2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pileće knedle su veoma popularne skoro u celom svetu. Ovo jelo spada u domaću kuhinju, ali se služi i u restoranima sa nacionalnim štihom. Takvo jelo može se naći i u jeftinoj blagovaonici iu modernom restoranu. Za izradu mljevenog mesa najčešće se koristi govedina, svinjetina ili jagnjetina. Ali sada domaće pileće okruglice postaju sve popularnije. I sve je u kalorijama. Ovo jelo se ne može nazvati dijetalnim, ali je ipak lakše od ostalih vrsta knedli.
Za poređenje:
- kalorije u knedlama sa piletinom - 106, 2 kcal na 100 g;
- od svinjskog mesa - 240, 3 kcal na 100 g;
- govedina - 220,6 kcal na 100 g;
- od jagnjetine - 231 kcal na 100g
Malo istorije
Do sada niko sa sigurnošću ne može reći koja je zemlja rodno mjesto knedli. Stručnjaci su skloni vjerovati da je ovo jelo izmišljeno u Kini. Ali nema dokaza za ovu tvrdnju.
Ali pouzdano se zna da su se u Sibiru i na Uralu knedle počele pripremati u 15. veku. Evo gdje su stiglida li od naroda Komi, bilo od Tatara.
Hrana se brzo ukorijenila i postala toliko voljena da se služila i na praznike i na obične dane. Njegova glavna čar tog vremena bila je u tome što se knedle savršeno čuvaju zamrznute, lako se transportuju i brzo kuvaju. Postali su sastavni dio poljske prehrane.
Sve do početka 19. veka u centralnom delu naše zemlje se ništa nije čulo o knedlama. Istina, bilo je mnogo drugih sličnih delicija. Govorimo o šurbacima i ušima.
Ali kada je u 19. veku uspostavljena veza između regiona, trgovci i samo putnici počeli su češće da putuju amo-tamo, a u centralnim regionima u upotrebu je ušla reč „knedle“. U to vrijeme se pojavila jedinstvena nacionalna kuhinja, a jelo koje su svi toliko voljeli postalo je njen sastavni dio.
Naše vrijeme
Pileće knedle imaju zaista dugu i fascinantnu istoriju. Pa šta ako niko ne zna gdje i kada su se pojavili. Ali kod nas je jako teško naći osobu koja ne bi voljela ovo jelo. Može postati dostojan ukras svečane trpeze, ali čak i običnog dana mnogi ljudi na brzinu kuhaju knedle.
Štaviše, sada su postali sastavni dio ostalih jela, dugo nećete nikoga iznenaditi supom sa knedlama. Pileće okruglice se mogu kuvati, pržiti, kuvati na pari, servirati sa pavlakom, začiniti puterom, preliti sosom, pa čak i začiniti pomfritom.
Svaka trgovina prodaje polugotove knedle. Ovdje pogled bije od asortimana, proizvodapostoje jeftine i skupe, velike i male - supe. Sa raznim nadjevima. Neki su napravljeni po klasičnim ruskim receptima, drugi su puni kavkaskog ukusa.
Ali ako želite zaista kvalitetan i ukusan proizvod, onda je bolje da jelo skuvate sami. Štaviše, nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.
Ovo jelo se najčešće sprema od nekoliko vrsta mlevenog mesa, a danas ćemo govoriti o knedlama sa piletinom. Po ukusu nisu inferiorniji od ostalih, ali se pileće meso smatra dijetalnim i jeftinije je od bilo kojeg drugog mesa.
Recept za pileće okruglice
Ovdje će se koristiti tijesto koje se razlikuje od klasičnih knedli.
Šta vam treba:
- pola kilograma mljevene piletine;
- jedna žarulja;
- par čaša brašna;
- dve trećine čaše mleka;
- sol i biber po ukusu.
Proces kuhanja
Prvo treba da se pozabavite mlevenim mesom. Možete kupiti spreman. I možete samostalno uvijati meso kroz mlin za meso. U ove svrhe je bolje koristiti samo butine peradi, jer se mleveno meso sa grudi ispostavi da je suvo.
Luk se može samljeti zajedno sa mesom ili sitno isjeckati pa dodati mesu. Sve ovo posolite i pobiberite i dobro promiješajte.
Sada treba da umesite testo. Da biste to učinili, sipajte mlijeko u odgovarajuću posudu i u njega prosijte brašno i sol. Sve ovo pomešati i umesiti testo.
Postoje dva načina da napravite knedle. Prvi jeZarolajte kobasicu, isjecite je na male komade i svaki zarolajte u knedle. Drugi je da razvaljate veliki lim debljine dva milimetra i izrežite krugove pomoću čaše za vino. U sredinu svakog kruga treba staviti kašičicu mlevenog mesa i napraviti knedle.
Skuhati ih uopće nije teško. Potrebno je uzeti veliki lonac vode i staviti da proključa. Zatim, jednu po jednu, stavite knedle i odmah promiješajte. Nakon što voda ponovo proključa, ponovo promešajte i sačekajte pet do sedam minuta. Zatim ih uhvatite šupljikavom kašikom - i možete poslužiti.
Preporučuje se:
Šta kuhati za post? Odličan post: recepti za posna jela. Ukusna korizmena jela - recepti
Najvažnije je da u postu treba ne samo da se pridržavate određene dijete, već i da se duhovno očistite: ne psujte, ne ljutite se, ne ponižavajte druge. Dakle, šta da skuvate u postu da ostanete siti? Idemo na recepte
Koji je kalorijski sadržaj jela: tabela kalorijskog sadržaja supa, glavnih jela, deserta i brze hrane
Pravilna ishrana je nemoguća bez izračunavanja energetske vrednosti ishrane. Na primjer, odrasloj osobi je potrebno od 2000 do 3000 kcal dnevno, ovisno o vrsti aktivnosti. Kako ne biste prekoračili preporučenu dnevnu količinu od 2000 kcal i time ne biste dobili višak kilograma, preporučljivo je znati kalorijski sadržaj obroka. Kalorična tabela supa, glavnih jela, brze hrane i deserta predstavljena je u našem članku
Šta kuhati s mljevenom piletinom: jednostavni recepti za ukusna jela
Pileće mleveno meso je veoma popularan i koristan proizvod koji je više puta pomogao mnogim zaposlenim domaćicama. Savršeno se kombinuje sa gotovo svim sastojcima i služi kao odlična osnova za kuvanje ćufte, ćufte, tepsije, sarmice i drugih poslastica. Recepte za slična jela možete pronaći u današnjem članku
Recept za niskokalorična jela sa kalorijama. Ukusna niskokalorična jela za mršavljenje
Možete smršaviti ukusno i zdravo, jedući gurmanska jela i lagane deserte, dok vodite aktivan stil života. U tome će vam pomoći niskokalorični, kalorijski zabilježen recept - ovo je odličan način da se pravilno hranite, bez konzumiranja viška ugljikohidrata i masti
Jela sa dimljenom piletinom: recepti
Postoje stotine recepata za dimljenu piletinu. Bez puno vremena možete skuhati razne salate, pizze, lisnate pletenice, mesnu štrucu, narukvicu od nara i druga jela čiji će glavni sastojak biti dimljena piletina
