Lizalice bez šećera: recept sa fotografijama, sastojcima, savjetima za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Lizalice su nepretenciozni slatkiši koji su svima dobro poznati od malih nogu. Uostalom, nijedna dječja zabava nije potpuna bez slatkiša. I iako su danas svi dobro svjesni opasnosti svih vrsta bombona i drugih delicija, koje sadrže šećer, jednostavno ih je nemoguće potpuno odbiti. A za djecu, slatkiši su sastavni dio svakodnevne prehrane.

Nekoliko riječi o hrani

Ali da li ste znali da i takva poslastica može biti korisna? Zapravo, to je istina - domaće lizalice mogu biti potpuno bezopasne. Šta je najštetnije u industrijskim slatkišima? Prvo, naravno, ogromna količina šećera i njegovih umjetnih zamjena. A danas apsolutno svi znaju za posljedice konzumiranja u prevelikim dozama.

Pored šećera, ove lizalice uključuju razne okuse, pojačivače okusa i boje. Kao što razumijete, među navedenim komponentama nema ništa korisno. Drugim riječima, da biste pripremili apsolutno bezopasne slatkiše, samo trebate učiniti bez opisanogsastojci. Jednostavan recept za lizalice bez šećera pomoći će vam. Osim toga, ovakvim slatkišima mogu se razmaziti djeca koja su alergična na fabrički napravljene slatkiše.

Karakteristike

Kao što je već spomenuto, možete napraviti ukusne bombone bez upotrebe šećera. Nije teško napraviti takve poslastice vlastitim rukama. A uobičajeni šećer u sastavu ove delicije može se zamijeniti raznim zaslađivačima. Na primjer, predloženi recept za domaće tvrde bombone umjesto toga koristi sirup od agave.

Ovaj proizvod je malo poznat među domaćim kulinarima, ali njegova popularnost postepeno uzima maha. I to s dobrim razlogom, jer agavin sirup ima niži kalorijski sadržaj i glikemijski indeks u odnosu na šećer. Zahvaljujući ovim svojstvima, takav zaslađivač lako može postati dio zdrave prehrane.

Istina, treba uzeti u obzir da ovaj sirup sadrži više od polovine fruktoze, koju ne treba konzumirati prečesto. Tako da bi čak i domaće lizalice bez šećera trebale biti rijetka poslastica na vašem jelovniku ako vodite računa o svom zdravlju, naravno.

Obavezni sastojci

Dakle, za pravljenje ukusnih i zdravih slatkiša trebaće vam:

• 200 ml agavinog sirupa;
• 70ml vode;
• krema od kamenca na vrhu noža;
• kašičica ekstrakta vanile;
• 10 ml biljnog ulja;
• 3g tečne stevije.

Dobit ćete otprilike 16-17 lizalica od naznačene količine sastojaka. Proces će vam trajati oko sat i po.

Kako napraviti lizalice

Za pravljenje domaćih slatkiša možete koristiti posebne kalupe ili male tvornice za kolače. Lizalice možete napraviti čak i u najobičnijim kašikama tako što ćete u njih unaprijed staviti štapiće.

Dakle, prije svega, pripremite odabrane kalupe tako što ćete ih podmazati biljnim uljem. Poželjno je da bude bez mirisa kako bomboni ne bi dobili specifičan ukus ili aromu. Još bolje, koristite konditorsko ulje u obliku spreja - na taj način možete postići najtanji sloj u kalupima, bez viška.

U malom loncu pomiješajte vodu sa agavinim sirupom. Stavite posudu na šporet, birajući srednju snagu, prokuhajte. Sada u to pošaljite kremu od tartara i dobro promiješajte.

U sljedećem koraku preporučljivo je nabaviti poseban termometar za kuhanje. Masu treba kuvati do 140 stepeni. Nemojte stalno miješati smjesu - dovoljno je da to radite povremeno. Kada dostigne 140 stepeni, masa počinje da bubri i menja nijansu u tamniju. U ovom trenutku, lonac se mora ukloniti sa štednjaka. U ostale proizvode dodajte tečnu steviju i ekstrakt vanile.

Sve sastojke dobro promešati i dobijenu smesu odmah sipati u pripremljene kalupe. Ako odlučite koristiti drvene štapiće, morate ih odmah umetnuti. Sada pričekajte da se masa ohladi i pošaljite radne komade u frižider, ostavljajući ih tamo sat vremena. ATza to vrijeme vaše lizalice bez šećera će se konačno stvrdnuti i lako se mogu izvaditi iz kalupa.

Ovakvi slatkiši se mogu čuvati dosta dugo u jednostavnoj posudi za hranu. Ili možete jednostavno staviti lizalice u pergament ili vrećicu.

Druga opcija

Ništa manje ukusni i zdravi bomboni se prave na bazi čiste fruktoze. Takvi slatkiši su gotovo identični proizvodima od šećera. Ali u smislu njihove korisnosti, oni su na mnogo načina superiorniji od svojih kolega. Takve pastile se bez straha mogu davati čak i maloj djeci. Između ostalog, potrebna im je minimalna količina hrane, alata i vremena za pripremu.

Dakle, pripremite se unaprijed:

• 200g fruktoze;
• bilo koji kalup za slatkiše.

Ako nemate posebne posude, možete ih sami napraviti. Da biste to učinili, trebat će vam nekoliko svijeća za tablete, bambusovi štapići i pergament.

Kako napraviti dječje lizalice bez šećera

Prvi korak je priprema kalupa za buduće lizalice. Ako se odlučite napraviti ih od svijeća, onda će vam proces oduzeti samo nekoliko minuta. Ali rezultat će vas sigurno ugodno iznenaditi.

Izvadite svijeće iz kalupa, a zatim napravite malu rupu u svakoj od njih sa strane. Zbog činjenice da su lizalice bez šećera vrlo ljepljive, a uzete posude nisu hrana, treba ih pokriti unutrapergament papir. Radi praktičnosti, najbolje je od materijala izrezati male krugove promjera 8-9 cm. Dobivene figure stavite u kalupe, a zatim u napravljene rupe ubacite bambusove štapiće. Ovim je proces završen.

Sada je najlakši korak da otopite pripremljenu fruktozu. Inače, za razliku od šećera, lako se termički obrađuje. Zato pazite da ne izgorite poslastice. Samo minut nakon što se stavi na šporet, fruktoza će već postati tečna. I nakon par će prokuhati i malo požutjeti. Takva promjena ukazuje na potpunu pripremu. U ovom trenutku skinite lonac sa šporeta i odmah sipajte otopljenu fruktozu u kalupe koje ste napravili.

Nakon što se vaše lizalice bez šećera potpuno ohlade, pažljivo ih izvadite iz posude i počastite ukućanima.