Čajne kompanije: lista najboljih proizvođača

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi ljubitelji čaja biće zadovoljni saznanjem da 98% Rusa ne može zamisliti dan bez ovog drevnog okrepljujućeg napitka. Posebno ga volim u kombinaciji sa limunom. Neki imaju svoje favorite - omiljene kompanije za čaj. Drugi eksperimentišu i isprobavaju varijante ranije nepoznatih brendova, svaki put otkrivajući novi ukus i aromu.

Posao sa čajem je vekovima bio izuzetno profitabilan. Međutim, u žestokoj konkurenciji, nisu svi uspjeli postati najbolji brendovi. Hajde da saznamo koji su brendovi zaslužili povjerenje potrošača i počnimo s glavnim: odakle moderni proizvođači nabavljaju sirovine za proizvodnju čaja?

Glavni dobavljači

Ako volite engleski čaj, onda vjerovatno razumijete da je nemoguće uzgajati ovu biljku u vlažnoj klimi maglovitog Albiona. Jednostavno neće stati tamo. Uzmimo, na primjer, svjetski poznatu čajnu kompaniju Newby. Njihovi proizvodi se pakuju u Engleskoj od sirovina sakupljenih sa najboljih plantaža na svetu.

Gbun čaja, zahtjevan za toplinom, svjetlošću i vlagom, uzgaja se u tropima i suptropima, uglavnom na planinskim padinama. Najveće plantaže na svijetu nalaze se u sljedećim zemljama:

1. Rodno mesto čaja - Kina, drži vodeću poziciju u proizvodnji proizvoda i snabdevanju sirovinama na svetskom tržištu. Većina kineskog čaja je od cijelog lista, crnog i zelenog, iako postoje jeftine sorte koje se prave od slomljenih i isječenih listova.
2. Indija zauzima drugo mjesto. Odavde se uglavnom izvozi crni čaj - rezan i granuliran. Manje je mirisnog u poređenju sa kineskim, ali svetlijeg ukusa. Čuveni Assam čaj raste u dolini rijeke Brahmaputra.
3. Oko 10% svjetskog crnog i zelenog čaja uzgaja se na Šri Lanki (bivši Cejlon). Najvrednije lišće bere se na planinskim plantažama. Svi proizvođači koriste cejlonski čaj sa Šri Lanke kao osnovnu sirovinu za svoje najbolje kompozicije.
4. Među afričkim zemljama, većina proizvoda se uzgaja u Keniji. Ovdje se proizvode samo crne sorte, koje se koriste u mješavinama sa cejlonskim i indijskim sortama.

Mali udio na tržištu zauzimaju japanski zeleni čaj, crni turski, indonežanski i vijetnamski, kao i iranski crni čaj. Jasno je da kompanije za proizvodnju čaja cijene svoju reputaciju. Zato biraju najbolje dobavljače za svoje proizvode.

U nastavku je lista sa opisom kompanija - proizvođača čaja, uvrštenih u prvih deset. Neke brendove sigurno poznajete, dok druge ima smisla bolje upoznati.

Tetley (Engleska)

Kompanija, osnovana 1856. godine, proizvodi više od 60 vrsta čaja, koje volegurmani širom sveta. Za proizvodnju se koriste elitne sorte iz Kenije i Asama.

Danas se Tetley smatra jednim od najpopularnijih brendova vrećica čaja. Ljubitelji proizvoda ovog brenda posebno preporučuju isprobavanje sljedećih vrsta:

1. Tetley sa prirodnom aromom Masala: Ovo je indijski crni čaj sa velikim listovima sa začinima, orijentalne arome i veoma prijatnog začinskog ukusa.
2. Tetley mješavina oba: mješavina crnog i zelenog čaja koja je vrlo zdrava.
3. Tetley English Classic: Klasični crni čaj, kiselkast i aromatičan, veoma popularan u Engleskoj.

Linija brenda uključuje čaj sa mentom, narom i drugim dodacima. Svi proizvodi se isporučuju u okruglim vrećama. Samo 2 komada dovoljna su za skuhanje 2 litre osvježavajućeg ledenog zelenog čaja.

Yorkshire Tea (Engleska)

Ovo je Tetleyjev glavni konkurent, kompanija koju su 1886. osnovala braća Taylor. Teško je reći koja je čajna kompanija bolja, jer su obje osnovane za vrijeme vladavine kraljice Viktorije. Slavni monarh bio je veliki obožavatelj ovog pića. Ona je stvorila pravila ponašanja čaja koja se i danas koriste i pretvorila ispijanje čaja u jednu od glavnih dvorskih ceremonija.

Yorkshire čaj se pravi od odabranih listova cejlonskog, kenijskog i assamskog čaja. Potrošačima se nude 4 varijante:

• crvena;
• za tvrdu vodu;
• bez kofeina;
• yorkshire gold.

Da budemo iskreni, ova kompanija za proizvodnju čaja pravi odličnu kafu iasortiman vrhunskih konditorskih proizvoda.

Lipton (Engleska)

Ali Tomasa Liptona, koji je otvorio svoju kompaniju 1890. godine, kraljica Viktorija je proglasila vitezom 8 godina kasnije. Uostalom, nije samo kupovao čaj, već nije bio ni previše lijen da ode na Cejlon, gdje je stekao zemljište za svoje plantaže, kako bi čak i uzgoj čajnog grma držao pod strogom kontrolom.

Međutim, 100 godina kasnije nije prošlo bez skandala, kada su 2008. i 2011. U proizvodima marke pronađene su razne toksične tvari. Ali sada Lipton posebno pazi da se pridržava certifikata svojih proizvoda.

Danas se Liptonov cejlonski čaj uspješno prodaje u 110 zemalja širom svijeta. Omiljen je zbog svog nepromenljivo odličnog ukusa, pristupačnosti i širokog izbora robnih artikala: krema, u piramidalnim kesama, mešana, flaširana i sa raznim dodacima.

Bigelow (SAD)

Kompanija za proizvodnju čaja, osnovana 1945. godine, izrasla je od malog porodičnog preduzeća u Konektikatu do najvećeg svetskog proizvođača tonika sa godišnjim prometom od oko 90 miliona dolara.

Linija brenda obuhvata oko 50 vrsta crnih, zelenih i biljnih čajeva, koji se i danas prave po recepturi osnivačice kompanije, Ruth K. Bigelow. Mešana pića imaju bogat ukus i izuzetnu aromu, zahvaljujući čemu su cenjena među gurmanima širom sveta.

Dilmah (Šri Lanka)

Sam CejlonacBog je naredio da uspostave vlastitu proizvodnju čaja. Gospodin Merrill Joseph Fernando je upravo to učinio: kupio je plantaže i osnovao kompaniju, nazvavši je prvim slovima imena svojih sinova - Dilhan i Malik. Tako se 1988. godine pojavila nova kompanija za proizvodnju čaja - Dilmah, koja je za 30 godina postala poznata u više od 100 zemalja.

Danas jedva da postoji ljubitelj tonika kome nije poznat bogat ukus i čudesna aroma popularne Dilme.

Republika čaja (SAD)

Republika čaja je nažalost praktično nepoznata u Rusiji i cijelom svijetu. Kompaniju čaja su 1992. godine osnovala tri preduzetnika, a 2 godine kasnije otkupio ju je gospodin Ron Rubin, koji je porodičnu kompaniju pretvorio u jedan od najomiljenijih i najprepoznatljivijih brendova u Severnoj Americi.

Pored proizvodnje blizu 300 vrsta vrhunskog tonika, Republic of Tea je među prvima lansirao crvene i bijele čajeve i ulje sjemenki čaja.

Kompaniji ide odlično, a sin gospodina Rubina, koji je postao novi predsjednik kompanije, još ne želi izaći na svjetsko tržište. Stoga "Republiku čaja" možete kupiti samo u američkim online prodavnicama, posebno na Ebayu.

Harney & Sons (SAD)

Čaj proizveden pod brendom Harney & Sons je doslovno elitan. Prodaje se u skupim buticima čaja i isporučuje isključivo najboljim hotelskim lancima u Americi i Kanadi.

Selektivnovisokokvalitetne sorte proizvode se rastresito ili u vrećama: obične i svilene. Zahvaljujući naporima osnivača Johna Harneya i njegovog mentora Stanleyja Masona, nova kompanija za proizvodnju čaja najavila se 1983. godine i od tada je uživala ogroman uspjeh kod istinskih poznavalaca finih pića.

Tazo (SAD)

Dobro poznata i cijenjena marka čaja pojavila se 1994. godine zahvaljujući američkom poduzetniku Stephenu Smithu. Međutim, 1999. godine kompaniju je otkupio Starbucks, gigant kafe koji je doveo proizvode vrhunskog kvaliteta na svjetski nivo.

Izvršni direktor Starbucksa Howard Schultz platio je Stevenu Smithu 8,1 milion dolara za svoj posao, a 18 godina kasnije, 2017. godine, uspješno je prodao Tazo za 384 miliona dolara. Danas jedna od najboljih kompanija za proizvodnju čaja pripada britansko-holandskoj multinacionalnoj kompaniji Unilever.

Potrošača zapravo nije briga ko je vlasnik brenda. Glavno je da se, kao i do sada, ljubitelji Tazoa mogu zadovoljiti plemenitim ukusima crnog, zelenog i biljnog čaja.

Celestial Seasonings (SAD)

Proizvodi ove kompanije sigurno će se svidjeti ljubiteljima biljnih čajeva u svoj njihovoj raznolikosti.

Kompanija je osnovana 1969. godine u američkoj državi Kolorado od strane lokalnih travara. 1984. brend je otkupio prehrambeni konglomerat Kraft, a 2 godine kasnije objavljeno je da Lipton polaže pravo na zaštitni znak. Međutim, Bigelow je osporio predstojeći posao u skladu sa zakonom o konkurenciji i kupio kompaniju 1988.

Celestial Seasonings danas ima crne, bijele i zelene čajeve na tržištu, ali je i dalje pozicioniran kao proizvođač biljnih napitaka. Pored začinskog bilja, poput hibiskusa, kamilice, lavande, kolekcija uključuje začine, listove i plodove bobičastog voća. Prema službenoj web stranici proizvođača, sve sirovine su potpuno prirodne.

Twinings (Engleska)

Ako više volite Twinings čaj, onda imate besprijekoran ukus i s tim se niko ne može raspravljati.

Ovu kompaniju za proizvodnju čaja osnovao je Thomas Twining davne 1706. Više od 300 godina logo kompanije je ostao nepromijenjen i stoga se smatra najstarijim svjetskim zaštitnim znakom koji se kontinuirano koristi. Zanimljivo je da se čajdžinica na Strandu u Londonu od 1706. godine i dalje redovno sastaje sa svojim kupcima.

U svojoj prvoj godini vladavine, 1837. godine, kraljica Viktorija je odlikovala Twinings Kraljevskim ordenom njenog veličanstva, stalnog dobavljača čaja, najboljom reklamom za brend. I poznata kompanija do danas u potpunosti opravdava ukazano poverenje.

Na ruskom tržištu možete kupiti Twinings crni i zeleni čaj, aromatizirana pića, voćne i biljne napitke.

Važno je imati na umu da se sve ocjene i liste najboljih proizvoda stalno miješaju i mijenjaju. Ovo se također odnosi na proizvođače tonika.

Ali jedna stvar ostaje konstantna: vrste čaja. Uzgoj i proizvodnja mnogih od njih još uvijek se čuvaju u najstrožoj tajnosti, a cijena po kg je desetine i stotine hiljada.dolara. Hajde da saznamo koje kompanije proizvode ove jedinstvene sorte.

Najskuplji čaj na svijetu

Da li ste spremni platiti 400 dolara po kg listova čaja? Ovo je iznos koji trebate platiti za Srebrne savjete indijske kompanije za proizvodnju crnog čaja Makaibari Tea Estate. Čajni grm se uzgaja na plantaži na Himalajima, koja se nalazi na nadmorskoj visini od 1600-2600 m nadmorske visine, a list se bere samo na punom mjesecu. Sirovine prolaze posebnu enzimsku obradu, a listovi su položeni tankim nitima srebrne folije.

Svako ko želi da proba čaj, čiji su listići sečeni zlatnim makazama i obrađeni 24-karatnim zlatom, moraće da se odvoji od 3.000 dolara i dobije 1 kg čuvenih zlatnih glavica čaja. Ovako svoj proizvod ocjenjuje singapurska kompanija za proizvodnju čaja TWG Tea, osnovana 2008. godine. Kako se vjeruje u Aziji, takvo piće ima izuzetno blagotvoran učinak na ljudski organizam.

U 2005. godini, u čast svoje 75. godišnjice, britanski proizvođač čaja PG Tips lansirao je čaj po cijeni od 15.000 dolara po vrećici. Sadržaj ekskluzivnog proizvoda bio je spomenuti indijski čaj Silver Tips, a same vrećice bile su ukrašene Boodles dijamantima. Prihod od prodaje doniran je u dobrotvorne svrhe.

A najskuplji čaj na svijetu košta, prema različitim izvorima, od 700.000 dolara do 1,2 miliona dolara po kg. Ovo je legendarni Da-Hong Pao, koji raste u kineskoj provinciji Fujian u planinama Wuyi. Danas su preživjela samo 3 od 4 grmlja čaja i smatraju se nacionalnim blagom Kine. Pravi čaj "veliki crveni plašt" ne proizvodi nijedan proizvođač. Može se kupiti na aukciji ili probati kao počasni gost u bogatoj i uticajnoj kineskoj porodici.

Nažalost, ne može svako priuštiti piće od najboljih proizvođača, a da ne spominjemo egzotične sorte. Stoga, ima smisla razmotriti čaj s imenima kompanija koje proizvode proizvode po adekvatnoj cijeni, koju odobravaju potrošači.

Ocjena ljudi

Čak i masovna proizvodnja čaja je naporan, mukotrpan i izuzetno odgovoran proces. Nepridržavanje tehnologija sušenja, fermentacije i sušenja dovodi do gubitka kvalitete sirovina, čaj postaje pljesniv, gubi okus, postaje gorak, kiselkast i pljesniv. Nažalost, na tržištu postoje i mnoge krivotvorine koje ne zadovoljavaju kvalitet koji je deklarirao proizvođač.

Svaku vrećicu je skuplje nositi na pregled, pa se isplati kupiti čaj koji je dobio visoke ocjene u glavnim kategorijama: sigurnost, prirodnost, kvalitet:

• Cheerfulness Indijski crni čaj iz Yakovlev fabrike za pakovanje čaja LLC;
• crni čaj "May" Ceylon alpine od LLC "May";
• black Ahmad English Breakfast vrećice čaja, engleske kompanije Ahmad Tea Ltd;
• Akbar zeleni čaj u vrećicama, proizveden u fabrici za pakiranje čaja Yakovlev;
• kineski sitnolistni zeleni Ramuk čaj iz Inter-sindikalnog LLC preduzeća;
• green Maitre vrećice čaja od Universal Food Technologies LLC.

Ljubitelji vrhunskih prirodnih pića treba da obrate pažnjupažnju na proizvode kompanije Ivan Chai. Riječ je o kolekcijama s velikim listovima, malim listovima, upakovane kolekcije, kao i opcije poklona u drvenim kutijama. Kompanija "Vologda Ivan-Tea" pojavila se 2007. godine, stekla mnogo poklonika u Rusiji, a 2016. godine izašla je na svetsko tržište.

Konačno

Danas je konkurencija na tržištu čaja tolika da većina proizvođača ljubomorno kontroliše kvalitet svojih proizvoda, a još više ne rizikuje da mešaju zarđale metalne strugotine u čaj, kao što su radili u Engleskoj 19. veka.

A u odnosu na bilo koji prehrambeni proizvod, uvijek postoji pravilo: nema prijatelja za ukus i boju. Znate li zašto Francuzi praktično ne proizvode čaj? Zato što je to jedna od zemalja koje najviše piju kafu. I uprkos činjenici da je kralj Luj IV lečio giht ovim pićem, njegova snaha Liselotte von Pfalz je verovala da ima ukus sijena sa stajnjakom.

Zato, ako volite čaj od kompanije koja je nezasluženo zanemarena, obavezno nam recite o tome. Možda će mnogi otkriti novi brend i njegova divna pića.