Champagne Rose: pregled popularnih vina, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Zašto mnogi poznavaoci elitnog alkohola preferiraju ružičasti šampanjac? Prvo, originalna boja i okus jedinstvenog žestokog pića malo podsjećaju na tradicionalno pjenušavo vino. Drugo, estete privlači pristupačna cijena: prije su samo aristokrate mogli priuštiti piće, ali sada svako može da ga kupi.

Poklon iz Provanse

Natpis Rose, koji krasi etiketu šampanjca, ukazuje da se radi o vrsti pjenušavog vina jačine od 11 do 13 stepeni, koje se dobija miješanjem soka bijelog i crvenog grožđa sa dodatkom šećera od trske i specijalni kvasac. Zatim se cuvée (kako Francuzi nazivaju dobivenu smjesu) flašira za sekundarnu fermentaciju tako da se u napitku pojavi ugljični dioksid.

Provansa se smatra rodnim mestom ružičastog šampanjca, jer su majstori francuske provincije pravili slično piće pre nekoliko vekova. U početku se pjenušavo vino odlikovalo prirodnim sadržajem CO_{2. Međutim, s pojavom tehnologijedodavanjem ugljičnog dioksida u boce počelo je umjetno zasićenje plinom.}

Karakteristike

Glavna razlika između Rose šampanjca i ostalih je u prevladavanju bobičastog mirisa svježih jagoda, šumskih jagoda i malina. Tokom dužeg boravka u čaši, u napitku se pojavljuju note đumbira, bibera i božura. Naravno, samo oni koji su dobro upućeni u ovo piće i poznaju karakteristike svake vrste moći će prepoznati i osjetiti tako delikatan okus.

Konačna slatkoća ovisi o količini dodanog šećera od trske. Ružičasti pjenušavi proizvodi se različito proizvode - od Extra Brut do Douxa. Suva vina su najvrednija, jer je proces njihovog stvaranja dug i komplikovan.

Cena

Cijena Rose šampanjca je skoro 2 puta veća od cijene drugih sličnih vrsta alkohola. Visok trošak se objašnjava složenim proizvodnim procesom i dužim vremenom starenja. Ispravan odabir omjera bijelih i crvenih sorti grožđa mogu samo iskusni majstori. Automatizacija ovdje nije prihvatljiva, pa se rad radi isključivo ručno.

Po proizvodnji, ružičasti šampanjac je inferioran u odnosu na druge sorte. Njegov udio u strukturi vina iznosi samo 1%. Međutim, statistike tvrde da je u posljednjih nekoliko godina popularnost pića značajno porasla. Sada kada svi segmenti stanovništva mogu priuštiti ovu sortu pjenušavih vina, možemo početi opisivati najomiljenije primjerke kupaca.

Champagne Bosca Rose

Priča o "Bosku" je prilično zanimljiva. Prema legendi, za jedan od državnih praznika argentinski vinari su hteli da pripreme pjenušavo vino sopstvene proizvodnje. Piće se pokazalo toliko dobrim da je odlučeno ponoviti uspješno iskustvo. Kao rezultat toga, počevši kao eksperiment, alkohol Luigija Bosce nije postao ništa manje popularan od svojih kolega iz francuske pokrajine Champagne.

Danas brend ima vinograde širom svijeta. Ali glavni ponos "Bosca" je to što brend proizvodi odličan šampanjac po konkurentnoj cijeni. Na kraju krajeva, pravljenje pića je pola proizvodnje. Ali samo rijetki uspijevaju da je učine jeftinom i ukusnom. Osim toga, Luigi Bosca nudi široku paletu pjenušavih vina:

• Anniversary Dolce - poznat kao "Bosca Original". Omiljeni pjenušac naših sunarodnika ima bogat voćni okus i dobro praćenu slatkoću.
• Anniversary Rosso - poznat po veoma interesantnoj kompoziciji: u proizvodnji se koriste crvene bobice i plavo grožđe.
• Asti - karakteriše odsustvo šećera.
• Anniversary Brut - veoma ukusno i neverovatno jeftino.
• Piemonte - niskokalorično suho vino.
• Bosca Rose je šampanjac koji se preporučuje servirati uz topla peciva.
• Prosecco - posebnost pića je u prisustvu citrusnih nota u ukusu. Neobična kombinacija za pjenušavo vino.
• Anniversary Gold Label - slatkopiće, ima blagi voćni ukus, koji veoma podseća na "sovjetski".

U ružičasti šampanjac, pored slatkih vrućih peciva, dobro ide i voće. A prema kupcima, poželjno je dati prednost citrusima. Prosječan stepen pića je 7,5%, a cijena varira od 250 do 400 rubalja po boci.

Brut Rose od Louisa Roederera

"Louis Roderer" - najstarija kuća šampanjca, uvrštena na listu 30 najboljih proizvođača pjenušavih vina na svijetu. Prema osnivaču brenda, odličan ružičasti šampanjac treba da se pravi isključivo od zrelog grožđa. Ali u uslovima klime francuske provincije, poštovanje ovog pravila predstavljalo je određenu poteškoću. Stoga je Louis Roederer odabrao vinograd Kumière za proizvodnju proizvoda, gdje, zahvaljujući glinovito-krečnjačkom tlu i pravilnom osvjetljenju, sirovine sazrijevaju vrlo rano.

Rouis Roederer's Rose Brut Champagne je luksuzno, aristokratsko pjenušavo piće ograničenog izdanja. Proizvod pokazuje svježu, izražajnu aromu satkanu od nota jagode, latica ruže, bijele breskve i citrusa. I vremenom se pojavljuju suptilne nijanse minerala.

Okus "Rose Brut" pleni svojom bogatom raznolikošću: osvježavajući tonovi voća, isprepleteni začinjenom kiselinom, dugo ugađaju svojim zavodljivim okusom.

U mladosti, Brut Rose je savršen aperitiv. S vremenom, karakteristike pićapostaje složeniji, a postaje i gastronomskiji: dobro ide uz brancina, jela od jastoga, mladog zeca. Takođe, francuski pjenušavi će poslužiti kao dobar prilog uz desert od crvenog bobica.

Rafinirano piće za prave gurmane

Ruinart Rose Champagne se pravi od grožđa Pinot Noir i Chardonnay sa dodatkom 15% ABV crnog vina.

Karakterističan kiselkast okus stalno mijenja svoj intenzitet. Harmonija i elegancija ružičastog iskričavog sjaja odražava savršenu ravnotežu nijansi kao što su grejp, krema i bijela čokolada. Ovu kombinaciju organski upotpunjuju motivi zrele breskve i pikantnost začina.

Prilično složena kompozicija daje "Ruinar Rose" bogatu aromu. Postoji egzotičan dodir guave, tartufa, nara i borovnice, kao i pikantnost začina, mekana kiselost kore pomorandže, upotpunjena mirisom prženih orašastih plodova i vrućeg pečenja.

Približna cijena boce Ruinart Rose od 0,75 litara je 7900 rubalja.

Santo Stefano Rose Amabile

Mnogi, kada saznaju da se "Santo Stefano" proizvodi u Rusiji, postoji sumnja u ukus proizvoda (na pozadini "sovjetskog"). Zapravo, prema mišljenju kupaca, nije sve tako loše. Štaviše, čak i odličan, jer je okus ovog pjenušca prijatan i ponekad prefinjen.

Za početak, Santo Stefano Rose šampanjac se ne pravi u privatnim vinogradima. da,proizvodnju vrši CJSC NPO Agroservice, koja se nalazi u Moskovskoj regiji. Ali sirovine se uvoze, a kompanija čuva podatke o tome odakle dolazi. Obim proizvodnje nije tako velik, tako da je ružičasti pjenušavo piće rijetko na policama.

Prema recenzijama potrošača, "Santo Stefano" će se svidjeti djevojkama, jer će svojim nježnim i slatkastim okusom zainteresirati ljepši pol. Pri prvom gutljaju jagode se jasno osjete. Međutim, ne pokriva ostale nijanse šumskog voća.

Da biste razumjeli kako proizvođač pozicionira svoj proizvod, samo pogledajte etiketu na kojoj piše: "Gazirano vino piće." Tako "Santo Stefano" odmah saopštava kupcu da ovo nije šampanjac. A njegova tvrđava uopće nije "vinska" - samo 8%.

Santo Stefano Rose odlično ide uz bijelo meso, plodove mora, riblja jela, a idealna je i za deserte i voće.

Happy Hours Rose

Nažalost, vrlo je malo recenzija o ovom piću na tematskim forumima. Nije jasno da li su kupci zabrinuti zbog njegove niske cijene (100-150 rubalja), ili se proizvod proizvodi u malim količinama i uglavnom se prodaje u lancu trgovina Magnit.

Međutim, oni koji su uspjeli pronaći i isprobati robu domaće proizvodnje tvrde da Happy Powers -to je gazirano vinsko piće sa niskim procentom alkohola (ukupno 7,5).

Prema njihovim riječima, Happy Hours Rose šampanjac se lako pije i ima ukus slatke sode. Ali ne zaboravite da je ovo alkohol, a napiti se od njega je prilično jednostavno.

Posljednji savjeti

Kada birate roze pjenušavo, zapamtite da boca mora biti od tamnog stakla, a na etiketi mora biti prisutna riječ Rose. Šampanjac se obično poslužuje uz desert od tartufa, paštetu od lososa, jastoge i pečenu divljač. Optimalna temperatura pića je +10…+12 oS.

Uski krug poznavalaca, nizak procenat proizvodnje i složenost tehnologije proizvodnje ne privlače prevarante, pa je lažni ružičasti šampanjac rijetka pojava.