jedino alkoholno piće proizvedeno u Meksiku. Mještani su ga zvali octli.

Od 1521. godine, španski osvajači su doneli u Meksiko evropsku tehnologiju za sublimaciju alkohola. Zvanično rodonačelniktekila se smatra Don José Antonio de Cuervo. Kralj Španije podijelio je teritoriju donu, koji se nalazio u blizini sela Tequila. José Antonio počeo je uzgajati agavu na ovim prostorima od 1758. godine. Kasnije je ovdje osnovana prva fabrika tekile.

Zbog velike rasprostranjenosti alkoholnih pića 1608. godine, meksička vlada je uvela porez na trgovinu.

Piće je steklo svjetsku popularnost nakon Olimpijskih igara u Mexico Cityju.

Još jedan proizvod za destilaciju soka plave agave, mezcal, bio je izjednačen sa tekilom sve do 20. veka. Nakon 1900. godine, pravo da se zove tekila bilo je rezervisano samo za mezcal, proizveden posebnim tehnologijama i to na području grada Tequila.

Osnove proizvodnje pića

Najmanje osam godina stara plava agava se koristi za proizvodnju proizvoda visokog kvaliteta. Tek nakon dostizanja ove godine, od biljke se pravi visokokvalitetno piće bogatog ukusa. U budućnosti se biljka prerađuje, a od agave ostaje samo piña - jezgro, koje sadrži sok. Takve pinje mogu doseći težinu od 70 kg. Jezgro se drobi i podvrgava termičkoj obradi. Dobijeni sok se sipa u velike bačve od nerđajućeg čelika i pravi se tekila. Izlaganje gotovog alkoholnog pića u bačvama ne bi trebalo da prelazi tri godine. Nakon ovog perioda, tekila počinje da ima gorak ukus. Međutim, tekila ima neograničen rok trajanja u boci ako se pravilno čuva.

Tequila Olmeca

Najčešća kompanija za tekilu i meskal na svijetu je Olmeca Tequila. Piće ove kompanije podijeljeno je u tri grane:

• Olmeca - obična tekila sa 50% soka plave agave;
• Olmeca Altos - alkoholno piće sa 100% sadržaja agave;
• Olmeca Tezon - tekila vrhunskog kvaliteta, piće i njegova posuda se prave ručno, svaka boca je numerisana.

Također "Olmeca" je podijeljena prema starenju, ukusu i cijeni. Najčešći tipovi: srebrna i zlatna tekila "Olmeca". Jačina alkoholnog pića je 38-40%.

Olmeca Blanco

Srebrna tekila "Olmeca" (Blanco) proizvodi se bez starenja, odmah nakon procesa destilacije. Uobičajen u receptima za alkoholna pića, jer ima blagu aromu meda. Srebrna "Olmeca" nema izražen ukus, jer je najčistija vrsta tekile u koju se ne dodaju nečistoće. Zbog toga cijena pića u boci od 0,7 litara ne doseže 2000 rubalja. S obzirom na kvalitet proizvoda, ova tekila je idealna.

Olmeca Gold

Zlato "Olmeca" (Zlato) se tako zove zbog svoje zlatne nijanse. Izlaganje takvog pića nije duže od godinu dana. Odlikuje se tropskim okusom, aromom citrusa i dubljim okusom. Njena nijansa "Olmeca" postaje zlatna zbog karamelizacije. Cijena zlatne tekile ovisi o nominalnoj vrijednosti posude,približna cijena boce od jedne litre je od 2200 do 2500 rubalja.

Koja je razlika između zlatne tekile i srebrne tekile? Razlike su u starenju i dodavanju nečistoća. Ali cijena zlatne i srebrne tekile je praktično ista.

Razlikovati Olmeca zlatnu tekilu od lažne nije teško. Glavni znak kvaliteta bit će akcizne markice i ravnomjerno zalijepljene etikete na boci. Zatim treba obratiti pažnju na cijenu pića. Originalna zlatna tekila "Olmeca" ima cijenu od 2000 rubalja. Također je potrebno provjeriti ivice boce i čepa. Originalna boca ima paralelne ivice, poklopac nema rebrastu površinu, drevni spisi nalaze se po cijeloj posudi. Posebnost ovog pića bit će i cijena. Olmeca zlatnu tekilu trebate kupiti samo u provjerenim trgovinama i prodajnim mjestima.

Tequila Rules

Nije tajna kako pravilno piti tekilu. Metoda je vrlo popularna i stvara određeni polet u procesu ispijanja ovog alkoholnog pića. Za originalnu porciju neostarjelih Olmeka, trebat će vam sačma, limet i sol. Rubove sačme treba natrljati krečom i umočiti u so, tako da dobijete slanu ivicu. Morate sipati piće nakon stvaranja ruba. Nakon ovog procesa, tekila se pije i jede sa kriškom limete. Ne možete napraviti obod soli oko ivica sačme, već posolite limetu. Odležanu zlatnu tekilu treba piti u čistom obliku bez dodavanja citrusnog voća i soli.

Postoji i mnogo koktela na bazi tekile. Najčešće koriste srebrnu Olmeca tekilu, ali zlatna je odlična i kao komponenta za koktele. U stanju je da upotpuni ukus pića tropskim i citrusnim notama.

Prefinjen meki ukus i visok kvalitet obilježja su Olmeca zlatne tekile. Danas je ovo alkoholno piće popularno širom svijeta. Raznovrsni okusi i vrste Olmeca tekile svidjet će se svakom poznavaocu rafiniranih alkoholnih pića.