2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Nadaleko poznate sjemenke susama su plod višegodišnje gajene uljarice.
Sjeme se formira u kutijama koje se vezuju tokom perioda plodonošenja biljke. Imaju različite boje i nutritivne vrijednosti: bijela, siva, žuta i smeđa se smatraju manje zasićenim korisnim elementima, dok crne sjemenke imaju najveći sadržaj. Sjemenke se koriste za proizvodnju poznatog susamovog ulja koje se koristi u kulinarstvu i alternativnoj medicini. Tradicionalno je za zemlje Istoka, Afrike, gdje se aktivno koristi u kuhanju: prženi susam, koji se naziva i "susam", dodaje se salatama, pecivima i ribljim proizvodima. Za nas ovo ulje još uvijek „daje“egzotiku i nije u širokoj upotrebi. Međutim, zbog njegove česte prisutnosti na policama prodavnica, ne bi škodilo da se pobliže upoznate sa pomenutim proizvodom i saznate šta može doneti susam: štetu ili korist.
Kolika je vrijednost sezama
Vjeruje se da biljna ulja imaju dijetalna svojstva. Međutim, susamovo ulje je u ovoj kategorijine može se pripisati, jer je previše masno i visoko kalorično. 100 g ulja sadrži u prosjeku 580 kcal, pa nije prikladno za dijete. Susam, čije su prednosti i štete zbog visokog sadržaja mikro i makro elemenata, skladište je vitamina, sadrži polinezasićene i nezasićene masne kiseline, ima antioksidativno svojstvo, čisti tijelo i njegove organe od toksina i toksina. Sadrži vitamine A, B, E, C, oleinsku, stearinsku, palmitinsku, linolnu i oleinsku kiselinu. Sadrži trigliceride, glicerin, fitin, lecitin, beta-sitosterol supstance koje snižavaju nivo holesterola. Susamovo ulje je prirodni izvor supstanci kao što su magnezijum, cink, magnezijum, gvožđe i može ispuniti dnevnu potrebu osobe za ovim elementima.
Susam, čije koristi i štetnosti zavise od njegove količine, neophodan je u preventivne svrhe bolesti zglobova i problema sa koštanim tkivom, jer je sadržaj kalcijuma u njemu veoma visok. U sezamu ima i dosta proteina, a supstance tiamin i fitosterol smanjuju rizik od aterosklerotskih manifestacija. Biološki aktivne tvari sjemenki susama blagotvorno djeluju na procese u jetri, crijevima, želucu, jačaju imunološku odbranu, uklanjaju kamen iz bubrega, liječe anemiju, pluća i bronhije, te hiperfunkciju štitne žlijezde. Ulje je efikasno u terapijskim masažama i kao dio obloga kod kožnih oboljenja.
Ostala svojstva sezama
Ulje i sjemenke proizvoda kao što je susam (čije su koristi i štete direktnoproporcionalno količini konzumiranja) može izazvati napad mučnine, obeshrabriti apetit, izazvati blagu dijareju.
Ove posljedice su uzrokovane prekomjernim sadržajem masti u ulju sadržanom u poznatim sjemenkama. Ovi proizvodi se ne preporučuju osobama s dijagnozom povećanog zgrušavanja krvi: ulje može dovesti do tromboze u krvnim žilama. Može postojati i individualna netolerancija na susam, što uzrokuje alergijske reakcije. Susam, čije su koristi i štete očigledne, može usporiti probavu i izazvati žeđ.
Preporučuje se:
Mannik na kefiru: pita i kolač u isto vrijeme
Želite li znati kako skuhati mannik na kefiru? Zatim pročitajte ovaj materijal i ne samo da ćete dobiti na raspolaganju jednostavan recept za pravljenje pite od griza, već ćete saznati i kako ga možete dopuniti tako da se od obične mane pretvori u kolač od griza
Sesame Seed - Open Sesame
Sezamovo sjeme je magični sezam! Je li stvarno? Šta je izvanredno u ovim malim zrncima i ulju dobivenom od njih? Ovaj članak govori o tome
Čaj sa mlijekom - šteta i korist u isto vrijeme
Čaj sa mlijekom u našoj zemlji je egzotično piće. Kombinira mnoge korisne tvari za tijelo i lako se apsorbira u gastrointestinalnom sistemu
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje sa makom: koristi i štete
Mak je nevjerovatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i poštovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Koristi i štete maka proučavane su vekovima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegavali pomoći ovog misterioznog cvijeća. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Kako skuhati ukusne, ali u isto vrijeme dijetalne pileći kotlete sa tikvicama
Ako želite da skuvate nešto ukusno, a istovremeno dijetalno, nemasno, svakako probajte da napravite pileće kotlete sa tikvicama. Ovo jelo sadrži minimum kalorija, ali u isto vreme i veliku količinu proteina, sočno je, zadovoljavajuće i lepo izgleda. Ako se kotleti serviraju sa kuvanim povrćem ili zelenom salatom, dobićete divan lagani ručak
