2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Piletina je svestrano meso. Odlična je osnova za prva jela, uspješno se uklapa u beskrajan broj salata, a recepti s pilećim mesom za druga jela odlikuju se zavidnom raznolikošću. Ne tretirajte meso ove ptice s prezirom. Ako baš i ne volite piletinu, to samo govori da ne znate kako da je ukusno skuvate. U ovom članku ćemo podijeliti divne recepte, nakon što ste ih savladali, obožavat ćete pileće meso.
arapska piletina
Različite zemlje imaju svoje načine kuhanja peradi. Ljubitelji istoka će se sigurno svidjeti sljedećim receptom. Uzima se pileće meso, u ovom slučaju file, oko kilogram. Operi se, osuši, isječe na ne previše tanke ploške i istuče kroz film (bez mnogo žara), nakon čega se popapri i soli. Pola šolje pirinča dugog zrna kuva se prema uputstvu; u gotov pirinač ulije se četvrtina kašike karija, nakon čega se pomeša sa kukuruzom iz konzerve i graškom (oko pola čaše). Na podmazan pleh se polaže umućen file, na svaki komad se stavlja par kašika pirinča i povrća.smjese, koja je premazana majonezom i posuta rendanim sirom. Na dobijene pogačice stavljaju se polovice manjih paradajza, pleh se pokrije folijom i stavi u rernu na 40 minuta. Jelo je toplo, sa začinskim biljem i svežim povrćem - baš ukusno.
japanska piletina
Za kuvanje nisu potrebni posebni, zamršeni sastojci - samo sake, koji se može zamijeniti stolnim bijelim vinom. Piletina se nasjecka na porcije i prži do zlatne boje, i to ne u biljnom ulju, već na maslacu. Potom se pileće meso posoli, popapri, prelije hrpom sakea i hrpom čorbe i dinsta. Prženi krompir je najbolji prilog. A jelo bi trebalo da se servira na rumenim krutonima od belog luka sa biljnim aromama (radi mirisa posipaju se suvim začinskim biljem kada se osuše).
Transylvanian chicken
Nelijenji mogu puniti trup na razne načine. U domovini Drakule za punjenje koriste ptičju jetru (obično pileću, ali ako nabavite gusku, bit će jednostavno luksuzno), dimljenu svinjsku mast i gljive. Prije svega, isječe se komadić slanine, od nje se istopi mast na kojoj su pozlaćeni polukrugovi luka. Zatim se slažu izmrvljeni šampinjoni i džigerica (na oko, tako da cijeli fil stane u trbuh). U mleveno meso se dodaje i seckano tvrdo kuvano jaje i umeša kriška belog hleba natopljenog mlekom. Masu se posipa biberom, solju, peršunom i mažuranom. Sve je to ugrađeno unutar malog trupa; zašivena je, a (pažnja!) piletina nije pečena, već pržena na malomvatre. Pileće meso u kombinaciji sa opisanim mlevenim mesom ispada veoma sočno, mekano i mirisno.
Piletina u dinji
Ovo je vrlo zanimljiv i prilično jeftin način kuhanja piletine u sezoni. Ispada vrlo nježno, a priprema se bez ikakvih poteškoća. Prvo se cijeli trup kuha pola sata u vodi, u koju se ulije par kašika desertnog vina. Kada se malo prohladi, piletini se skine koža. Velika dinja se opere, obriše, vrh se odreže s jednog kraja. Sjeme se struže kroz rez i većina pulpe se vadi. Na svoje mjesto se polaže ptica, prekrivena izrezanim vrhom, koji se čačkalicama pričvršćuje za glavni dio. Voće se stavi u šerpu, napuni vodom, a poklopac se pritisne utegom kako para ne bi izlazila. Nakon sat i po dinja se vadi, ptica se vadi i reže, a pulpa dinje služi kao prilog.
Piletina u sosu od senfa
Čak i najobičnije metode kuhanja mogu zadovoljiti novim notama okusa ako napravite nestandardni umak. Na primjer, u ovom receptu početak je najtrivijalniji: trup ptice se nasjecka na porcije, posoli i natrlja suncokretovim uljem, nakon čega se prži u pećnici uz neizostavno zalijevanje dobivenog soka. Istovremeno se pravi sos: kašičica brašna prži se na par kašika putera, pomeša se sa čašom jake čorbe, senfom, sirćetom (kašika), pola čaše pavlake, solju i šećerom. (po prstohvat). Smjesa proključa; žumanca od dva jajetapomiješa se sa par kašika ovog sosa, ulije u glavnu masu - i umak se kuha dok se ne zgusne. Prelije se preko pecenog pileceg mesa, nakon cega se jelo drzi na vatri jos par minuta.
Piletina sa bananama
Veoma neobično i začinjeno jelo: ptica se iseče na porcije, posoli, popapri. Prave se rezovi na komade u koje se ubacuje mješavina sjeckanog peršuna i zgnječenog bijelog luka. Piletina se zatim prži na suncokretovom ulju. Pirinač se kuva posebno. Dve banane se ogule, iseku po dužini, pažljivo pohaju u prezlama i isprže - ovoga puta na puteru. Jelo se servira ovako: pirinač se složi na hrpu, na vrhu je mirisna kriška piletine, a sa strane banana.
Noge u torbici
Ljubitelji ovog dijela piletine svidjet će se receptu. Ispada nevjerovatno ukusno, iako se morate popetljati. Pire krompir se pravi od 0,5 kg krompira, prženje se pravi od dva velika luka. Kada luk poprimi zlatnu boju, u njega se sipa trećina kilograma nasjeckanih bilo kakvih gljiva; prže se dok tečnost potpuno ne ispari, nakon čega se pomiješaju sa pire krompirom. Šest bataka se posoli, popapri i prži do lepe korice. Pola kilograma lisnatog tijesta se tanko razvalja i isječe na kvadrate sa stranom od 15 cm. U sredinu se stavi po par kašika pire krompira sa šampinjonima, na fil se stavi poprženi but oko kojeg se tijesto se skuplja u nabore. Dobivena vrećica nije čvrsto pričvršćena navojem, izbočena kost je umotana u foliju (kako ne bi izgorjela). Kese se stavljaju na pleh i stavljaju u rernučetvrt sata.
Začinjene rolnice
Divno jelo se dobija ako se nešto umota u pileće meso. Da biste to učinili, filet se prereže po dužini, rasklopi i lagano probije kroz film, nakon čega se posoli i popapri. Sir, šunka i ananas daju neverovatan ukus kao fil. Sve komponente se iseku na sitne kockice, stave se na tučenu piletinu i meso se uroluje. Da se spriječi rasklapanje, veže se koncem ili pričvrsti čačkalicama. Zatim se kiflice uvaljaju u prezle, pržene po pet minuta sa svake strane. Na kraju se poklopac zatvori i kiflice se peku oko četvrt sata.
francuska piletina
Postoji mnogo opcija za kuvanje ovog jela. Postoje recepti i sa krompirom, i sa majonezom, i sa topljenim sirom, i sa paradajzom. Nudimo kuhanje klasičnog mesa na francuskom. Pileći file iseći po dužini na tri dela i lagano istući. Trećina kilograma šampinjona isječe se na kockice ili kriške, a luk na pola prstena. Pečenje se vrši od gljiva i luka. Komad sira (200 grama) grubo istrljajte; veliki paradajz se reže na tanke kriške. Piletina se rasporedi u formu, posoli, popapri i premaza senfom. Pečurke sa lukom stavljaju se na svaki tanjir za filete, na vrh se stavljaju kriške paradajza. Posuda se prekrije sirom i stavi u rernu na trećinu sata. Obrok je poslužen!
Prepustite se užitku kuhanja ukusnog pilećeg mesa! Recepti sa fotografijama pomoći će vam da odlučite šta ćete napraviti od togaupravo danas.
Preporučuje se:
Šta skuvati od pilećeg filea: recepti sa fotografijama
Pileći file možemo sa sigurnošću nazvati najomiljenijom hranom sportista i svih pristalica zdrave prehrane i načina života. Danas ćemo vam reći kako skuhati ukusan pileći file. Recepti i fotografije vas očekuju u nastavku
Recepti za pečenje pilećeg filea u rerni i tiganju
Bijelo meso peradi je lagan dijetetski proizvod koji je gotovo nemoguće pokvariti nevještim postupcima kuhara. Od njega se prave ukusne salate, dodaci za slana domaća peciva, prva i druga jela. U današnjem članku ćemo pogledati više od jednog zanimljivog recepta za kuhanje pilećeg filea u tavi i pećnici
Šta kuvati od pilećeg filea: recepti
Pileći file je dijetalno meso. Odličan je za one koji žele smršaviti, održati formu i samo dovesti stanje tijela u red. Međutim, mnogi vjeruju da je praktično jedini način da se skuha pileći file ispeći. Kako biste diverzificirali prehranu, koja uključuje pileće meso, možete koristiti recepte u nastavku
Jela od pilećeg filea: jednostavni i ukusni recepti
Pileći file je popularno niskokalorično meso pogodno za dijetetsku i dječju hranu. Konzumira se kuvana, dinstana, pečena ili pržena u tandemu sa povrćem, žitaricama, pečurkama, testeninom ili raznim umacima. U današnjoj publikaciji naći ćete nekoliko jednostavnih recepata za jela od pilećeg filea
Recepti za ukusna jela od pilećeg filea
Kao što znate, od cijelog pilećeg trupa, najukusniji i najkorisniji dio je file. Za naše tijelo je izvor vitamina, minerala i proteina. File sadrži vrlo malo holesterola, osim toga, dijetalno je meso. Kuvanje od njega ne oduzima puno vremena. Ali u isto vrijeme uvijek postižemo konstantno dobar rezultat. U našem članku dat ćemo recepte za jela od pilećeg filea sa fotografijama koje će pokazati raznolikost mogućih opcija
