2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mariniranje skuše nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Uostalom, za ovo samo trebate kupiti svježu masnu ribu i neke mirisne začine. Vrijedi napomenuti da se domaće jelo ispostavilo da je mnogo ukusnije i zdravije od parnjaka kupljenog u trgovini, gdje se često koriste blago pokvareni proizvodi.
Kako kiseliti skušu kod kuće
Potrebni sastojci:
- slatke sijalice (ljubičaste) - 2 kom.;
- svježa masna skuša (može i zamrznuta) - 2-3 kom. (u zavisnosti od broja članova porodice);
- mala jodirana so - 2 kašike. l.;
- sirće 6% - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 30-35 ml;
- pijesak šećera - malo;
- začini dizajnirani posebno za ribu - po želji i ukusu;
- pročišćena voda za piće - ½ l.;
- lavrushka listovi - 3-4 komada
Proces obrade ribljih proizvoda
Prijeskuša od kiselih krastavaca, mora se kupiti svježa ili smrznuta. Nakon toga ribu je potrebno malo odmrznuti (ako je potrebno), a zatim dobro očistiti od svih unutrašnjosti, peraja, repa i glave. Zatim, obrađen i dobro opran proizvod treba nasjeckati na komade odreska debljine ne više od 2,5 cm i staviti u duboku emajliranu posudu.
Proces pripreme marinade
Preporučljivo je marinirati skušu običnom vodom za piće u količini od 0,5 litara i 2 velike kašike jodirane soli. Oba ova proizvoda treba spojiti u jednoj posudi i dobro izmiješati da se rastresiti začin potpuno otopi. Po želji, takvoj marinadi se mogu dodati i drugi začini namijenjeni ribi.
Proces mariniranja
Gotovu slanu tečnost je potrebno sipati u emajliranu posudu, u koju su prethodno bili poslagani komadi skuše. Nakon toga ribu treba dobro promiješati rukama, dodajući joj 3-4 lista lovora. Također se preporučuje postavljanje ploče na vrh proizvoda na koju se mora staviti bilo kakvo opterećenje. U ovom položaju ribu treba marinirati dan ili jedan i po do dva dana (najmanje).
Proces pravljenja preljeva za ribu
Brzo marinirana skuša je mnogo ukusnija i mirisnija ako za nju napravite poseban dresing. Da biste to učinili, potrebno je da uzmete slatki ljubičasti luk, ogulite ga, a zatim ga narežitedebele kolutiće i stavite u keramičku posudu. Zatim morate pomiješati maslinovo ulje i ocat, dodajući im malo šećera, jodirane soli i bilo koje začine. Nakon toga, gotovu kiselu ribu (bez tečnosti) potrebno je izložiti na luk i potpuno je preliti uljnim prelivom. Lagano miješajući mirisni proizvod kašikom, možete ga sigurno poslužiti za večeru.
Pravilno posluživanje
Marinirana skuša, čija je fotografija prikazana iznad, služi se ohlađena za večeru zajedno sa okruglim kuvanim ili pečenim krompirom. Takođe, ovakvu mirisnu zakusku treba poslužiti sa svježim pšeničnim kolačem, zelenilom (kopar, peršun) i prazilukom.
Preporučuje se:
Kako napraviti dimljenu skušu kod kuće?
Kako biste zadržali sve hranljive sastojke u ribi, bolje je da je kuvate kod kuće. Za to nije potrebno imati vlastitu stranicu ili poseban uređaj za pušenje. Ispostavilo se da postoji još jedna tehnologija koja vam omogućava da to učinite u stanu. Rezultat će biti jednostavno nevjerojatan, a proizvod neće biti lošiji od proizvodnog. Pogledat ćemo kako napraviti dimljenu skušu
Crvena slana riba: recepti za kuhanje. Kako kiseliti crvenu ribu kod kuće
Crvena riba se smatra nevjerovatno zdravom i ukusnom poslasticom. Ružičasti losos, losos, pastrmka - od njih se priprema nevjerovatan broj jela, a koriste se i za pravljenje sušija i rolnica i soljene. O tome kako brzo i ukusno posoliti crvenu ribu želimo govoriti u našem članku. Učiniti to sami nije tako teško, a rezultat je mnogo bolji od sličnog proizvoda iz trgovine
Kako pušiti skušu u toplo dimljenoj pušnici kod kuće: recepti i savjeti
Zašto trebate znati kako pušiti vruću dimljenu skušu u pušnici i na vatri? Bar ako želite kušati bezopasne delicije bez dodataka. Važan je i trenutak cijene toplo dimljenih proizvoda, a recepti će biti korisni onima koji žele malo uštedjeti. Nije iznenađujuće da se iz dana u dan povećava broj ljudi koji žele naučiti kuhati toplo dimljenu ribu kod kuće
Kako kuhati slanu skušu kod kuće. Slana skuša: najbolji recepti
Pomalo usoljena riba je ukusno, zdravo jelo koje ide uz većinu priloga. Ogroman broj ljudi se prema njoj odnosi veoma blagonaklono. Međutim, prilično često leševi kupljeni u trgovini nisu svježi, unatoč njihovom atraktivnom izgledu. A dobro je i ako je stvar ograničena samo na razočaranje i bacanje novca - a možete se ozbiljno otrovati. Crvena riba nije dostupna svaki dan, ali skuša nije lošija i slabo soljena. Kod kuće se lako priprema, a ukus joj prija
Kako kiseliti skušu za toplo dimljenje: recept
Iz ovog članka ćete naučiti kako pravilno kiseliti skušu za toplo dimljenje. Dat će se savjeti o odabiru i pripremi ribe, kao i različiti recepti za marinade kojima se može dodati okus i aroma
