Banana čips - kako napraviti poslasticu za sladokusce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi su čuli da je čips nezdrav, ali se i dalje koristi kao grickalica (uprkos prisutnosti velike količine ulja, začina i kancerogena). Zapravo, grickalice od krompira mogu se zamijeniti manje kalorijskim čipsom od banane. Lako ih je napraviti, a zdrave su i ukusne koje će se svidjeti i djeci i odraslima.

Za šta su banane dobre?

Činjenica da grickalice od krompira ne donose zdravstvene dobrobiti poznata je mnogima, ali da li je onda moguće govoriti o prednostima čipsa od banane? Ne samo moguće, već i neophodno. Sadrže korisne ugljikohidrate za tijelo, nezasićene masne kiseline i proteine koji sadrže esencijalnu aminokiselinu za tijelo - triptofan. Pozitivno djeluje na rad mozga i podmlađuje stanice tijela. Osim toga, banane sadrže puno vlakana koja poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, vitamine A, C, Ei grupa B.

Prisutan u kriškama sušenih banana, kalijum poboljšava rad srca i krvožilnog sistema, a kalcijum blagotvorno djeluje na formiranje i regeneraciju zuba, kostiju i zglobova. Osim toga, čips je bogat magnezijumom i fosforom, od kojih zavisi energetski balans i funkcionisanje centralnog nervnog sistema. U malim količinama sadrže elemente u tragovima: cink, bakar, mangan, željezo, selen. Slatkiši od banane takođe doprinose uklanjanju viška tečnosti, soli i toksina iz organizma.

Metode kuhanja

Treba napomenuti da korisna svojstva imaju samo čips koji je pripremljen kod kuće od prirodnih proizvoda i bez upotrebe konzervansa, zaslađivača i drugih hemikalija. S tim u vezi, mnoge zanima kako sami napraviti čips od banane? Mogu se pripremiti na nekoliko načina:

• u rerni;
• mikrovalna;
• u električnoj sušilici za povrće i voće;
• u duboko prženoj tavi;
• na suncu.

Kada koristite električnu sušilicu, slijedite upute proizvođača. Svima koji će sušiti čips na suncu preporučuje se da to rade po suvom sunčanom vremenu na temperaturi vazduha od 27-30 stepeni. Lim za pečenje sa kriškama banana treba staviti na sunce i odozgo prekriti gazom ili mrežom protiv komaraca. Povremeno, komade je potrebno preokrenuti i uneti u sobu noću. Nakon 3-4 danačips je spreman. Pročitajte više o drugim metodama kuhanja.

Kako skuvati čips od banane u rerni?

Za ovu metodu odaberite zrelo voće sa gustom pulpom i čistom korom (bez udubljenja ili tamnih mrlja). Biće vam potreban i sok od jednog limuna. Odabrane banane operite u vodi, ogulite, narežite na kriške debljine oko 2-3 mm i rasporedite na lim za pečenje na lim za pečenje. Morate paziti da se krugovi ne dodiruju. Prema receptu za čips od banane u rerni, komadići se probuše viljuškom radi poboljšanja cirkulacije vazduha, premazuju sokom od limuna da ne pocrne.

Rerna se zagreva na 80-90 stepeni i tu se stavlja pleh. Tokom sušenja vrata pećnice moraju biti odškrinuta, inače će se banane ispeći. Da bi se čips ravnomjerno osušio i dobio zlatnu boju, potrebno ih je povremeno okretati. Kada su gotove, kriške banane se vade iz lista i nakon hlađenja stavljaju u posudu za skladištenje.

Ukusna grickalica u mikrovalnoj pećnici

Za kuhanje čipsa od banane u mikrovalnoj pećnici potrebne su vam banane i mala količina biljnog ulja. Cele banane u kori stavite u šerpu, preliju vodom tako da prekrije plodove, stavite na šporet i kuvajte 10 minuta. Ohlađene banane oguliti i iseći na tanke kriške ukoso. Pokušajte da komadi budu iste debljine. Pripremljene kriške pospite kurkumom i posolite po ukusu. Posuda za mikrotalasnu pećnicu je vrlo tankasloj putera i ravnomjerno rasporedite kriške banane (u jednom sloju).

U mikrotalasnoj pećnici odaberite režim maksimalne snage i pecite čips dva minuta. Zatim se posuda vadi, kriške se okreću i vraćaju u rernu na dva minuta. Postupak se ponavlja 3-4 puta. Kada čips pozlati i postane hrskav, izvadi se i ostavi da se stvrdne.

prženi čips

Oni koji se ne boje dodatnih kalorija mogu duboko pržiti kriške banane. Recept je prilično jednostavan. Za to su vam potrebna 2-3 zrela voća, za prženje se koristi četvrtina kašičice mlevene kurkume, rafinisanog biljnog ulja.

Banane se ogule i potapaju u hladnu vodu sa kockicama leda na 10 minuta, a zatim se voće seče dijagonalno kako bi se napravile dugačke trake. U istu vodu se doda kurkuma, promiješa se i opet se u nju stave komadići banane. Nakon 10 minuta, banane se vade i osuše na salveti ili papirnim ubrusima.

U fritezi ili aluminijumskom tiganju zagrejte biljno ulje do ključanja i u njemu pržite kriške banane dok ne postanu zlatne. Da bi se čips od banane dobro pržio, potrebno ih je u malim porcijama umočiti u ulje. Gotove kriške slagati na papirnatu salvetu tako da se masnoća slaže, po želji posuti šećerom u prahu, cimetom ili drugim ljutim začinima.

Šta trebate znati sladokusce?

Čips od banane je visokokalorična hrana. ATovisno o načinu pripreme, 100 grama gotovog proizvoda sadrži od 519 do 540 kcal, tako da će zloupotreba takve delicije odmah utjecati na figuru. Ali ne samo ovaj faktor ima štetan učinak. Zbog velike količine ugljikohidrata, čips od banane doprinosi razvoju dijabetesa.

Treba napomenuti da se u Ekvadoru, Kini i Vijetnamu, odakle ovi proizvodi dolaze u Rusiju, kuvaju u palminom ili kokosovom ulju. Sadrži veliku količinu masti i holesterola štetnih za organizam, koji se taloži na zidovima krvnih sudova i izaziva razvoj ateroskleroze i srčanih oboljenja. Iz tog razloga ne biste trebali zloupotrebljavati slatkiše kupljene na pijaci ili u trgovini. Domaći čips od banane ne sadrži nezdrave aditive i zdrav je u razumnim količinama.