Recept za fritaju od povrća sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Frittata je italijanski omlet, koji ne sadrži samo jaja, već i razna punila. Najčešće se kao nadjevi koriste meso, sir, pečurke, živina, tikvice, slatke paprike i drugi sastojci. U današnjoj publikaciji ćemo razmotriti najjednostavnije i najpopularnije recepte za fritaju sa povrćem.

Sa krompirom i paprikom

Ovaj italijanski omlet priprema se bez dodavanja mesa ili kobasica, što značajno smanjuje sadržaj kalorija i omogućava vam da ga uključite u jelovnik dijete. Za posluživanje uz porodični doručak trebat će vam:

• 4 jaja.
• 4 krompira.
• 2 čena belog luka.
• 1 luk.
• 1 paprika.
• Sol, začini, peršun i biljno ulje.

Priprema fritate sa povrćem je prilično jednostavna i brza. Proces je potrebno započeti preradom paprike, krompira i luka. Sve se to očisti, opere, izgnječi i prži na vrelom ulju. Nakon nekoliko minuta povrće se posoli, začini začinima,poklopiti poklopcem i dinstati na laganoj vatri. Nakon četvrt sata, sadržaj tepsije se prelije razmućenim jajima, dopunjen bijelim lukom, posipa peršunom i šalje u radnu pećnicu. Kuvajte jelo na 160 0C oko petnaest minuta.

Sa paradajzom i mahunama

Ova šarena fritaja sa povrćem nije samo ukusna, već i zdrava. Stoga je pogodan ne samo za starije, već i za mlađe članove porodice. Da nahranite svoju porodicu pravim italijanskim omletom, trebat će vam:

• 7 jaja.
• 3 krompira.
• 2 paprike.
• ½ glavice luka.
• 100g paradajza.
• 100g smrznutog zelenog graha.
• Sol, začini, biljno ulje i zeleni luk.

Proces treba započeti pripremom povrća. Isperu se, po potrebi čiste od kore i sjemenki, drobe se i podvrgavaju toplinskoj obradi. Prvo, krompir se šalje u zagrijani tiganj. Nakon nekog vremena se posoli, začini i dopuni lukom. Čim povrće porumeni, prebaci se u posudu otpornu na toplotu i prelije razmućenim jajima pomiješanim sa slatkom paprikom, mahunarkom i paradajzom. Sve ovo se šalje na dvadesetak minuta u rernu, zagrejanu na 200 0C.

Sa paradajzom i spanaćem

Ova ukusna fritaja od povrća i sira napravljena je sa senfom za pikantan ukus. Osim toga, sadrži slaninu, što ga čini mirisnijim i zadovoljavajućim. Za posluživanje rano ujutroza sto takav omlet, trebat će vam:

• 7 jaja.
• 1 luk.
• 2 paradajza.
• 2 tsp senf.
• 50g spanaća.
• 60g sira.
• 200g slanine.
• Sol, začini, začinsko bilje i maslinovo ulje.

Luk i slanina se prže u podmazanom tiganju. Nakon otprilike pet minuta u njih se sipa nasjeckani spanać i nastavljaju grijati na laganoj vatri. Šezdeset sekundi kasnije, sadržaj tiganja prelije se mješavinom razmućenih jaja, senfa i čipsa od sira. Sve se to posoli, začini, ukrasi kolutovima paradajza i peče na prosječnoj temperaturi ne duže od dvadeset pet minuta. Prije serviranja, jelo se posipa svježim začinskim biljem.

Sa pastrnjakom i šargarepom

Ova fritaja sa povrćem ima zanimljiv, blago slatkast okus, prilično gustu strukturu i ugodnu aromu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 3 jaja.
• Zeleni luk.
• ½ šolje rendane šargarepe.
• ½ šolje pahuljica sira.
• ½ šolje rendanog pastrnjaka.
• 1 tbsp l. brašno.
• 3 tbsp. l. pitka voda.
• Sol, peršun i maslinovo ulje.

Luk, pastrnjak i šargarepa se pirjaju u podmazanom tiganju. Nakon otprilike pet minuta dolijevaju se vodom i lagano pirjaju na laganoj vatri. Omekšano povrće ohladiti i preliti umućenim jajima pomešanim sa brašnom, solju, seckanim peršunom i čipsom od sira. Sve se to prebaci u nauljenu formu i peče na prosječnoj temperaturi oko četvrt sata.

Spečurke i spanać

Ljubitelji gljiva svakako bi trebali probati napraviti još jednu verziju italijanske fritaje sa povrćem. Fotografija takvog omleta budi apetit, pa ćemo brzo shvatiti šta je potrebno za njegovu pripremu. U ovoj situaciji, trebali biste imati pri ruci:

• ½ luk.
• 5 jaja.
• 4 tbsp. l. nemasna pavlaka.
• 50g tvrdog sira.
• 150g spanaća.
• 200 g pečuraka.
• So, začini i biljno ulje.

Prvo treba da uradite luk i pečurke. Ispiru se pod mlazom vode, po potrebi gule i drobe. Ovako obrađeni proizvodi se prže u nauljenoj vrućoj tavi i dopunjuju naribanim sirom. Sve se to prelije razmućenim jajima pomiješanim sa solju, začinima, pavlakom i spanaćem, a zatim stavi u pećnicu. Fritatu kuvajte na 180 0C oko dvadeset pet minuta.

Sa brokolijem i paradajzom

Ova niskokalorična fritaja od povrća savršena je za dijetalni doručak. Sadrži mnogo korisnih komponenti koje ispunjavaju tijelo vrijednim vitaminima i daju neophodnu snagu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 100g brokule.
• 100g feta.
• 60 g tvrdog sira.
• 100g cherry paradajza.
• 5 jaja.
• 1 luk.
• 2 čena belog luka.
• ½ crvena slatka paprika.
• ½ kašike svakog l. puter i maslinovo ulje.
• Sol,mješavina paprika i začinskog bilja.

Luk i beli luk prže se na maslinovom ulju i puteru. Čim promijene boju, dodaje im se ostalo povrće, sjeckano začinsko bilje i razmućena jaja pomiješana sa solju i začinima. Sve se to posipa sa dvije vrste sira i peče na standardnoj temperaturi ne duže od četvrt sata.

Sa piletinom i povrćem

Frittata, napravljena prema tehnologiji o kojoj se govori u nastavku, ne sastoji se samo od paradajza, jaja i zelenog graška. Sadrži malo bijelog mesa peradi, što mu daje poseban ukus. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4 jaja.
• 2 paradajza.
• 1 luk.
• 1 krompir.
• 1 šolja zelenog graška.
• ½ pilećih prsa.
• Sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Prethodno tretirani luk se pirja u podmazanom tiganju. Kada promijeni nijansu, u njega se sipa seckani krompir. Pet minuta kasnije sve se to dopunjava graškom, sjeckanim začinskim biljem, paradajzom, solju i začinima. Na vrh se polažu tanke trake mesa peradi i ulivaju razmućena jaja. Nakon pet minuta sadržaj tepsije se pažljivo okreće i nakratko šalje u zagrejanu rernu. Sada znate kako napraviti pileću fritaju.

Sa povrćem i mocarela sirom

Ovaj lagani italijanski omlet podjednako je dobar i topao i hladan. Odličan je za jutarnji obrok ili dijetalnu večeru. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 6sirova jaja.
• 125g mocarele.
• 100g svježeg zelenog pasulja.
• Sol, bosiljak, voda i biljno ulje.

Prvo morate obraditi pasulj. Ispere se, oslobodi od svega suvišnog, skuva u posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo i ohladi. Ohlađeno povrće kombinuje se sa razmućenim jajima, bosiljkom, začinima i seckanom mocarelom. Sve se to sipa u tiganj podmazan vrelim uljem i prži po nekoliko minuta sa svake strane.

Sa tikvicama i začinskim biljem

Ovaj lagani italijanski omlet ima prijatnu aromu i delikatan ukus. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 40g parmezana.
• 2 tikvice.
• 6 jaja.
• Sol, timijan, bosiljak i biljno ulje.

Prvo morate obraditi tikvice. Isperu se i osuše, a zatim iseku na tanke kriške i prže na vrelom ulju. Čim dobiju zlatnu nijansu, preliju se mješavinom prethodno razmućenih jaja, soli, nasjeckanog začinskog bilja i naribanog parmezana. Nakon što se fritata lagano zapeče, pažljivo se okrene na drugu stranu i nastavi sa pečenjem. Prije serviranja, isječe se na porcije i rasporedi u ravne tanjire.