Šta kuhati sa crvenim pasuljem: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pripremanje ukusnog jela sa dodatkom crvenog pasulja je prilično jednostavno. Postoje desetine i stotine različitih recepata. To mogu biti supe, glavna jela, grickalice, pa čak i salate. Glavna stvar u kuvanju je odabrati dobar, mesnati pasulj i tačno slijediti recept.

Recept za klasični lobio od crvenog graha

Koji sastojci su vam potrebni? Ispod je lista proizvoda:

• Crveni pasulj - osamsto grama.
• Cilantro - hrpa.
• Luk - osam komada.
• Ulje - sto pedeset mililitara.
• Beli luk - osam čena.
• Crni biber - jedna trećina kašičice.
• So - pola kašičice.
• Mljeveni korijander - pola kašičice.
• Crvena paprika - jedna trećina kašičice.
• Lovorov list - tri komada.

Lobio za kuhanje

Za kuvanje koristimo recept za lobio od crvenog graha. Priprema pasulja počinje mnogo prije nego što se skuva. Prvo moramo sortirati pasulj, odvojiti pokvareni ili crvljivi. U zrnu može biti sitnih kamenčića i komadića prljavštine. Mi ih također uklanjamo. Zatim, crveni pasulj dobro operemo i sipamo u veliki lonac. Napunite hladnom vodom, čija količina treba da bude duplo veća od količine pasulja, i ostavite da se namače oko osam do devet sati. Najbolje je to raditi noću.

Zatim stavite nabubreni i uvećani crveni pasulj u drugu šerpu sa debelim dnom, prelijte hladnom vodom i stavite lonac na vatru. Lovorov list spuštamo u tiganj i kuhamo na srednjoj vatri sat i po dok ne bude potpuno kuhan. Trebalo bi da postane mekano. Crveni pasulj bacite u cjedilo da ocijedite svu vodu.

Odvojite luk od ljuske i nasjeckajte na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tiganju i pošaljite luk u tiganj. Neprestano mešajući, dinstajte luk dok ne porumeni. Operite pod slavinom svežanj cilantra da se otrese vode i nasjeckajte. Češanj belog luka se takođe oguli i protisne kroz beli luk. Na prženi luk prebacimo nasjeckani cilantro i bijeli luk, promiješamo i nastavimo dinstati pet do sedam minuta.

Kuvani crveni pasulj se lagano izgnječi guračem i stavi u šerpu. Vrijeme je za začine. Pospite crnim biberom, korijanderom, solju i crvenom paprikom. Lagano promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte pet minuta na najmanjoj vatri. Lobio od kuvanog crvenog pasulja je gotov, služi se kao zasebno jelo. Veoma je ukusan kada je vruć, ali jednako dobar i kada je hladan.

Salata od pasulja

Potrebni sastojci:

• Crveni pasulj - jedna čaša.
• Kuljice - tri komada.
• Peršun - pola grozda.
• Ljubičasti luk - dvije glavice.
• Biber - dva prstohvata.
• Sol je na kraju noža.
• Jabukovo sirće - tri supene kašike.
• Hmeli-suneli - kašičica.

recept korak po korak

Pripremiti salatu sa crvenim pasuljem po ovom receptu nije nimalo teško, a jelo ispadne ukusno i zdravo.

Korak 1. Grah prethodno sortiramo, uklanjajući pokvareno zrno, kao i sve ostatke. Zatim dobro operite i potopite u vodu devet do deset sati. Ako se to uradi uveče, ujutru će crveni pasulj biti spreman za kuvanje. Stavite u veliku šerpu, nalijte vodom i stavite na vatru. Kuhajte pasulj dok se potpuno ne skuva od sat i po do dva. Jedno upozorenje: kako bi zrna pasulja zadržala svoj oblik nakon kuhanja, ostavite da se ohladi direktno u tiganju bez ispuštanja vode.

Korak 2. Dok se pasulj hladi, oljuštimo ljubičasti luk, narežemo ga na tanke kolutiće i potopimo u jabukovo sirće trideset minuta. Zahvaljujući tome, luk će se osloboditi gorčine i postati mnogo ukusniji.

Korak 3. Kiseli krastavci se iseku po dužini na dve polovine, a zatim popreko na kriške. Opran peršun sitno nasjeckajte. Nakon što se crveni pasulj ohladi, ocijedite vodu i prebacite pasulj u činiju.

Korak 4. U pasulj dodajte kolutiće ukiseljenog luka, nasjeckane kisele krastavce, sjeckani peršun i začine: so, biber i suneli hmelj. Poprskajte uljem i dobro promiješajte.

Korak 5. Ostaje samo da pripremljenu salatu sa crvenim pasuljem prebacite u prelepo jelo i salatu ponudite gostima.

Juha od kostiju sa pasuljem

Lista proizvoda:

• Svinjske kosti - jedan kilogram.
• Crveni pasulj - jedna čaša.
• Luk - jedna glavica.
• Krompir - pet gomolja.
• Šargarepa - dva mala komada.
• Beli luk - tri čena.
• Paradižnik - dvije desertne kašike.
• Lovorov list - tri mala lista.
• Ulje - pedeset mililitara.
• Paprika - prstohvat.
• Sol - kašika za desert.

Kako kuhati supu

Važno je zapamtiti da prije kuhanja bilo kakvog jela od sirovog pasulja, potonji mora biti namočen unaprijed osam do deset sati. Najpogodnija opcija je kada se oguljeni i oprani pasulj namoče uveče. Zatim ujutro možete početi kuhati odabrano jelo. Uvijek ga stavite u frižider da se upije.

Zato prvo pravimo čorbu od svinjskih kostiju za našu supu od crvenog pasulja.

Kuvati dok meso ne počne da opada iza kosti, a mi ćemo u međuvremenu pripremiti ostale sastojke za našu supu. Ogulite i operite luk i šargarepu. Zatim luk narežemo na četvrtine kolutića, a šargarepu na tanke četvrtine krugova. Isjeckano povrće stavite u zagrijani tiganj na ulju i dinstajte dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz, promiješajte i dinstajte još desetak minuta.

Nakon što je meso na kostima skuvano, izvadimo ga iz čorbe, a u tiganj stavimo uveče namočen crveni pasulj. Kuvamo ga četrdesetak minuta, a za to vreme očistimo, operemo i isečemo krompir na krupnije komade. Stavite meso odvojeno od kostiju na tanjir. Kada je pasulj skoro skuvan, dodajte mu krompir i meso. Nakon dvadesetak minuta u tiganj stavite kuvani paradajz, šargarepu i luk. Promiješajte i kuhajte dok se potpuno ne skuva.

Na kraju procesa kuvanja, desetak minuta, posolite i popaprite našu supu od crvenog pasulja, dodajte beli luk i lovorov list propušten kroz presu. Promešati, kuvati i ostaviti poklopljeno pola sata. Nakon toga se ukusna i bogata supa sa crvenim pasuljem sipa u tanjire i služi za ručak. Možete dodati kiselu pavlaku i posuti seckanim peršunom.

Salata od piletine i pasulja

Lista sastojaka:

• Krveni grah iz konzerve - dvjesto grama.
• Pileća prsa - četiri stotine grama.
• Pekinški kupus - jedan komad.
• Kukuruz iz konzerve - dvjesto grama.
• Majonez - sto grama.
• Soli po ukusu.

Step cooking

Za ovu svijetlu i slanu salatu, sastojci moraju biti pripremljeni unaprijed. Prilikom kuvanja koristićemo recept sa fotografijom sa crvenim pasuljem i piletinom. Naš recept koristi grah iz konzerve, ali možete koristiti i običan grah. Samo što se prvo mora prokuvati dok ne omekša i ohladiti.

Sljedeće što radimo je kuhanjepileća prsa dok ne omekšaju četrdeset minuta u slanoj vodi. Meso izvadimo iz vode i sačekamo da se ohladi. Za vrijeme dok se meso prvo skuva, a zatim ohladi, otvaramo konzerve pasulja i kukuruza iz konzerve. Zavalimo u cjedilo, isperimo i pustimo da se ocijedi višak tekućine. Prelazimo na kineski kupus.

Gornje listove potrebno je ukloniti, glavicu kupusa isprati, a meki dio listova iseći na tanke trake. Grubi, tvrdi dio kupusa nije preporučljivo koristiti za salatu. Ohlađeno pileće meso narežite na male komadiće i stavite u dublju posudu. Na meso sipamo crveni pasulj i kukuruz, pekinški kupus, majonez i so. Pomiješamo i, prebacivši se na prekrasan tanjir, odmah šaljemo salatu na sto, jer kupus u ovoj salati brzo pušta sok.

Pasulj sa sosom od mesa

Potrebni proizvodi:

• Crveni pasulj - sedamsto grama.
• Goveđe mljeveno meso - osamsto grama.
• Duga pirinač - 1,5 šolje.
• Paradajz iz konzerve - šest stotina grama.
• Veliki luk - dvije glavice.
• Paradajz - tri supene kašike.
• Maslinovo ulje - pedeset mililitara.
• Goveđa čorba - 1,5 šolje.
• Sušene čili papričice (naseckane) - dve kašičice.
• Mljeveni crni biber - pola kašičice.
• Sol - kašika za desert.
• Beli luk - dva čena.

Kuvanje

Recepti sa crvenim pasuljem mogu se naći u prilično velikom broju. Jedan od njih je recept za sos od mesamahunarke. Hajde da pripremimo ovo ljuto i začinjeno jelo korak po korak. Pre nego što stavite crveni pasulj da se kuva, mora se pregledati i sva loša zrna baciti, naliti čistom hladnom vodom u lonac pasulja i staviti na vatru. U roku od pedeset do šezdeset minuta, pasulj će biti skoro spreman.

Još jedan proizvod koji trebamo prokuhati je duga riža. Prije kuhanja mora se sortirati, ukloniti sve nepotrebno i oprati nekoliko puta. Voda ne bi trebalo da bude mutna. Zatim skuvajte pirinač dok ne omekša u dosta slane vode. Okrenemo se luku, očistimo ga i narežemo na pola prstena. Zagrijte maslinovo ulje u loncu i dodajte luk i mljeveno meso. Ne zaboravljajući da mešate, pržite mleveno meso dok ne porumeni.

Dok se mleveno meso i luk prže, ogulimo i iseckamo čen belog luka, a paradajz iz konzerve narežemo na četvrtine. Nakon pečenja mlevenog mesa, u šerpu dodati beli luk, posle pet minuta paradajz, zatim kuvani crveni pasulj, paradajz, čorba, crvenu ljutu papriku, so i mlevenu papriku. Zatim morate pažljivo pomiješati sve proizvode u loncu. Pustite da proključa, smanjite vatru na nisku i kuvajte sa zatvorenim poklopcem dvadeset pet minuta, mešajući svakih pet minuta.

Upotrebom ovog recepta kao primjera naučili smo kako pravilno skuhati crveni pasulj tako da ispadne zdrav i ukusan. Nakon što je sos od mesa sa crvenim pasuljem spreman, može se odmah jesti dok je vruć.

Kotleti od pasulja i paprike sa sosom

Listasastojci:

• Konzerva crvenog graha - četiri stotine grama.
• bugarski biber - dva komada.
• Mekinje - četiri supene kašike.
• Jaja - dva komada.
• Avokado je jedna stvar.
• Kim mljeveni - dvije žličice.
• Sok od limete - supena kašika.
• Mljevena paprika - dva prstohvata.
• So - pola kašičice.
• Paprika - supena kašika.

Kuvanje kotleta

Kotleti od pasulja pripremaju se prilično jednostavno i brzo. Kada koristite recepte sa crvenim pasuljem, važno je pridržavati se recepta i redoslijeda. Nastavljamo, otvaramo limenke konzerviranog graha, bacamo ih u cjedilo ili sito. Voda je staklena, a pasulj se može okretati kroz mlin za meso.

Sljedeća je paprika. Bolje ga je uzeti u različitim bojama, na primjer, crvenoj i zelenoj. Dobro ga operite, uklonite peteljku. Prepolovite, očistite od sjemenki i odrežite pregrade. Narežite na krupnije komade, pa prođite kroz mlin za meso. U činiju razbijte jaja sa pasuljem i paprikom. Zamijenite kruh sa mekinjama i dodajte kim i sol.

Dobro umijesite mljeveni pasulj sa supenom kašikom. Zagrijemo tiganj sa neljepljivim premazom, ulijemo, po mogućnosti, susamovo ulje i kašikom u tiganj ubacimo naše kotlete od crvenog pasulja i paprike. Pržite sve kotlete sa jedne i sa druge strane dok se ne stvori korica.

Samo trebamo napraviti sos od avokada koji se odlično slaže sa crvenim pasuljem i paprikom. Odrežite kožicu avokada, narežite na komade i stavite u činijublender. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limete, prstohvat soli i mikserom izmiksajte pire. Na tanjir stavimo dva-tri kotleta od povrća od crvenog pasulja i paprike, pored malo sosa od avokada i sve pospimo paprikom. Kotleti neobičnog ukusa su spremni. Uživajte u ukusnom vegetarijanskom obroku.