Punjene rolnice od pilećeg filea: korak po korak recept sa slikom

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Punjene rolnice od pilećeg filea su gurmansko jelo koje se može pripremiti za samo sat vremena. Ovo predjelo odlično izgleda na prazničnom stolu. Možete ga poslužiti gostima i toplog i hladnog.

Danas ćemo vam reći kako da napravite rolnice od pilećih filea punjene pečurkama, sirom i povrćem. Osim toga, naučit ćete da se takvo jelo može ne samo pržiti u tavi, već i peći u pećnici.

Punjene pileće rolice: recept za kuvanje korak po korak

Kad smo već kod predjela od pilećih rolnica, mnogi smatraju da je za njegovu pripremu potrebno posebno kulinarsko iskustvo i vještina. Ali nije. Da biste dobili ukusno i nježno jelo, nije potrebno biti iskusan kuhar. Uostalom, to se radi vrlo lako i brzo.

Pa koji sastojci su vam potrebni da napravite ukusne punjene rolnice od pilećeg filea? Korak po korak recept za ovo predjelo uključuje sljedeće sastojke:

• pileća prsa (svježa) - 4 komada;
• uljerafinirano - 3 velike kašike;
• svježi šampinjoni srednje veličine - 230 g;
• žarulja - velika glava;
• čena belog luka - 2 kom;
• limunov sok - velika kašika;
• suho belo vino - ½ šolje;
• svježi peršun - par grančica;
• pileća čorba - puna čaša;
• grubi senf - mala kašika;
• maslac - 2 velike kašike;
• mljeveni crni biber i morska sol - nanesite po ukusu.

Prerada mesa

Punjene rolice od pilećeg filea treba pripremati samo od velikih i mladih prsa. Mora se isprati, a koža i kosti ukloniti. Preostalu pulpu treba prepoloviti po dužini, ali ne u potpunosti. Kao rezultat, trebali biste dobiti neku vrstu "platna". Mora se prekriti prozirnom folijom i pažljivo otkucati kulinarskim čekićem. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti sloj mesa, čija debljina neće biti manja od šest milimetara.

Kuvana pileća prsa začiniti solju i biberom, pa ostaviti sa strane dok je nadjev gotov. Idemo na sljedeći korak.

Priprema fila

Roflice od pilećih filea punjene pečurkama su veoma zasitne i mirisne. Ali prije nego što se formiraju, sve komponente moraju biti obrađene.

Svježi šampinjoni se moraju isprati i narezati na tanke kriške. Zatim ih treba staviti u tiganj s maslacem i pržiti nakon što sva vlaga prokuha.dok ne porumene i omekšaju (u roku od 8-9 minuta). Takođe, pečurkama treba dodati seckani luk i rendani beli luk. Nakon što popaprite i posolite sve sastojke, potrebno ih je držati na šporetu još 4-5 minuta.

Nakon prženja proizvoda stavite ih u posudu blendera, dodajte im svježi peršun i limunov sok. Tucite pečurke po mogućnosti maksimalnom brzinom do konzistencije poput paste.

Proizvodi za oblikovanje

Punjeni pileći file se formiraju vrlo lako. Da biste to učinili, pretučena i začinjena prsa se moraju položiti na ravnu površinu, a zatim namazati nadjevom od gljiva, ostavljajući rubove čistima. Nakon umotavanja filea u čvrsti rolat, treba ga vezati kulinarskim koncem na 3-4 mjesta.

Proces prženja

Kako pržiti punjene rolnice od pilećeg filea? U ovom članku možete pronaći fotografiju ovog jela.

Nakon što su poluproizvodi gotovi, potrebno je zagrijati rafinirano ulje u većoj šerpi, a zatim rasporediti sve proizvode. Pržite ih sa svih strana 3-4 minute. U zaključku, preporučljivo je u kiflice dodati pileću juhu i bijelo vino. U ovom obliku, jelo se mora dinstati ispod poklopca 18 minuta.

Pravljenje sosa

Nakon isteka vremena, gotove pileće rolnice treba izvaditi iz šerpe i staviti na tanjir. Što se tiče preostalog bujona, u njega je potrebno dodati krupni senf i dobro promiješati. Preporučljivo je kuhati sos dodok ne smanji volumen i postane gušći.

Završite čorbu sa još malo putera i seckanim peršunom.

Poslužite pravilno za večeru

Nakon termičke obrade rolata, potrebno je sa njih skinuti kulinarske vezice, a zatim ih iseći na komade. Preporučuje se obilno preliti aromatičnim sosom na proizvod. Poslužite takvo jelo najbolje uz krišku kruha i prilog.

Napravite rolnice od pilećih filea punjene sirom

Pileća prsa sa sirom poslužiće kao odlično toplo predjelo za svečanu trpezu. Za njegovu pripremu potrebno nam je:

• pileća prsa - 4 komada;
• rafinirano ulje - 5 velikih kašika;
• slanina - oko 130g;
• čena belog luka - 2 kom;
• limunov sok - mala kašika;
• voda za piće - ½ šolje;
• svježi peršun i kopar - po grozdovima;
• pavlaka - ½ šolje;
• tvrdi sir - 200 g;
• majonez sa malo masti - 2 velike kašike;
• mljeveni crni biber i morska sol - nanesite po ukusu.

Priprema grudi

Grudi za takve proizvode se uvijek obrađuju po istom principu. Isperu se, očiste, malo iseku i dobro istuku dok se ne dobije tanak i širok sloj. Nakon toga, file se začini začinima i ostavi po strani.

Kuvanje nadjeva

Cheesenadjev za pileće rolnice je prilično jednostavan za napraviti. Slanina se sitno isecka, a zatim pomeša sa seckanim koprom i peršunom. Zatim im se dodaju zgnječeni režnjevi bijelog luka, naribani tvrdi sir, limunov sok, začini i majonez. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete gusto punjenje poput kaše.

Formiramo kiflice i pržimo ih u tiganju

Za formiranje proizvoda, istučeni fil se stavlja na ravnu površinu, a zatim se namaže nadjevom, ostavljajući ivice čistim. Nakon toga, grudi se umotaju u čvrst rolat i vežu koncem. U ovom obliku se izlažu u tiganj sa uljem i prže sa svih strana 6-12 minuta.

Za kraj, zlatne kiflice se preliju pijaćom vodom i preliju kiselom pavlakom. U ovom obliku jelo se pirja pod poklopcem oko ¼ sata.

Poslužite za stol

Nakon što smo pripremili kiflice od sira u pavlaci, stavljaju se na tanjir, oslobode konca i iseku na komade. Takvo jelo se servira za stolom uz prilog ili kao toplo predjelo uz komad hljeba.

Pecite kiflice u rerni

Roflice od pilećih filea sa nadjevom u rerni su ukusne kao i u tiganju. Za pripremu ovakvog jela potrebno nam je:

• pileća prsa - 4 komada;
• rafinirano ulje - 4 velike kašike;
• velika šargarepa - 4 komada;
• luk - 4 velike glavice;
• čena belog luka - 2 kom;
• gusta pavlaka - 100 g;
• majonez od prepeličjih jaja - 100r;
• svježi peršun i kopar - par grančica;
• tvrdi sir - 200 g;
• maslac - 2 velike kašike;
• mljeveni crni biber i morska sol - nanesite po ukusu.

Priprema fila

Pileća prsa za takve proizvode se obrađuju na potpuno isti način kao u prethodnim receptima. Što se tiče fila, za njegovu pripremu potrebno je oprati i oguliti šargarepu i luk. Prvo povrće treba naribati, a drugo - sitno nasjeckati. Ubuduće ih je potrebno pržiti u rafiniranom ulju uz dodatak začina. Takođe, u gotov fil staviti seckano zelje i rendani češanj belog luka.

Proces oblikovanja i pečenja

Nakon što se napravi fil, pileća prsa se stavljaju na ravnu podlogu, a zatim se na njih obilno nanosi prženo povrće. U budućnosti se file umotava u rolat. Previjanje nije obavezno.

U ovom obliku proizvodi se stavljaju u namašćenu (kremastu) posudu za pečenje. Sve rolnice su aromatizovane sosom od pavlake i majoneza, a zatim prelivene rendanim sirom. U ovom obliku posuda se stavlja u rernu. Preporučuje se da se peče 40 minuta na temperaturi od 195 stepeni.

Poslužite za večeru

Nakon što se pileći file sa filom od šargarepe ispeku u rerni, izvaditi ih i rasporediti po tanjirima. Po želji se mogu posebno napraviti prilog u vidu prženog krompira ili drugog povrća.