Kako napraviti urbech kod kuće: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Urbech je jedna od onih kulinarskih kreacija koje izgledaju jednostavno, ali istovremeno i neobično. Koliko jela znate koja se pripremaju od kostiju ili sjemenki? Ako ste zainteresovani, evo nekoliko recepata kako da napravite urbech kod kuće.

Urbech je takav urbech

Urbech je gusta kamena pasta koju su narodi Dagestana aktivno pripremali od 17. vijeka. Zovu ga koštičavo voće jer se za njegovu pripremu koriste koštice, sjemenke ili orašasti plodovi. Zamisliti sto naroda Istoka bez urbecha jednostavno je nezamislivo. Ovo nije samo izuzetno ukusno, već i zdravo jelo.

Prve vrste urbeča pripremane su od lanenog sjemena i korištene kao suhi obrok za planinare. Potpuno su zadovoljili glad i zasitili organizam svim potrebnim supstancama.

Pasta od lanenog sjemena je tradicionalna opcija. Ali postoje mnoge druge sorte Urbecha. Priprema se od:

• kumin;
• sjemenke bundeve;
• sjemenke suncokreta;
• makzrno;
• sesame;
• orašasto voće;
• koštica kajsije;
• sjeme konoplje;
• kokosova pulpa.

Ovo nije potpuna lista proizvoda od kojih se priprema dagestanska tjestenina. Ali oni su najčešći. Inače, nije zabranjeno kombinovati ove sastojke među sobom, kao ni dodavati im med ili javorov sirup.

Kako napraviti urbech kod kuće od platna?

Laneno sjeme je jako dobro za zdravlje. Ne gubi svoje kvalitete kao sastojak urbeča. U svom izvornom obliku, ne mogu svi jesti laneno sjeme, pa je njihova delikatesa posebno relevantna.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 grama lanenog sjemena;
• 2 kašičice bilo kakvog tekućeg meda;
• prstohvat soli.

Priprema tjestenine na sljedeći način:

1. Sjemenke lana će morati biti malo nezgodne, pogotovo ako nema mlin za kafu. Zatim ćete morati m alterom gnječiti sjemenke dok ne počnu puštati ulje.
2. Nakon toga, potrebno je dodati navedenu količinu meda i soli. Sve dobro izmiješajte.
3. Gotovu tjesteninu stavite u teglu i stavite u hladnjak. Laneni urbech možete jesti odmah nakon pripreme.

Walnut Urbech

Nut urbech se ispostavilo da je neverovatno ukusan i ništa manje zdrav. Možete koristiti razne orašaste plodove: bademe, lješnjake, kikiriki, orahe, pistacije, indijske oraščiće. Zatim ćemo vam reći kako napraviti urbech kod kuće od orašastih plodova, hurmi i kakaa. Ova opcijane samo korisna, već može lako zamijeniti tako ukusnu, ali štetnu Nutellu.

Sastojci:

• 250 grama lješnjaka;
• 10 komada hurmi;
• žlica kakaa.

Kuvanje se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prokuhajte vodu i potopite hurme u njoj 10 minuta.
2. Orasi se gule i drobe dok iz njih ne počne da izlazi ulje. Zato je bolje koristiti m alter a ne blender.
3. Hurme se vade iz vode, osuše papirnim ubrusom, iz njih se vade kosti.
4. Hurme se mogu sitno isjeckati ručno ili samljeti u blenderu. A zatim pošaljite seckanim orašastim plodovima.
5. Na kraju sipajte kašiku kakaa u mešavinu oraha i urmi i sve dobro promešajte.
6. Gotov orah urbech se slaže u suhu i čistu posudu i čuva u frižideru.

Možete samo pomiješati orahe sa medom, ispašće jednako ukusno i zdravo.

Recept za ljubitelje sezama

Sezamov urbech je izvor kalcijuma. Ovaj recept također dolazi iz Dagestana. Po želji se dodaje med ili šećer. U klasičnom receptu ovi aditivi nisu predviđeni. Vrijedi uzeti u obzir da mogu izazvati alergije.

Za pripremu su potrebna samo 2 sastojka:

• 200 grama sjemenki susama;
• 30 ml maslinovog ulja ili otopljenog putera.

Kako napraviti urbech kod kuće od susamovih sjemenki:

1. Sezamove sjemenke se koriste sirove, odnosno pečene ilinemojte ih sušiti.
2. Sjemenke se sipaju u činiju blendera ili mlin za kafu, dodaje im se ulje.
3. Uključite blender i počnite da meljete sjemenke 2-3 minute. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati i ne pretvoriti susam u tečnu viskoznu masu.
4. Gotovi urbech namaz u staklenoj posudi. Biće masno. Ako u ovom obliku testenina nije po vašem ukusu, onda je možete začiniti prstohvatom soli ili limunovog soka, šećera, meda.

Ukoliko se gotov susam urbech ne pojede odmah, onda se mora prebaciti u čistu i suhu teglu, zatvoriti poklopcem i staviti u frižider do sledećeg puta. Međutim, jelo se ne može čuvati duže od 3 mjeseca, jer se gube sva korisna svojstva.

Sjemenke bundeve za Urbech

Bundeva je korisna ne samo zbog svoje pulpe, već i zbog sjemenki od kojih možete napraviti urbeč. U konačnoj verziji se konzumira samostalno za doručak ili kao dodatak salatama i drugim jelima.

Kako napraviti urbech kod kuće od sjemenki bundeve? Uzmi:

• 200 grama sjemenki bundeve;
• 40ml maslinovog ulja;
• za okus soli ili šećera.

Koraci kuvanja:

1. Sjemenke bundeve se malo osuše u tiganju.
2. Zatim se sipaju u mlin za kafu ili zdjelu blendera.
3. Pretvorite sjemenke u brašno na velikoj brzini, a zatim dodajte maslinovo ulje.
4. Mljevite kašu na minut, ne zaboravljajući da se zaustavljate da promiješate kašikom.
5. Na kraju dodajte šećer ili so. Gotovi urbeč se pomiješa i rasporedi u tegle. Čuva se u frižideru ne duže od 4 meseca.

Hoće li koštice kajsije raditi?

Kako napraviti urbech kod kuće od koštica kajsije? I hoće li biti od koristi? Prednosti će biti, posebno tokom hladne sezone: takav urbech će izliječiti prehladu i općenito ojačati imunitet.

Sastojci:

• 300 grama koštica kajsije;
• 40 grama putera;
• 40 grama meda;
• prstohvat soli.

Urbech se priprema od koštica kajsije na sljedeći način:

1. Kosti su položene u zdjelu blendera, postavljene na veliku brzinu i zdrobljene. Morate prekinuti proces kada ulje počne da se izdvaja i masa u posudi postane gusta i viskozna.
2. Maslac se mora otopiti u vodenom kupatilu, tu se šalje i med.
3. Cijela otopljena smjesa se sipa u samljevene kosti, dodaje se sol ili šećer po želji.

Gotov urbech bit će ukusan namazan na svježi kruh i jesti uz čaj.

Peanut Urbech

Kako napraviti urbech kod kuće od kikirikija bit će zanimljivo za one koji vole puter od kikirikija ili samo orašaste plodove. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 200 grama kikirikija;
• pola kašike meda;
• 40 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• četvrt kašičice soli.

Kuvanje takvog urbeča nijebit će teško:

1. Orasi su oguljeni. Izlijte ih u pleh i pošaljite u rernu na 10 minuta na temperaturi od 180 stepeni da se osuše. Možete i oguliti ljusku nakon sušenja.
2. Nakon toga, kikiriki se sipa u posudu blendera.
3. Sljedeće se dodaju med i sol.
4. Aktivirajte blender i tucite kikiriki par minuta. Trebalo bi da ispadne mrvičasto, odnosno da izgleda kao mrvica.
5. Nakon toga dodajte ulje i ponovo uključite blender. Krajnji rezultat bi trebao biti mekan, kremast i gnjecav.

Ovaj urbech je veoma ukusan, čak i deca će ceniti ovakvu poslasticu.

Neverovatno ukusni kokos-badem urbech

Ovo slatko ima ukus Rafaela. Samo drugačiji izgled i korisniji.

Potrebno:

• 200 grama kokosovih pahuljica;
• 200 grama badema;
• 2 supene kašike agavinog sirupa.

Koraci kuvanja:

1. Bademi i kokosove pahuljice izmrviti se u posudi blendera. Trebalo bi da bude gnjecava pasta.
2. U pastu se dodaje sirup od agave i sve se dobro promeša kašikom.
3. Pripremljenu masu prebacite u čistu i suvu teglu, zatvorite poklopcem i stavite u frižider na čuvanje. Ali, kako praksa pokazuje, pojede se za nekoliko minuta.

Zaključak

Urbech pripremljen po jednom od predstavljenih recepata bit će ukusan i kao samostalno jelo i kao dodatak sendvičima, žitaricama ineki deserti. Vrijedi napomenuti da je cijena takve paste u prodavnicama prirodne hrane prilično visoka. Stoga, samostalno napraviti Urbech kod kuće nije samo brzo i jednostavno, već i isplativo. Inače, ovo je i odlična prilika da se napola pojedenim orašastim plodovima ili sjemenkama nađu upotreba. Uvijek postoji prilika da obradujete porodicu zdravim jelom.