Jetra polloka: opis i svojstva proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnoga jetra poljona poznata je uglavnom po istoimenoj konzervi koja se prodaje u svim trgovinama. Da biste mogli cijeniti ovaj proizvod, prvo morate naučiti što je više moguće o njemu.

Opis proizvoda

Obično se džigerica poljona prodaje u konzerviranom obliku. Nakon posebne obrade pakuje se u limenke. Prilikom kupovine, naravno, uvijek je bolje odabrati prozirnu posudu, jer vam omogućava da svojim očima vidite šta je unutra. Ali u ovom slučaju, takve alternative nema. U prodaji su dvije vrste jetre pollota: prirodna i "primorska". Jedina razlika između njih je što se u prvom slučaju čuvaju cijeli komadi riblje jetre.

Druga opcija je mješavina napravljena u obliku paštete. Oba proizvoda imaju karakterističan okus i aromu, a izgled i tekstura određuju samo način na koji se koriste. Konzervirana jetra polone sadrži samo prirodne proizvode. Ovo jerazlikuje ga od općeg asortimana druge konzervirane hrane. Prema natpisu na etiketi, sadrži samo ohlađenu jetru i so. Izuzetno, biljno ulje, kao i biber u zrnu i lovorov list za aromu, dodaju se u tegle sa grudastim prirodnim proizvodom. Tako da kupac može bezbedno da kupi takav proizvod, u zavisnosti od roka trajanja naznačenog na pakovanju.

Pogodnosti proizvoda

Ljubitelji morskih plodova svrstavaju jetru ove ribe u delikates. Stručnjaci smatraju ovaj izbor prilično poštenim. Ali takvo mišljenje se ne temelji samo na kvalitetima okusa koje posjeduje jetra polakova. Prednosti i štete ovog proizvoda daju više razloga za takve prosudbe.

Pažljivo proučavajući sirovine, naučnici su došli do zaključka da jetra ove vrijedne ribe bakalara ima niz svojstava koja su vrlo korisna za ljudski organizam:

1. Meso i iznutrica morskog života sadrže jedinstvene polinezasićene masne kiseline. Oni su potrebni osobi za stabilno funkcioniranje mozga i srca. Tijelo može samostalno proizvesti najviše 5 posto potrebne količine. Ostatak se može dobiti samo jedenjem ribe.
2. Ogromna količina vitamina A pomaže da se poboljša vid, kao i stanje kože, noktiju i kose. Osim toga, ova supstanca regulira taloženje kolesterola i pomaže u borbi protiv raznih vrsta infekcija (gljivičnih, virusnih i genitourinarnih).
3. B vitamini regulišu skoro sve metaboličke procese,čime se normalizuje pravilno funkcionisanje unutrašnjih organa.
4. Jetra također sadrži jod, čiji nedostatak može uzrokovati probleme s gušteračem.
5. Prisustvo fluorida jača zube i kosti.
6. Kalijum pomaže srcu da normalno funkcioniše, eliminišući mogućnost srčanog udara.
7. Jetra takođe ima dosta vitamina PP i nikotinske kiseline, koji blagotvorno utiču na stanje celog krvožilnog sistema.

Ostali elementi (gvožđe, kalcijum, hrom) samo dopunjuju ukupnu sliku. Ispitali smo šta je dobra jetra poljona. Prednosti i štete, međutim, spadaju u karakteristike koje se ne mogu zanemariti pri odabiru određenih namirnica. Nepažljiv odnos prema njima može dovesti do neželjenih posljedica.

Moguća opasnost

Prilikom kuhanja, svaka domaćica svakako mora znati sve tajne koje sadrži jetra poljona. Zdravstvene koristi i štete su glavne stvari na koje treba obratiti pažnju. Inače, doktori kažu da ovaj proizvod uopšte nije bezbedan.

Ne bi ga trebale jesti određene kategorije ljudi:

1. Oni koji imaju urođenu ili stečenu individualnu netoleranciju ili alergijsku reakciju na takve morske plodove trebaju se suzdržati od jetre.
2. Zbog visokog sadržaja soli, ne bi ga smjele konzumirati osobe koje pate od hipertenzije, kao i kod upale probavnog sistema. Prije svega, ovdje spadaju čirevi.

S obzirom na izuzetnu prirodnost, glavna opasnost je, začudo, rok trajanja proizvoda. To se u većoj mjeri odnosi na konzerviranu hranu, jer se riblja jetra uglavnom proizvodi u tom obliku. Kada kupujete proizvod, morate pažljivo proučiti oznake postavljene na dnu limenke.

Popularne salate

U kulinarstvu se jetra bilo koje ribe uglavnom koristi za pripremu raznih grickalica i sendviča. U osnovi se za rad koristi konzervirana hrana. Osim toga, postoji još jedna kategorija jela u kojima mora biti prisutna jetra poljona. Salata, čiji će recept biti opisan u nastavku, smatra se klasičnom opcijom. Za pripremu je potrebno: 1 konzerva džigerice, 3 jaja, konzerva zelenog graška, 3 kisele krastavce, čaša kuvanog pirinča i majonez.

Priprema takve salate je jednostavna:

1. Morate prvo skuvati jaja.
2. U ovom trenutku možete otvoriti konzervu konzervirane hrane (džigerica i grašak).
3. Narežite krastavce na male kockice.
4. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte, dodajući malo majoneze.

Uvodeći nove proizvode, možete kreirati vlastite recepte, uzimajući u obzir lične preferencije i preferencije ukusa. Na primjer, postoji još jedna prilično jednostavna opcija za koju trebate imati samo jetru, jaja i tvrdi sir. A da biste pripremili komponente, samo ih trebate samljeti i sakupiti u jednu ploču.