Razne bombone karamele kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi moderni 30-godišnjaci, da ne spominjemo starije ljude, savršeno se sjećaju pijetlova na štapovima. Vjerovatno je upravo SSSR bio gotovo jedina zemlja na svijetu u kojoj se karamela od slatkiša masovno proizvodila kod kuće. Odličan ukus i danas kod mnogih izaziva napade nostalgije. Zato razmazite svoju djecu i podijelite s njima dio svog djetinjstva.

Malo istorije

Prema raširenoj verziji, prvu lizalicu - svjetski poznati Chupa Chups - napravio je španski poslastičar Enrique Bernat sredinom 20. vijeka. Međutim, mnogi naši sunarodnici se dobro sjećaju vremena kada se u lizalicama moglo uživati - neko ih je kuvao kod kuće, a neko kupovao u prodavnici.

Da, a sudeći po slikama, esejima, takve lizalice su se prodavale na svim sajmovima u Rusiji i Rusiji. Stoga se njihova istorija može povećati za najmanje nekoliko vekova.

Šteta i korist

Djeca, za koju je karamela od lizalica poželjna poslastica, rijetko razmišljaju o tome da li donosi štetu ili korist. Ali roditelji ovo ne bi trebali propustititrenutak van vidokruga. Razmotrite prednosti i nedostatke domaćih slatkiša. Za početak, počnimo s nedostacima - na sreću, nema ih previše.

1. Candy doprinosi razvoju štetnog okruženja u usnoj duplji, što dovodi do pojave karijesa i drugih zubnih oboljenja.
2. Mnoga djeca ne sišu slatkiše već ih grickaju. Kao rezultat toga, čvrsti ostaci grebu zubnu caklinu, oštećujući gornji sloj i ubrzavajući proces propadanja.
3. Kalorični sadržaj bombona karamele je prilično visok (oko 360 Kcal na 100 grama), tako da ako se poslastica zloupotrebi, djeca mogu dobiti prekomjernu težinu i imati metabolički poremećaj.

Međutim, prva i treća tačka se podjednako odnose na sve slatkiše. Šta sad, nikako ih ne davati djeci? Kakvo će to detinjstvo biti? Na sreću, domaća karamela ima određene prednosti. Glavna je odsustvo štetnih boja i posebnih aditiva. Vi odlučujete šta ide u poslasticu. Stoga će domaći "petlovi" sigurno biti korisniji od neke mini bombone karamele kupljene u prodavnici.

Kuvanje klasičnih pijetlova

Naravno, najlakša opcija su tvrdi bomboni od šećera. Sve što trebate je:

• 200 grama šećera;
• 6 kašika vode.

Proces kuhanja je iznenađujuće jednostavan:

1. Pomiješajte šećer i vodu u loncu ili drugoj posudi s teškim dnom. Zapalite.
2. Neprestano miješajući, pustite da proključa - šećer bi se trebao otopiti bez ostatka.
3. Sačekajte dok sirup ne dobije svetlo smeđu boju kada proključa i sklonite sa vatre.

Ovdje je najvažnije uhvatiti pravi trenutak. Ako se sirup ne skuha, poblediće i izmrviti se kao komad šećera. Ali ako pretjerate na minut, poprimiće gorak okus. Pravilna bombona karamela ima lijepu jantarnu boju.

Gotovi sirup možete sipati u bilo koje kalupe. Naravno, najbolje je koristiti kalupe poznate svima iz djetinjstva s pijetlovima, zečevima, zvijezdama i drugim likovima. Glavna stvar je da ih ne zaboravite namazati biljnim uljem kako bi se lizalice lako nabavile. Ali ako nema plijesni, sirup možete sipati u podmazane kašike i odmah u njih zabiti šibice. Pričekajte minut-dvije da se sirup stvrdne i vaša omiljena poslastica iz djetinjstva je spremna!

Neki roditelji dodaju sok od višnje ili kupine u sirup koji pripremaju. Kao rezultat toga, poslastica poprima bogatu boju, postaje bogata vitaminima i sve to bez štetnih boja!

Jeste li probali karamel s mlijekom?

Da li vam se ikada dopao ukus klasičnih "petlova" ili ste već imali vremena da vam dosadi? Nije problem. Uz samo neznatnu promjenu sastava, možete dobiti potpuno novi okus. Uzmi:

• 200 grama šećera;
• 100 grama vrhnja;
• 40 grama putera;
• vanilija.

Konzistencija dobijenog jela neće ličiti na prijatelja iz djetinjstvadomaća karamela od izgorenog šećera, ali ukus postaje još profinjeniji i prijatniji. Svo kuhanje ne oduzima puno vremena:

1. Zagrejte vrhnje na vatri u debeloj posudi.
2. Ulijte šećer i dobro promiješajte da se otopi.
3. Ovde sipajte puter, prokuvajte, smanjite vatru na minimum i sačekajte da karamela poprimi boju kafe sa mlekom.
4. U hladnu vodu stavite kap karamele - ako se odmah stvrdne, slast je gotova, može se skloniti sa vatre.
5. Veliki ravan tanjir podmažite biljnim uljem. Prelijte karamelom i ostavite da se stegne u frižideru. Narežite nožem na male komadiće.

Iznenadit ćete se koliko će biti prefinjen okus mliječnih karamel bombona.

Čokolada je još ukusnija

Da li ste se ikada zapitali šta bi se desilo da kombinujete petla na štapiću sa čokoladom? Zašto ne eksperimentisati? Pripremite sljedeće sastojke:

• 125 grama šećera;
• 125 grama rendane čokolade;
• 125 grama meda.

Rezultat bi trebao biti samo odličan "petao". Slatki karamela, čokolada i med su omiljeni iz djetinjstva!

1. Pomiješajte sve sastojke u loncu.
2. Dovedite do ključanja na laganoj vatri.
3. Provjerite gotovost kao gore (kapljica sirupa u hladnoj vodi).
4. Izliti na tanjir podmazan biljnim uljem, staviti u frižider izatim isecite na komade.

Nećete biti razočarani ovom novom poslasticom!

Zaključak

Kao što vidite, nije nimalo teško ugoditi svojoj djeci tako egzotičnim ukusom. Da, i mnogi odrasli neće odbiti da zarone u djetinjstvo, prisjećajući se veličanstvenog, neuporedivog okusa pravih domaćih pijetlova na štapu. Pa, zahvaljujući raznim kompozicijama, možete organizovati pravi švedski sto sa domaćim slatkišima.