2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Upravo svi vole umake. Uostalom, oni vam omogućavaju da obično jelo učinite ukusnijim i originalnijim. U nekim slučajevima uopće ne možete bez sosa, na primjer, kada kuhate tjesteninu. Proizvodi od brašna imaju slab ukus. Upravo umak vam omogućava da im date pikantnost i aromu. Pa kako ga pripremiti? Najčešće se priprema sos od pavlake.
Različiti ukusi
Sos za tjesteninu od pavlake obično se priprema sa svim vrstama dodataka. To vam omogućava da mu date pikantan ukus. Za pripremu sosa od pavlake možete koristiti ne samo kiselu pavlaku kao bazu, već i mešavinu ovog proizvoda sa mlekom, brašnom, povrćem ili puterom.
Često se u sosu dodaju suvo belo vino, beli luk, paradajz pasta, pečurke, crni biber, žutika, sušeni bosiljak i razno začinsko bilje da daju posebnu nijansu. Međutim, u procesu kuhanja ne možete koristiti veliki broj začina i aditiva odjednom. U suprotnom, sos za testeninu od pavlake neće biti ukusan.
Klasični recept
Da napravite ukusan sos trebat će vam:
- Pavlaka - ½ šolje.
- Sol - 1 kašičica.
- Šećer - 1 prstohvat.
- Mljeveni biber, po mogućnosti crni - po ukusu.
Proces kuhanja
Nije potrebno previše sastojaka za pravljenje klasičnog sosa od pavlake. Ovo je osnovni recept. U dublju posudu sipajte kiselu pavlaku. Sadržaj masti u ovom proizvodu nije bitan. U kiselu pavlaku dodati mlevenu papriku, so i šećer. Komponente treba dobro izmiješati. Masa treba da bude homogena.
Po želji se može posoliti ili zakiseliti gotov sos od pavlake. Da biste to učinili, u masu možete dodati kap sirćeta ili limunovog soka.
Recept za sos od kiselog vrhnja
Da biste pripremili sos za tjesteninu od pavlake i sira, treba pažljivo razmotriti izbor proizvoda. Šta će biti potrebno?
- Jaja - 2 kom
- Krem puter – 20g
- Tvrdi sir - 40g
- Krema - 80g
- Pavlaka – 100g
- Brašno - 2 žlice. kašike.
Koraci kuhanja
U dubokoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i jaja. Komponente treba umutiti mikserom. Sir treba birati samo tvrde sorte. Mora se naribati malim ćelijama. U smjesu pavlake i jaja treba dodati sir. Sve treba lagano umutiti pjenjačom.
Stavite tiganj na vatru i u njemu otopite puter od kreme. Zatim u kontejner koji vam je potrebansipajte smesu uz stalno mešanje. Nakon toga u masu se mora dodati vrhnje i brašno. Zagrijte sos na laganoj vatri 3 minute. Ne preporučuje se da proključa. Gotovi sos od pavlake za testeninu skloniti sa vatre i posoliti.
Recept za brašno
Kako drugačije možete napraviti sos od pavlake? Za kuvanje će vam trebati:
- Pavlaka - 500g
- Brašno - 25g
- Krem puter – 25g
- So i začini po ukusu.
Kako kuhati
Propržite brašno u suvom tiganju. Trebao bi poprimiti svijetložutu nijansu. Nakon toga brašno treba da se ohladi. U to dodajte puter i promiješajte. U smjesu treba postepeno dodavati kiselu pavlaku. Posuda se mora staviti na vatru i dovesti masu do ključanja. Tek nakon toga u umak treba dodati biber i sol. Masa mora da se kuva 5 minuta. Na kraju, sos se mora filtrirati i ponovo zapaliti. Kada masa proključa, možete je isključiti i ohladiti.
Drugi način
Sos od pavlake na brašnu se može pripremiti i na drugi način. Da biste to učinili, stavite tiganj na vatru i sipajte kiselu pavlaku. Kada provri, možete dodati brašno i dobro promešati. Nakon toga se dresing može popapriti i posoliti. Vratite smjesu do ključanja i sklonite s vatre. Preporučljivo je procijediti gotov sos od pavlake da uklonite sve grudvice.
Šta se može dodati u sos od brašna
U sosu od pavlake na bazi brašna možetedodajte malo muskatnog oraščića i drugih začina. Za diverzifikaciju preljeva možete koristiti izgnječeno tvrdo kuhano žumance, 1/3 šolje biljnog ulja, nekoliko kašika seckanog začinskog bilja, kašiku paradajz paste, kašiku sitno iseckanog crnog luka, nekoliko kašičica senfa. Svaki dodatak treba dodati u sos posebno. Ne preporučuje se dodavanje svega odjednom. U suprotnom, sos neće biti dobrog ukusa.
Preporučuje se:
Kolač od kiselog vrhnja: korak po korak recept sa fotografijom
Torta od pavlake se obično naziva desertom, čiji se kolači peku od pavlake i premazuju pavlakom. Klasična verzija je pripremljena sa zadovoljstvom tokom sovjetske ere. Sastojao se od četiri torte, od kojih su dvije, po pravilu, bile čokoladne. Danas taj kolač od pavlake nije zaboravljen, a i dalje se voli jer je jednostavan i pristupačan, a pritom je veoma mekan, delikatan i prijatan na ukus. Danas postoji mnogo varijacija takve poslastice
Torta od kiselog vrhnja: recept za kuvanje
Najjednostavniji i najpopularniji recepti za torte sa pavlakom sa fotografijama. Korak po korak opis procesa pripreme kolača, kreme i čokoladne glazure za ukrašavanje deserta. Kao i mnogo korisnih savjeta za domaćice početnike
Majonez od kiselog vrhnja. Pravljenje vlastitog zdravog sosa
Odnedavno se pravila zdrave prehrane sve više navikavaju na naše jelovnike. Ovaj stil života je lijepa i korisna moda. I sve više tražimo zamjene za poznate, ali štetne proizvode. Majonez je jedan od neprijatelja ljepote i zdravlja. Veoma je masno i kalorično, sadrži dodatke ishrani. Znate li kako se pravi majonez od kiselog vrhnja? Jednostavan je, brz i napravljen u potpunosti od prirodnih proizvoda
Umak od sira za tjesteninu: ukusni recepti, korak po korak opis kuhanja, fotografija
Umak od sira priprema se vrlo jednostavno, kombinuje se sa mnogim dodatnim proizvodima, po želji se u umak može dodati mirisno zelje i komadići mesa, šampinjoni. Pogledajmo pobliže zanimljive mogućnosti kuhanja
Ukusne lepinje od kiselog vrhnja: karakteristike kuvanja, recepti i recenzije
Kipci od kisele pavlake sa zlatno smeđom koricom su najukusniji i najprozračniji ako za njihovu pripremu koristite kvasac. Da bi muffin bio još mirisniji i zadovoljavajući, možete dodati razne dodatke - grožđice, orašaste plodove, kandirano voće, mak ili cimet
