Martini Rosso - piće plemenitih dama i Jamesa Bonda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Istorija vinarstva seže mnogo vekova u prošlost. Već u davna vremena vinari su smišljali recepte za alkoholna pića, miješajući različite sorte grožđa, inzistirajući na bilju i izbacivali alkohol, koji je postao osnova žestokih pića. Profesija vinara je slična profesiji parfimera: možete stvoriti remek-djelo koje će osvojiti srca miliona. Vremenom su neki recepti zaboravljeni, drugi su postali toliko popularni da su se prenosili s generacije na generaciju, a neki su dobili pečat "strogo poverljivo".

Vermut

Mnogi recepti sada popularnih alkoholnih pića su ukorijenjeni u davna vremena. Takav predstavnik je vermut. Recept za ovo vino poznat je nekoliko vekova pre naše ere. Osnova napitka je crno ili bijelo vino natopljeno ljekovitim biljem. Neki recepti koriste i do četrdesetsorte biljaka, začina i bobica: menta, kamilica, matičnjak, korijander, kim itd. Ali najvažnija biljka je pelin. Upravo ona daje vinu nezaboravnu opojnu aromu i gorčinu. Hipokrat je vermutu pripisao neviđena ljekovita svojstva. I upravo je vermut inspirisao vinare Alessandra Martinija i Louisa Rossija da stvore piće kojem se dive više od sto godina.

Martini Rosso: kako je sve počelo

Godine 1863. Italijan Alessandro Martini osnovao je vinsku kompaniju. Zajedno sa svojim prijateljem, vinarom Louisom Rossijem, osmislio je ideju da napravi vermut, ali mekšeg ukusa, drugačijeg od klasičnog. Zadatak nije bio lak: preraditi vino, koje ima više od dvadeset pet stoljeća, nezahvalan je zadatak. Ali oni su rizikovali i uradili odličan posao. Novo piće svima se odmah svidjelo: okus karamele, nježna začinska aroma bilja, umjerena jačina i ukusna jantarno-crvena boja osvojili su mnoge. Takav neobičan vermut postao je poznat kao martini. Trenutno su riječi vermut i martini sinonimi.

Zvijezde preferiraju italijanski vermut

Martini je boemsko piće, možda dobrim dijelom zahvaljujući reklamama. I iako je martini oduvek bio popularan, moderna kinematografija je napravila veliku reklamu za njega: prelepe dame i bogataši uvek piju martini. Da, i agent 007 James Bond ga je više volio. Unatoč činjenici da je martini brend, proizvodnja je prilično naporna, a recept je povjerljiv, ima prilično demokratsku cijenu. Martini pristupačanskoro svi. Ovo se odnosi i na martini rosso. A ko je bar jednom probao, neće ga pobrkati ni sa čim drugim. O martini rossu, recenzije divljenja ostavljaju ne samo žene, već i muškarci. Dame radije piju ovaj vermut ili u čistom obliku ili razrijeđen sokom od narandže ili grejpa. Ali muškarci ga koriste kao aperitiv, miješajući ga s votkom. Martini rosso se može razrijediti vodom ako želite smanjiti stepen. Inače, jačina ovog pića je 16%, unatoč tome, brzo opija. Stoga ga ne piju u jednom gutljaju - to se smatra lošim oblikom. A da biste u potpunosti uživali u suptilnim notama ukusa, trebalo bi da se pridržavate određenih pravila.

Kako i sa čime piju Martini Rosso

Da bi vino u potpunosti otkrilo svoj ukus, mora se ohladiti na 12 stepeni. Da biste to učinili, držite bocu pića u frižideru oko pola sata. Ako je previše toplo ili hladno, neće otvoriti svoj buket. Nerazrijeđeni martini rosso sipa se u niske četvrtaste čaše. I služi se sa slamčicom, a može i bez nje. Tradicionalne čaše za ovo piće su konusnog oblika sa tankom drškom i koriste se, po pravilu, za koktele na bazi martinija. Pijte ovo piće u malim gutljajima, uživajući u ukusu. Martini rosso se servira sa slanim krekerima, blagim tvrdim sirevima ili orasima. Mnoge žene radije jedu takav vermut s jagodama, narandžama ili limunom. Ali tradicionalna grickalica, naravno, je maslina na ražnju, spuštena u čašu. Mnogi ljudi radije piju martini rosso koktele, kao što je čuveni Manhattan.

Manhattan koktel

Za jednu porciju trebate:

• 20 g martini rosso;
• 50 g američkog viskija;
• koktel trešnja.

U ohlađenoj čaši pomiješajte gore navedene sastojke kašikom i sipajte u čašu u obliku kupa, stavljajući trešnju na dno. Lepo se provedi!