Svakodnevni obroci: savjeti za kuhanje i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uprkos obilju poluproizvoda, mnoge domaćice i dalje radije hrane svoje najmilije svježe pripremljenom domaćom hranom. Štoviše, većina njih neće odbiti da svoje kulinarske kasice prasice dopune novim sortama supa, salata, boršč, variva i tepsije. Današnji materijal sadrži najzanimljivije recepte za svakodnevna jela.

Pileći kotleti

Ovo je jednostavno, ali izdašno i veoma ukusno jelo koje ide uz pire krompir, testeninu ili kašu. Stoga se može napraviti s marginom i poslužiti, mijenjajući priloge svakodnevno. Za to će vam trebati:

• 1 kg pilećeg filea;
• 3 topljeni sir;
• 2 čena belog luka;
• 1 jaje;
• 3 tbsp. l. pavlaka;
• sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Ovo ukusno svakodnevno jelo izuzetno je jednostavno za pripremu. Opran file se propušta kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim se dodaje naribanim sirom, jajima, pavlakom i zgnječenim bijelim lukom. Sve se to posoli, začini i pomiješaseckano zelje. Od mljevenog mesa se prave uredni kotleti i zapečeni na biljnom ulju.

Pileći gulaš

Meso peradi ne zahteva dugu termičku obradu. Stoga se često koristi kao osnova za pripremu jednostavnih svakodnevnih jela za svaki dan. Posebno popularan među raznim mogućim opcijama je gulaš od pilećih prsa, koji uključuje:

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 slatka paprika;
• 500g pilećeg filea;
• 2 tsp kečap;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• sol, voda, začini i biljno ulje.

Oljušteno, oprano i iseckano povrće pirja se u podmazanom dubokom tiganju. Kada omekšaju, u njih se sipaju komadi piletine i sve zajedno prže do zlatno smeđe boje. U sledećoj fazi, sadržaj posuda se dopunjava solju, začinima, kečapom i paradajz pastom, sve se prelije sa par čaša hladne vode i dinsta ispod poklopca u roku od petnaest minuta od trenutka ključanja.

Pileće ćufte sa suvim šljivama

Ovo jednostavno svakodnevno jelo sigurno će naći svoje obožavatelje među ljubiteljima sušenog voća. Odlično se slaže sa salatom od svježeg povrća i bit će kompletna večera za cijelu porodicu. Za pripremu će vam trebati:

• 400g upletene piletine;
• 100g suhih šljiva;
• 1 jaje;
• sol, suneli hmelj i biljno ulje.

Posoljeno mleveno meso se kombinuje sa jajetom i začinima, a zatim se intenzivno mesi. Od nastale maseformirati male pogačice i puniti ih parenim suvim šljivama. Gotove mesne okruglice stavljaju u podmazanu posudu otpornu na toplotu i peku na 180 oC dok ne porumene. Poslužite ih vruće sa salatom od sezonskog povrća.

tepsija s karfiolom

Oni koji vole povrće treba obratiti pažnju na vrlo jednostavan i brz recept. Svakodnevno jelo od karfiola nije samo zdravo, već je i veoma ukusno. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 ml kreme (20%);
• 50g tvrdog sira;
• 1 glavica karfiola;
• 1 režanj belog luka;
• 1 kašičica brašno;
• sol, voda, začini i ulje.

Oprani kupus se deli na cvatove, skuva se u posoljenoj kipućoj vodi i prži u nauljenom tiganju. Kada poprimi jednoličnu zlatnu nijansu, prelije se kremom pomiješanom sa bijelim lukom, začinima i brašnom, a zatim kratko pirja na umjerenoj vatri. Nakon što se sos zgusne, sadržaj posude se utrlja sa sirom i šalje u zagrejanu rernu.

Omlet sa mahunama

Ovo jednostavno svakodnevno jelo je odlično za porodični doručak. Ima sve što vam je potrebno da nadoknadite izgubljenu energiju i razveselite se. Da nahranite svoju porodicu takvim omletom ujutro, trebat će vam:

• 300g mahune;
• 50 ml jogurta;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 1 crveni paradajz;
• sol, voda, ulje i nasjeckanozelenilo.

Oprani pasulj se odvoji od repa, iseče i nakratko uroni u kipuću vodu. Nakon otprilike sedam minuta baci se u cjedilo i prži zajedno sa seckanim lukom, rendanim paradajzom i začinskim biljem. U sljedećoj fazi, sve se to posoli, prebaci u posudu za pečenje i prelije jajima razmućenim kefirom. Omlet kuhajte na 180 oC dok ne porumeni.

Pirinač sa piletinom i povrćem

Ovaj obilan svakodnevni obrok sadrži sve što vam je potrebno za kompletan obrok. Pirinač prisutan u njemu čini ga zadovoljavajućim, povrće je ispunjeno vitaminima. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 450g pilećeg filea;
• 400g cherry paradajza;
• 250g smeđeg pirinča;
• 450g mahune;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. sušeni origano;
• sol, začini, voda i biljno ulje.

Oprana piletina seče na krupnije komade i prži u zagrejanoj nauljenoj tavi, ne zaboravljajući dodati pesto sos. Gotovo meso se kombinuje sa pečenim paradajzom, kuvanim pasuljem i termički obrađenim pirinčem. Sve se to posoli, začini i servira.

Salata od tjestenine

Ovo ukusno i hranljivo svakodnevno jelo će uneti raznovrsnost u vaš uobičajeni meni i pomoći vam da brzo nahranite svoju porodicu za večeru. Za pripremu će vam trebati:

• 100g mozzarella;
• 170g pesto;
• 1 crvena paprika;
• 1 pakovanje tjestenine (obavezno perje);
• rikula, so, voda i ulje.

Pastasipajte u posoljenu kipuću vodu, prokuvajte do al dente i ocijedite u cjedilu. Kada se ostatak tečnosti ocijedi iz njih, dopunjuju se nasjeckanom rikolom, kockicama mocarele i trakama pržene paprike. Sve se to prelije pesto sosom i servira.

Piletina sa gljivama u kremi

Ovaj recept za jednostavno svakodnevno jelo neće promaći pažnji onih koji vole kombinaciju šampinjona i mesa peradi. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam:

• 200 ml kreme s malo masti;
• 200 g šampinjona;
• 120 ml pileće čorbe;
• 50g tvrdog sira;
• 4 pilećih buta;
• 4 čena belog luka;
• sol, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Proces je bolje započeti preradom piletine. Oprane i osušene butine natrljaju se solju, posipaju začinima i pržene do zlatno smeđe boje. Kada porumene, prebacuju se na tanjir, a u praznu tepsiju sipaju beli luk i pečurke. Nakon nekoliko minuta sve se to prelije čorbom i vrhnjem, a zatim kratko pirja na umjerenoj vatri. Gotov sos se dopunjava čipsom od sira i pilećim delovima i skoro odmah uklanja sa šporeta, ne zaboravljajući da se posipa seckanim začinskim biljem.

Ćurska sa povrćem i pirinčem

Ovaj recept za svakodnevno drugo jelo sigurno će se naći u kolekciji svih koji ne mogu zamisliti puni obrok bez mesa. Da to sami ponovite u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 450g mljevene puretine;
• 100 g zeleno ljutobiber;
• 120g konzerviranog kukuruza;
• 250g smeđeg pirinča;
• 200g tvrdog sira;
• 2 tikvice;
• 1 režanj belog luka;
• 1 mali luk;
• 1 paradajz;
• 1 kašičica čili u prahu;
• ½ tsp kumin;
• sol, voda i ulje.

Posoljeno i začinjeno mleveno meso prži se u zagrejanom nauljenom tiganju. Kada je gotovo, dodajte luk i beli luk. Nakon par minuta, tikvice, kukuruz, zeleni čili, paradajz i prethodno skuvani pirinač sipaju se u zajedničku posudu. Sve se to pomeša, kratko zagreje na umerenoj vatri i natrlja sirom.

Supa od pirea od šargarepe

Ovo jednostavno, svakodnevno jelo napravljeno od jednostavnih sastojaka posebno je popularno kod žena koje vode računa da njihova porodica jede prva. Svijetla supa od šargarepe je nježne kremaste teksture i svidjet će se i najizbirljivijim jelima. Da ga skuhate posebno za večeru, trebat će vam:

• 300 ml pasteriziranog mlijeka;
• 300 ml čiste vode;
• 2 žumanca;
• 2 velika gomolja krompira;
• 3 velike šargarepe;
• 1 luk;
• 1 korijen peršina;
• sol, začinsko bilje, biljno ulje i začini.

Povrće i korenje se očiste, operu, iseckaju i pirjaju u podmazanom tiganju. Posle deset minuta preliju se vodom i 250 ml mleka, prokuvaju i kuvaju četvrt sata. Nakon isteka naznačenog vremena, oni se unose u ukupnu posudužumanca, umućena sa ostacima pasterizovanog pića. Sve se to ponovo prokuva, obradi blenderom i posuti seckanim začinskim biljem.

Pure supa od povrća

Ovo je jedan od najtraženijih svakodnevnih recepata. Uključuje upotrebu različitog povrća. Zahvaljujući tome, supa kuvana na njoj nije samo ukusna, već i zdrava. Da ga poslužite na vrijeme za večeru, trebat će vam:

• 180g tvrdog sira;
• 200 ml kreme;
• 500 ml čorbe od povrća;
• 40g sjemenki bundeve;
• 30g maslina bez koštica;
• 4 žute paprike;
• 1 luk;
• 1 režanj belog luka;
• 3 kapi balzamičnog octa;
• sol, biljno ulje i začinsko bilje.

Luk i beli luk se ogule, iseckaju i pirjaju u podmazanom tiganju. Kada promijene boju, dodaju im se komadići slatke paprike i čorba. Sve se to dovede do ključanja i kuva dvadesetak minuta. Nakon toga, sadržaj posude se obradi blenderom, razrijedi vrhnjem, posoli i začini sirćetom. Gotova supa se ponovo prokuha i posipa semenkama bundeve, seckanim maslinama i seckanim začinskim biljem. Služi se sa čipsom od prženog rendanog sira.

Salata od povrća i tunjevine

Ovo je najbolji primjer svakodnevnog brzog obroka. Da biste zalogajili kada se vratite s posla, trebat će vam:

• 300g crvenih paradajza;
• 125 ml maslinovog ulja;
• 50ml soka od paradajza;
• 3 slatke paprike;
• 2glavice luka;
• 1 konzerva tunjevine;
• ½ tsp Tabasco sos;
• sol, limunov sok, mljevena paprika i začinsko bilje.

Oprano povrće se po potrebi očisti od svega suvišnog, lijepo iseče i poveže jedno s drugim. U sljedećem koraku preliju se ribljim pireom i preliju dresingom od maslinovog ulja, tabasco sosa, soli, bibera, paradajza i limunovog soka. Sve se lagano promiješa, trudeći se da se ne ošteti integritet ploški povrća, i posipa se sjeckanim začinskim biljem.

Pečena pileća krilca

Ovo je jeftin svakodnevni obrok koji ne zahtijeva značajne finansijske izdatke, što znači da će se učvrstiti u ishrani onih koji su često na cjedilu. Za pripremu za večeru trebat će vam:

• 1 kg pilećih krilca;
• 2 slatke paprike;
• 1 crveni paradajz;
• 1 luk;
• ½ baby squash;
• sol, voda, začinsko bilje i biljno ulje.

Prethodno oprana krilca se kratko prokuvaju u posoljenoj kipućoj vodi, osuše i izlažu u podmazan oblik. Nakon toga se šalju u prethodno zagrijanu rernu na deset minuta. Nakon isteka predviđenog vremena, krilca se prekriju iseckanim povrćem, posolite i preliju biljnim uljem i vratite u rernu. Kuvajte ih na 160 oC u roku od četvrt sata.

Krompir dinstan u pavlaci

Oni koji trebaju brzo pripremiti jeftinu večeru trebaju obratiti pažnjuJoš jedna jednostavna opcija za jeftino jelo za svakodnevne dane. Da biste ga napravili nakon povratka kući s posla, trebat će vam:

• 300g kisele pavlake;
• 100g putera;
• 6 gomolja krompira;
• 1 tbsp l. brašno;
• sol i bilje.

Iskusni kuvari savetuju da počnete sa krompirom. Očisti se, opere, iseče na kockice i prži na otopljenom puteru. Kada porumeni, prelije se slanom pavlakom pomiješanom sa zagrijanim brašnom i dinsta do omekšanja u rerni koja radi. Prije serviranja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Goveđi gulaš

Ovo svakodnevno drugo jelo je pozajmljeno iz mađarske kuhinje. To je uspješna mješavina sočnog povrća i nemasne govedine. Za isprobavanje trebat će vam:

• 100 g kisele pavlake;
• 600ml dionica;
• 500g kiselog kupusa;
• 700g govedine;
• 2 luka;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• sol, začini i biljno ulje.

Oprano goveđe meso seče na kockice i prži u podmazanoj dubokoj posudi. Kada porumeni, dopunjava se nasjeckanim lukom, soli i začinima. Nekoliko minuta kasnije, sve se to prelije s juhom, u kojoj je prethodno otopljena paradajz pasta, i dinsta pod poklopcem pola sata. Nakon navedenog vremena, gulaš se pomiješa sa kupusom i nastavi kuhati. Nakon još desetak minuta začini se kiselom pavlakom i dovede do spremnosti.

Draniki sa piletinom

Ovo svakodnevno jelo je izuzetno popularnomeđu slovenskim narodima. I svaka domaćica ima svoj recept za njegovu pripremu. Neki koriste klasičnu verziju, dok drugi tradicionalne palačinke od krumpira dopunjuju raznim sastojcima kao što su gljive ili meso. Za pravljenje palačinki od pilećeg krompira trebat će vam:

• 3 luka;
• 3 šargarepe;
• 2 jaja;
• 3 gomolja krompira;
• 600 g pilećeg filea;
• sol, začini i ulje.

Prethodno oljušteno povrće se opere i propušta kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa pilećim fileom. Sve se to posoli, popapri i dopuni sirovim jajima. Dobivena masa se dobro izmiješa, rasporedi u porcije u tavi i prži s obje strane na zagrijanom biljnom ulju. Ove palačinke od krompira se služe tople, posute pavlakom.

Heljda sa šampinjonima

Ovo zanimljivo jelo sigurno će privući pažnju svakog ljubitelja kašica i gljiva. Da njima nahranite svoju porodicu, trebat će vam:

• 150g heljde;
• 250g gljiva;
• 500 g kisele pavlake;
• 150g sira;
• 60g putera;
• 15g masti;
• 1 luk;
• 4 jaja;
• sol, voda i začini.

Prethodno oprane žitarice se skuvaju u posoljenoj kipućoj vodi, aromatiziraju sa malo raspoloživog ulja i dijele na dva dijela. Polovina kaše se položi u podmazani oblik i prekrije pečurkama prženim s lukom, solju i začinima. Sve je to prekriveno ostacima heljde, preliveno umakom od jaja i pavlake i natrljano sirom. Kuvajte jelo na 180 oC dok ne porumeni.

Supa od riže od paradajza

Ovo svetlo posno jelo savršeno je za vegetarijanski meni. Za kuhanje u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• 5 crvenih paradajza;
• 1.5L čiste vode;
• ½ šolje riže;
• sol, bilje i začini.

Oguljeni i narendani paradajz preliju se posoljenom kipućom vodom i kuvaju sedam minuta. U sledećoj fazi im se dodaje posebno kuvani pirinač. Sve se to začini i kratko pirja na umjerenoj vatri. Gotova supa se aromatizuje seckanim začinskim biljem i sipa u tanjire.

Kolači od riže

Ovo ukusno jelo odlično ide uz različite umake i zauzeće zasluženo mesto u ishrani ljubitelja žitarica. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 šolja riže;
• 3 čaše čiste vode;
• 1 šolja čipsa od sira;
• 2 jaja;
• sol, prezle, puter i biljno ulje.

Iskusne domaćice preporučuju korištenje visokokvalitetnog topljivog sira. Prvo treba da uradite pirinač. Operi se, skuva u posoljenoj kipućoj vodi i začini kašikom putera. Gotova kaša se ohladi, dopuni jajima i čipsom od sira. Sve je dobro umeseno, poređano u obliku kotleta, pohano u prezlama i isprženo u podmazanom tiganju.