Krompir sa mesom: opcije kuvanja, recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čak i jednostavno i poznato jelo, kao što je krompir sa mesom, može se pripremiti na mnogo načina. Krompir i meso možete peći u rerni u kalupu ili u loncima. Prilikom kuhanja možete koristiti različita mesa: piletinu, svinjetinu ili govedinu. Sve zavisi od ličnih preferencija.

Krompirov gulaš sa mesom

Lista proizvoda:

• Krompir - dva kilograma.
• Meso na rebrima - jedan kilogram.
• Šargarepa - tri komada.
• Sol - kašika za desert.
• Maslac - četiri supene kašike.
• Mljevena paprika - pola žličice.
• Luk - četiri komada.
• Lovorov list - tri komada.

recept korak po korak

Za pripremu ovog izdašnog i hranljivog jela koristimo jedan od recepata za krompir sa mesom. Rebra treba dobro oprati hladnom vodom. Osušite papirnim ubrusima i narežite na komade. Stavite ih u zdjelu, pospite biberom i solju i promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede. Zatim morate uzeti tavu debelih stijenki i zagrijati je na vatri zajedno saputer. Stavite pripremljena rebra u zagrejan tiganj. Treba ih pržiti, stalno okrećući, oko dvadeset pet do trideset minuta.

U prolazu treba da pripremite sledeći sastojak za jelo od krompira dinstanog sa mesom. Krtole krompira oguliti i oprati. Ako naiđe na veliki krompir, mora se podijeliti na dijelove. Pripremljene gomolje stavite u šerpu, nalijte vodom sa česme i stavite na jaku vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru i kuvajte krompir dok ne omekša.

Nakon što se komadi rebarca za krompir sa mesom isprže sa svih strana, potrebno ih je prebaciti u činiju. Sljedeći su luk i šargarepa, koje je potrebno oguliti i sitno nasjeckati. U tiganju sa ostacima masnoće sa rebarca dinstajte luk i šargarepu oko pet do sedam minuta. Kada su krompiri gotovi, ocedite vodu iz njih. Poslednji korak u pravljenju paprikaša od krompira je stavljanje svih sastojaka u lonac odgovarajuće veličine.

Mali komad putera, pržene delove rebarca, kuvani krompir, zapečeni luk i šargarepu, lovorov list, so i mlevenu papriku dobro izmešajte u kotlu. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri desetak minuta, ne više. Ostavite poklopljeno neko vrijeme. Zatim poslužite recept uz meso i krompir vruće za večeru.

Krompir kuvan sa svinjetinom u rerni

Obaveznosastojci:

• Svinjetina - jedan kilogram.
• Krompir - dva kilograma.
• Paradajz - pet komada.
• Beli luk - tri čena.
• Kopar - hrpa.
• Ajika - kašika za desert.
• Luk - četiri glavice.
• Ulje - trideset mililitara.
• Mljevena paprika - kašičica.
• Lovorov list - dva komada.
• Sol - supena kašika.

Kuvanje pečenja

Krompir, sa mesom (svinjskim) kuvanim u rerni, prilično je uobičajeno jelo koje se služi za ručak. Svi proizvodi moraju biti pripremljeni unaprijed. Odvojite luk od ljuske, isperite, podelite na dve polovine i narežite na pola prstena. Svinjski komad dobro operite i osušite. Zatim meso narežite na male porcije. Zatim stavite šerpu na vatru, ulijte ulje i zagrejte. Na njemu prvo propržite luk pet minuta, a zatim dodajte komade svinjetine i pržite još deset do dvanaest minuta, ne zaboravljajući da prevrnete.

Sljedeći za jelo od krompira sa mesom su zreli crveni paradajz, koji je potrebno oprati, preliti kipućom vodom, oguliti i izribati. Zatim ih stavite u šerpu sa mesom i dinstajte osam minuta. Isključite toplotu, pokrijte i ostavite sa strane za sada.

Dalje, za jelo od svinjetine sa krompirom u rerni, potrebno je da ogulite i dobro operete krompir. Veliki gomolji se moraju rezati na komade. Svi proizvodi za pečenje krompira sa mesom u rerni su spremni. Sljedeće morate uzetilonac i u njega stavite krompir, pržene komade svinjetine sa lukom i paradajzom, so i mlevenu papriku. Sve prelijte kipućom vodom, promešajte, zatvorite poklopac i pošaljite u rernu.

Temperatura rerne treba da bude sto osamdeset stepeni, a vreme pečenja između četrdeset i pedeset minuta. Kada preostane desetak minuta do potpune spremnosti, izvadite liveno gvožđe iz rerne i u nju dodajte adžiku, seckani beli luk i lovorov list. Lagano promešajte i vratite u rernu. Nakon kuvanja ne otvarajte poklopac još dvadesetak minuta. Zatim poređajte krompir sa mesom (svinjskim) na tanjire, pospite seckanim koprom i poslužite mirisno i ukusno jelo za večeru.

Govedina u loncima sa krompirom i pečurkama

Lista proizvoda:

• Goveđi file - četiri stotine grama.
• Krompir - četiri komada.
• Šampinjoni - dvjesto grama.
• Luk - dvije glavice.
• Pavlaka - dvjesto mililitara.
• Paradajz - dva komada.
• Kopar - hrpa.
• Ulje - sto mililitara.
• Mljevena paprika - četvrtina kašičice.
• So - kašičica.

Kuvanje po receptu

Za pečenje u loncu sa mesom i krompirom koristićemo junetinu. Meso operite, osušite i narežite na male kockice. Krompir oguliti, oprati i takođe iseći na sitne kockice. Sipajte pola biljnog ulja u tiganj i stavite na vatru. Kada se tiganj zagrije, u njega stavite komade govedine i pržitepetnaest minuta sa svih strana i prebacite u posebnu činiju.

U tiganju sa preostalim uljem lagano pržite kockice krompira desetak minuta. Oguljeni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove. Pečurke očistite i narežite na tanke kriške. Očišćeni paradajz takođe narežite na tanke kriške. Sada treba da upalite rernu. Zatim morate pripremiti keramičke posude za pečenje. Za količinu proizvoda za ovaj recept za krompir sa mesom potrebna su četiri mala lonca.

Stavite kocke prženog krompira na dno lonaca. Zatim - sloj kriški šampinjona, koji su odozgo prekriveni nasjeckanim lukom. Gornji sloj kriški paradajza mora se posoliti i pobiberiti po ukusu. Zatim u svaki lonac sipajte prokuvanu vodu oko dva centimetra od dna šerpe. Prelijte do kraja pavlakom i zatvorite poklopcima.

Meso sa krompirom, kao i pečurke i paradajz pecite u loncima trideset pet minuta na temperaturi u rerni od sto devedeset stepeni do kuvanja. Kada je jelo gotovo, izvadite šerpe iz rerne, otvorite poklopce i pospite svežim seckanim mirođijem. Ukusno i hranljivo jelo je spremno za posluživanje.

Pileći bataki sa krompirom i sirom

Potrebni proizvodi:

• Pileći bataki - jedan i po kilogram.
• Krompir - jedan i po kilogram.
• Tvrdi sir - trista grama.
• Zeleni luk - pet pera
• Mljevena paprika - pola žličice.
• Luk - četiri stotine grama.
• Majonez - četiri stotinegram.
• Sol - kašika za desert.
• Peršun - pet grana.

Kuvanje

Pileće meso sa krompirom i sirom, pečeno u rerni, veoma je ukusno i prilično zasitno. Za pripremu ovog jela, krompir treba oguliti, oprati i narezati na ploške. Luk oljuštite od ljuske, nasjeckajte na vrlo tanke poluprstenove i stavite u činiju. Dodajte dvjesto grama majoneze u činiju sa lukom i promiješajte.

Dalje treba uzeti vatrostalnu posudu za pečenje i po dnu rasporediti kriške krompira na koje ravnomjerno rasporediti pola porcije luka sa majonezom. Po vrhu rasporedite oprane i osušene pileće butove. Meso prelijte drugom porcijom luka sa majonezom i kašikom rasporedite po svim pilećim batacima. Zatim prekriti formu folijom za pečenje i čvrsto pričvrstiti oko ivica.

Rerna je prethodno zagrejana na 180 stepeni. U njega stavite formu sa mesom, krompirom i sirom za pečenje. Vrijeme pripreme ovog jela varira od jednog sata do sat i trideset minuta i zavisi od sorte krompira koji se bira, kao i od vrste mesa. Glavna stvar je da obje komponente postanu mekane kada se završe.

Nakon kuvanja izvadite meso sa krompirom i sirom iz rerne. Pažljivo skinite foliju i na vrh stavite sloj rendanog sira, pomiješan sa preostalom majonezom. Stavite posudu po drugi put u rernu na dvadesetak minuta da dobijete rumen sirkora. Zatim odmah po vrhu ukrasite sitno sjeckanim svježim zelenilom mladog luka i peršuna. Poslužite još vruće.

Čamci od pečenog krompira sa mesom

Sastojci:

• Veliki krompiri - osam komada.
• Mljeveno meso - dvjesto pedeset grama.
• Šargarepa - jedan komad.
• Majonez - petnaest grama.
• Luk - jedna srednja glavica.
• Mljevena paprika - dva prstohvata.
• peršun - pola grozda.
• Mesna čorba - pola šolje.
• So - pola kašičice.
• Rafinirano ulje - pola šolje.
• Kopar - pola grozda.
• Sir - sto grama.

recept korak po korak

Krompir oguliti, oprati, iseći po dužini i odstraniti jezgro. Zatim kuvajte u blago posoljenoj vodi petnaestak minuta. Ogulite i nasjeckajte šargarepu i luk. Zagrejte tiganj i dinstajte luk dok ne postane proziran. Dodajte šargarepu. Promiješajte i dinstajte pet minuta. Zatim stavite mleveno meso u tiganj, promešajte i pržite.

Nakon toga treba preliti mesnom čorbom, posoliti, pobiberiti i, ponovo dobro promešati, pokriti poklopcem i kuvati dvadeset pet minuta na laganoj vatri. Kuvani krompir izvadite iz vode i ostavite da se ohladi. Zatim ga rasporedite na podmazan pleh. Udubljenja krompira napunite pripremljenim mlevenim mesom, na koje premažite desertnu kašiku majoneza i pospite rendanim sirom. Stavite pleh u rernu na pola sata i pecite dok ne porumeni na temperaturi od dvesta deset stepeni. Nakon kuvanjaPečene čamce od krompira sa mesom rasporedite na tanjire i pospite začinskim biljem.