Čokoladni muffini: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Verovatno ne postoji osoba koja ne bi volela domaće kolače. Ako želite da iznenadite svoju porodicu, napravite svoje ukusne čokoladne kolače. Izuzetno ih je lako napraviti i brzo ispeći zbog male veličine.

Par riječi o desertu

Ova nepretenciozna poslastica savršeno kombinuje svu čar mirisne čokolade i prijatnu mekoću, lakoću keksa. Danas su čokoladni mafini na meniju svake pekare koja poštuje sebe, ali vjerujte mi, ispasti će jednako dobri i kod kuće.

Proizvodi mogu biti bilo koje veličine i oblika. Čokoladni kolačići se iznenađujuće lako prave i čuvaju dugo vremena. Iako obično od njih ne ostane ništa u roku od sat vremena nakon pečenja. Uostalom, ovo pecivo ima prijatan, prefinjen ukus i vrtoglavu aromu.

Ako tražite jednostavan recept za čokoladni kolačić, došli ste na pravo mjesto. Ovako pripremljen desert kombinuje nenadmašnu aromu, delikatan ukus i mekani biskvit koji se topi u ustima.

Pripremanje hrane

Kako se jednostavan kolačić pretvara u čokoladu? To je zbog upotrebe kakaa. Ne štedite na ovomesastojak. Naravno, možete se odlučiti za jeftin konditorski prah, ali najbolje je opskrbiti se prirodnim proizvodom koji ima puno graha. Takva komponenta će vašem desertu dati zaista magičnu aromu i bogat nevjerovatan okus prave čokolade.

Što se tiče ostalih sastojaka, ne postoje posebna pravila za njihov odabir, ali ipak obratite pažnju na sastav i kvalitet proizvoda koji se koriste. Dakle, brašno koje se dodaje u testo treba da bude najvišeg kvaliteta. Osim toga, mora se prosijati prije upotrebe i to više puta. Samo na taj način ćete tijesto učiniti zaista bujnim i voluminoznim, a pečenje od njega će biti neobično mekano i prozračno.

Osnovni proizvodi

Da biste napravili ukusni čokoladni kolačić po receptu ispod, prvo izmjerite i pripremite sastojke.

U procesu će vam trebati:

• pola čaše šećera;
• ista količina mlijeka;
• četvrtina pakovanja putera;
• 4 supene kašike kakao praha;
• jedna i po šolja brašna;
• 0, 5 kašičica sode bikarbone;
• 3 jaja.

Ako želite, ovako jednostavan recept za čokoladne mafine možete dopuniti ukusnim filovima. Na primjer, orasi, grožđice, lješnjaci i kandirano voće savršeno se kombiniraju s mekim mirisnim biskvitom. Ali čak i bez ovih dodataka, peciva će ispasti veoma mekana i neobično ukusna.

Kao što vidite, svi proizvodi potrebni za pravljenje čokoladnih kolačića po receptu, sasa kojima vas pozivamo da se upoznate su prilično pristupačni i obično dostupni u svakoj kuhinji.

Ako volite slatka peciva, povećajte količinu šećera na punu čašu. A ako više volite tamne proizvode sa izraženim okusom čokolade, dodajte još malo kakaa. Soda se može zamijeniti kupovnim praškom za pecivo u istoj količini. Ali možete potpuno odbiti dodavanje mlijeka ako želite. Iako muffine čini mekim i mrvičastim.

Detaljan recept za čokoladne kolače u kalupima pomoći će vam da shvatite sve karakteristike pravljenja tijesta. Sigurno ćete dobiti mekane, prozračne proizvode koji se savršeno dižu u pećnici. A zahvaljujući dodatku kakaa, mafini će dobiti delikatan, izražajan čokoladni ukus koji će se sigurno svideti svim ljubiteljima slatkog bez izuzetka. Sada pređite na posao!

Recept za čokoladne kolače korak po korak

Korak 1. Za početak, pomiješajte meki puter i jaja u dubokoj posudi koja se lako mijesi. Sastojke dobro izmiješajte i dodajte im mlijeko. Inače, svi korišćeni proizvodi treba da budu na sobnoj temperaturi - to ih čini mnogo lakšim za kombinovanje.

Korak 2. Brašno prosijte u posebnu posudu, najbolje nekoliko puta. Tako ćete ga obogatiti kiseonikom, tako da će testo ispasti veoma bujno i kvalitetno. Zatim u to dodajte kakao prah i sodu, takođe je poželjno da ih procijedite kroz sito.

Korak 3. Sipajte suve sastojke u tečnu smesu i dobro promešajte. Zamesiti testo da ne ostane ni jedna grudvica. Kao rezultat, trebali biste dobiti ne baš gustu masu, koja glatko teče iz kašike.

Pečenje

Korak 4. Za pripremu čokoladnih kolačića prema receptu koji razmatramo, možete uzeti bilo koji kalup: željezni, silikonski ili papirni. Sve zavisi od vaše udobnosti. Ali kako god bilo, kalupe treba pripremiti mazanjem otopljenim puterom. Nije potrebno obraditi silikonske posude, ali ipak, ovo će vam olakšati vađenje gotovih kolačića.

Korak 5. Pripremljeno tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupima, punite ih malo više od polovine. Imajte na umu da će tokom pečenja proizvodi značajno porasti i skoro udvostručiti zapreminu.

Korak 6. Pošaljite svoje zalihe u rernu na 20 minuta na 220 stepeni. Ostavite da se kolačići malo ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa. Čokoladna peciva možete ukrasiti tako što ćete ih posuti sa šakom šećera u prahu ili premazati glazurom. Iako bez dodatnih ukrasa, ovi mafini izgledaju veoma atraktivno.

Recept za čokoladni kolačić i fotografija

U rerni, ovaj ukusni i mirisni kolač se može pripremiti bez većih poteškoća. Ova poslastica se može napraviti u nekoliko malih kalupa ili poslužiti kao velika pita. Naravno, to ni na koji način neće utjecati na okus deserta, ali vizualno cijeli čokoladni kolač izgleda spektakularno. Da imogućnosti njegovog dizajna su mnogo šire.

Za pripremu čokoladne torte u rerni prema receptu pripremite:

• 2, 5 šoljica brašna;
• 10g praška za pecivo;
• 150g putera;
• 5 kašika kakao praha;
• 200 ml mlijeka;
• 1, 5 šoljica šećera;
• 5 jaja;
• prstohvat soli;
• 100 g tamne čokolade.

Probajte da ne koristite jeftin namaz ili margarin. Možda će pravi puter bez biljnih masti koštati malo više, ali kao rezultat ćete dobiti zaista ukusan desert, a ne surogat.

Kuvanje

Pre svega, potrebno je da skuvate glazuru, koja je jedna od komponenti kolačića. Da biste to učinili, rastopite puter u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim mu dodajte kakao prah i šećer. Sačuvajte trećinu pripremljene glazure da ukrasite svoj desert, a ostatak sačuvajte za podlogu.

Nakon što se ova masa ohladi, dodajte joj toplo mlijeko, jaja i prašak za pecivo. Smjesu dobro promiješajte i u nju u malim porcijama dodajte brašno provučeno kroz sito. Snažno miješajte kašikom. Sada je na redu čokolada: izlomite je rukama na mnogo malih komadića i pošaljite u masu.

Kalup za torte namazati puterom ili biljnim uljem, u njega sipati pripremljenu smesu. Ostaje samo staviti posudu sa testomrernu zagrejanu na 180 stepeni 20-30 minuta. Obavezno provjerite spremnost kolača prije isključivanja rerne.

Gotov i malo ohlađen kolač prelijte preostalom glazurom i poslužite. Čokoladna torta napravljena po ovom receptu (pogledajte sliku gotovog proizvoda iznad) ispostavit će se vrlo mirisnom, lijepom i sofisticiranom. Ovaj desert će cijeniti svaki gurman. Uostalom, mafini sa komadićima čokolade jedna su od najboljih poslastica koje se mogu pripremiti za nekoliko minuta. Recept za ovakva peciva sigurno neće biti suvišan u vašoj kuharici.

Neverovatno ukusni kolačići sa mirisnim punjenjem

Francuzi zasigurno znaju dosta o desertima, pogotovo ako je ova poslastica upotpunjena bogatom čokoladom. Ovaj recept za čokoladni kolačić garantovano neće razočarati.

Ako odlučite počastiti svoje ukućane ukusnim francuskim desertom, nabavite zalihe unaprijed:

• 200g tamne čokolade sa visokim sadržajem kakaa;
• 70g šećera;
• 3 jaja i isti broj žumanjaka;
• 60 g brašna;
• 100g putera;
• četvrtina kašike soli.

Kao što vidite, proizvodi za kreiranje ovog poslastičarskog remek-djela su prilično pristupačni i obično se nalaze u svakom domu. Dakle, pristupačnost je također prednost kolačića.

Proceedings

Pre svega u jednu posudu stavite izlomljenu čokoladu i puter. Proizvode je potrebno otopiti u vodenom kupatilu i miješati dokhomogeno stanje.

U posebnoj posudi umutiti pripremljena jaja i žumanca sa šećerom. Vaš cilj je bujna, prozračna pjena. Kada dobijete željenu teksturu, ovdje ulijte smjesu otopljenog putera.

Prosejati brašno, posoliti ga i uliti tečnu masu. Dobro promiješajte sastojke dok se ne dobije gusta, glatka smjesa.

Sada, prema očekivanjima, pripremite kalupe i napunite ih 3/4 pripremljenim tijestom. Pecite kolače 10-12 minuta na 200 stepeni. Kao rezultat, dobit ćete mekane proizvode koji zalijevaju usta s tekućim punjenjem od čokolade. Najbolje je takvo čudo poslužiti vruće, kada će punilo i dalje istjecati, odišući vrtoglavom aromom.

Inače, tijesto za ove mafine može se čuvati na hladnom nekoliko dana. Tako možete unaprijed pripremiti podlogu za čokoladne kolače, a zatim brzo ispeći poslasticu u rerni. Samo u ovom slučaju potrebno je povećati vrijeme toplinske obrade za 5 minuta. Tako da možete iznenaditi čak i neočekivane posjetitelje mirisnim domaćim pecivima pripremljenim na brzinu.