Chocolate Biscuit Cream: Najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uspjeh i ukus torte od čokoladnog biskvita zavise od više od samo pravih kolača. Ne posljednju ulogu igra krema za čokoladni biskvit. On je taj koji će vašu tortu učiniti jedinstvenom, nježnom. U ovom članku odabrani su recepti za najzanimljivije i najfinije kreme. Zahvaljujući ovom izboru, priprema ukusne kreme za čokoladni biskvit neće biti teška. Odaberite najprikladniji recept za svoju priliku i kuhajte na radost sebe i svojih najmilijih.

Proteinska krema za biskvit

Jednostavno, prozračno, niskokalorično - nije čak ni krema, već proteinski sufle. Priprema se prilično jednostavno i brzo. A u poređenju sa kremastim i masnim, ova najjednostavnija domaća krema je najbezopasnija za figuru.

Sastojci:

• Dve šolje šećera.
• Deset bjelanjaka.
• Dvakašike kondenzovanog mleka.
• 150ml obične vode.
• 20 grama želatina.
• Jedna kašičica ekstrakta vanile.

Kuvanje:

1. Prvo dobro isperite jaja, a zatim ih osušite ručnikom.
2. Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Važno je da je posuda za proteine čista i suha. Izbjegavajte ulazak žumanca u masu.
3. Uklonite posudu sa bjelanjcima na neko vrijeme u frižider. Ohlađeni proteini se mnogo bolje muče.
4. Želatin prelijte hladnom vodom, dobro promiješajte, ostavite sa strane dok ne nabubri.
5. Zagrejte nabubreni želatin na vatri dok se potpuno ne otopi. Ne dovodite masu do ključanja.
6. Zagrejani želatin procediti, dodati kondenzovano mleko. Dobijenu masu držite toplom, uz povremeno mešanje, inače se mogu formirati grudvice.
7. Ohlađeni snijeg od bjelanjaka umutite u čvrst snijeg, a zatim, bez prestanka mučenja, sipajte malo šećera u kremu.
8. Trebali biste završiti s masom koja formira stabilne proteinske vrhove.
9. Ostaje samo pažljivo uliti želatin u proteine i umutiti sve sastojke.

Buttercream

Da biste napravili ovu kremu od čokoladnog biskvita, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 ml 30% kreme.
• 150 ml likera.
• Tri supene kašike šećera.
• 200 grama suvih šljiva.

Kuvanje:

1. Slive šljive će se morati rješavati uveče:isperite, prelijte kipućom vodom.
2. Izvadite koštice iz suvih šljiva, nasjeckajte ih nožem ili makazama.
3. Sjeckanu pulpu prelijte likerom. Ako planirate da pravite tortu za dečiju zabavu, bolje je da zamenite piće slatkim sirupom.
4. Sljive ostavite preko noći u frižideru.
5. Sljedećeg dana samljeti nabrekle suhe šljive u blenderu. Masu nije potrebno samljeti u pire, trebalo bi da dobijete konzistenciju ne baš gustog džema.
6. U posebnoj posudi umutiti ohlađenu pavlaku, postepeno dodavajući šećer. Miješajte dok se ne formira jaka krema.

Nema potrebe da mešate dve mase u jednu. Podmazati kolače prvo suvim šljivama, a zatim kremom od putera. Čokoladni biskvit sa kremom od putera i suvim šljivama je neverovatno ukusan i sočan.

Glaze

Možda je ovo najlakša i najbrža opcija. Osim toga, jednostavno ga je nemoguće pokvariti. Svako može to podnijeti.

Sastojci:

• 150 ml 30% kreme.
• 150 grama tamne čokolade.

Kuvanje:

1. Dovedite vrhnje do ključanja, ali nemojte ključati.
2. Uklonite činiju vruće pavlake sa plinskog šporeta, u nju stavite komadiće crne čokolade, miješajte smjesu dok se posljednji sastojak potpuno ne otopi.
3. Nakon hlađenja, krema će se zgusnuti do željene konzistencije za podmazivanje kolača.

Kao što vidite, ova krema za biskvit je jednostavna. Ali uprkos tome, torta natopljena takvom glazurom ispada zaista ukusna.

Krema od kondenzovanog mleka

Opisati ukus ove kreme je jednostavno nemoguće: sočno, neverovatno, ukusno. Probajte, nećete požaliti.

Sastojci:

• 200 grama putera.
• 200 grama kondenzovanog mleka.
• Dve kašike vanilin šećera.

Kuvanje:

1. Zagrejte puter na sobnu temperaturu, a zatim umutite mikserom dok ne postane glatka.
2. Nastavljajući da mutite, ulijte kondenzovano mleko, sipajte šećer.
3. Rezultirajuća krema treba da bude gusta i da dobro zadrži oblik.

Chocolate Biscuit Nut Cream

Sastojci:

• 100 grama putera.
• 150 ml mlijeka.
• Pola šolje šećera.
• Dva žumanca.
• 50 grama sjeckanih orašastih plodova (lješnjaci, orasi ili kikiriki).
• Vrećica vanilin šećera.
• 10 grama škroba.

Kuvanje:

1. Umutiti sve sastojke osim ulja u maloj posudi dok ne postane glatka.
2. Zagrijte smjesu u vodenom kupatilu. Mora se stalno miješati da ne zagori, inače će se u gotovoj kremi osjetiti okus pečenja. Ne prokuhajte masu da se mlijeko ne zgruša.
3. Kada se krema zgusne dodati seckane orahe, promešati, skloniti sa vatre, ohladiti.
4. Zagrejte ulje na sobnu temperaturu, umutite ga u blenderu. Dodajte malo po malo ohlađenu kremu, dobro umutite dok ne postane glatka.

Bon appetit! Neka vam odmor bude uspješan. Kuvajte za sebe i svoju porodicu s ljubavlju i zadovoljstvom!