2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-01 16:49
Čim izgovorite riječ "charlotte", aroma keksa, kiselkasti miris jabuke, toplina i udobnost kuće odmah vam padaju u sjećanje… Vjerovatno svi, bez izuzetka, pamti ovu brzu pitu kada su gosti već na pragu. Kako bi bilo da malo eksperimentišete? Hajde da ispečemo šarlotu od kajsije.
Tajne tijesta za biskvit
Za šarlotu sa kajsijama potrebno je da pripremite testo za biskvit. Smatra se najkapricioznijim od svih, ali ako koristite nekoliko tajni, možete postići konstantno odlične rezultate.
1. Sastojci moraju biti dobro ohlađeni.
2. Posuda za pečenje takođe treba da odstoji u frižideru neko vreme pre kuvanja.
3. Brašno je potrebno prosijati, bolje je to uraditi dva puta: zasitiće se kiseonikom, postaće prozračnije, lakše će se testo dići u piti.
4. Probajte jednu četvrtinu brašna zamijeniti prosijanim škrobom - to će spriječiti da biskvit opada.
5. Umutiti jaja na laganoj vatribrzinom miksera u otvorenoj posudi, a ne u blenderu - tijesto će se napuniti mjehurićima zraka. Dok mutite jaja sa šećerom, pazite da su kristali potpuno otopljeni.
6. U tijesto možete dodati kašiku meda. Pomaže da se tijesto opusti, učini ga prozračnijim.
7. Pre pečenja rernu morate zagrejati na 180 stepeni. Ostavite šporet da sačeka testo, inače se testo neće dići. Biskvit ne podnosi kašnjenje, mora se ispeći odmah.
8. Hladan oblik premazati samo uljem. Nemojte ga posuti grizom, brašnom ili prezlom, oni će pogoršati ukus gotovog deserta i sprečiti da pita naraste.
Glavni uslov za pahuljasti biskvit
Nakon što stavite testo za biskvit u rernu, pokušajte da zadržite mir i tišinu 25 minuta: nemojte zalupiti vratima u kuhinji, ne bacati teške predmete blizu rerne i ni u kom slučaju ne otvarajte vrata šporeta. Sve to može dovesti do činjenice da će umjesto veličanstvenog deserta ispasti ljepljiva torta.
Charlotte sa kajsijama. Recept
Da napravimo charlotte potrebno nam je:
- 4-5 jaja u zavisnosti od veličine;
- 1 čaša šećera;
- 1 šolja brašna;
- prašak za pecivo;
- 10-15 kajsija.
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni u režimu pečenja. Ako vaš štednjak ima funkciju pojačanja, uključite je - ova opcija je posebno dizajnirana za pečenje šarlote od kajsija u pećnici.
Operite kajsijepažljivo provjerite da li su svi plodovi ravnomjerni, zdravi, gusti.
Razbijte svaku kajsiju i izvadite košticu.
Ohlađeni oblik podmažite sa par kapi biljnog ulja.
Ako sumnjate u svojstva neprijanjanja vašeg pleha, izrežite krug papira za pečenje na veličinu njegovog dna, stavite ga na dno tepsije i premažite uljem.
Položite marelice u ravnomjeran sloj na dno.
Razbijte jaja u visoku zdjelu. Prvo ih umutite na srednjoj brzini miksera, postepeno ubrzavajući. Dodajte šećer, nastavite da mutite dok se šećer ne otopi.
Prosejte šolju brašna u činiju i na maloj brzini umešajte u mešavinu šećera i jaja. Dodajte prašak za pecivo.
Odmah sipajte testo u kalup sa naslaganim kajsijama. Vrijeme pečenja je oko 35-40 minuta. Spremnost šarlote sa kajsijama može se provjeriti drvenom čačkalicom.
Ova metoda kuvanja je vrlo jednostavna, ako želite, uvijek možete koristiti ovaj recept sa fotografijom šarlote sa kajsijama.
Još jedna opcija pečenja
Ako želite da probate nešto novo, neobično, i imate vremena da svoju ideju oživite, napravite šarlotu sa kajsijama malo drugačije.
Za test:
- 4-5 jaja (u zavisnosti od veličine);
- 1 čaša šećera;
- 1 šolja brašna;
Za punjenje:
- 1/3 šolje šećera;
- 200g putera;
- 0,5 - 0,7 kg kajsija.
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Ohlađenu tepsiju premažite s nekoliko kapi suncokretovog ulja.
Umutiti jaja sa šećerom u posudi. Šećer treba da se otopi. Nakon toga prosijte brašno u činiju i lagano umiješajte tijesto za šarlot biskvit sa kajsijama.
Kada je testo spremno, izlijte ga u kalup i stavite u rernu na 35-40 minuta.
Kada je biskvit pečen, stavite formu sa njim na mokri peškir oko tri minuta. Nakon toga pažljivo ga uklonite na drvenu dasku. Vruće testo će se oznojiti na tanjiru, kolač će biti mokar. Ostavite biskvit da odstoji nekoliko sati, preko noći.
Nakon što se biskvit odmorio, iseći ga dugim nožem na dva ili tri sloja.
Zagrejte tiganj, rastvorite puter na njemu. Sipati šećer, mešajući, postići njegovo potpuno otapanje.
Oprane kajsije stavite u tepsiju, nakon što ste uklonili sjemenke. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte kajsije dok ne omekšaju.
Sloj po sloj premažite fil od kajsija preko biskvita. Prelijte tortu šećerom u prahu.
Preporučuje se:
Kolač sa suvim kajsijama: recepti za kuvanje
Cupcake je staro i veoma popularno pecivo za čaj, obično se pravi od biskvitnog tijesta sa grožđicama. Prednosti - ukusno, nježno, mekano, jeftino. Priprema se lako i brzo, čak i u nedostatku iskustva. Ispod su nekoliko jednostavnih recepata za kolače sa suvim kajsijama sa fotografijom
Pite sa kajsijama. Recepti
Nudimo vam pite sa kajsijama. Ovaj hleb je ukusan i mirisan. U članku ćemo razmotriti nekoliko opcija za pripremu takvih proizvoda
Kuvanje ukusne torte sa kajsijama
Torta je ono gurmansko jelo koje je lako skuhati sami. Sastoji se od nekoliko kolača i kreme koja djeluje kao sloj. Često se ovom proizvodu dodaje razno voće ili bobice. Ispada vrlo originalan kolač sa kajsijama, koji je vrlo jednostavan za kuhanje
Pita sa kajsijama: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije
U ljetnoj sezoni posebno su popularne domaće pite sa nadjevima od voća i bobica. Bez obzira da li se pripremaju na bazi peska, kvasca ili drugih vrsta tijesta, proizvodi su uvek podjednako ukusni i sočni, sa pikantnom osvežavajućom kiselošću. U našem članku ćemo vam reći kako ispeći pitu od kajsija, jer je, prema recenzijama, mnogima jedna od najomiljenijih
Tepsija od skute sa suvim kajsijama. Recepti
Mnogi vole tepsiju od svježeg sira. Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo. Još zanimljivija i ukusnija je tepsija od svježeg sira sa suvim kajsijama. Recepte za njegovu pripremu razmotrit ćemo u ovom članku
