Pileća supa od spanaća: Recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileća supa sa spanaćem je jednostavno, ali veoma zdravo i lagano jelo. Za pripremu možete koristiti i svježi i smrznuti spanać, ali prvo je svakako poželjnije. Ova supa se priprema sa krompirom, rezancima, jajima, drugim povrćem i začinskim biljem. Koje su opcije moguće, dalje u članku.

Pileća supa sa spanaćem i jajetom

Ova supa se tradicionalno priprema sa jajetom.

Potrebni proizvodi:

• 2 litre vode;
• tri pileća krilca (ili drugi dijelovi trupa);
• 2 stol. l. rast. ulje;
• vezica spanaća;
• četiri krompira;
• jedna stabljika poriluka;
• jedno jaje;
• zeleni;
• jedna šargarepa;
• sol.

Kuvanje klasične pileće supe od spanaća:

1. Stavite krilca u lonac, sipajte hladnom vodom, stavite na maksimalnu vatru.
2. Povrće: krompir na sitne štapiće, poriluk na sitne komadiće. Narendajte šargarepu.
3. Przite praziluk i šargarepu dokmekoća u biljnom ulju na laganoj vatri.
4. Kada juha proključa, skinite kamenac i smanjite vatru.
5. Svježi spanać narezan na trakice.
6. Krompir stavite u pileću juhu, pržite. Kada krompir počne da ključa, posolite.
7. Spati spanać u tiganj gde su se pržili šargarepa i praziluk. Ulijte nekoliko kašika pilećeg bujona i dinstajte dok zelje ne potamni. To se mora učiniti kako spanać ne bi imao gorak okus.
8. Kada je krompir gotov, stavite spanać u supu.
9. Umutiti jaje sa prstohvatom soli i uliti u čorbu u tankom mlazu, mešajući viljuškom.

Gotova supa se može sipati u činije.

Kremasta supa

Pileća supa od spanaća pripremljena po ovom receptu je veoma krepka i nježna zahvaljujući kremi.

Potrebni proizvodi:

• pileći trup (težina 1,5 kg);
• 1.5L pileće juhe;
• 150g slanine;
• jedna žarulja;
• četiri krompira;
• 1 kašičica Provans bilje;
• biber;
• tri režnja belog luka;
• 150g svježeg spanaća;
• 200 ml 20% kreme;
• sol po ukusu.

Kuvanje pileće supe sa spanaćem i vrhnjem:

1. Operite trup pilećeg mesa, osušite ga, isecite meso. Stavite kosti u šerpu, prsa u jednu posudu, butove u drugu. Skuvati juhu od kostiju.
2. Krompir narežite na kockice, slaninu na kriške, luk na kockice, meso na sitne komade.
3. Listovi spanaća (bez stabljike i akorda)chop.
4. U šerpu u kojoj će se pripremati supa sipajte biljno ulje i zagrejte na srednjoj vatri.
5. Dodajte redom slaninu i luk, miješajte i kuhajte 4 minute, neprestano miješajući.
6. Stavite provansalsko začinsko bilje, zatim kuvano meso od pilećih nogu, promešajte i pržite tri minuta.
7. Dodajte krompir i promiješajte.
8. Zatim uliti čorbu, posoliti, kuvati 15 minuta. nakon ključanja, bez pokrivanja poklopcem.
9. Dodajte prsa i kuhajte još 15 minuta, a zatim dodajte spanać.
10. Promešati dobro i uliti vrhnje, ponovo promešati, prokuvati.

Skinite gotovo jelo sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha nekoliko sati.

italijanski stil

Kuvanje ove supe sa spanaćem u pilećoj čorbi. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 400g spanaća;
• četiri stabljike celera;
• svježi cilantro;
• jedna žarulja;
• dvije šargarepe;
• 2 litre pileće čorbe;
• 400g mljevene piletine;
• 50g putera;
• tri stola. kašike mlijeka;
• maslinovo ulje;
• bijelo vino;
• jaje;
• 60g rendanog sira;
• mljeveni crni biber;
• peršin;
• sol.

Kuvanje supe:

1. U činiji pomešati mleveno pile, mleko i jaje, posoliti, dodati biber, rendani sir i ponovo promešati. Od dobijene mase razvaljajte kuglice i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepenipola sata.
2. Na kockice iste veličine narežite šargarepu, luk, celer. Povrće propržite na puteru i maslinovom ulju u šerpi u kojoj će se spremati supa, prelijte vinom, držite na vatri još tri minuta. Nakon toga zaliti juhom, kuvati do ključanja, pa spustiti pileće loptice.
3. Sklonite lonac sa šporeta, ostavite da se ohladi, stavite spanać i ostalo zelje.

Sa zelenim pasuljem

Pileća supa sa spanaćem i mahunama neće proći nezapaženo zahvaljujući svom harmoničnom ukusu.

Potrebni proizvodi:

• tri pileća prsa;
• dvije šargarepe;
• 250g mahune;
• 1.5L pileće juhe;
• 50g listova spanaća;
• biber;
• četiri režnja belog luka;
• kašičica sjemenki korijandera;
• 2 stol. kašike susamovog ulja;
• sol;
• četiri supene kašike suncokretovog ulja.

Kuvanje:

1. Skuhajte pileću juhu.
2. Pileća prsa i šargarepu narežite na tanke kriške. Mahune operite, odrežite krajeve, dugačke mahune prerežite na dva dela. Zdrobite korijander u mužaru.
3. Zagrejte lonac na vatri, u nju ulijte suncokretovo ulje, pržite piletinu sa šargarepom do zlatno smeđe boje (oko pet minuta). Dodajte mahune i kuhajte još sedam minuta.
4. U šerpu sipajte vruću pileću supu, dodajte korijander i nastavite da kuvate deset minuta na laganoj vatri. Tri minute prije spremnosti stavite nasjeckani bijeli luk ilistovi spanaća.
5. Ostaje samo posoliti, dodati svježe mljeveni crni biber, preliti sa susamovim uljem i skloniti sa šporeta.

Sa rezancima i paradajzom

Potrebni sastojci:

• piletina (1 kg);
• dvije stabljike celera;
• jedna žarulja;
• tri šargarepe;
• četiri paradajza;
• 400g spanaća;
• 400g rezanci s jajima;
• 70g parmezana;
• mljevena paprika;
• gomila zelenila;
• sol.

Kuvanje:

1. Operite piletinu, stavite je u šerpu, prelijte hladnom vodom, stavite na šporet da se kuva. Kad provri, ocediti juhu, oprati piletinu, ponovo preliti hladnom vodom, kuvati jos dva sata, pa posoliti.
2. Narežite šargarepu na trakice.
3. Ogulite paradajz tako što ćete ga umočiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim u ledenu vodu. Isecite na kocke.
4. Pošaljite paradajz i šargarepu u čorbu, kuvajte 15 minuta.
5. Uklonite čvrstu vlaknastu žicu sa listova spanaća, zarolajte ih i isecite na trake željene širine.
6. U supu stavite nasjeckani spanać, zatim rezance, skuvajte rezance al dente.
7. Nasjeckajte svježe začinsko bilje, narendajte parmezan i sipajte u supu.

Za one koji vole ljutinu, preporuča se dodati malo čili papričice.