Kako napraviti ledeni čaj kod kuće: karakteristike kuhanja, najbolji recepti i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U sovjetskom i postsovjetskom djetinjstvu bez oblaka mnogi su vjerovatno žeđ gasili "bakinim" čajem, medom i limunom, rashlađenim u vrelo ljeto. Malo sazrevši, omladina je prešla na slatka gasna pića (koja im, inače, ne gase žeđ, već je, naprotiv, čak i izazivaju - nutricionisti su nedavno došli do takvog zaključka). Ali danas nam svetski poznate kompanije za proizvodnju pića ponovo nude šoljicu čaja puštajući nekoliko vrsta ledenog čaja u plastičnim bocama. Ali na kraju krajeva, možete ga skuhati sami: ponekad će biti ukusnije i jeftinije. Naš današnji članak će vam reći kako napraviti ledeni čaj kod kuće. Nadamo se da će prirodni i osvježavajući ledeni čaj postati vaše omiljeno piće u toploj sezoni.

Malo istorije

Ovo piće se koristi za utaživanje žeđi više od jednog veka. Prema legendi, "izmislio" ga je preduzetnik iz St. Louisa. Na sajmu 1904. bila je strašna vrućina, takvada niko nije želeo da pogleda tople napitke (i da ih ne proba). Tada je preduzimljivi R. Blechinden bacio led u vrući čaj, a piće je postalo, kako kažu, veoma traženo. I još jedan poduzetnik iz Švicarske, Max Sprenger, smislio je flaširanje pića za gašenje žeđi u boce za prodaju i skladištenje. Ali jeste li znali da jednako ukusno piće možete napraviti i vlastitim rukama? Kako napraviti ledeni čaj kod kuće? Postoji nekoliko jednostavnih i sigurnih načina.

Kako napraviti ledeni čaj kod kuće - preporuke

Inače, danas se smatra da nije sasvim ispravno jednostavno dodati kockice leda u topli napitak. Ovo djelovanje stvara temperaturni kontrast u njemu, što može biti destruktivni faktor za caklinu vaših zuba. Osim toga, istinski poznavaoci čaja kažu da takav tretman značajno pogoršava okus "napitka kraljeva". Ali za svaki slučaj evo ovog starog recepta, šta ako neko odluči da u praksi provjeri preporuke stručnjaka?

Originalni recept (1904)

Kako napraviti ledeni čaj kod kuće? U čajnik, prethodno preliven kipućom vodom, stavite par malih kašika dobrog lisnatog crnog čaja. Kuvajte mekom kipućom vodom (80-90 stepeni) oko 15 minuta. U šolju dodajte kašiku meda, krišku limuna, prelijte čajem. U sudove s čajem bacamo nekoliko komada leda. To je sve. Možete utažiti svoju žeđ.

Recept za ledeni čaj ikompozicija

Možete kuhati "Ice tea" i po drugom receptu. Za bržu pripremu napitka uzmite praznu posudu od pola litre i stavite je u frižider da se ohladi. I stavite čeličnu kašiku u zamrzivač. U maloj količini vrele vode (ali ne kipuće vode, inače čaj može postati neukusan) skuvamo nekoliko vrećica s pićem (ili nekoliko malih žlica mrvičastog). Pakovano se može koristiti sa raznim dodacima: bergamotom, jasminom, na primjer. Svaki put ćete dobiti novi ukus. Kuvajte ne predugo: 5 minuta. Nakon toga, kašiku iz zamrzivača stavimo u šolju sa listovima čaja - hladan metal brzo oduzima toplotu napitka. Sada sipajte naš čaj u ohlađenu posudu. Dodati šećer po ukusu i dobro promešati. Dovodimo do količine hladne mineralne vode. Iscijedite isti sok od pola limuna. Ko se ne boji gubitka zubne cakline, dodajte nekoliko kockica leda - i možete piti.

Sa limunom i mentom

Ova vrsta ledenog čaja uopće ne uključuje led. Osvježavajući efekat postiže se citrusima i zelenilom nane. Crni čaj (rastresiti ili u vrećicama) kuha se tradicionalnom metodom u čajniku kapaciteta pola litre. Ali količinu listova čaja, u odnosu na uobičajenu, uzimat ćemo povećanu - oko dva puta. Čaj insistiramo dugo: za to vrijeme imat će vremena da se malo ohladi. U čaj sipajte 100 grama šećera (ili manje - po ukusu). Dobro promešati. Inače, šećer se može uspješno zamijeniti sa tri supene kašike.med. Tako će vaš "Ice" biti što korisniji. Iscijedite sok od jednog limuna. Stavite nekoliko listova svježe mente u plastičnu "zdjelu i po" sa poklopcem na navoj. Tamo kroz kantu za zalijevanje pažljivo sipajte limunov sok, čaj. I dopunite odgovarajuću količinu mineralne vode sa plinom. Trebalo bi da bude kantina, a ne slana. Sada znate kako sami napraviti ledeni čaj. Ledeni čaj sa mentom i limunom treba uroniti u frižider da postigne odgovarajuću temperaturu. I možete je odmah koristiti, ali tada bi mineralna voda za razrjeđivanje pića trebala biti ledena.

Polagano

A ovo je recept kako napraviti ledeni čaj kod kuće ukusan, polako, sa osjećajem i dogovorom. Biće super mekanog ukusa. Pa ipak - vrlo korisno, jer se praktički ne podvrgava toplinskoj obradi. Ali za njegovu pripremu morat ćete biti strpljivi. Dakle, uzmimo rastresiti čaj i napunimo ga pročišćenom vodom u staklenoj posudi za kuvanje, malo iznad sobne temperature. Zatim maknemo čaj da se natopi (na primjer, možete ga staviti na prozorsku dasku, pod sunčeve zrake ili možete ostaviti u tom položaju cijelu noć). Indikator da je čaj skuvan biće bogata boja budućeg pića. Kako napraviti hladan čaj kod kuće? Koji su još proizvodi potrebni za ovo? Uzimamo jedan limun na litar vode (treba iscijediti sok), nekoliko velikih kašika tečnog meda. Sve to pomiješamo sa tako hladnim čajem skuvanim. Uklonimo posudu u frižider, nakon filtriranja. Kada se čaj potpuno ohladi– može se konzumirati.

Zdravo piće: skladištenje i upotreba

Kako napraviti svoj ledeni čaj? Naravno, postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Ali ako se sve radi po pravilima, onda se treba sjetiti drevne kineske mudrosti: piti čaj samo na temperaturi na kojoj je pripremljen. A u našem slučaju to je hladan čaj. Stoga je u ovom kontekstu veoma važno koristiti hladnu metodu kuvanja čaja, kako bi jedno što bolje pristajalo drugom. Za ostalo, probajte i eksperimentirajte, prema svom ukusu i kulinarskoj mašti, koristeći razne dodatke ledenom čaju koje volite. Na primjer, đumbir sa medom i limunom, ili bergamot, ili jasmin odlično ide uz takvo piće.

Trebalo bi da zapamtite i rok trajanja. Najbolje je odmah popiti. Budući da ga, unatoč snažnom antiseptiku, ne treba čuvati dugo vremena (za razliku od opcija trgovine, koje se mogu čuvati u zatvorenom, neotvorenom obliku do godinu dana). Ali naše piće je svježe i zdravo. Stoga ga odmah popijte za svoje zdravlje, gaseći žeđ. U ekstremnim slučajevima može ležati u boci u frižideru, ali ne duže od jednog dana.