Recepti za domaće kolačiće. Mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta može biti bolje od mirisnih domaćih kolačića! I iako ne ispadne uvijek lijepog izgleda, ima zaista poseban okus, nimalo isti kao proizvodi koji se prodaju u dućanu. Domaći kolačići mirišu na brižne mamine ruke, djetinjstvo i pikantne začine u isto vrijeme. Može biti nježna, prozračna ili hrskava - postoji dosta opcija za pripremu takve delicije. U našem članku predstavljamo jednostavne i ukusne recepte za domaće kolačiće. Korak po korak opisi će vam pomoći da izbjegnete poteškoće i pitanja u procesu njihovog pečenja.

Recept za ovsene kolačiće kod kuće prema GOST-u

Mnogi ljudi, nakon što su isprobali sljedeće proizvode, sigurno će se povezati s djetinjstvom. I to apsolutno nije slučajnost. Okus takvih kolačića je potpuno isti kao i onaj koji je prodatu prodavnicama tokom sovjetskog doba. Da, i ispostavilo se da nije glatko, već s dubokim žljebovima, ako ga kuhate kod kuće. Ukusan recept za kolačiće, isti onaj, porijeklom iz djetinjstva, ali već prilagođen kuhinjskim uvjetima, predstavljen je u našem članku. Kao mjera težine koristi se čaša zapremine 0,2 litra.

Korak po korak recept za ovsene kolačiće je sljedeći:

1. U dublju posudu stavite 200 g margarina, šećer (1,5 kašika), cimet, vanilin (po 1 kašičica) i suvo grožđe (20 g) usitnjeno u blenderu. Sve sastojke dobro sameljite zajedno 10 minuta.
2. U dobijenu masu dodajte čašu ovsenih pahuljica (možete samljeti pahuljice) i 50 ml kipuće vode sa rastvorenom soli (½ kašičice). Nastavite da mesite testo još 12 minuta.
3. Dodajte 3 šolje brašna, kašiku bilo kojeg džema, sodu (1/3 kašičice).

U procesu mijesenja tijesta, po potrebi možete dodati vruću vodu, ali ne više od 50 ml. Gotovu masu razvaljati na 1 cm debljine i kalupom prečnika 38 mm izrezati krugove iz sloja. Poslati pleh sa proizvodima u zagrejanu rernu (200°C) na 10 minuta.

Recept za domaće ovsene kolačiće sa suvim voćem

Sljedeća opcija za pravljenje ukusnih peciva će se svidjeti ljudima koji ne konzumiraju životinjske proizvode. Ispod je posni recept za ovsene kolačiće kod kuće. Ali ono što se ispostavilo da je ukusno, mirisno zbog ljutih začina, pa čak i zdravo! Obavezno koristite sljedeći recept:

1. Suve kajsije i hurme (100 g) se peru poddizalica. Od hurmi se uklanjaju koštice, nakon čega se sušeno voće u posudi prelije vrelom vodom i ostavi 15 minuta.
2. Pupoljci karanfilića (5 kom.), cimet (½ kašičice) i muškatni oraščić na vrhu noža se pomešaju sa šećerom (125 g). Pažljivo se ulije suncokretovo ulje (150 ml) i doda se voda koja je ostala nakon infuzije suvog voća (70 ml).
3. Sušene kajsije i hurme izmrviti u blenderu.
4. Ovsena kaša pripremljena od ovsenih pahuljica (1,5 kašika) se dodaje u duboku posudu. Ovde se prebacuje i suvo voće i sipa se masni deo testa. Sastojci su pomiješani.
5. Pšenično brašno (7 kašika) i soda (½ kašičice) se prosijavaju u dobijenu masu.
6. Rerna se zagreva do 170°C.
7. Ruke od tijesta formiraju se u proizvode veličine oraha. Pleh sa kolačićima se stavlja u rernu na 25 minuta. Gotovi proizvodi se odmah prebacuju u posudu.

Šećerni kolačići sa džemom od kajsije

Sljedeći recept za kuhanje sigurno neće uzrokovati poteškoće. Usput, možete koristiti ne samo džem od marelica, već i bilo koji drugi džem slične konzistencije. Šećerke kod kuće, prema receptu ispod, svidjet će sva djeca bez izuzetka:

1. Prosejano brašno (4 šolje) sa praškom za pecivo (2 kašičice) i solju (½ kašičice) u suhu činiju.
2. Posebno otopljeni puter (250 g) umutite mikserom (250 g) u pahuljastu i laganu masu.
3. Postepeno u smjesu uljaunosi se jedno jaje (ukupno 2 kom.).
4. Doda se vanilin šećer (11 g).
5. Deo brašna se kombinuje sa delom ulja. Mekano testo se zamesi, umota u polietilen i ostavi u frižider na 1 sat.
6. Ohlađeno tijesto se tanko razvalja. Uz pomoć reznica, 2 proizvoda se režu u paru. U jednoj od njih nožem je napravljen prozor. Proizvodi se prebacuju u pleh i peku u rerni (180°C) 15 minuta.
7. Džem se namaže na ceo deo ohlađenog biskvita i pokriva drugim delom proizvoda sa prozorčićem. Svi kolačići se prikupljaju na isti način. Gotove proizvode možete ukrasiti otopljenom čokoladom.

Jednostavni kolačići s limunovim kvascem

Sljedeći recept će se svidjeti svim ljubiteljima citrusa. Za takve kolačiće koristi se puno ukusnog nadjeva od limuna. Korak po korak, radi se ovim redoslijedom:

1. Brašno (3 šolje) se pomeša sa suvim kvascem (10g).
2. Kockice hladnog putera (200 g) se dodaju u suvu smjesu i izmrvljuju nožem u mrvice.
3. U nastalu masu ulije se toplo mlijeko (120 ml).
4. Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Većina ih se razvalja prema veličini lima za pečenje i polaže na njega uz istovremeno formiranje stranica. Manji dio tijesta je ostavljen za dekoraciju.
5. Za fil sa limunom (3 kom.), kora se skida sitnim rendenjem, a beli deo odseca od voća. Sami plodovi se usitnjavaju u blenderu do stanja kaše. Ako je moguće, kosti treba ukloniti.
6. Drobljena masa se kombinuje sa korom, šećerom(1 kašika) i skrob (3 kašike).
7. Fil se polaže na sloj razvaljen na plehu. Na vrh se položi rešetka od ostataka tijesta.
8. Prema ovom receptu, jednostavni domaći kolačići se peku u rerni (200°) ne više od 20 minuta. Nakon hlađenja seče se na kvadrate.

Recept za jednostavne kolačiće na kefiru

Ako u frižideru imate čašu ovog fermentisanog mlečnog napitka, nemojte žuriti da od njega kuvate palačinke ili manu. Kefir pravi veoma ukusne kolačiće kod kuće. Jednostavan recept za njegovu pripremu je sljedeći:

1. Rerna se zagreva do 180°C.
2. 250 ml visokomasnog jogurta se sipa u činiju i sipa čaša šećera. Ovdje se također dodaju 2 mala jaja ili 1 veliko jaje. Sastojci se pomiješaju.
3. Maslac se otopi u mikrotalasnoj (100 g) i dodaje u testo zajedno sa vanilijom i prstohvatom soli.
4. Proseja se brašno (2, 5-3 kašike). Dodaje se soda gašena jabukovim sirćetom (po 1 kašičica).
5. Umeseno testo treba da bude gušće od palačinki i da se dobro drži na kašičici.
6. Na lim za pečenje proizvodi se slažu sa kašičicom natopljenom vodom na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog.
7. Kolačiću je potrebno oko 20 minuta da se skuva. Ohlađeni proizvodi se obilno posipaju šećerom u prahu.

Požurite domaći kolačići od kiselog vrhnja

Želite da obradujete decu ukusnim pecivima i vreme za pravljenje lepinjapotpuno nestao? Zatim ispecite jednostavne kolačiće kod kuće. Recept za ukusnu poslasticu na pavlaci je predstavljen u nastavku:

1. Brašno (450 g) prosijano sa praškom za pecivo (8 g) i vanilijom.
2. 170 g šećera, pavlake (200 ml) i 2 jaja se dodaju mekom puteru (150 g)
3. Mješavina suhih sastojaka je kombinovana sa uljnim dijelom.
4. Mesenje mekog testa. Polaže se na stol posut brašnom i pažljivo razvalja oklagijom na debljinu od 10 mm. Uz pomoć kalupa proizvodi se izrezuju i polažu na lim za pečenje. Kolačići se peku veoma brzo. U rerni na 180°C biće gotovo za 15 minuta.

Domaći kolačići šargarepa-kokos sa glazurom od limuna

Sljedeća opcija pečenja oduševit će vas ne samo ugodnim okusom, već i prekrasnim izgledom. Kolačići pripremljeni po ovom receptu kod kuće jako liče na sunce - ispadaju svijetli i pozitivni. Obavezno ih ispecite za svoju djecu. Njihov korak po korak recept je sljedeći:

1. Napravite pire od šargarepe. Da biste to učinili, skuvajte 4 srednje šargarepe i usitnite ih u blenderu.
2. Umutite jaje sa prstohvatom soli.
3. U činiji pomiješajte pire od šargarepe, šećer (100 g), razmućeno jaje i po 50 g mekog margarina i kokosa.
4. Mokrim sastojcima dodajte brašno (2,5 kašike) i prašak za pecivo (11g).
5. Umesite testo i ostavite u frižideru 30 minuta.
6. Zagrejte rernu na 170°C, lim za pečenje prekrijte pergamentom.
7. Mokre rukeoblikujte kuglice, stavite ih na papir i spljoštite rukom. Pecite proizvode 20 minuta.
8. Pripremite glazuru od 200 g praha, vrele vode i limunovog soka (po 20 ml).
9. Ohlađene proizvode prelijte pripremljenom glazurom.

Mamini domaći kolačići kroz mašinu za mljevenje mesa

Mnogim ljudima, kada vide ovakva peciva, naviru uspomene iz djetinjstva. Ako imate takvu rijetkost kao ručni mlin za meso, ove domaće kolačiće možete napraviti po jednostavnom i ukusnom receptu već danas.

Tijesto se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Maslac (250 g) se melje sa vanilijom i šećerom (250 g) u homogenu masu. Dodata su 2 jaja.
2. Proseja se brašno (0,5 kg), kao i prašak za pecivo (1 kašičica), malo soli.
3. Tijesto ide u frižider na 1 sat.
4. Mlin za meso je fiksiran na stolu. Od tijesta se otkidaju mali komadi i uvijaju. Ovako se formiraju proizvodi željene veličine.
5. Dalje, prema receptu, domaći kolačići se peku u rerni ne više od 15 minuta. Po želji se nakon hlađenja može posuti prahom.

Sesame cookies

Sledeći recept vam omogućava da kuvate ne samo ukusna, već i zdrava peciva. A sve zato što je susam izvor kalcija, koji je tako neophodan našem tijelu. Zdravi i ukusni domaći kolačići po receptu pripremaju se u određenom redoslijedu:

1. Brašno (70 g) u kombinaciji sa praškom za pecivo (½ kašičice)i sol (¼ žličice).
2. Meki puter (60g) umućen sa šećerom (120g).
3. Doda se paket vanilin šećera, limunov sok (1 kašičica) i veliko jaje.
4. Postepeno dodajte brašno u smjesu putera.
5. Sjemenke susama (160g) pažljivo se savijaju lopaticom. Mogu se ostaviti sirove ili prethodno pržene u suvom tiganju.
6. Tijesto se kašičicom na razmaku od 3-4 cm polaže na lim za pečenje sa pergamentom.
7. Proizvodi se peku 12 minuta na 180 °C. Po želji se mogu okrenuti nakon 6 minuta.

Kolačići "Snails"

Proizvodi pripremljeni po sledećem receptu ne samo da su ukusni, već i izgledaju impresivno na stolu zahvaljujući kombinaciji belog peciva i čokoladnog testa. Ovi kolačići se vrlo brzo peku. Recept se sastoji od nekoliko koraka:

1. Meki puter (150 g) samljeti sa šećerom (150 g) u homogenu masu.
2. Dodaju se jaja (2 kom.), kašičica praška za pecivo, brašno (400 g) i zamesi testo. Treba ga podijeliti na pola.
3. Kakao (4 supene kašike) se dodaje u jedan deo testa. Nakon toga se masa ponovo dobro umesi.
4. Belo testo je razvaljano u kvadrat.
5. Posebno, čokoladno testo se razvalja u tanko istog oblika i odozgo pomera na beli deo.
6. Zamotajte rolnu. Stavite u frižider na 20 minuta.
7. Ohlađeno testo iseći na kriške debljine 1 cm.
8. Domaće kolačiće prema gore navedenom receptu stavite na lim za pečenje. Pecite 20minuta na 180°C.

Veoma ukusni kolačići od svježeg sira

U nastavku je još jedan "dječiji" recept. Kod kuće se ukusni i jednostavni kolačići pripremaju za samo pola sata. Ali kako ispada mirisno! Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan:

1. Svježi sir (300g) pomiješan sa jajetom i otopljenim ali ohlađenim puterom (70g).
2. Dalje se dodaju prašak za pecivo (1 kašičica) i brašno (1,5 kašika).
3. Testo je dobro umeseno i podeljeno na nekoliko delova.
4. U međuvremenu rerna se zagreva na 180°C.
5. Jedan komad tijesta se razvalja na debljinu od 3 mm. Uz pomoć čaše iz nje se izrezuju krugovi.
6. Svaki krug je umočen u tanjir šećera, a zatim presavijen na pola tako da pijesak bude unutra.
7. Pola kruga je ponovo umočeno u šećer i presavijeno sa slatkim filom unutra.
8. Četvrtine su posute šećerom i poslagane na lim za pečenje. Odozgo ih je potrebno pritisnuti lopaticom ili vilicom da se ne otvore.
9. Pecite kolačiće 25 minuta ili dok ne porumene. Vruće stvari se odmah prebacuju u posudu.

Kolačići na pivo kod kuće

Sljedeći recept je udaljen samo nekoliko koraka:

1. 400 g brašna se prosijava u činiju.
2. 200 g hladnog putera natrlja se na krupno rende i pomeša sa brašnom.
3. Dodan je šećer (100 g).
4. 120 ml svjetlapivo.
5. Umesite čvrsto testo, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.
6. Od ohlađenog tijesta se razvalja lim debljine 5 mm. Od njega su izrezane male figure.
7. Prema receptu, domaći kolačići se peku 10 minuta na 200 °C. Služi se uz čaj ili mlijeko.

Domaći kolačići od grožđica

Sljedeću opciju pečenja može skuhati čak i dijete. Recept za domaće kolačiće s grožđicama je sljedeći:

1. Omekšali puter, šećer (po 100 g) i vanilu se pomiješaju u posudi.
2. Dodajte 3 jaja i grožđice.
3. U testo se ubacuje sledeće brašno (200 g).
4. Rerna se zagreva do 190°C.
5. Ljepljivo tijesto se polaže na lim za pečenje prekriven pergamentom. Vlažnim rukama se izravnava u ravnu tortu.
6. Tem za pečenje ide u rernu na 15 minuta.
7. Topao kolač se reže na kvadrate ili pravougaonike.