Pita sa sirom - ukusna peciva za sve prilike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U istočnoj Evropi sir se često koristi u raznim jelima. Toplo je, predjelo, pa čak i peciva. Brynza je veoma zdrav i ukusan sir koji se mora jesti. U članku ćemo pogledati nekoliko vrsta pita koje uključuju ovaj divan proizvod.

Lisnato tijesto sa sirom

Prvo, razmislite o klasičnom receptu, koji uključuje ukusan sir. Za pripremu kupite ili pripremite dva lista ili 0,5 kg lisnatog tijesta.

Prvo 200 g sira treba dobro umutiti ili malo samljeti blenderom da ne bude krupnih komada. U sir dodajte 1 jaje. Da bi sir postao jači i da se ne bi raspao, u njega možete dodatno uliti jedan bjelanjak.

Na sitno narendajte beli luk (2-3 režnja). Ako ne volite ljuto, onda je jedan dovoljan. Po želji možete dodati i poprilično crnog bibera za bogatiji ukus i miris. Dodajte beli luk i biber u činiju sa sirom.

Razvaljajte jedan sloj testa i na njega stavite fil od sira, jaja i belog luka. Na vrh stavite drugi list i stisnite ivice. Od dva lista tijesta možete napraviti kiflice sa filom. Sve zavisi od vaše želje.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U međuvremenu, posudu za pečenje namažite po mogućnosti puterom i položite kolač. Pecite oko 30-35 minuta, povremeno provjeravajući da li je gotovo.

Pita od krompira sa sirom

Želite da brzo i ukusno skuvate nešto za dolazak gostiju? Zatim se kuvarima savetuje da obrate pažnju na pitu od krompira sa sirom. Nije samo ukusno, hranljivo, već i zdravo.

Prvo treba da napravite testo, jer mora da odstoji u frižideru najmanje 3 sata. Da biste ga pripremili, uzmite posudu, sipajte 400 grama brašna, malo soli, 20 g šećera i 0,5 kašičice. soda. Pomiješajte sve suhe sastojke.

U posebnu posudu stavite 50 grama mekog putera i 100 grama kisele pavlake. Dobro promiješajte. Samo nemojte pretjecati ulje jer se može raslojiti. Sada pomiješanu kiselu pavlaku sa puterom morate sipati u posudu s brašnom. Zamesiti testo. Ako je pregusto, dodajte još kisele pavlake. Testo treba da bude elastično, da se ne lepi za ruke. Zamotali su ga u prozirnu foliju i stavili u frižider.

U međuvremenu ogulite i skuvajte 5 krompira da napravite pire. Propržite luk, a sir samo izgnječite viljuškom. Kada se proizvodi ohlade na sobnu temperaturu, sjedinite ih. Ovo će biti fil za pitu.

Testo razvaljati u dva kruga ili pravougaonika u posudi za pečenje. Namažite lim za pečenje puterom. Na to stavite prvi sloj tijesta.

Vrhravnomerno rasporedite fil. Zatim možete pokriti drugim krugom. Rubove morate stisnuti i tek onda staviti tortu u rernu na 180 stepeni. Trebalo bi da se peče oko 25 minuta. Ipak, sve zavisi od rerne, pa povremeno proveravajte spremnost.

Pita sa začinskim biljem i sirom

Prvo morate napraviti testo. U činiju sipajte 50 ml mleka, dodajte 1 kašiku. l. kvasac i isto toliko šećera. Postepeno dodavati 20 g brašna. Ostavite da se masa kuha 10 minuta. Zatim u istu posudu sipajte zadnjih 100 ml mlijeka, sipajte oko 1,5 žlice. brašna, dodajte dva mala jaja i malo biljnog ulja za elastičnost. Zamesiti testo. Ako ispadne tečno, postepeno dodajte brašno i mijesite. Pokrijte posudu čistim peškirom i ostavite na toplom 1,5 sat.

U međuvremenu skuvati 2 jaja i sitno iseckati. 150 g sira narendati na krupnije rende, sitno iseckati vezicu zelenila i jedan luk. Pomiješajte fil, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.

Razvaljajte 3 kolača od tijesta. Stavite jedan sloj na podmazan pleh i rasporedite fil. Sada stavite drugu tortu na vrh. Po njemu ravnomjerno rasporedite fil i prekrijte ga trećim slojem. Kolač namazati jajetom i staviti u prethodno zagrejanu rernu.

Pecite ne više od 25 minuta. Međutim, sve ovisi o pećnici, pa morate povremeno provjeravati spremnost peciva. Ispala je veoma ukusna i lepa pita sa sirom i začinskim biljem.

Dodajte paradajz

Sa paradajzomjoš ukusnijih peciva. Za pripremu omekšajte 100 g putera i dodajte 50 g masne pavlake, posolite i promiješajte. U istu posudu postepeno dodavati 200 g brašna. Zamijesite tijesto, umotajte u prozirnu foliju i ostavite sa strane 30 minuta.

U međuvremenu pripremite fil. Izmiksajte 2 jaja i 150 g kisele pavlake. Posolite i pobiberite po ukusu. Smjesu od jaja i pavlake umutite mikserom dok ne postane glatka i ostavite na neko vrijeme.

Paradajz dobro operite, ogulite i isecite na krugove, a sir narežite na tanke ploške. Sada možete početi kuhati pitu.

Tijesto se mora razvaljati u obliku pleha, ne zaboravljajući na stranice. Stavite sloj u formu i na njega možete rasporediti sastojke u krug forme. Naizmjenično paradajz sa sirom. Možete prvo rasporediti sir, a na vrh stavite paradajz.

U međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavljamo pleh sa pitom i pečemo oko 40 minuta. Pita sa sirom i paradajzom je gotova. Kada se ohladi, možete poslužiti.

Pita s kefirom

Ovakva peciva su izvanredna po tome što su ne samo ukusna, već i mekana, mrvljiva. Da biste pripremili pitu za užinu sa sirom, sipajte 250 ml kefira u posudu, posolite po ukusu, sipajte 5 g šećera, 0,5 kašičice. sode, sipajte 2 žlice. l. biljnog ulja i umutiti 1 jaje. Dobro promiješajte.

Prosejati 350 g brašna. Ostavite 50 g za površinu da se zamesi testo. Preostalih 300 g postepeno dodajte u posudu sakefir. Zamesiti testo tako da se malo lepi za ruke. Ne mora biti cool.

Ostavite testo u frižideru 40 minuta, a u međuvremenu pripremite fil od sira. Sir (300 g) narendajte na krupno rende, pamtite malo vilicom, sitno iseckajte jednu malu vezicu zelenila i sjedinite sa sirom.

Hladno testo podeliti na nekoliko delova. Trebalo bi da dobijete oko 4 loptice, koje morate razvaljati na veličinu forme. Na svaki sloj ravnomerno rasporedite fil. Kada dođete do zadnjeg kruga, ukrasite ga topljenim ili tvrdim sirom.

Stavite u rernu i pecite 30 minuta na 180 stepeni. Ispala je nježna, ukusna i lijepa pita od sira na kefiru.

Dodaj meso

Ova torta je hranljivija i savršena za svečanu trpezu. Lisnato tijesto bez kvasca može se kupiti u trgovini. Potrebno vam je 0,5 kg. Pripremite po 250 g mljevenog svinjskog i junećeg mljevenog mesa. Pomiješajte, posolite, pobiberite i lagano pržite da se ne osuši.

Uzmite 2 kom. crni luk, sitno nasjeckan. Potrebno je pržiti dok ne porumeni. Crni luk sipajte u činiju sa mlevenim mesom, dobro promešajte i ostavite u frižideru 10 minuta.

Nasjeckajte 250 g neslanog sira, hrpu zelenila i 2 jaja. Izvadite mleveno meso iz frižidera. U meso dodajte fil od sira, dobro promiješajte. Sada možete zagrijati rernu na 180 stepeni.

U međuvremenu namastite lim za pečenje, prvo ga prekrijtesloj tijesta. Ravnomerno rasporedite fil. Zatim pokriti drugim slojem, a rubove tijesta namazati jajetom. Uštipnite ivice i stavite u rernu. Kolač se peče oko 30 minuta.

Pita sa svježim sirom i sirom

Za izradu ovog peciva trebat će vam lisnato tijesto. Možete ga kupiti u supermarketu ako ne želite da se petljate sa brašnom. Zatim samo pripremite fil. Da biste to učinili, zgnječite viljuškom 250 g sira i svježeg sira tako da nema velikih grudica.

Sitno nasjeckajte zeleni luk, peršun i kopar, dodajte jedan režanj bijelog luka i 100 g kisele pavlake. Ako je sir neslan, onda možete lagano posoliti i popapriti bijelim biberom, jer to daje začin nadjevu. Pomiješajte svježi sir, sir i zelje.

Uključite rernu, i dok se zagreje na 180 stepeni, namažite pleh uljem i na njega stavite jedan sloj lisnatog testa. Na to rasporedite fil koji treba ravnomerno rasporediti. Pokrijte pitu drugim slojem i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 30 minuta.

Savjeti za kuhanje

Pita će ispasti manje kalorična ako se u tijesto ne dodaju jaja. Ako su po receptu preko potrebni, onda u fil stavite više zelenila i povrća, a manje mesnih proizvoda.

Da testo ne zagori odozdo, pospite dno pleha prezlom ili grizom. Nepoželjno je mazati margarinom, jer se ponekad dobije neprijatan miris koji prelazi na kolač.

Ako želite da probate osetinsku kuhinju, dodajte slani sir, još belog luka i crvenu papriku u fil. Uzimajte ga u umjerenim količinamazačinjena pita sa grickalicama.

Kada je vrijeme kuhanja prekratko, tijesto se može kupiti u radnji. Na kraju krajeva, za izradu je potrebno više vremena nego za punjenje.

Probajte eksperimentirati, dodajte nove sastojke, ukrasite peciva raznim svijetlim proizvodima - i iznenadićete goste svojim remek-djelima.