2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Chop sa pečurkama je uvek prava gozba ukusa. Ali ako želite da naučite kako da kuvate ovu poslasticu, moraćete da probate. Nemojte misliti da je za dobar rezultat dovoljno udariti komad svinjetine čekićem, propržiti ga sa gljivama i dodati začine.
Da, ovo jelo će imati problema. Ali kakav rezultat! Malo je vjerovatno da će barem jedan muškarac moći percipirati takvu poslasticu bez mase najpozitivnijih emocija. Naravno, ako se ne pridržava vegetarijanskih stavova. Ali svako ko voli meso obožavat će kotlete od gljiva.
Naš mali izbor pomoći će vam da odaberete recept za ukusne kotlete za porodični odmor ili romantičan spoj.
Opći principi kuhanja
Prije nego što skuvate ukusne kotlete, vrijedi zapamtiti neke tajne koje će vam pomoći da jelo bude lijepo i ukusno.
Prvo, profesionalni kuvari preporučuju da se svinjetina seče preko zrna. Ova metoda rezanja je najčešća za kotlete.
Drugo, nemojte koristitiudariti čekić sa previše grubom površinom. Svrha procesa je da omekša meso, a ne da ga uništi.
Da se sok ne bi raspršio po kuhinji, meso možete umotati prozirnom folijom prije mućenja.
Gljive za svinjetinu odgovaraju gotovo svim: obični šampinjoni i bukovače, mirisna šuma. Čini se da aroma gljiva otkriva potencijal svinjetine, čineći okus mesa još potpunijim i zanimljivijim.
Mirisno tijesto
Kolete sa pečurkama, čiji ćemo recept razmotriti u ovom odeljku, nije tako teško napraviti. Ako ste novi u ovom jelu, ovo je najbolji način da počnete.
Isecite meso na komade ovalnog oblika, debljine 0,7-0,8 mm. Lagano umutite, pospite mješavinom soli i bibera, ravnomjerno rasporedite.
300 g svježih sirovih šampinjona sitno nasjeckajte. U činiji umutiti 4 jaja viljuškom, dodati 150 g brašna, 200 g majoneze, so. Dodajte gljive i dobro promiješajte. Ova količina je dovoljna da se od jednog kilograma mesa skuvaju kotleti.
Ubacite kotlete u tijesto i zatim ih pržite na vrelom ulju.
Recept možete malo pojednostaviti tako što ćete od navedenih proizvoda pripremiti tijesto, a na mirisnom ulju preostalom nakon kuhanja mesa propržite šampinjone. Po želji im se može dodati i sitno seckani crni luk. Prije serviranja potrebno je samo na svaki kotlet staviti po kašiku prženih šampinjona.
Hrskavo pohanje
Za one koji vole kombinaciju hrskave kore i nježne pulpe,pravi nalaz će biti kotlet sa gljivama pripremljen po ovom receptu.
Pripremite 3 kontejnera. Prvo dodajte pola šolje brašna. U drugom umutiti 4 jaja viljuškom. A u treću sipajte šaku prezla i dodajte omiljene začine. Meso naizmenično umačite u svaku od tri posude, pažljivo i ravnomjerno rasporedite prvo brašno, zatim jaje, a zatim krutone po površini.
Kolete popržite na vrelom biljnom ulju sa obe strane i poslužite sa sosom od prepečenih šampinjona sa lukom i vrhnjem.
Sjeckati sa gljivama u rerni
A takvo jelo se može pripremiti i za najsvečaniji praznik. Ali najvažnije je da čak i ne morate striktno slijediti recept. Možete koristiti proizvode u proizvoljnim proporcijama.
Izlupajte meso i stavite na deco ili tiganj tako da komadi dobro pristaju jedan uz drugi. Na vrh stavite narezane bukovače ili gljive. Stavite u zagrejanu rernu na 25 minuta.
Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Rasporedite po površini i vratite meso u rernu na 5 minuta da se sir otopi.
Po želji se u ovo jelo prije pečenja može dodati sirovi ili prženi luk, paradajz, majonez, vrhnje.
A prije serviranja, ovi svinjski kotleti sa šampinjonima mogu se ukrasiti začinskim biljem.
Ukrasite i poslužite
Opisali smo gore kako kuhati ukusne kotlete. Ali vrijedi reći nekoliko riječi o ukrasu za njih,jer je i to važna komponenta. Ovo jelo je savršeno za prilog od povrća na roštilju ili u rerni, testenine, pire krompira, kuvanog pirinča. Mnogi vole kombinaciju gljiva, svinjetine i mahunarki, pa kao dodatak možete poslužiti prilog od pasulja ili sočiva. Gurmani će sigurno cijeniti bijele ili zelene šparoge.
Chop sa gljivama sam po sebi izgleda prilično prezentabilno. Ali ako ga želite učiniti još dekorativnijim, koristite zelje, tanko narezane crne masline ili kornišone.
Preporučuje se:
Sos "Napoli": detaljan recept i tajne kuhanja
Postoji pet osnovnih umaka u kuvanju. Najomiljeniji, najpopularniji i najtraženiji među kuharima je paradajz. Danas ćemo pričati o čuvenom italijanskom Napoli sosu. U svojoj domovini sos se naziva i napuljskim. Danas tradicionalna italijanska kuhinja koristi ovaj sos kao osnovu za tjesteninu, pizzu i jela od mesa. Reći ćemo vam kako ga pravilno kuhati i otkriti sve tajne i nijanse
Kako kuhati pirinač: osnovna pravila i tajne kuhanja
Pirinač se s razlogom naziva trećim "hlebom" uz pšenicu i kukuruz. To je dnevna hrana za tri milijarde stanovnika naše planete. U osnovi, pirinač umjesto kruha koristi stanovništvo Azije. Vjerovatno ste primijetili kako malo protekle godine utiču na izgled Japanaca, Vijetnamaca, Tajlanđana
Tajne kuhanja boršča: korak po korak recept s opisom i fotografijom, mogućnosti kuhanja
Ovo izdašno i ukusno jelo vole svi: i odrasli i deca. Svaka porodica čuva svoje prepoznatljive tajne pravljenja ukusnog boršča, prenoseći ih s generacije na generaciju. U našem članku ćemo govoriti o tome kako skuhati ovo prvo jelo tako da se lonac s njim uvijek isprazni mnogo prije kraja vikenda
Kako zadržati boju cvekle u boršu: karakteristike kuhanja boršča, tajne domaćica i nijanse kuhanja povrća
Boršč je vrsta supe od cvekle koja joj daje ružičasto-crvenu boju. Neki kažu da je ime boršča došlo od kombinacije riječi "čorba od smeđeg kupusa", dok drugi - od biljke svinjac, čiji su listovi korišteni kao hrana. Ovo jelo je izmišljeno u Kijevskoj Rusiji, iako se od davnina priprema u cijelom svijetu
Recept za pileća srca sa gljivama: nijanse i način kuhanja
Recept za pileća srca sa pečurkama je prilično jednostavan, svaka žena može da skuha takvo jelo. U posljednje vrijeme u kuhanju se često koriste iznutrice životinja, na primjer, srca, jetra i tako dalje. Unatoč činjenici da naziv ovog jela zvuči pomalo zastrašujuće, pileća srca su vrlo nježna, meka i mirisna
