Raženi hleb: šteta i korist, kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zdrava ishrana je ključ dugoročnog zdravlja i lepote. Ispravna, pravilno sastavljena dijeta će pomoći u normalizaciji težine, da se uvijek osjećate dobro i budete odlično raspoloženi. Nutricionisti savjetuju da se neke namirnice koje su prisutne u svakodnevnoj prehrani zamijenite drugima, niskokalorične. Na primjer, malo ljudi zamišlja da jedu bez kruha. Ali na kraju krajeva, umjesto njega možete koristiti lagani raženi kruh o čijoj šteti i prednostima stručnjaci žestoko raspravljaju.

Pogledajmo šta je ovaj proizvod, od čega se sastoji, koje prednosti i nedostatke ima.

Šta je raženi kruh?

Raženi hljeb, čija šteta i koristi nisu u potpunosti shvaćeni, je niskokalorični proizvod koji se može koristiti umjesto običnog kruha. Nije tajna da proizvodi od brašna sadrže puno kalorija. Iako daju sitost stomaku, talože se na stomaku, bokovima i butinama u vidu masnih naslaga. Osim toga, prekomjerna konzumacija kruha može dovesti do kardiovaskularnih bolesti.

Stoga, nutricionisti preporučuju prelazak na alternativu hljebu - raženi kruh. Šteta i korist od ovog proizvoda bi trebala bitipažljivo razmotriti prije upotrebe.

Sastojci raženog hljeba

Prednosti raženog hleba su u njihovom jedinstvenom sastavu. Ovaj proizvod se sastoji od jedinjenja celog zrna. Pravi se od mešavine pšeničnog, heljdinog i raženog brašna. Takav kruh sadrži korisne mikronutrijente kao što su fosfor, željezo, natrijum, kalcijum, magnezijum i druge. Kao što znate, bez ovih elemenata, normalno funkcioniranje tijela je nemoguće.

Zahvaljujući ovom sastavu, raženi hljeb, čija su šteta i koristi očigledne, je lako probavljiv proizvod. Brzo se probavlja u želucu i stoga se ne taloži na tijelu u obliku masnih naslaga.

Kalorija raženi hleb

Ovaj faktor najviše zanima one ljude koji žele smršaviti uz pomoć hljeba. Vrijedi reći da se proizvod ne razlikuje u preniskim kalorijskim vrijednostima. Dakle, 100 grama takvog hljeba sadrži do 310 kalorija, dok običan komad hljeba ne sadrži više od 400. Ipak, raženi kruh je jedna od namirnica za dijetetsku ishranu, jer proizvodi veliku količinu energije za život.

Koje su prednosti raženog kruha?

Hrskavi kruh od heljde i raži, o čijoj se koristi i štetnosti naširoko raspravlja među nutricionistima, ipak ima više prednosti nego mana. Među korisnim svojstvima treba istaknuti:

Veliki broj elemenata u tragovima. Kao što je već spomenuto, kruh je skladište korisnih sastojaka koji mogu poboljšati zdravlje. NaučniciDokazano je da svakodnevna konzumacija ovog proizvoda pomaže poboljšanju imunološkog sistema i postaje otpornija na prehlade

• Poboljšajte stanje kože. Prištići, miteseri i drugi neugodni osipi pojavljuju se na koži kao posljedica pothranjenosti. Hleb od jedinjenja celog zrna dobro će očistiti probavni trakt, pa će se stanje kože značajno poboljšati.
• Očistite organizam od toksina i toksina. Čak i uz pravilan način života i pridržavanje pravila zdrave prehrane, u tijelu se neizbježno pojavljuju štetni elementi: toksini i šljake. Raženi kruh, koji sadrži veliku količinu vlakana, pomaže da ih se riješite. Čisti organizam, što objašnjava poboljšanje zdravlja uz stalnu upotrebu proizvoda od raženog brašna.

Prednosti raženog hljeba su neosporne: zahvaljujući njima, čovjek će se osjećati mnogo bolje, pa ga treba uključiti u svoju ishranu.

Šteta raženog kruha

Razmislimo da li je raženi hleb uvek koristan. Prednosti ili štete takvog proizvoda od brašna moraju se proučiti prije upotrebe. Uostalom, ovaj proizvod ima i prednosti i nedostatke. Već smo se upoznali sa dobrobitima kruha od raženog brašna, sada je vrijeme da pređemo na štetu.

Lekari kažu da prekomerna i nekontrolisana upotreba može negativno uticati na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Osim toga, nekeProizvođači kruha mogu pogriješiti s njegovim sastavom dodavanjem raznih konzervansa u proizvod kako bi zadržali njegovu prezentaciju. Stoga, prije kupovine raženog kruha, pročitajte sastav na pakovanju. Ako u njemu pronađete bilo koji nepoznat ili sumnjiv sastojak, suzdržite se od kupovine.

Raženi hleb za mršavljenje

Sada je u modi nova hljebna dijeta. Takvi proizvodi su izvanredni po tome što je njihov sadržaj kalorija gotovo sličan sadržaju kalorija običnog kruha, međutim njihova upotreba ne dovodi do prevelike količine viška masnoće na tijelu. To je zbog činjenice da probava cijelih elemenata zahtijeva puno energije iz tijela. Kao rezultat toga, kalorije se zapravo troše na njihovu obradu.

Osnovni sastojak za pravljenje hleba je raženo brašno. Ovo je odlična zamjena za pšenicu. Neki stručnjaci tvrde da je raženo brašno dijetetski proizvod. Međutim, za mršavljenje ne možete koristiti samo raženi kruh.

Koristi i štete od njih su nam već poznate, ali postoje i druge vrste takvih proizvoda koje su pogodne za mršavljenje:

• Ovsene pahuljice, osim što pomažu u gubitku težine, pomažu u jačanju imunološkog sistema i povećanju otpornosti na viruse.
• Heljda normalizuje težinu. Idealne su ako želite ne samo da smršate, već i da ažurirate svoje parametre u budućnosti.
• Hrskavi kruh od riže pomoći će u borbi protiv depresije, nervnih poremećaja, nesanice.
• Pšenični hrskavi kruh će dobro očistiti želudac, donesisav otpad i toksine.

Treba napomenuti da su sve gore navedene vrste proizvoda od brašna odlični za mršavljenje. Koriste se u dijetetskoj ishrani nekoliko godina za redom.

Kako napraviti raženi hleb?

Za pripremu ukusnog dijetalnog proizvoda potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 500 ml punomasnog kiselog mlijeka.
• 300 grama integralnog brašna.
• Jedna i po šolja raženog brašna.
• 2 supene kašike lanenih sjemenki.
• 2 supene kašike ovsenih pahuljica.
• 1 jaje.
• Maslinovo ulje.
• Kašičica morske soli.
• Kašičica smeđeg šećera.
• 1/2 kašičice sode bikarbone.
• Za prah će vam trebati malo susama i kima.

U kiselo mleko prvo dodajte so, šećer, sodu, promešajte smesu. Zatim umutite jaje dok ne dobijete tečnu konzistenciju bez grudvica, ulijte u mleko. Zatim u smjesu dodajte raženo i integralno brašno, sjemenke lana, zobene pahuljice. Dobro promešati. Testo za raženi hleb treba da bude lepljivo i gusto.

Staviti blanko za hleb u šerpu, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da zri 40 minuta. Nakon ovog vremena, izvucite testo na pobrašnjenu dasku. Uvaljati u veknu hleba, posuti susamom i kimom.

Hleb treba peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata. Nakon kuvanja, mora se narezati i jesti kao običan kruh.

Kontraindikacije

Raženi vaflihljeb, o prednostima i štetnostima koje su gore razmotrene, također ima kontraindikacije. Dakle, liječnici ne preporučuju jesti proizvod osobama koje pate od povišene kiselosti u želucu ili čira. Za bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta, prvo se morate konsultovati sa kvalifikovanim lekarom, pa tek onda u svoju svakodnevnu prehranu uvrstiti kiflice.

Jedite raženi hleb i budite zdravi!