2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Slanina se sa sigurnošću može smatrati univerzalnom užinom. Osim toga, moguće je - i potrebno! - koristiti u mnogim jelima. Istina, kupljeni proizvod je vrlo skup. Ali ako znate kako napraviti slaninu kod kuće, ne možete sebi ništa uskratiti. Štaviše, svijet poznaje nekoliko načina da se to pripremi. Uvijek možete izabrati onu koja vam se čini prihvatljivijom.
Kako napraviti vlastitu slaninu kod kuće: opcija za selo
Prva predložena opcija će zahtijevati roštilj. Međutim, dostupan je u skoro svakom domaćinstvu, čak i onima koji nisu srećni vlasnici dače.
Prsa treba iseći na široke slojeve. U vodi morate razrijediti sol sa šećerom (proporcije - kao za kiseljenje, recimo, krastavce). Buduću slaninu uronite u salamuri i stavite blanko u frižider na 10-12 sati.
Dobro natopite piljevinu prije pušenja. Odgovarajući drveni otpadtvrdo drvo - hrast, joha, trešnja. Zatim ocijedite piljevinu i stavite je na ugalj. Slaninu rasporedite na roštilj postavljen na roštilj i pokrijte ga poklopcem.
Dimljenje će trajati 2-3 sata u zavisnosti od debljine mesa. Pazite da se vrućina ne smiruje, a pušenje ne prestaje. Dodajte mokru piljevinu ako je potrebno.
Soljena slanina
Ovaj recept za domaću slaninu je odličan kada vrijeme nije pogodno za izlazak napolje. Prsa narežite na kriške (ako ste kupili cijelu krišku). Pomiješajte sol, mješavinu paprika, sušeni bijeli luk i sušeno začinsko bilje (posebno elegantno dobijeno sa bijelim lukom). Odnos začina zavisi od vas. U činiju ili posudu na dno stavite kriške svježeg bijelog luka, svaku krišku slanine natrljajte mješavinom začina i rasporedite po vrhu. Iscijedite još jedan češanj bijelog luka: njegov sok treba poprskati po vrhu radnog komada. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite je na stolu nekoliko sati.
Sljedeći korak je držanje proizvoda u frižideru dva dana. Prije serviranja predjelo, uradite test: ako trake nisu pretanke, slaninu će možda trebati duže soliti. Kao što vidite, nije teško napraviti slaninu kod kuće.
Zanimljiva ponuda
One koji vole mekše meso zanimaće sledeći način da se slanina pravi kod kuće. Za njegovu provedbu trebat će vam prsa s kožom bez kože, debljine do 4 cm, težine oko jedan i pol kilograma. Uradisa mesne strane ima rupe i puniti belim lukom. Prokuhajte 4 litre vode, dodajte ljusku luka (dosta), stavite dve oljuštene šargarepe, jedan luk, stabljike kopra sa peršunom. Kuvati pola sata, ocediti, dodati 5 kašika morske soli.
Krsa naribajte preko mesa sa solju, zarolajte sa kožom prema van, povucite kanapom. Potopite u salamuri i kuhajte 40 minuta. Zatim dodajte alevu papriku i crni biber, lovor, bobice kleke, sjemenke korijandera i kašiku pahuljica čilija. Odmah ugasite vatru i ostavite slaninu da se ohladi, a zatim stavite na hladno na jedan dan.
U posljednjoj fazi, rolat se mora osušiti i staviti pod tlačenje 24 sata. Nakon toga, slanina je konačno spremna za jelo. Stručnjaci smatraju da je nemoguće smisliti bolju užinu.
Kako napraviti slaninu kod kuće: recept za pećnicu
Prvo napravite mešavinu začina. Za nju pomešajte četvrtinu šolje soli i šećera, četiri kašike mlevenog bibera, jednu muškatnog oraščića, 4 lista lovora (izgnječena), 5 čena belog luka (isjeckanog), 5 grančica timijana (naseckanog). Ova količina komponenti dovoljna je za 2 kilograma prsa.
Izrendajte meso sa smesom, stavite u činiju i zategnite prozirnom folijom. Prsa treba da odstoje u frižideru 5 do 7 dana. Svakodnevno ga prevrtajte kako bi se sokovi koji se ističu ravnomjerno rasporedili, a ambasador ide jednako ravnomjerno. Nakon navedenog vremena, prsa isperite, osušite, stavite u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni okosat i po. Povremeno provjeravajte spremnost: ako komad nije debeo, može ranije "sazreti". Kada se jelo ohladi, iseći ga na trakice i tako čuvati. Ovaj recept za domaću svinjsku slaninu odličan je za sendviče, predjela i salate. Štoviše, svidjet će se čak i onim članovima porodice koji baš i ne vole tradicionalnu slaninu iz trgovine. Možete ga čak dati i djeci, ako nemaju medicinske kontraindikacije da jedu svinjetinu.
Preporučuje se:
Kako napraviti ledeni čaj kod kuće: karakteristike kuhanja, najbolji recepti i preporuke
Možete sami da ga skuvate: biće ukusnije i ponekad jeftinije. Naš današnji članak će vam reći kako napraviti ledeni čaj kod kuće. Nadamo se da će prirodan i osvježavajući ledeni čaj postati vaše omiljeno piće u toploj sezoni
Najbolji biljni čaj: recepti. Kako napraviti ljekoviti čaj kod kuće
Ljudi su od davnina poznavali ljekovita svojstva biljnih čajeva. Korišćene su ne samo za lečenje bolesti, već i kao preventivna mera, povećanje vitalnosti i opšte unapređenje zdravlja. Osim toga, za razliku od kemijskih lijekova, biljni čajevi su potpuno prirodan proizvod ugodnog okusa i divne arome
Kako očistiti mjesečinu kod kuće: najbolji načini i recepti
Svaka osoba koja se bavi pripremanjem alkoholnih pića vlastitim rukama treba znati pravila za brzo čišćenje mjesečine kod kuće. Činjenica je da mamurluk obično uzrokuje upotreba domaćeg alkohola kontaminiranog posebnim uljima - popularno ih nazivaju trup. Što se više ovih ulja unese, to će mamurluk biti gori
Kako kuhati kvas kod kuće? Najbolji recepti
Skoro svaka treća osoba zna kako da napravi kvas kod kuće. I to nije iznenađujuće, jer je u Drevnoj Rusiji svaka domaćica imala svoj jedinstveni recept. I srećom, mnogi od njih su preživjeli do naših vremena i čak se malo poboljšali
Kako kuhati slanu skušu kod kuće. Slana skuša: najbolji recepti
Pomalo usoljena riba je ukusno, zdravo jelo koje ide uz većinu priloga. Ogroman broj ljudi se prema njoj odnosi veoma blagonaklono. Međutim, prilično često leševi kupljeni u trgovini nisu svježi, unatoč njihovom atraktivnom izgledu. A dobro je i ako je stvar ograničena samo na razočaranje i bacanje novca - a možete se ozbiljno otrovati. Crvena riba nije dostupna svaki dan, ali skuša nije lošija i slabo soljena. Kod kuće se lako priprema, a ukus joj prija
