Ukusna peciva - pita sa borovnicama i svježim sirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ruska kuhinja je poznata po svojoj raznolikosti i obilju. Pogotovo kada su pite u pitanju - nećete ih naći nigdje drugdje. Oni su dugo bili nezaobilazna komponenta ruskog prazničnog stola. Postoje pite različite konzistencije i oblika. A njihovi nadjevi oduševljavaju svojim varijantama: meso, riba, krompir, voće, povrće i, naravno, bobičasto voće.

Danas se želimo fokusirati na sljedeći recept: pita sa borovnicama i svježim sirom. Ova bobica ima mnoge prednosti, neverovatno je ukusna i veoma zdrava. Borovnice pomažu tijelu da se riješi toksina, snižava šećer u krvi, a blagotvorno djeluje i na vid. Dakle, pita od borovnica i svježeg sira je dobar način da zadovoljite svoje tijelo i pomognete mu.

Za ovo pečenje su nam potrebni sljedeći sastojci.

Za test:

• Šećer - pola šolje.
• Maslac - 200 grama.
• Jaje je jedan komad.
• Vanilin šećer - 2 kašičice
• prašak za pecivo za testo - 2 kašičice
• Brašno - 240 grama.

Za punjenje:

• Jaje - četiri komada.
• Svježi sir - šest stotina grama.
• Skrob - sto grama.
• Šećer - pola šolje.
• Borovnice - trista grama.
• šećer u prahu - za posipanje po vrhu.

Kao što vidite po sastojcima, skuvaćemo pitu sa borovnicama i svježim sirom na prhkom tijestu. Za početak pomiješajte šećer sa vanilin šećerom, pa izmrvite puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi. Zatim ovu masu pomešati sa jajetom. Pomiješajte i brašno sa praškom za pecivo. Ovu masu pomiješamo sa naribanim šećerom i puterom, zamijesimo tijesto. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite u nju testo praveći male stranice.

Nadjev od borovnica za pitu, kao i svježi sir, priprema se na sljedeći način. Prvo odvojite belanca od žumanaca. Ovo poslednje sameljite dodavanjem šećera. U ovu smjesu stavljamo svježi sir, nakon što ga procijedimo kroz sito. Sve ovo dobro promiješamo. Zatim dodajte skrob. Umutiti bjelanca, najbolje mikserom, uz dodatak prstohvata soli. Ove bjelančevine sipajte u masu sa svježim sirom i lagano promiješajte.

Fil od svježeg sira, izravnavanje, pokriti tijesto. Bobičasto voće umutiti u blenderu, dodajući kašiku šećera. I stavite borovnice na masu od skute.

Sve to stavljamo na sat vremena u rernu koju zagrejemo na sto osamdeset stepeni. Da kolač ne bi ostao sir iznutra, već zagoreo spolja, bolje ga je prekriti folijom odozgo. Kada je pečeno možete ga posuti šećerom u prahu i preliti bobicama.

Sada da vidimo kakonapravite pitu sa borovnicama i svježim sirom na kvasnom tijestu.

Sastojci za tijesto

Opara:

• Suhi kvasac - jedna i po kašika.
• Voda - ¾ šolje.
• Brašno - dvjesto grama.
• Šećer - pola kašičice

Glavna serija:

• Jaje - dva komada.
• Mlijeko - ¾ šolje.
• Biljno ulje - 4 supene kašike
• Sol - 1 kašičica
• Šećer - 6 kašika
• Brašno - 800 grama.

Sastojci za punjenje:

• Svježi sir – gram 250.
• Borovnice – 700 grama.
• Šećer - 10 kašika
• Jaje – 1 kom
• škrob - 1,5 kašika

Da napravite testo za testo, dodajte kvasac u toplu vodu, ostavite da odstoji pet minuta da nabubri i rastopi se. Zatim morate dodati šećer i brašno tako da tijesto ispadne tečno, ali da se ne cijedi iz kašike. Ostavite testo da odstoji deset minuta i prekrivši ga folijom ili poklopcem, ostavite da odstoji dva do tri sata.

U međuvremenu za glavnu seriju uzmite šećer, jaja, puter, so, mleko i pomešajte. Pomiješajte mafin sa tijestom. Dodati još brašna, zamesiti testo. Zatim ga treba staviti u šerpu, poklopiti i ostaviti da odstoji dok ne poveća volumen.

Gotovo tijesto podijelite na pola: jedna polovina će ići za ukrašavanje, druga - za podlogu pite. Razvaljajte ga na veličinu prethodno obloženog pleha i stavite na njega.

Dalje, potrebno je napraviti stranu torte, na primjer, isplesti prase. Zamagljivanje ivicabaze s jajetom pomiješanim s vodom, zalijepite pigtail po obodu. Preostalo tijesto razvaljajte za dekoraciju i isjecite na trake od 1,5 cm na kojima pravimo zareze. A za cvijeće izrežite dva kruga čašom.

Namažite vrh pite jajetom i stavite u rernu na 200 stepeni deset minuta.

Dok je testo u rerni pripremite fil. Samljeti šećer sa borovnicama i dodati skrob. Zatim pomiješajte skutu i šećer. Izvadimo tijesto iz rerne i brzo rasporedimo fil, kao i dekor. Sve namazamo jajetom i ponovo stavimo u rernu dok se potpuno ne skuva.

Kada je torta gotova, ostavite da se ohladi i narežite na male komade. Sada probajte ovu pitu sa sirom od borovnice i nećete požaliti.