Krompir sa jetrom u rerni: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jetrica sa krompirom u rerni je univerzalno jelo koje je pogodno i za svakodnevne i za svečane trpeze. Jetra i krompir su komplementarne namirnice. Koristeći ih, možete skuhati mnogo zdravih, ukusnih i zadovoljavajućih jela. Zbog činjenice da je većina sastojaka prethodno pečena, jelo se priprema vrlo brzo. Za recept možete koristiti goveđu, svinjsku ili pileću džigericu. Sve će zavisiti od vaših kulinarskih preferencija.

Priprema sastojaka

Pre nego što počnete da savladavate recept za krompir sa džigericom za rernu, preporučujemo da odvojite malo vremena da unapred pripremite sastojke. Uglavnom ćemo se baviti jetrom. Ako se za kuhanje koristi svinjska ili goveđa jetra, prvo morate ukloniti film. U suprotnom, proizvod će biti vrlo gorak. Da biste brže uklonili film, stavite jetru na nekoliko sekundi u vruću vodu. Takođe se preporučuje da se jetra potopite u običnu toplu vodu ili mlijeko na sat vremena, opet,za uklanjanje gorkog ukusa.

Ako odlučite da kuvate krompir sa pilećim džigericama u rerni, onda ne morate skidati film sa proizvoda. Pilećoj jetri potrebno je samo uklanjanje žučnih kanala, ako ih ima, na površini. Namakanje pileće džigerice nije potrebno, ne daje gorčinu, kao goveđa ili svinjska.

Preporučljivo je koristiti svježu hranu umjesto smrznute za kuvanje. Mlada jetrica se brže kuvaju. Na primjer, teleća džigerica će biti mnogo sočnija i mekša od goveđe. Ali pileća džigerica ostaje idealna opcija.

Što se tiče ostalih proizvoda koji su uključeni u proces kuvanja, oni se jednostavno ogule i iseku na komade proizvoljnog oblika. Ovo se odnosi na krompir i neko drugo povrće u receptu.

Kompiri pečeni u rerni sa džigericama i sirom

Ovo je možda najpopularniji i najčešći recept. Pečenje hrane u pećnici ne zahtijeva kulinarske vještine, to je jedan od jednostavnih i brzih načina kuhanja. Ovo jelo se može nazvati odličnim rješenjem za ručak.

Lista potrebnih sastojaka

Za kuvanje možete koristiti bilo koju vrstu džigerice, ali ako želite da napravite dijetnije i brzo jelo, onda se odlučite za pileću džigericu.

• 260g pileće džigerice;
• 160g tvrdog sira;
• četiri krompira;
• 25g kreme;
• dvije supene kašike (supene kašike) povrćaulje;
• 25g krušnih mrvica;
• prstohvat soli;
• omiljeni začini;
• zeleni.

Funkcije kuvanja

Prvo, pripremimo proizvode za koje je potreban recept za džigericu sa krompirom za rernu. Pileću džigericu dobro oprati, iseći na komade, malo posoliti i dodati crni mleveni biber. Ogulite i operite krompir. Ako se za kuhanje uzimaju preveliki gomolji, možete ih prerezati na pola ili na četiri dijela. Krompir prebacimo u šerpu, dodamo hladnu vodu i prstohvat soli. Kuvajte povrće na srednjoj vatri 15 minuta.

Da bi se krompir sa dinstanom džigercom brže napravio u rerni, sastojci se prethodno prokuvaju i prže. Kuvani krompir ohladiti, iseći na kockice. Pripremamo suvo tijesto od začina i prezla. Svaki komad krompira uvaljajte u to, a zatim propržite u tiganju uz dodatak male količine suncokretovog ulja. Čim se na kriškama krompira pojavi zlatna korica, okrenite.

Pržene krompire (pola) stavite u pripremljenu posudu za pečenje, na njih stavite komadiće džigerice. Drugi sloj pospite prezlama. Drugi sloj kriški krompira rasporedimo na džigericu, ponovo posipamo prezlama, pa prelijemo kremom. Zadnji sloj za tepsiju sa džigericama i krompirom u rerni biće sir. Formu stavljamo u dobro zagrejanu rernu. Temperatura je 200 stepeni. Vrijeme kuhanjaje 15-20 minuta.

Jetrica sa krompirom u rukavu

Ako ne želite da trošite vrijeme na prethodno prženje sastojaka, uvijek možete koristiti takav kuhinjski pomoćnik kao rukav za pečenje. Zahvaljujući njemu, jela se pripremaju mnogo brže, a potrebno je manje vremena za prethodnu pripremu sastojaka.

Koji proizvodi su potrebni za kuvanje

• jedan kilogram mladog krompira;
• 720g jetra;
• tri šargarepe;
• jedna žarulja;
• 140g majoneza;
• prstohvat soli;
• začini;
• crna ili crvena mljevena paprika.

Recept za kuvanje

Prva faza kuvanja džigerice u rerni sa krompirom je povrće. Gomolje operemo, ogulimo koru (ako se mladi krompir koristi za kuhanje, tada se ne treba guliti kora). Krompir narežite na četiri ili šest komada. Prebacite u veliku posudu. Luk oljuštite, narežite na kockice. Šargarepu možete iseći na vrlo sitne komade ili naribati na krupno rende. Pomiješajte pripremljeno povrće, dodajte začine i sol.

Operite pileću džigericu pod hladnom vodom, uklonite višak vena. Zatim ga isecite na komade za serviranje. Povrću dodati džigericu. Još malo soli. Hajde da pomiješamo. Dodajte naznačenu količinu majoneze i ponovo pažljivo promiješajte sve sastojke. Po želji, možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje.

Prebacite sve pripremljene proizvode u rukav za pečenje. Zavežite ga čvrsto sa obe strane. Rukav stavite u kalup ili na lim za pečenje. Jetru sa krompirom šaljemo u rernu na 45 minuta. Temperatura rerne je 190 stepeni.

Krompir sa džigericama u loncima

U rerni možete kuvati ukusan krompir sa pilećim džigericama ne samo uz pomoć čahure ili kalupa, već i u keramičkim ili glinenim posudama. Ovo jelo je dobro ne samo zato što se brzo i lako priprema, već i zato što se efikasno servira. Krompir sa džigericom se može staviti na sto direktno u loncima. Ova porcionirana porcija je pogodna za svakodnevne i svečane gozbe.

Koji sastojci su vam potrebni

• 550 g džigerice (bilo koje: pileća, svinjska, goveđa);
• 620g krompira;
• 170g sira;
• luk;
• mrkva;
• prstohvat soli;
• 320g kisele pavlake;
• mljevena paprika;
• sušeno italijansko bilje ili bilo koji drugi začini po želji.

Po želji možete dodati slatke paprike, paradajz, pečurke, itd.

Kako kuhati

Očistite i sitno nasjeckajte luk. S šargarepe uklanjamo kožu i trljamo na krupno rende. Krompir narežemo na male kockice. Sve pripremljeno povrće prži se u maloj količini suncokretovog ulja. Dodajte so i odabrane začine. Miksamo proizvode. Rasporedite sastojke u jednakim količinama u šerpu.

Isperite jetru, uklonite filmove i uklonite vene. Ako zakuvanje se ne koristi pileća džigerica, onda je prvo potopite u mlijeko na par sati. Pripremljenu džigericu narežite na sitne kockice. Lagano posolite, prebacite na povrće i pomiješajte sve sastojke jela. Zatim dodajte nekoliko kašika kisele pavlake u svaki lonac.

Poređajte tepsije u pleh, pošaljite u rernu na 35-40 minuta. 10 minuta pre kraja kuvanja izvaditi iz šerpe u poklopcu, dodati rendani sir. Poklopci se više ne koriste. Kuvanje jela još 5-7 minuta.

Poslužite krompir sa jetrom direktno u loncima. Možete ukrasiti grančicom peršuna. Kora od sira će izgledati veoma ukusno, a aroma će oduševiti nepce. Čak ni najkapriciozniji gurmani neće odoljeti takvoj poslastici.