Kinesko pivo: pregled popularnih brendova. Pivarske kompanije u Kini

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dakle, kinesko pivo. Čak i sama fraza zvuči čudno. Čini se da azijska zemlja koja se tako brzo razvija jednostavno ne može proizvesti niskoalkoholno piće za Evropljane. Ali ovo mišljenje je pogrešno.

Kinesko pivo zaista postoji, štaviše, ovo piće je veoma popularno u svojoj domovini. Skočila je čak i čuvena nacionalna votka "Matoj" u rejtingu popularnosti. A ako se prisjetite da stanovništvo Kine ima oko 1,4 milijarde stanovnika, onda uopće ne čudi da upravo u ovoj zemlji piju najpjenastije piće.

Ali kineske pivarske kompanije ne profitiraju samo od velike potrošnje. Kvalitet pića je zaista visok. Budući da stručnjaci kompanija nisu bili previše lijeni i vrlo pažljivo su proučavali rad vodećih svjetskih pivara, ispravili ga za svoje tržište i dobili originalan i neiskvaren proizvod.

Malopriče

Naravno, ako počnete da dubite u istoriju, onda će se pojaviti neke činjenice, na primer, da pivo za Srednje kraljevstvo nije tako novo piće. Na osnovu arheoloških iskopavanja, ispostavilo se da se pjenasti alkohol ovdje kuhao mnogo prije naše ere. Ispostavilo se da je kinesko pivo prilično drevno piće koje se pilo još u sedmom milenijumu pre nove ere.

Ali ove informacije ne odgovaraju zvaničnoj verziji. Uostalom, svi su odavno navikli da Mezopotamiju smatraju rodnim mjestom piva. Prvo pjenasto piće pojavilo se među Sumeranima. Ali nemojte ulaziti u tako drevne događaje. Glavna stvar koju smo uspjeli otkriti je da je kinesko pivo prilično drevno piće (međutim, kao i mnoge druge stvari). Naravno, pjenasti alkohol koji se proizvodio prije naše ere nema praktički nikakve veze sa lagerom, pivom, porterom ili stoutom. Ovo su pića koja su relativno nedavno stigla u Kinu.

Proširenje tržišta

Uprkos činjenici da kineski proizvođači piva već imaju najveće globalno tržište na raspolaganju, sve više traže druge zemlje. Izvoz pjenastih pića iz Kine svake je godine sve veći. Malo je vjerovatno da će se iko iznenaditi ako se za nekoliko godina kinesko pivo prestane smatrati egzotičnim, a boce s ovim pićem će se naći na policama svih prehrambenih supermarketa.

Naravno, vrijedi istražiti trenutno najpopularnije brendove kineske pjene, ali više o tome kasnije.

Obilježja pića

To pivo kojepredstavlja sadašnju generaciju, pojavila se u Kini tek u 19. veku. Njegovu proizvodnju su obavljali isključivo stranci, imigranti iz Rusije, Poljske, Češke i Njemačke. Postepeno, tokom vremena, pivare su počele da postaju vlasništvo lokalnih biznismena.

Tada je piće počelo da dobija prepoznatljiva nacionalna obeležja:

1. Kinesko pivo ima nizak sadržaj alkohola. Nijedan od proizvođača ne proizvodi žestoka pića. Najčešće, najjače pivo ima 4 stepena. Ali u većini pjenastih pića, tvrđava ne prelazi 2-3 stepena. Svi stručnjaci iz Evrope jednoglasno su odlučili da piju takvo piće kao što je limunada. Da biste se napili od njega, morate se jako potruditi. Vrijedi napomenuti da su azijski narodi genetski svojstveni brzoj intoksikaciji i predispoziciji za alkoholizam. Dakle, za njih, "nizak stepen" nije samo prihvatljiv, već i preporučljiv.
2. Kineski alkohol ima specifičan sladak ukus. To je lako objasniti, jer se uz klasične sastojke kineskom pivu dodaje pirinčan slad. A neka piva uključuju sirak, gorku dinju i morske alge.
3. Kinesko pivo ne pjeni se dobro. Do taloženja kapice dolazi nakon maksimalno 15 sekundi. Opet, kriv je pirinčan slad i ostali dodatni sastojci.
4. Nije uvijek moguće pronaći pouzdane informacije na etiketi. Iz nekog razloga, Kinezi sebi dopuštaju da tumače glavne parametre na svoj način. Dakle, recimo da gustina piva može biti mnogo manja od navedenoglabel.

Može li se uporediti

Kinesko pivo je veoma popularno u njihovoj domovini. Potrošnja je više od 52 milijarde litara godišnje. A ovo je, za trenutak, 25% svetskog obima. Ali, kao što je već spomenuto, to ne sprječava najbolje kompanije da osvoje međunarodno tržište. Ovo pivo se najbolje prodaje u azijskim zemljama.

Naravno, za ukus našeg ili evropskog potrošača, naviklog na lager ili stout, kinesko pivo će biti u najmanju ruku specifično. Ali ova pića se, zapravo, ne mogu porediti. U svakom slučaju, po klasičnim karakteristikama. Ali ako prihvatite pjenasto piće iz Srednjeg kraljevstva kao zasebnu vrstu alkohola i od njega ne tražite blistavu aromu bogatu sladom, onda će vam se vjerovatno ovaj alkohol dopasti.

Popularni brendovi

Kinesko pivo Tsingtao je već duže vrijeme lider. Sada mu je nivo na rang listi malo pao. Počeo je da se proizvodi davne 1903. godine u gradu Qingdao. U asortimanu kompanije postoji mnogo pozicija, jer proizvođač nastoji pokriti najveći krug potrošača. Linija počinje bezalkoholnim pićem i završava se sa stoutom. "Qingdao" u Kini se razlikuje od ostalih vrsta karakteristične kiselosti i blagog mirisa pečenog slada.

Kinesko pivo "Harbin" (Harbin) se češće od drugih brendova izvozi. Njena proizvodnja je otvorena davne 1900. godine, ali je do sredine 50-ih godina pivovara prelazila iz ruke u ruku – od Poljaka do Čeha, od Čeha do Japanaca iobrnuto. Kompanija ni sada neće naći mjesto u rejtingu. Stručnjaci smatraju da su neke sorte potpuno neukusne. Ali one pozicije koje imaju veću jačinu će ostaviti trag cvjetnog okusa i meke arome dugo vremena.

Kako piti kinesko pivo

Penasto kinesko piće odlično ide uz lokalnu kuhinju. Posebno su prikladna začinjena jela. Ali naše tradicionalne pivske grickalice u obliku krutona, pilećih krilaca, krutona, čipsa, kolutova lignji i raznih kobasica bolje je potpuno sakriti.

Kinezi takođe dobro ohlade svoje piće pre serviranja - tako da bude skoro ledeno hladno. Ali, za razliku od nas, oni služe pivo u malim čašama (150 ml).