Kuvanje spanaća: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji veliki broj recepata za kuvanje spanaća u kulinarstvu. Ova jela nisu samo ukusna, već i nevjerovatno zdrava, tako da nikada ne zaboravite na ovaj proizvod. U evropskoj kuhinji od davnina je bilo uobičajeno da se koristi što više ove biljke, a odnedavno je ova tradicija prodrla i u našu zemlju. Posebnost ovog proizvoda je u tome što ga možete dodati u gotovo svako jelo, bukvalno od pita s mesom do gurmanskih deserta.

Jela sa smrznutim spanaćem

U modernim domaćim radnjama u bilo koje doba godine možete pronaći ovu biljku smrznutu. Postoji mnogo recepata za spanać koji prvo treba odmrznuti. Na primjer, tjestenina sa tunjevinom i spanaćem.

Ovo ukusno i zdravo jelo zahteva sledeće sastojke:

• 0,5 kilograma tagliatelle;
• dvije konzerve tunjevine u ulju;
• 500 grama smrznutog spanaća;
• 300 ml kreme od 10% masti;
• dve kašike maslinovog ulja;
• mljeveni crni biber i sol - byokus.

Recept za smrznuti spanać preporučuje da prvo skuvate tjesteninu. U isto vreme odmrznite spanać u tiganju. Dodajte dvije konzerve tunjevine. Preporučljivo je prethodno ocediti ulje, u ovoj posudi će biti suvišno, bolje je bez njega.

Čim sve provri, dodajte u gustu pavlaku, sve izmiksajte, a zatim i tjesteninu. Kao što vidite, recept za smrznuti spanać u ovom članku je jednostavan i lak za pripremu.

Iskusni kuvari preporučuju korišćenje specijalnog woka za ovu pastu. A tunjevina se može zamijeniti ružičastim lososom, pa čak i smrznutim morskim koktelom.

Duženi spanać sa belim lukom

Spinat je jednostavan i izuzetno zdrav prilog uz svako riblje ili mesno jelo. Na primjer, može se kuhati s bijelim lukom na puteru. Ovaj recept za spanać može se mijenjati zamjenom maslaca biljnim uljem. Tada će jelo postati posno i pogodno čak i za vegetarijance.

Recept za gulaš od špinata zahtijeva sljedeće sastojke:

• jedna kašika putera;
• šest čena belog luka narezati na male i tanke kriške;
• 650 grama svježeg spanaća (u ovom slučaju bolje je ne koristiti smrznut);
• sok iscijeđen iz pola limuna;
• jedna kašičica soli od belog luka, koja se može zameniti mešavinom soli i sušenog belog luka.

Recept za dinstan spanać je prilično jednostavan, za pripremu jela biće potrebno više od četvrt sata. Prvo morate otopiti puter tako što ćete ga staviti u tiganj i uključiti srednju vatru.

Dodajte seckani beli luk, stalno mešajte dok ne osetimo prijatan miris belog luka koji dolazi iz tiganja. Ovo će trajati oko dvije minute. Dodajte šaku listova spanaća, dobro promiješajte, čim omekšaju, pošaljite sljedeću porciju.

U završnoj fazi, recept za spanać uključuje začinjavanje limunovim sokom i solju od belog luka, što će jelu dati posebnu pikantnost.

Druga opcija

Recept za dinstani spanać sa kajmakom došao nam je iz španske kuhinje, gde je popularan dugi niz godina. Iako je ovo jelo od povrća, preporučuje se da mu dodate vrhnje, jer će na kraju ipak ispasti vrlo niskokalorično. Energetska vrijednost spanaća je također niska, pa ako uzmete kremu koja nije previše masna, onda se ovaj recept za kuhanje spanaća sa vrhnjem može preporučiti onima koji mršave i onima koji samo stalno prate svoju težinu i fizičku formu.

Za četiri porcije trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedan kilogram svježeg spanaća;
• jedna žarulja;
• dva čena belog luka;
• pet kašika maslinovog ulja;
• 200 ml kreme;
• pola kore limuna;
• sol i crni biber.

Pažljivo spanaćoprati, ukloniti mrlje od listova. Luk i beli luk oljuštite i sitno iseckajte. U velikom tiganju zagrejemo maslinovo ulje, na laganoj vatri dinstamo beli i crni luk pet minuta.

Dodajte spanać i dobro promiješajte. Pojačajte vatru, pokrijte tiganj poklopcem, dinstajte desetak minuta, sva tečnost treba da ispari.

Ulijte vrhnje i posolite spanać, dinstajte na laganoj vatri još pet minuta. Dodajte tanko narezanu koru limuna i pobiberite jelo. Preporučuje se serviranje vruće na stolu.

Spinat sa jajetom

Jela od spanaća nalaze se u kuhinjama različitih zemalja. Ne samo na španskom, već i na jermenskom. Postoji popularan recept za kuvanje spanaća sa jajetom u tiganju.

Ako odlučite kuhati ovo jelo, uzmite sljedeće sastojke:

• 600 grama spanaća;
• 25 grama putera;
• dva kokošja jaja;
• zelenje, peršun, cilantro, so, bosiljak i crni biber - po ukusu.

Kao i većina recepata sa spanaćem (u ovom članku postoje fotografije nekih jela), ni ovaj neće izazvati nikakve poteškoće, čak i domaćica početnika može to podnijeti. Da, i to će potrajati dosta vremena.

Svježi spanać treba prokuhati, a zatim iscijediti da se riješi višak vode. Kuvana biljka se pomeša sa prženim lukom, biberom i solju.

Nakon toga stavite spanać u tiganj i prelijte jajetom. Smjesa se mora pomiješati sa sjeckanim začinskim biljem i peći. Ovaj recept za kuvanje spanaća u tiganju je optimalanpogodno za doručak, laganu užinu, ručak.

Salata od špinata

U kulinarstvu postoji veliki broj recepata za salate od spanaća. Ovakva jela su ukusna, zdrava i veoma hranljiva. Za dvije porcije trebat ćete uzeti:

• jedna veza spanaća;
• dve kašike limunovog soka;
• dvije žlice mljevenih oraha;
• jedan režanj belog luka;
• jedna kašičica soja sosa.

Imajte na umu da je soja sos sam po sebi veoma slan, tako da u ovoj salati možete i bez soli da ne biste preterali sa ovim sastojkom.

Pripremanje svježeg spanaća prema receptu koji sada razmatramo, počnite tako što ćete ga dobro oprati i opariti kipućom vodom. Pazite da se ne skupi previše. Zatim ponovo isperite, ali u hladnoj vodi i stavite na tanjir.

U salatu dodajte soja sos i limunov sok, seckane orahe. Iscijedite jedan češanj bijelog luka. Sve sastojke dobro izmiješajte, začinite sosom i poslužite.

Ova salata ima sve što vam je potrebno za zdravu ishranu i sitost.

Poširano jaje sa spanaćem

Postoji nekoliko poznatih recepata za spanać sa jajetom za doručak. U ovom članku ćemo govoriti o jelu kao što je poširano jaje sa holandez sosom i spanaćem.

Za ovaj recept nam je potrebno:

• jedna piletinajaje;
• dvije ljutike;
• 10 crnog bibera u zrnu;
• pet kašika bijelog balzamičnog octa;
• 100 grama gheeja;
• dva žumanjka;
• pola limuna;
• 200 grama spanaća;
• jedan režanj belog luka;
• 50 grama putera;
• sol i mljeveni bijeli biber po ukusu.

Recept za spanać za ovo jelo je sljedeći. Prvo skuvamo poširano jaje. Za one koji ne znaju, šivanje je poseban i vrlo delikatan proces koji zahtijeva određenu vještinu, dolazi samo s iskustvom, pa nemojte se obeshrabriti ako nešto ne uspije prvi put. Poshing, naravno, ima svoje trikove, ali glavna stvar su ipak iskustvo i vještina.

Dakle, napravimo poširano jaje. U manjoj šerpi prokuhajte posoljenu vodu sa jednom kašikom sirćeta, ovo će pomoći da se veverica bolje zgruša. Temperatura je takođe važna, budući da se kod proteina proces savijanja dešava nakon temperature od 63 stepena, režim ključanja bi trebao biti jedva primetan. Važno je paziti na temperaturu jajeta, bolje je da je hladno, direktno iz frižidera.

Mora se razbiti u šolju bez oštećenja žumanca, a zatim pažljivo uliti u kipuću vodu. Oko takvog jajeta odmah se formiraju bijele grudvice koaguliranog proteina. Jaje se kuva u kipućoj vodi tri minuta, trebalo bi da dostigne stanje "tečne vrećice". Nakon toga izvadite ga šupljikavom kašikom i spustite u najhladniju moguću vodu. Tako ćete brzo zaustaviti proces kuhanja. Može se koristiti kao zdjelakoristite kutlaču koja se spušta u vodu zajedno sa jajetom i ostaje tamo dok se proizvod potpuno ne skuva.

Uporedo, u drugom loncu zagrejte četiri kašike sirćeta, uronite sitno seckani luk i crni biber u zrnu. Sadržaj lonca se smanjuje za dvije trećine. Ostatak se mora filtrirati i ohladiti. Umutiti žumanca sa prstohvatom soli i sosa od sirćeta, kao i biber i sirće, treba da dobijete gustu tečnost homogenog stanja.

U vodenom kupatilu umutite zagrejani ghee u žumanca, sipajući ga u malom mlazu. Trebalo bi da dobijete privid tople, otopljene majoneze. Dodajte limunov sok, pobiberite i posolite. Veoma je važno da jelo ne pregrejete tokom mućenja, inače se žumanca mogu pretvoriti u pelete koje neće izgledati ukusno.

Sada dinstajte sitno iseckani beli luk na puteru sa spanaćem, a u vrućoj vodi zagrejte poširano jaje. Premažemo ga na spanać, prelijemo unapred pripremljenim sosom i poslužimo.

Pita sa spanaćem

Špinat se često koristi u svim vrstama pita. Mnogima popularan i omiljen recept je quiche lauren sa spanaćem. Quiche je francuska pita. Potrebno je:

• 200 grama spanaća;
• 250 grama goveđi grudi;
• 100 grama konte sira;
• jedna šargarepa;
• 100 ml mlijeka;
• 200 grama pavlake 35% masti;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• 250 grama pšeničnog brašna;
• četirikokošja jaja;
• 125 grama putera;
• jedno žumance;
• dve kašike vode;
• sol i crni biber po ukusu.

Šargarepu i prsa iseći na kockice srednje veličine, a spanać dobro oprati i takođe iseći. Sir utrljamo na krupno rende.

Prsa popržite na zagrejanoj tavi, dodajući seckanu šargarepu. Ostvarujemo prosječnu spremnost proizvoda. Nakon toga dodati spanać, zatvoriti poklopac i skloniti sa vatre.

Prosejati brašno i pomešati sa puterom, solju. Trljajte rukama dok ne postanu mrvice. Dodajte žumanca, promiješajte i postepeno sipajte hladnu vodu. Testo je potrebno umesiti. Nakon toga razvaljati i prebaciti u tepsiju, formirati stranice.

U velikoj posudi pomešati polovinu rendanog sira, kao i pavlaku, jaja, mleko. Dodati začine, sve izmešati. Tu šaljemo i pržene prsa, spanać i šargarepu, ponovo promiješamo i izlijemo u kalup na tijesto. Pospite ostatkom sira, stavite u rernu na pola sata na temperaturi od 180 stepeni.

grčki patlidžan

Spinat je osnova mnogih grčkih jela. U ovom odeljku analiziraćemo recept za patlidžan na grčkom. Za njih trebate uzeti:

• 120 grama patlidžana;
• jedna kašičica pšeničnog brašna;
• 20 grama spanaća;
• četiri supene kašike biljnog ulja;
• jedan paradajz;
• jedna slatka paprika;
• zeleni luk i sol po ukusu.

Ogulite patlidžane i narežite ih urednokrugovi, njihova debljina ne smije biti veća od jednog centimetra. Svaku uvaljati u brašno i pržiti na vrelom biljnom ulju.

Zeleni luk, papriku, spanać, paradajz i peršun sitno iseckati, posoliti, a zatim prodinstati na srednjoj vatri u biljnom ulju. Ovo će vam trebati oko pet minuta.

Stavite patlidžan u posudu za pečenje. Napunite ih prethodno proprženom mešavinom povrća. Dinstati u rerni oko četvrt sata na niskoj temperaturi.

Preporučuje se servirati hladno, ukrašeno začinskim biljem.

Krem supa sa spanaćem

Spinat je najbolji sastojak za razne supe. Probajte domaću pileću krem supu sa spanaćem i vrhnjem.

Uzmite za ovo:

• 500 grama smrznutog spanaća;
• 200 grama pilećih prsa;
• jedna čaša vrhnja;
• jedan luk;
• tri režnja belog luka;
• dve kašike maslinovog ulja;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• četvrt kašičice timijana;
• dva lista lovora;
• sol i crni biber po ukusu.

Pileća prsa prelijte vodom zajedno sa lovorovim listom, timijanom, biberom i solju. Kuvajte oko četvrt sata na laganoj vatri poklopljeno. Uklonite svu pjenu koja se redovno pojavljuje.

Uporedo dinstajte beli i crni luk na maslinovom ulju. Dodajte tu odmrznuti spanać, dinstajte ovu smjesu oko pet minuta. Izvadite pileća prsa iz čorbe, dodajte krompir narezan na kockice,kuvajte ga dok potpuno ne skuvate. Spanać stavimo u isti lonac, kuhamo još desetak minuta, nakon čega izvadimo lovorov list.

Supu sipajte u blender, sameljite u pire. Vratimo juhu u šerpu, ulijemo čašu vrhnja i zagrijemo, ali ne proključamo. Prije serviranja pospite muškatnim oraščićem.

mafini od špinata

Od spanaća možete kuhati i deserte. Na primjer, mafini. Za ovaj recept trebat će vam:

• 350 grama svježeg lista spanaća;
• pola čaše ricotta sira;
• 60 grama ribanog parmezana;
• dva kokošja jaja;
• jedan režanj belog luka;
• četvrt kašičice soli.
• kašičica svježe mljevenog bibera.

Prvo zagrejte rernu na 200 stepeni. Spanać izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka i prebacite u činiju. Dodajte rikotu, parmezan i lagano razmućena jaja. Isjeckajte bijeli luk, pobiberite i posolite cijelu smjesu, dobro promiješajte.

Namažite kalupe za mafine biljnim uljem. Ova količina proizvoda trebala bi vam biti dovoljna za osam komada. Masu sira i spanaća podeliti u kalupe. Mafini se peku u rerni 20 minuta. Poslužite toplo, posuto parmezanom.