Pita od Choux peciva: metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pita od Choux peciva je nježan, mekan i ukusan desert. Neki kuhari pripremaju ovu poslasticu uz dodatak kvasca. Ali čak i bez ovog sastojka, ispada veoma ukusno. U članku se spominje nekoliko recepata za ovo jelo.

Pita sa jabukama

Uključuje:

1. Šećer (pola čaše).
2. 500 mililitara mlijeka.
3. Maslac - otprilike 150 grama.
4. So (1 mala kašika).
5. Ista količina suhog kvasca.
6. Brašno (oko 400 grama).
7. Kunda oguljenih jabuka.
8. Tri supene kašike granuliranog šećera.

Kvasno tijesto za pitu se priprema ovako.

Mlijeko se zagrije i sjedini sa puterom. Dodajte šećer i sol. Proizvodi se dovode do ključanja. Pomešano sa brašnom u količini od 150 grama. Samljeti mikserom. Zatim morate sačekati da se masa ohladi. Preostalo brašno pomešati sa suvim kvascem. Dodajte ostalim proizvodima. Dobro promiješajte.

Tijesto se stavlja u vrećicu ičekajući da se proširi. Odvoji se trećina mase. Ostatak se stavlja na dno posude, stranice se prave. Jabuke treba oguliti i iseći na kvadrate. Postavljaju se na površinu podloge za desert. Pospite šećerom u količini od 3 supene kašike. Trećina tijesta se razvalja u pravougaoni sloj, podijeljen na trake. Oni formiraju rešetku, koju treba prekriti jabukama. Jelo se peče u rerni dok ne porumeni. Zatim se kolač od choux testa ohladi, izvadi iz posude i prebaci na ravan tanjir.

Peciva sa nadjevom od limuna i jabuke

Potrebna priprema tijesta:

1. Brašno - približno 600 grama.
2. Četiri jaja.
3. Mlijeko u količini od 220 mililitara.
4. Maslac - približno 55 grama.
5. Sol (jedan prstohvat).
6. 5g svježeg kvasca.

2 prepelica jaja i pola male kašike sode bikarbone koriste se za premazivanje tijesta.

Potrebne su tri grančice svježe mente za ukrašavanje deserta.

Za punjenje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

1. 6 jabuka.
2. Pola limuna.
3. Šećer (tri velike kašike).

Choux testo za pitu u rerni priprema se ovako. Brašno (120 grama) treba prosijati. Ista količina mlijeka se dovede do ključanja. Proizvodi se kombinuju i mešaju. Zatim se masa mora ohladiti. Četiri jaja se melju uz dodatak soli dok se ne pojavi gusta pjena. Dobijenu smjesu stavite u tijesto. U to stavite 80 grama brašna. Masa se drži na toplom mestu tridesetak minuta. Zatim u tijesto koje vam je potrebnostaviti meki puter. Dodati 400 grama brašna, ostatak mleka. Komponente se melju dok se ne dobije masa guste teksture. Držite tijesto na toplom mjestu 60 minuta.

Jabuke su oguljene, prepolovljene, sjemenke uklonjene. Zatim se voće mora zgnječiti. Pomiješajte sa sokom iscijeđenim od pola limuna. Stavite na sito da uklonite višak vlage. Tijesto je podijeljeno na dva dijela nejednake veličine. Veći komad se razvalja u krug. Postavlja se na površinu metalnog lima obloženog papirom za pečenje. Pospite kriškama jabuke. Manji dio tijesta se isječe na trakice. Potrebno ih je staviti na površinu voća, premazati mješavinom jaja i sode.

Pita od čokoladnog testa se peče u rerni tridesetak minuta na temperaturi od 180 stepeni, ukrašena nanom.

Dezert sa kremom

Sastav osnove za jelo uključuje:

1. Brašno u količini od 200 grama.
2. Voda - 1 čaša.
3. Četiri jaja.
4. Maslac (oko 125 grama).
5. Pola male kašike praška za pecivo.

Za kremu su potrebni sljedeći sastojci:

1. Mlijeko (oko 500 mililitara).
2. Brašno - 2 supene kašike.
3. Šećer - približno 100 grama.
4. žumance.
5. Vanilija u prahu.
6. Velika kašika škroba.
7. Maslac - približno 200 grama.

Kuvanje

Osnova za pitu sa kremom se radi ovako.

Voda se pomeša sa uljem u velikom loncu. Zagrijte i dovedite do ključanja. Zatim se masa skida sa vatre, pomeša sa brašnom, dobro utrlja. Vratite ga ponovo na šporet. Kuvajte dok smjesa ne počne da se udaljava od zidova posude. Trebalo bi da ima ujednačenu konzistenciju. Zatim se tijesto ohladi. Sjediniti sa jajima, umutiti mikserom. Dodajte prašak za pecivo. Testo rasporedite po površini metalnog lima obloženog pergamentom. Pecite u rerni oko pola sata. Podloga za desert se zatim ostavi u rerni dvadeset minuta.

Za kremu, mleko (dve trećine čaše) se stavlja u poseban tanjir. Pomiješajte sa škrobom i žumancem. Ostatak proizvoda se pomiješa sa granuliranim šećerom. Stavite na vatru, prokuhajte. Vruće mlijeko se pomiješa sa skrobnom masom. Dobro se trljaju. Stavite šerpu na vatru i dovedite sastojke do ključanja. Dodajte vanilin prah, maknite smjesu sa vatre, ohladite.

Ulje se utrlja mikserom. Postepeno dodavati ostalim sastojcima. Kremu treba dobro umutiti. Testo je podeljeno na dva dela. Na donji sloj se stavlja soufflé. Pokrijte gornjim slojem. Choux testo se može posuti šećerom u prahu.

Dezert sa bobicama

Trebaće mu:

1. Brašno - približno 370 grama.
2. Sol (jedan prstohvat).
3. prašak za pecivo - 1 kašičica.
4. Voda u količini od 100 grama.
5. Biljno ulje (isto).
6. 300g bobica.
7. Skrob (1 velika kašika).
8. Pola čaše granuliranog šećera.

Kako napraviti choux pecivo?

Recept za hranu

Sve suhe sastojke potrebne za bazu treba pomiješati. Pomiješajte sa biljnim uljem. Dodajte malo tople vode. Proizvodi se miješaju. Dobijeno testo stavite na hladno mesto na pola sata.

Pećnicu treba prethodno zagrejati. Bobice se isperu, pomešaju sa šećerom i škrobom. Testo se razvalja u sloj, stavlja u posudu za pečenje. Punilo se postavlja na površinu baze. Rubovi proizvoda moraju biti malo uvučeni kako se fil ne bi širio.

Pita od choux tijesta sa bobicama se kuva u rerni četvrt sata.