Čokoladni muffini sa tečnim filom: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ova opcija pečenja je pogodna i kao svečani desert i kao slatko jelo za porodičnu čajanku. Da pecivo ne deluje jednostavno, ukrašava se kremom, otopljenom čokoladom, šlagom ili posipom od slatkiša. Čokoladne mafine pripremite sa tečnim filom u kalupima ili malim šoljama.

Klasična opcija kuhanja

U receptu jedna od glavnih komponenti je tamna čokolada, ona daje desertu blistav čokoladni ukus. Preporučljivo je odabrati tamnu čokoladu, ali ako više volite mliječnu čokoladu, možete je zamijeniti. Okus torte će biti manje izražen.

Proizvodi:

• 100 grama šećera u prahu;
• 100 grama putera;
• prstohvat soli;
• čokoladica;
• 50 grama bijelog šećera;
• dva jaja;
• 60 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 3 žumanca.

Pravljenje mokrih čokoladnih kolačića sa tečnim punjenjem:

1. Razbijte čokoladicu, stavite u činiju. Narežite puter na male komadiće, dodajte u čokoladu.
2. Otopite smjesu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu.
3. U posebnoj posudi umutiti jaja, žumanca i šećer. Dodajte čokoladnu smjesu, brašno. Blendajte dok ne postane glatka.
4. Testo sipajte u podmazane kalupe.
5. Kuvati desert na 190 stepeni 8-10 minuta.

Jelo je spremno.

recept za bijelu čokoladu

Latice badema se koriste za ukrašavanje kolačića. Oni čine pecivo hrskavim i originalnim.

Za desert će vam trebati sljedeći sastojci:

• 380 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• dva kokošja jaja;
• 10 grama limunove kore;
• 50 grama kakaa;
• 3 male kašike praška za pecivo;
• pola šolje latica badema;
• 100-150 grama bijelog šećera;
• 1, 5 šoljica toplog mleka;
• 100 grama putera;
• bela čokoladica.

Priprema torte od vruće čokolade sa tečnim filom:

1. Razbijte čokoladu i narežite na male komadiće.
2. U posudu sipajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte čokoladu i šećer. Dobro promiješajte.
3. U posebnoj posudi pomešati koricu citrusa, uliti mleko, umutiti jaja. Dobijenu masu pomešati sa brašnom.
4. Dodajte malo suncokretovog ulja u tijesto. Blendajte dok ne postane gusta i kremasta.
5. Kalupe za mafine namazati puterom. U njih ulijte dobijenu masu, pospite laticama odozgobademi.
6. Kuvajte desert na 190 stepeni 25 minuta.

Dezert je spreman.

Recept sa kondenzovanim mlekom

Ovaj recept za kolače koristi kondenzirano mlijeko. Možete ga zamijeniti i kuhanim kondenzovanim mlijekom, tada će fil biti manje tečan.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• dva kokošja jaja;
• 75 grama kondenzovanog mleka;
• tri velike kašike prosijanog pšeničnog brašna;
• 100 grama kakaa;
• 1/2 male kašike praška za pecivo;
• 5 grama vanilin šećera.

Proces kuhanja:

1. U činiji umutite jaja, ulijte kondenzovano mleko. Masu dobro izmiksajte pjenjačom ili blenderom. Trebalo bi da se proširi i postane pjenasto.
2. Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Cool.
3. U smjesu od jaja dodajte ohlađeni puter.
4. Postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo. Dobro promiješajte. Masa po konzistenciji treba da liči na pavlaku i da nema grudvice.
5. Rasporedite tijesto u kalupe.
6. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
7. Pecite pecivo 20-25 minuta.

Ohlađeni desert možete ukrasiti šećerom u prahu. Ako želite da napravite jedan veliki kolač, onda koristite duplo više proizvoda i kuvajte desert 40 minuta.

Recept za bananu

Za dekoraciju čokoladnih muffina sa tečnim filom koristite čokoladnu kremu ilišlag. Krema se nanosi na ohlađeno pecivo.

Proizvodi za kuvanje:

• velika banana;
• 300 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 100 grama čokoladnih kapi;
• 80 grama kakaa;
• dva jaja;
• velika kašika praška za pecivo;
• 270 grama bijelog jogurta;
• 0, 5 malih kašika sode;
• 100 grama putera;
• 250 grama bijelog šećera.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao, sodu i šećer. Dobro promiješajte.
2. U drugoj posudi izgnječiti bananu, umutiti jaja.
3. Otopite puter i dodajte smjesi za banane.
4. U istu posudu stavite jogurt i kapljice čokolade. Promiješajte i umiješajte u smjesu brašna.
5. Napunite kalupe 3/4 dobijenom masom.
6. Peciva pecite na 190 stepeni 8-10 minuta.

Dezert je spreman.

recept za breskve

Breskve za ovaj recept su iz konzerve, pa nemojte pretjerivati sa šećerom, jer je voće kandirano. Možete koristiti i svježe breskve. U tom slučaju, stavite ih u toplu vodu da omekšaju.

Za recept za kolač od breskve trebat će vam:

• 45 grama kakaa;
• 280 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 200 grama bijelog šećera (130 za tijesto i 70 za fil);
• mala kašika praška za pecivo;
• 400 grama breskve;
• 220 mililitara mlijeka;
• 180 grama topljenog krem sira;
• 70mililitara suncokretovog ulja;
• mala kašika cimeta;
• jaje;
• mala kašika vanilin šećera.

Koraci za pravljenje čokoladnih kolačića sa tečnim punjenjem:

1. Izvadite voće iz sirupa i narežite na male komadiće.
2. U činiji umutiti jaje, sipati ulje i dodati šećer. Promiješaj.
3. Dodajte vaniliju, voćni sirup, mlijeko i brašno. Dobro promiješajte i dodajte breskve.
4. U posebnoj posudi pomiješajte meki sir, šećer i malu kašičicu sirupa. Masa treba da bude kremasta.
5. Napunite kalupe za pečenje do 1/4 testom. Na sredinu svake stavite fil. Ulijte preostalu masu.
6. Kuvajte desert u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 15 minuta.

Cupcakes su spremni.

Recept za mikrovalnu

Čokoladni kolačići sa tečnim punjenjem mogu se pripremiti za nekoliko minuta zahvaljujući mikrotalasnoj pećnici. Ovaj recept je pogodan za one koji žele da uživaju u desertu sami ili u malim količinama.

Sastojci su za jednu porciju za šolju od 200-250 mililitara. Imajte na umu da će pecivo tokom kuvanja narasti, pa napunite posudu do 2/3.

Proizvodi:

• 45 mililitara toplog mlijeka;
• jaje;
• 15 ml suncokretovog ulja;
• 45 grama kakaa;
• malo praška za pecivo;
• 60 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• par malih karamela bombona;
• 4 velike kašike belogšećer.

Koraci za čokoladnu tortu punjenu tekućinom u mikrovalnoj pećnici:

1. U posudi pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer. Umutiti jaje, uliti mleko i puter. Promiješaj.
2. Napunite šolju do pola dobijenom masom, stavite u centar bombona. Ulijte preostalo tijesto.
3. Postavite mikrovalnu na maksimalnu snagu.
4. Pripremite desert minut i po.

Cupcake može biti ukrašen bobicama ili voćem.

Savjeti

Da biste saznali spremnost čokoladne torte sa tečnim filom, potrebno je da probušite desert čačkalicom ili šibicom. Ako štap ostane suh, jelo je spremno.

Ne otvarajte rernu kada pečete kolače. Kada je izložen hladnom vazduhu, vrh peciva može otpasti.

Namažite kalupe za desert maslacem ili suncokretovim uljem. Ako koristite silikonski kalup, onda ga ne morate vlažiti.