Obrok u italijanskoj tradiciji: rezanci sa sirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Rezanci sa sirom su klasičan način da iznenadite goste čudima kuhanja. Jednostavnost jela naglašena je nepretencioznošću glavnih sastojaka. Čak ni profesionalni nespretni neće moći pokvariti takvo jelo.

Kombinacije za jednostavno kuhanje: makaroni i sir

Zašto ponovo izmisliti gastronomski bicikl? Trajni ukras sveske sa kulinarskim notama je jednostavan recept za rezance sa sirom. Jelo je poznato po svojoj jednostavnosti i svestranosti.

Polovni proizvodi:

• 110g tjestenine;
• 75g rendanog sira;
• 26g običnog brašna;
• 30g putera;
• 10-12g senfa;
• 1 jalapeno;
• 90 ml mlijeka.

Procesi kuvanja:

1. Skuvajte tjesteninu.
2. U srednjem loncu otopite puter na srednjoj vatri.
3. Tost vruće jalapeno kriške.
4. Pospite komade povrća brašnom, dobro promiješajte, kuhajte 1-2 minute.
5. Polagano sipajte mlijeko u mirisnu masu.

Dodajte senf i sir, miješajte dok ne postane glatka. Napunite rezance siromPoslužite uz osvježavajuću zelenu salatu ili kriške paradajza.

Pasta od sira sa artičokama, spanaćem

Ne bojte se eksperimentirati u zidovima vaše matične kuhinje, koristite nove tehnike i alate! Rezanci pečeni sa povrćem u rerni oduševit će vas nježnom teksturom, pikantnom aromom.

Polovni proizvodi:

• 125g tjestenine;
• 60g rendanog sira;
• 30-45g spanaća;
• 1-2 artičoke;
• 2 mozzarella.

Skuvajte rezance. Dodajte srca od artičoka, spanać, rendani parmezan i mocarelu, dobro promiješajte. Gotovo gotove sastojke ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje, pospite ostatkom sireva. Pecite 2-3 minute.

Tepsija od povrća za vegetarijance? Rezanci sa sirom u rerni

Lagani razni sastojci povrća pametno obojite tepsiju ljetnim bojama. Mesojedi mogu koristiti dodatnu šunku, slaninu ili piletinu po želji.

Polovni proizvodi:

• 120g rezanci;
• 70g rendanog sira;
• 60ml maslinovog ulja;
• 30 ml balzamiko sirćeta;
• 2 tikvice;
• 1-2 čena belog luka;
• 1 patlidžan;
• 1 luk.

Procesi kuvanja:

1. U maloj posudi umutite ulje i sirće, začinite solju i začinima.
2. Beli luk nasjeckajte, tikvice i patlidžan narežite na krugove, luk narežite na pola prstena.
3. Svipremažite krišku mješavinom putera, pržite do zlatno smeđe boje.
4. Zagrejte rernu na 180°C, u međuvremenu skuvajte rezance.
5. U posudu za pečenje pažljivo stavite sloj testenine, stavite povrće na vrh, pospite sirom.

Pecite 28-32 minuta. Tepsiju pospite tankim slojem iseckane mocarele, po želji. Kako provjeriti spremnost jela? Probušite nježno meso nožem.

Tjestenina sa pesto sosom: klasična tehnologija kuhanja

Probajte da diverzificirate rezance od sira novim sastojcima. Na primjer, ljuti pesto sos će obojiti uobičajeno jelo u prijatnu svijetlozelenu boju, dodati nove akcente okusa i mirisne arome.

Polovni proizvodi:

• 280g špageta;
• 90g mascarponea;
• 60 g pesto, rosso;
• 90ml začinjenog biljnog sirćeta;
• 10 paradajza;
• rendani parmezan.

Špagete skuvajte do pola u slanoj vodi. Paradajz pažljivo iseći na kockice, dinstati sa začinima. Dodajte rendani krem sir, mirisni pesto sos u paradajz.

Najbolje prvo jelo: supa od povrća sa rezancima sa sirom

Poslužite ukusnu poslasticu kao glavni ukras stola. Domaćini i gosti biće iznenađeni prijatnim ukusom jednostavne kombinacije sastojaka. Obilna supa vas neće opteretiti velikim skupom kalorija.

Polovni proizvodi:

• 180 g jajerezanci;
• 90g rendanog sira;
• 60g brokule;
• 30g putera;
• 110 ml mlijeka;
• 4 bujonske kocke.

Procesi kuvanja:

1. Zagrejte vodu do ključanja, povremeno mešajući dok se kocke ne otope.
2. Dodajte rezance, kuhajte 3-4 minute.
3. U kipuću supu bacite brokoli, mlijeko i sir.
4. Nastavite sa kuvanjem dok se poslednja komponenta potpuno ne otopi.

Supu od povrća možete diverzificirati rezancima i sirom koristeći morske ili mesne sastojke. Koristite, na primjer, škampe ili kriške pržene šunke.

Sos od sira je savršena dopuna jelima od tjestenine

Klasični dresing na bazi tvrdog sira će naglasiti ukus tjestenine, rezanaca i ostalih proizvoda od tjestenine. Umak se može koristiti i za ukrašavanje salata od povrća.

Polovni proizvodi:

• 480ml mlijeka;
• 110g sira;
• 50 g brašna;
• 30g putera.

U šerpu sipajte mleko, dodajte brašno i puter. Mutite brzo dok se puter topi, smesa proključa - brašno će nestati i sos će početi da se zgušnjava.