2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Apple Charlotte je pita koju mnogi vole. Prilično je delikatan ukusa, prelepog izgleda i veoma hranljiv. Priprema takvog kulinarskog proizvoda je vrlo jednostavna: samo napravite tijesto koje će po svojoj konzistenciji podsjećati na gustu kiselu pavlaku, prelijte ga preko jabuka (ili drugog voća), a zatim ga ispecite. Korak po korak recepti za šarlotu od jabuka predviđaju različite načine kuhanja: u pećnici, mikrovalnoj pećnici, a također i u sporu štednjaku. Međutim, uprkos tome, prva opcija se smatra najčešćom i najprikladnijom.
Dakle, pogledajmo nekoliko recepata (sa fotografijama) za šarlotu od jabuke. Kao što praksa pokazuje, toliko ih je lako izvesti da to mogu učiniti čak i kuhari početnici.
Karakteristike pravljenja pite
Uprkos činjenici da su recepti za šarlotu (pita od jabuka) prilično jednostavni, u procesu njihovog prevođenja u stvarnost u kuhinji, pojavljuje se priličan broj nijansi vezanih za to kako seći jabuke, na koju temperaturu zagrejati rernu i koliko dugoispeći tortu.
Po savetima većine kuvara, posebna pažnja se poklanja sorti jabuka koje je najbolje izabrati za pravljenje ovakvog poslastičarstva. U pravilu se predlaže korištenje tvrdih sorti kiselog okusa - nemaju tendenciju da se raspadaju tokom termičke obrade, pretvarajući se u kašu - naprotiv, takvi plodovi savršeno zadržavaju svoj oblik, vrlo lijepo smješteni na površini od torte. Antonovka je idealna. Drugi faktor koji vam omogućava da zadržite integritet voćnih kriški tokom pečenja je polaganje u formu zajedno sa korom.
Što se tiče temperature pečenja, većina recepata za šarlotu od jabuka u rerni predviđa da ona bude oko 180 stepeni. U proseku, pod ovim uslovima, kolač se peče 30-40 minuta, u zavisnosti od debljine i vrste testa.
Takođe, tokom pečenja nije preporučljivo otvarati rernu prerano, kada testo još nije porumenilo i poprimilo koricu - u ovom slučaju će sigurno "pasti" pri interakciji sa vazduhom a gotov proizvod će ispasti tanak i tvrd.
Zapravo, tu se završavaju svi trikovi pripreme ovakvog proizvoda. Razmotrite u nastavku nekoliko korak-po-korak recepata (sa fotografijama) za šarlotu od jabuka koja se može pripremiti s minimalnim sastojcima u kuhinji.
Jednostavan recept
Classic apple charlotte se pravi od najobičnijih proizvoda, koji se po pravilu nalaze u kuhinji svake domaćice. po procesuZa pravljenje ovog kolača potrebno je oko 50 minuta (uključujući pečenje).
Za pečenje šarlote (pita od jabuka) u rerni po jednostavnom receptu treba pripremiti testo. Da biste to učinili, umutite četiri kokošja jaja u dubokoj posudi dok ne postanu jaka pjena. Čim se to dogodi, čašu šećera treba postepeno unositi u masu bez prekidanja postupka. Zatim, u buduće tijesto, morate početi unositi brašno (čašu). Da bi torta ispala vrlo veličanstvena, treba je unaprijed prosijati kako bi proizvod bio obogaćen kisikom. Nakon miješanja svih sastojaka, masa koja će ispasti po svojoj konzistenciji treba da liči na gustu pavlaku.
Kada je tijesto za šarlotu spremno, potrebno je da počnete sa preradom jabuka. Treba ih uzeti oko pet komada, oprati, prepoloviti, izvaditi jezgro, a zatim isjeckati na kriške. Kada je to gotovo, komadiće treba položiti na dno kalupa, prethodno podmazanog malom količinom biljnog ulja (kako se kolač ne bi lijepio i ne bi zagorio). Prelijte tijesto preko voća i ravnomjerno ga rasporedite.
Ovaj recept za šarlotu za pitu od jabuka (u rerni) podrazumeva je pečenje na temperaturi od 180 stepeni 40 minuta. Kada je proizvod prekriven ukusnom zlatno smeđom bojom, možete provjeriti da li je gotovo drveni štapić.
Classic Charlotte
Ovo je još jedan recept za ukusnu šarlotu od jabuka, koja je predstavljena u klasičnoj verziji. Da biste ga pripremili, trebate uzeti petjabuke srednje veličine koje imaju kiselost. Treba ih oprati, ukloniti sve nepotrebne elemente (kožu treba ostaviti), a zatim narezati na kriške i položiti na samo dno forme. Također možete koristiti kocke srednje veličine kao oblik rezanja.
Da biste pripremili ispravno i veoma mekano testo za klasičnu šarlotu, trebalo bi da razbijete četiri kokošja jaja u dublju posudu, pomešate ih sa nepotpunom čašom šećera i počnete da mutite mikserom na maloj brzini dok ne postane pena. početi da se formira. Kada se to dogodi, nepotpunu čašu brašna treba postepeno sipati u smjesu jaja sa šećerom, koju prvo treba prosijati kako bi se proizvod zasitio kisikom. U ovoj fazi je potrebno u testo dodati i prašak za pecivo (kašičica bez tobogana).
Kada je testo gotovo, dodajte četiri kašike kravljeg mleka (mora biti sveže), tri kašike biljnog ulja i kašičicu vanilina, što će gotovom proizvodu dati neobičnu aromu.
Nakon što tijesto poprimi konzistenciju guste pavlake i postane potpuno homogeno, mora se izliti u kalup u kojem se već nalaze jabuke i ravnomjerno rasporediti po cijeloj ravni. Ako slijedite tehnologiju kuhanja opisanu u receptu za šarlotu od jabuka, tada je treba peći oko 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada je proizvod gotov, mora se neko vrijeme držati u isključenoj pećnici
Veoma pahuljasto ihrskava šarlota
Sharlotte od jabuka kuvana po ovako jednostavnom receptu u rerni ispada neverovatno mekana i ima lepu hrskavu koricu. Da biste napravili takvu pitu, morate odvojiti četiri kokošja jaja na bjelanjke i žumanca. Nakon toga u posebnoj posudi umutite bjelanjke dok se ne stvori jako gusta pjena. Kada se to desi, masu treba staviti u frižider na 10 minuta.
U međuvremenu, moramo početi s pripremom ostalih sastojaka. U jednoj posudi treba sjediniti žumanca sa čašom šećera i početi tući ovu masu. Nakon što se kristali otope, u smjesu treba dodati čašu prosijanog brašna, a također postepeno ulijevati ohlađene bjelančevine. Nakon što je masa homogena, potrebno je pristupiti pripremi jabuka.
Da biste to uradili, uzmite 4 srednja voća, narežite ih na kriške i pažljivo stavite na dno kalupa podmazanog puterom, nakon što uklonite jezgru. Zatim ih preliti pripremljenim testom i staviti u rernu na 40 minuta.
Kada je proces pečenja završen, potrebno je da kolač izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi, a zatim pažljivo okrenite kalup i izvadite ga. Nakon ovog postupka, jabuke položene na dno kalupa bit će na vrhu proizvoda. Kolač treba staviti na prelijepu posudu za serviranje i posuti šećerom u prahu.
Curd charlotte: jednostavan recept
Recept za pitu od jabuka od nježnog svježeg tijesta prilično je jednostavan za izvođenje u kuhinji, ali uprkos činjeniciupravo takvim proizvodom možete iznenaditi sve ukućane i goste pozvane na čaj.
Za pripremu ukusnog i prozračnog testa potrebno je uzeti: 150 g putera i staviti u vodeno kupatilo da se zagreje. Kada se puter otopi, treba mu dodati pola čaše šećera, kao i 300 g svježeg sira. Za pripremu takvog slatkiša najbolje je uzeti fermentirani mliječni proizvod s niskim sadržajem masti. Kombinovane sastojke treba jako dobro izmešati dok se ne formira homogena masa i ostaviti na neko vreme.
Sada možete početi sa preradom proteina i žumanca. Da biste to učinili, podijelite pet jaja na komponente, a zatim u svaku masu dodajte pola čaše šećera. Zatim posebno umutite bjelanjke i žumanca. Kada se svaka masa pretvori u pjenu, potrebno ih je vrlo pažljivo uneti u skutu i dobro promiješati. Tamo je potrebno poslati i pola čaše brašna, kao i pola kašičice sode, potopljene sa nekoliko kapi sirćeta. Nakon toga potrebno je zamijesiti skutno tijesto. Trebalo bi da bude potpuno homogeno i konzistencije guste pavlake.
Posle svih priprema, pet zelenih jabuka kiselog ukusa oguliti, iseći na kriške i staviti u posudu za pečenje. Prije toga, mora se podmazati otopljenim puterom ili biljnim uljem. Prelijte tijesto preko voća i ravnomjerno ga rasporedite po formi.
Ovaj jednostavan recept za jabukovaču od jabukešarlota napravljena od svježeg tijesta, omogućava njeno pečenje 35 minuta na standardnoj temperaturi od 180 stepeni.
Začinjena pita bez šećera
Ova tehnologija pripreme proizvoda posebno će se svidjeti osobama koje pate od bolesti kod kojih se ne preporučuje jesti šećer. Recept (sa fotografijom) za šarlotu od jabuke u rerni takođe uključuje upotrebu cimeta, začina koji će proizvod učiniti veoma mirisnim.
Da napravite tijesto, otopite 40 g putera u vodenom kupatilu. Čim se to dogodi, u to se mora uliti pet kašika tečnog pčelinjeg meda. U slučaju da je pčelarski proizvod guste konzistencije, treba ga staviti u kadu zajedno sa uljem. Nakon što je kremasta medena masa spremna za upotrebu, dodajte pola kašičice cimeta, 10 g praška za pecivo za testo, tri kokošja jajeta i čašu brašna koje je potrebno prethodno prosijati. Sve komponente treba miješati dok ne postane glatko - tijesto je spremno.
U formu podmazanu sa malom količinom suncokretovog ulja stavite željenu količinu tvrdih jabuka, oguljenih i isečenih na srednje kriške. Prelijte ih pripremljenim testom. Pecite kolač u rerni, prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, 40 minuta.
Pita od pavlake
Kao što znate, peciva, čiji recepti uključuju upotrebu pavlake za tijesto, su vrlo veličanstvena. Šarlota od jabuka prema receptu (sa fotografijom) ponuđenom ovdje nije izuzetak.
Da biste pripremili nježno tijesto za proizvod, u posebnoj posudi umutite četiri kašike kisele pavlake sa čašom šećera. Tamo također morate sipati pola čaše kefira (sadržaj masti 1 ili 2,5%), a također dodati nekoliko pilećih jaja. Sve komponente se moraju pomiješati, a zatim prosijati pola čaše brašna direktno u njih i sipati istu količinu griza. Zatim sve komponente treba dobro umutiti mikserom za to. Ostavite tijesto sa strane.
Dok je podloga za tortu natopljena, potrebno je pristupiti pripremi voća. Da biste to učinili, narežite pet kiselih jabuka na kriške, uklonite im jezgre i lijepo ih položite na dno posude za pečenje. Preporučljivo je prethodno podmazati oblik biljnim uljem ili otopljenim maslacem. Prelijte pripremljeno testo preko voća. Sada se kolač može peći u rerni 35-40 minuta.
Pita od tri sastojka
Ovaj recept za šarlotu od jabuka se vrlo brzo pravi sa samo tri glavna sastojka: brašno, jaja i šećer. Osim toga, za pečenje će vam trebati podmazan oblik i tri jabuke koje morate isjeći i staviti na dno.
Kako napraviti tijesto za pitu? Po ovom receptu za šarlotu od jabuka, potrebno je da u jednoj posudi sjedinite tri jaja i čašu šećera. Sastojci se moraju umutiti mikserom.dok se od njih ne stvori gusta pjena. Bez zaustavljanja procesa mućenja, ovdje je također potrebno postepeno sipati čašu prethodno prosijanog brašna. Nakon što se sastojci dovedu u stanje homogene mase konzistencije tečne kisele pavlake, moraju se preliti preko voća i, ravnomerno raspoređeni po celoj površini, poslati u rernu na pola sata.
Sa mlijekom
Šarlota od jabuka kuvana po ovde navedenom receptu u rerni ispada veoma bujna i delikatnog ukusa. Može se napraviti od najjednostavnijih sastojaka.
Za pripremu testa za pitu potrebno je uzeti 400 g brašna, prosijati ga kako bi gotova pita bila jako lepršava. Nakon toga se mora pomiješati sa kašičicom suhog kvasca i tri supene kašike šećera. U posebnoj posudi zagrejte nepotpunu čašu kravljeg mleka, a zatim ulijte u brašno sa kvascem. Sada se sjedinjeni sastojci moraju dobro izmešati i ostaviti da se testo malo "uklopi" - to će trajati oko 20 minuta.
Nakon predviđenog vremena, u testo dodajte ostale sastojke: 150 g margarina, četiri žumanca i pola kašičice soli. Masu se mora ponovo dobro umesiti i ostaviti sat vremena.
Do kraja infuzije tijesta, potrebno je početi kuhati voće. Da biste to uradili, uzmite pet tvrdih jabuka, operite ih, uklonite sredinu, a zatim isecite na bilo koji način (na kriške, kockice, krugove).
Pre nego što treba da rasporedite testo, potrebno je da namastite formu u kojoj će se kolač peći. Glavnu masu treba podijeliti na dva dijela i svaki od njih razvaljati. Jedan treba položiti na samo dno forme, zatim jabuke, a na vrhu sve pokriti drugim slojem. Gornji dio proizvoda može se namazati jajetom u kombinaciji s malom količinom biljnog ulja. U ovom obliku tortu treba poslati u rernu na 40-45 minuta, zagrejavši je na 180 stepeni.
U sporom štednjaku
Kao što je spomenuto na samom početku, postoji mnogo načina za pravljenje pite. Jedan od njih je u multivarku. Za kreiranje pravog proizvoda na ovaj način potrebno je pripremiti tijesto.
Prvo, u posebnoj posudi umutiti 3-4 jaja pomešana sa čašom šećera i prstohvatom soli. U početku se to mora raditi malim brzinama, a zatim ih postepeno povećavati na brže. Nakon što se masa pretvori u pjenu, dodajte kašičicu praška za pecivo za tijesto i postepeno unesite čašu prosijanog brašna. Sada sadržaj posude treba umesiti do guste pavlake.
Kada je tijesto spremno, trebamo pripremiti jabuke. Da biste to učinili, potrebno je uzeti 3-4 ploda, oguliti ih od nepotrebnih dijelova, ostavljajući koru, a zatim narezati na manje komade. Nakon toga, jabuke se moraju sjediniti sa tijestom. Kada je cijela masa za pečenje gotova, sipajte je u posudu za multivarke podmazanu puterom i dobro rasporedite po cijeloj površini voća.
Recept za šarlotu od jabuka u sporom štednjaku predviđa kuvanje proizvoda u režimu "Pečenje" sat vremena. Kao što je poznato, nanekim uređajima se mogu ručno podesiti temperaturni uslovi. U ovom slučaju, potrebno je da postavite indikator na 30 stepeni i zabeležite vreme kuvanja od 35-40 minuta.
Pita sa kiselim mlijekom
Veoma ukusna i prilično jeftina je pita čije se testo pravi na bazi kiselog mleka. Da biste ga pripremili, potrebno je mikserom umutiti par jaja, pomešati ih sa čašom šećera, koja se prethodno mogu dodatno samleti u mlinu za kafu. Kada se masa pretvori u gustu pjenu, dodajte joj čašu kiselog mlijeka ili kefira i još jednom sve dovedite do homogenosti.
Prethodno prosejano brašno treba poslati u jaje-mlečnu masu - par čaša. Mora se uvoditi postepeno kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Zatim treba sipati kašičicu sode, potopljene sa nekoliko kapi sirćeta, i ponovo sve dobro umutiti mikserom. Nakon ovog postupka, konzistencija testa treba da liči na gustu pavlaku.
Kada se završe sve pripreme za podlogu za šarlotu, treba da počnete sa kreiranjem fila. Da biste to učinili, ogulite 3-4 tvrde jabuke od jezgre i narežite ih na kockice srednje veličine. Nakon toga se moraju položiti u oblik, koji se prvo mora podmazati biljnim uljem (ili otopljenim maslacem). Prelijte tijesto preko jabuka, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj ravni.
Form sa sadržajem se mora staviti u rernu, zagrejanu na temperaturu od 180 stepeni i peći unjena pita pola sata.
Većina kulinara preporučuje serviranje ovog proizvoda u kombinaciji sa ukusnim džemom od bobica, medom, čokoladnim kremom, kondenzovanim mlijekom ili sladoledom - tako će se njegov okus u većoj mjeri otkriti.
Preporučuje se:
Bolonjez recept: klasični korak po korak recept sa fotografijom
Bolognese je tradicionalni italijanski sos napravljen od povrća i mlevenog mesa. Jelo ispada izdašno, mirisno i bogato. Po pravilu se servira uz tjesteninu ili špagete. Ovaj članak sadrži recepte za klasični bolonjez. Recepti korak po korak pomoći će vam da obradujete svoje najmilije novim ukusnim jelom
Tepsija od skute sa kondenzovanim mlekom: recept. Klasična tepsija od svježeg sira: recept sa fotografijom
Delikatni, mliječni okus tepsije od svježeg sira, svako od nas pamti iz djetinjstva. Niko od odraslih neće odbiti da uživa u takvom desertu, a ni deca. Postoje različite mogućnosti za njegovu pripremu, koje se po pravilu razlikuju po listi sastojaka. Ali njihova osnova je klasična tepsija. Pričaćemo o njoj. Također vas pozivamo da naučite kako pripremiti tepsiju od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom. Recept je iznenađujuće jednostavan
Perzijski medenjaci sa medom: recept sa fotografijom. Najjednostavniji recept za medenjake
Dugo vremena mnogima je poznata takva poslastica kao što je perzijski medenjak sa medom. Ove proizvode vole milioni ljudi još od devetog veka. Sada postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. U većini slučajeva, recept za medenjake s medom je prilično jednostavan i dostupan svima
Apple Crumble: Recept korak po korak
Crumble Pie je desert napravljen od mrvica prhkog tijesta. Priprema se od jabuka, raznog voća i bobičastog voća. Jelo se kuha prilično brzo. Ne zahtijeva posebne sastojke, sve što vam je potrebno sigurno se nalazi u vašem frižideru. Napravimo mrvice od jabuke. Detaljan opis možete pronaći u ovom članku
Torta "Charlotte sa jabukama" - recept sa fotografijom
Najbolja sorta jabuka za pravljenje šarlote je Antonovka, Granny Smith i Bijeli fil. Kisela pulpa ovog voća je u savršenoj harmoniji sa slatkim tijestom torte šarlota. Ovaj članak čitatelju predstavlja nekoliko recepata za šarlotu s jabukama, a korisni savjeti i mali trikovi pomoći će da jelo bude još bolje
